Naturlig tørret frugtkompott slukker tørsten godt, genopfylder reserverne af vitaminer og mineraler, giver energi. Denne drink er velsmagende og meget sundere end sodavand og opbevar juice. Det kan inkluderes i diætmenuen og tilbydes endda til små børn.
Materielt indhold:
Klassisk tørret frugtkompott med sukker
En drink fremstillet i henhold til en traditionel opskrift slukker tørsten perfekt og reducerer sult. Det skal dog huskes for sit høje kalorieindhold: Ud over almindeligt sukker indeholder kompott meget glukose indeholdt i tørrede frugter selv.
Ingredienser:
- 7 liter drikkevand;
- 500 g tørrede æbler;
- 250 g tørrede pærer;
- 150 g tørrede abrikoser;
- 150 g svisker;
- 320 g kornet sukker;
- 6 g citronsyre.
Madlavningstrin:
- Tørrede frugter rengøres for forskellige vragrester, vaskes grundigt under en kran i et dørslag og tørres på et kludhåndklæde. Det er bedre at pre-suge et købt sæt tørrede frugter i varmt vand i 20 minutter for at slippe af med skadelige stoffer, som ofte bruges til forarbejdning.
- Hæld vand i en bred emaljeret gryde og kog op.
- Først sendes mere tætte pærer og æbler til kogende vand. Kog i 20 minutter over svag varme.
- Tilsæt tørrede abrikoser, svisker, citronsyre og sukker. Kompottet koges i en lukket beholder i yderligere en kvart time, undertiden omrøres lejlighedsvis.
- Den bryggede drik fjernes fra ovnen. Pak panden med en tyk klud og lad den stå ved stuetemperatur i 2 timer.
- Klar kompott filtreres eller hældes i cirkler direkte med frugt.
Tip: smagen af den klassiske kompott kan diversificeres ved at tilføje et par knopper fedd eller en kniv kanelpulver i slutningen af madlavningen.
Hvordan man laver mad tørret frugtkompott efter kogning?
Under klargøring af kompott skal du nøje overvåge kogetiden. Hvis du overskrider denne periode, vil tørrede frugter miste de fleste af de gavnlige stoffer.
De hårdest tørrede frugter - pærer og æbler - lægges i første omgang i gryden. De koges i 30-35 minutter. Varmebehandling af andre typer tørret frugt bør ikke overstige 15 minutter. Rosiner lægges i kompott 5 minutter før beredskab.
Efter brygning skal drikken tilføres i mindst 2 timer. I løbet af denne periode afsløres smagen af kompott, den bliver mere aromatisk og rig.
De rigtige andele vand og tørret frugt
Under tilberedningsprocessen stiger tørrede frugter 1,5-2 gange, derfor er det nødvendigt at vælge en rummelig beholder og tilberede en tilstrækkelig mængde vand. Til 1 g ingredienser kræves 6-7 liter væske.
Andelen af komponenterne er også vigtige. Hvis kompottet koges med æbler, skal de udgøre cirka 50% af alle tørrede frugter. De resterende arter tages omtrent lige meget.
Sukkerfri drikke til børn
Denne kompott er ideel ikke kun til babymad. Det kan indgå i kosten til vægttab og normalisering af fordøjelsessystemet.
Det kræves:
- 3 l filtreret vand;
- 200 g tørrede æbler;
- 100 g tørrede pærer;
- 100 g svisker.
Tilberedningsproces:
- De tørre ingredienser vaskes og gennemvædes i 20 minutter.
- Æbler og pærer dyppes i kogende vand.
- Efter 15 minutter tilføjes svisker. Kog en anden kvart time.
- Stuvet frugt afkøles på bordet i 3 timer og hældes i glas.
Tørret frugtkompott med græskar
Takket være tilsætningen af græskar får kompottet en original rig smag.
Du har brug for:
- 4,5 liter vand;
- 220 g græskarmasse;
- 250 g tørrede abrikoser;
- 120 g rosebær;
- 160 g sukker;
- 2 g malet kanel.
Trin for trin opskrift:
- Græskar terninger.
- Tørrede abrikoser og rose hofter skylles grundigt.
- Vand hældes i gryden, koges, sukker tilsættes, og dogrosen sænkes. Bærene koges i 15 minutter.
- Spred græskarmasse, tørrede abrikoser og kanel. Kog yderligere 15 minutter.
- Før brug insisteres kompottet ved at indpakke gryden med et håndklæde i 2 timer.
Med honning
I stedet for kornet sukker er det mere fordelagtigt at bruge et naturligt sødestof. Honningskompott tiltrækker med sin aroma og behagelige indkapslende smag.
Liste over ingredienser:
- 2 l oprenset vand;
- 100 g tørrede æbler;
- 30 g tørrede kirsebær;
- 30 g tørrede abrikoser;
- 30 g pærer;
- 150 g honning.
Tilberedningsmetode:
- Tørrede frugter vaskes grundigt.
- Æbler med pærer placeres i en gryde med kogende vand.
- Tilsæt kirsebær og tørrede abrikoser efter 20 minutter.
- Kompottet bringes igen til kogning og koges i yderligere en kvart time.
- Den færdige drik afkøles til varm tilstand ved stuetemperatur.
- Kompoten sødes med honning og blandes grundigt for at sprede denne bestanddel fuldstændigt.
Med rosiner
Smagen af denne kompott vender tilbage til barndom og skoleår. Det var sådan en drink, der blev serveret i sovjetiske kantiner.
For at tilberede kompottet skal du:
- drikkevand - 3 l;
- tørre æbler - 200 g;
- tørre pærer - 50 g;
- svisker - 50 g;
- Uryuk - 50 g;
- mørke rosiner - 50 g.
Madlavningsteknologi:
- Tørrede ingredienser vaskes og gennemvædes i koldt vand i en halv time.
- I vandet koges vandet, og sænk først pærer og æbler. Kog et kvarter.
- Tilsæt svisker og abrikos. Kog over minimal varme i samme mængde tid.
- Hæld rosiner, bland.
- Efter 5 minutter slukkes ovnen, og kompoten fjernes for at insistere på natten.
- Før brug filtreres drikken gennem et gasbindfilter.
Tørret frugtkompott med æbler i en langsom komfur
En drink tilberedt ved hjælp af køkkenudstyr er velsmagende og sundere. Kompot af tørrede frugter i en langsom komfur koger ikke, men smelter, så alle værdifulde stoffer opbevares i den.
Nødvendige komponenter:
- 150 g tørrede æbler;
- 50 g rosiner og svisker;
- 100 g sukker;
- 2,5 liter filtreret vand.
Opskrift trin for trin:
- Vasket tørret frugt skoldes med kogende vand og lægges i en multicooker skål.
- Hell sukker og hæld koldt vand.
- Medtag programmet "Slukning" i 1 time.
- Den færdige drik efterlades inden i den langsomme komfur, indtil den er helt afkølet.
Hvordan man laver mad af tørret frugt til babyer?
En sådan drink kan føjes til kosten for en nyfødt efter introduktionen af frugtfodring. Hvis der tilbydes kompott til et barn for første gang, skal du koge det fra en hvilken som helst type tørret frugt. Blanding af komponenterne er kun tilladt, når babyen prøver dem separat.
Ingredienser:
- 2 liter vand til babymad;
- 180 g tørrede æbler.
Forberedelsesorden:
- Æbler renses fuldstændigt for strøelse: vaskes under en vandhanen og gennemvædes derefter i vand ved stuetemperatur i 20 minutter.
- Tørrede frugter nedsænkes i en gryde med en liter koldt vand.
- Når væsken koges, drænes den.
- Æblerne fra gryden overføres til en termos, hæld 0,5 liter kogende vand og lades til morgenen.
- Den næste dag overføres indholdet af termoserne igen til gryden, 0,5 l kogende vand tilsættes og koges i 10 minutter. Kompottet til babyen er klar.
Vigtigt: selv en tørret frugt af høj kvalitet hos et lille barn kan være allergisk, så du skal indtaste drikken i børnenes menu i små portioner.
Kogtkompott kogt fra tørret frugt kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage. Den næste dag bliver sådan en drink kun velsmagende.
