Unge husmødre er ofte bange for at begynde at lave kagekager alene. Vi afslører diskretiteten i den teknologiske proces, takket være hvilken usikkerheden i vores egne evner forsvinder, og enhver kan prøve sig selv som en konditor.

Kage svamp kager

Dette er en klassiker af europæisk køkken. Bagning er luftig og meget aromatisk. På dette grundlag kan du tilberede en række kager hver gang ved hjælp af en ny fyldning.

ingredienser:

  • æg - 6 stk .;
  • citronsyre - 10 g;
  • mel - 160 g;
  • vanillin;
  • sukker - 1 kop.

fremstilling:

  1. Kølet æg er velegnet til madlavning, som har ligget i mindst tre timer i køleskabet. Tilsæt granuleret sukker. Drys med citronsyre. Pisk. Sukkerkrystaller skal opløses fuldstændigt, og produkterne bliver til tykt skum.
  2. Anbring vanillin og mel. Stir. Processen er meget pæn. Massen bør ikke falde, og der bør ikke være klumper.
  3. Hell massen i formen. Varm ovnen op (185 grader). Læg bagen og bag i 45 minutter.

Honey Dessert Base

Duftende honningkager, velegnet til at skabe lækre kager til enhver fest.

ingredienser:

  • sukker - 160 g;
  • æg - 6 stk .;
  • bagepulver - 7 g;
  • honning - 2 spsk. skeer;
  • mel - 195

fremstilling:

  1. Brug kun flydende honning til madlavning. Tilsæt granuleret sukker. Hæld æggene. Pisk 11 minutter. I løbet af denne tid stiger lydstyrken mindst fire gange.
  2. Drys med mel. Tilsæt bagepulver. Stir. Bland med en speciel spat for at bevare massen af ​​luftens tilstand. Bevægelse skal være fra top til bund.
  3. Forvarm ovnen (175 grader). Flyt massen til formen. Bages. Vilje til at tjekke med et træspyd.

Fra shortcrust wienerbrød

På trods af klarhedens enkelhed har kagerne en usædvanlig, forbløffende og behagelig smag.

ingredienser:

  • mel - 460 g;
  • bagepulver - 4 g;
  • sukker - 95 g, for en mere behagelig smag af kagen skal du bruge sukkerrørkomponenten;
  • smør - 135 g koldt;
  • æggeblomme - 1 stk .;
  • mælk - 160 ml.

fremstilling:

  1. Tilsæt bagepulver til sukker. Hæld derefter mel gennem en sigte. Stir.
  2. Rist smøret ved hjælp af et rivejern med store huller. Send til melblandingen. Rub. Få en masse med store korn.
  3. Hæld æggeblommen i mælken og slå. Hæld i dejen. Ælt.
  4. Skær i tre stykker. Fordel hvert stykke i form. Smør med mælk og drys med sukker. Bag hver del i en ovn ved 190 grader.

Enkle kagekager i en gryde

Prøv at lave kagekager i en gryde. Dette er en fantastisk mulighed for at lave en lækker dessert i fravær af en ovn.

ingredienser:

  • soda - 10 g slaked;
  • sukker - 210 g;
  • mel - 520 g;
  • creme fraiche - 210 ml.

fremstilling:

  1. Sukker hældes i creme fraiche. Pisk. Korn bør ikke forblive. Hell mel gennem en sigte. Tilsæt sodavand. Ælt.
  2. Rul op pølsen. Skær i stykker. Det skal være mindst otte. Rul ud hver.
  3. Placer i en gryde. Hold i to minutter. Vend over. Steg så meget tid.

Custard creme er ideelt egnet til imprægnering af de foreslåede kager.

Marengs til Kiev-kage

Dette er en ideel base for de berømte Kiev-delikatesser.

ingredienser:

  • hakkede nødder - 1 kop;
  • proteiner - 4 stk .;
  • stivelse - 2 spsk. skeer;
  • sukker - 210 g.

fremstilling:

  1. Salt proteinerne. Tænd for mikseren ved mindst mulig hastighed. Når der dannes bobler, hæld sukker i dele. Skift apparatet til maksimalt, og fortsæt med at piske. Få en tæt masse med en glat og skinnende overflade.
  2. Drys stivelse og nødder over. Stir. Bevægelserne skal være fra top til bund for ikke at skade den piskede produkts ideelle struktur.
  3. Sæt massen i to former. Jævnet med jorden. Tør kagerne. En ovnstilstand på 110 grader og en tid på to timer er påkrævet.

Fra butterdej

Du kan opbevare den foreslåede testversion i flere måneder i fryseren og tidligere placere den i en pose. Ideel til Napoleon-kage.

ingredienser:

  • mel - 2 kopper;
  • creme fraiche - 1 kop;
  • smør - 210 g;
  • bagepulver - 1 tsk.

fremstilling:

  1. Hæld bagepulver med creme fraiche og bland. At forlade.
  2. Riv frosset smør. Falder i søvn med mel. Hakk det op. Hæld creme fraiche. Ælt. Dæk med en pose og send til afkøling. Det tager en halv time.
  3. Skær i syv stykker. Rul ud hver.
  4. Bages i 5 minutter. Ovnen skal straks opvarmes til 200 grader. Spred forberedte kager oven på hinanden.

For at gøre butterdej perfekt, skal du bruge alle produkter, der er kølet til shortcakes. Anbring ingredienserne i køleskabet et par timer før tilberedning.

Madlavning i en langsom komfur

Den nemmeste måde at bage kager i en langsom komfur. Basen er luftig, porøs og meget velsmagende. Velegnet til enhver form for creme.

ingredienser:

  • æg - 2 stk .;
  • creme fraiche - 110 ml;
  • soda - 0,5 tsk smækket;
  • margarine - 110 g;
  • mel - 210 g;
  • sukker - 210 g.

fremstilling:

  1. Smelt margarinen. Falder i søvn med sukker. Stir. Hæld æggene i. Pisk.
  2. Tilsæt creme fraiche. Stir. Hell mel. Ælt. Det viser sig at være en tyk masse, som skal flyttes til apparatskålen.
  3. Indstil tilstanden "Bagning". Bages i 55 minutter.

Chokolade behandler base

Det er meget simpelt at lave kagelag på kefir.

ingredienser:

  • sukker - 1 kop;
  • kakao - 2 spsk. skeer;
  • mel - 1 kop;
  • soda - 0,5 tsk;
  • kefir - 1 kop.

fremstilling:

  1. Hæld kefirproduktet i sukker. Pisk. Hæld kakao. Stir. Tilsæt sodavand. Stir. Kombiner med mel. Pisk.
  2. Hæld i formen. Bages i 47 minutter. Ovnen skal forvarmes (185 grader).

Hurtige vaffelkager

Du kan tilberede en vidunderlig behandling meget hurtigt, hvis du ved, hvordan man laver wafer-kager korrekt. Vi tilbyder den enkleste opskrift.

ingredienser:

  • sukker - 2 spsk. skeer;
  • vaniljesukker - emballage;
  • mel - 210 g;
  • soda - 0,2 tsk;
  • hjemmelavet æg - 1 stk .;
  • vand - 150 ml;
  • smør - 20 g.

fremstilling:

  1. Hæld vand i beholderen. Falder i søvn med sukker. Put soda. Stir. Tilsæt æggeblommen med vaniljesukker og mel. Stir.
  2. Smelt smøret og hæld det i dejen. Pisk. Denne proces tager 20 minutter.
  3. Hæld dejen og placer i et vaffeljern. Bages i to minutter hver kage.

Tips

  • Hvis du beslutter dig for at lave små kiks, skal du bage dem højst 12 minutter og bruge en temperatur, der er mindre end til almindelige kiks.
  • Hvis soda er inkluderet i sammensætningen, skal du røre dejen i lang tid og især ikke slå den. Bobler af kuldioxid forsvinder øjeblikkeligt, og kikset hæver sig ikke.
  • Du kan slukke soda med citronsaft eller bordseddike.
  • Så proteinmassen ikke sætter sig under æltning, er det nødvendigt at slå den til tætte toppe.
  • Hvis det er nødvendigt at tilføje mel til et slået æg, anbefales det at bruge en fin sigte, hvorigennem mel tilsættes i små portioner og straks blandes, så der ikke dannes klumper.

Relateret software:Mere fra forfatteren: