Leveren er et sundt produkt, der bør være i kosten for enhver familie. Hvis du ikke kan lide det stegt eller stuet derhjemme, er det en fremragende løsning at tilberede kyllingelever koteletter. Når de har valgt den rigtige opskrift, kan de gøres bløde, saftige og møre.

Klassiske kyllingelever koteletter

I henhold til den klassiske opskrift består skålen af ​​enkle tilgængelige ingredienser, herunder gulerod, 2 løg, salt, 900 g kyllingelever, 2 udvalgte æg, 120 ml mælk, 9-10 store spiseskefulde hvedemel, en knivspids salt og en blanding af malet peberfrugt.

  1. Leveren vaskes, finhakkes og blødlægges i kølig mælk i en halv time.
  2. Gulerødder reves med små celler, og løg skæres i miniatyrterninger. Glade ejere af en grøntsagsrens kan drage fordel af dens funktioner.
  3. Tilberedt lever med løg ledes gennem en kødslibemaskine.
  4. Gulerødder og æg tilsættes massen. Fylde salte og peberfrugter.
  5. Det gjenstår at hælde mel og lade massen tilføres i 20-25 minutter.
  6. En skefuld koteletter er lagt i en stegepande med varm olie og stegt traditionelt på begge sider.

Når du har lagt godbiten umiddelbart efter stegning på et serviet, kan du redde det fra overskydende fedt.

Ovnopskrift

En ovn vil gøre den pågældende skål kalorifattig. Det vil omfatte: store kartofler, 570 g kyllingelever, løg, salt, en stor skefuld havregryn, sort formalet peber, 90 g hård ost.

  1. Først ved hjælp af en speciel blenderdyse forvandles havregryn til krummer. Derefter hakkede hun løg, lever og kartofler.
  2. Alle ingredienser blandes. Ost, salt, peber eller andre krydderier rives på et fint rivejern.
  3. Fyldning vises i silikone små forme.
  4. Fadet koges i en varm ovn i 20 minutter.

Du kan servere med hvidløgsaus. Pynt med grønne dåse ærter.

Med ris

Gryn af hvide ris vil gøre patties mere nærende og nærende. Ud over ris (1 kop) skal du tage: et pund lever, salt, et halvt glas hvedemel, kyllingæg, en knivspids blanding af peber, løg.

  1. Leveren med skrælede løg, salt og peberfrugter forvandles til en homogen form for kød.
  2. Ris koges indtil kogt i saltet vand.
  3. Klar korn, æg og mel tilsættes til den resulterende masse. Dets beløb kan afvige fra det deklarerede volumen. Når du hælder mel, skal du overvåge dejens tæthed.
  4. Koteletter stegtes på ethvert fedt i en stegepande uden låg.

Den færdige parabol går godt sammen med enhver vegetabilsk side opvask.

Frodige leverpatties

For at gøre behandlingen frodig, tilføjes semulje til den. Kornet absorberer fugt, kvælder og gør kødboller lettere luft. For at tilberede skålen tages den: 340 g kyllingelever, løghoved, salt, 3 store skeer semulje, æg, aromatiske urter.

  1. Den skrælede grøntsag er snoet med en lever, der tidligere er vasket og tørret med et papirhåndklæde.
  2. Alle andre ingredienser sættes til massen.
  3. Efter blanding skal du lade kødet "hvile" i en halv time. Dette tillader semulje at kvælde nok.
  4. Koteletter steges i varm olie, indtil de er gyldne.

Hvis behandlingen som et resultat viste sig at være let fugtig, skal du lægge den i en gryde, hæld lidt vand og mørkne i 5-7 minutter under et lukket låg.

Kyllingelever koteletter i en langsom komfur

Gryderne i mirakelpanden viser sig altid at være mindre fedtede end i en traditionel stegepande. Derudover letter multikogeren generelt tilberedningsprocessen. Det vil omfatte: et pund lever, et perfekt æg, en hvid løg, salt, 4 store skeer hvedemel og den samme mængde fedtcreme, aromatiske urter. Sådan tilberedes leverpatties i en langsom komfur er beskrevet nedenfor.

  1. Skrællede løg og lever hakkes med en blender.
  2. Rømme, mel, salt, krydderier tilsættes ingredienserne. Efter blanding efterlades massen i køleskabet i 10-15 minutter.
  3. Formede koteletter lægges ud i enhedens olierede skål og koges på begge sider i "Frying" -programmet.

Serveres med ketchup.

Med semulje

Med semulje bliver skålen mere frodig og blød. Opskriften indeholder følgende ingredienser: 430 g kyllingelever, stor løg, salt, udvalgt kyllingæg, duftende urter, 4 store spiseskehul.

  1. Leveren vaskes grundigt, slipper af med alt overflødigt (film, årer) og forvandles derefter sammen med stykker løg til en homogen form for kød. Det er praktisk at gøre dette ved hjælp af en speciel dyse af en blender eller en kødslibemaskine.
  2. Semulina, krydderier, salt og kyllingæg tilsættes straks til den resulterende masse.
  3. Efter grundigt at have blandet ingredienserne, lader de stå i cirka 15 minutter. I løbet af denne periode skulle kornet svulme op.
  4. Det er tilbage at stege produkter på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Cirka 15-17 små koteletter opnås fra den angivne mængde ingredienser.

Med svampe

Svampe går godt med kyllingelever. For koteletter er det bedst at bruge champignons (420 g). Fra de udtagne produkter: 920 g lever, 2 mellemstore løg, en stor ske creme fraiche, salt, tørret dild, 80 g hård ost, 2 udvalgte æg, 3 store spiseskefulde hvedemel.

  1. Svampe med løg skrælles og skæres i små stykker. Disse komponenter stegt i godt opvarmet olie, indtil de er kogt og derefter afkølet.
  2. Hård ost er revet med store celler.
  3. Leveren renses, skæres og koges med kogende vand. Efter dræning af vandet afkøles kødet også.
  4. De to masser blandes, tilsættes dild, salt, ost, creme fraiche og hvedemel. Efter blanding fjernes hakket kød i en halv time på et koldt sted.
  5. Når den angivne tid er slut, kan du begynde at stege koteletterne. De er lagt i en gryde med en ske og knust let.

Server lækker sammen med enhver krydret hvidløgssauce, for eksempel lavet af usødet yoghurt, hakkede urter og granuleret hvidløg.

Med ris - a la kødboller

Sådanne koteletter kan formes i forskellige former. Eller lav dem flad standard eller rulle kugler for at lave lækre kødboller. En færdiglavet skål i enhver form vil helt sikkert appellere til ikke kun voksne, men også de mindste familiemedlemmer. De fremstilles ud fra følgende produkter: et halvt kilde kyllingelever, et stort kyllingæg, hvid løg, en knivspids af aromatiske urter, en stor skefuld kartoffelstivelse, 160 g ris, salt.

  1. Ris koges i saltet vand, indtil det er mørt.
  2. Leveren vaskes grundigt, slipper af med alle blodkar og film og formales derefter med en blender.
  3. Løven skrælles og skæres i små terninger.
  4. Kyllingæg, kartoffelstivelse, grøntsag, aromatiske urter og salt efter smag tilsættes slagteaffaldsmassen.
  5. Det gjenstår at hælde den tilberedte afkølede ris i hakket kød. Hvis det ønskes, kan du male halvdelen af ​​det kogte korn helt i begyndelsen sammen med kyllingelever.
  6. Små koteletter dannes ud fra den resulterende masse. De skal stegt i en lille mængde fedt på begge sider.

Server forfriskninger let afkølet, dekoreret med finhakket greener.

Relateret software:Mere fra forfatteren: