Lavazza kaffe: typer og beskrivelse, hvordan man laver mad for at gøre den velsmagende

Det italienske kaffemærke Lavazza er meget populært over hele verden. Hvad der adskiller denne sort, hvilke typer kaffe der findes, hvordan man tilbereder den korrekt - nedenfor er alle nyttige oplysninger for elskere af denne aromatiske forfriskende drik.

Historien om det berømte brand Lavazza

Et træk ved Lavazza-kaffe er dens sammensætning. I en pakke kombineres flere kornkvaliteter harmonisk, hvilket skaber en unik smag og aroma.

Ideen om en sådan blanding kom i tankerne hos den italienske købmand Luigi Lavazza i slutningen af ​​det XVIII århundrede. Det var han, der begyndte at skabe interessante muligheder for kombinationer af stegte korn. Han hører også til ideen om at pakke dem i pergamentpapir, så duften varer længere.

Sådan kaffe blev nydt af italienerne. Derfor voksede meget hurtigt et stort kaffefirma ledet af grundlæggeren af ​​mærket ud af en lille butik. I efterkrigstiden begyndte virksomheden aktivt at udvikle sig.

Efter grundlæggerens død, i 1949, blev hans forretning overtaget af arvingerne og udvidede virksomheden. De købte en fabrik, hvor de udstyrede en linje til ristning af bønner og udvidede udvalget af kaffeblandinger.

I dag er Lavazza den ubestridte leder inden for kaffebranchen.

Traditioner og produktionsteknologier

Virksomheden forbedrer fortsat baseret på traditionelle principper for kaffeproduktion. Ligesom grundlæggeren af ​​Lavazza, lægger hans tilhængere særlig opmærksomhed på kvaliteten af ​​de producerede korn i alle faser: fra høst til emballering.

Derudover opnås nye originale blandinger ved hjælp af moderne metoder til stegning. Virksomheden bruger omkring 50 typer råvarer til at udvide sortimentet af kaffe produceret under et velkendt mærke.

De fleste Lavazza-produkter er kaffebønner. Det sælges i hermetiske pakker og dåser. Derudover producerer virksomheden malet kaffe og presset kaffe i form af kapsler til maskiner.

Typer og beskrivelse

Blandt produktsortimentet adskiller man flere typer kaffe ved graden af ​​ristning:

• Skandinavisk - blød, hvilket giver en lysebrun farve til korn;
• Wiensk steking - en gennemsnitlig grad, hvorefter kaffens farve bliver chokolade, og smagen er lidt sød;
• Fransk - stærk, hvilket giver kornene en rig brun farve;
• Italiensk - især stærk stege, hvorefter kaffe har en udtryksfuld bitterhed.

Afhængig af tilstedeværelsen og andelen af ​​arabica og robusta i kaffeblandingen er der flere typer Lavazza-kaffe.

Malet kaffe Lavazza

Blandt andre forskelle har kaffeblandinger forskellige grader af slibning.

Blandt de populære typer formalet kaffe er det værd at bemærke:

1. Espresso, hvor 100% arabica. Kaffe har en let smag, moderat mætning og bruges til at fremstille ... selvfølgelig espresso!
2. Crema e Gusto har 30% Arabica og 70% Robusta. En drink fra en sådan blanding har en delikat cremet aroma, rig smag og styrkende på grund af det høje indhold af robusta.
3. Qualita Oro - en blanding af mellemstore arabicabønner. Kaffe har en honning-blomster smag og rig behagelig aroma.
4. Qualita Rossa i sammensætningen har 70% arabica og 30% robusta. En blanding med en let chokoladesmag er ideel til fremstilling af cappuccino eller latte.
5. Lavazza Club indeholder 100% Arabica. Aromaen er svag, næppe synlig, drikken er ikke særlig mættet. Denne type kaffe bruges i en gejser kaffemaskine.
6. Super Gusto er det mest naturlige, miljøvenlige look. Virksomheden hævder, at korn af denne type dyrkes uden kemisk gødning.
7. Gran Riserva med en sammensætning på 70% arabica og 30% robusta har en svag surhed. Bruges til kaffemaskiner.

Decaffeinato består af 60% Arabica og 40% Robusta. Et særpræg ved denne blanding er fraværet af koffein. Men dette reducerer ikke drinkens forfriskende egenskaber og påvirker ikke dens aroma.

Lavazza kaffebønner

Alle tidligere blandinger er også tilgængelige i fuldkorn. Men der er flere specielle sorter, der kun præsenteres i korn.

Blandt dem er:

1. Pienaroma indeholder kun arabica. Der er ikke meget koffein i kaffen, og der er en rig, sur smag.
2. Espresso Grand er sammensat af indonesisk arabica. Kaffe har en rig smag, tyk konsistens, høj styrke og lugt af chokolade.
3. Topklasse - en blanding af arabica (90%) og robusta (10%). Kornene har mellemsteg, drikken er bitter og stærk.
4. Guldvalg betragtes som den bedste blanding af arabica. Kaffe baseret på en sådan blanding er især aromatisk og smager som fløde.
5. Super Crema består af arabica (80%) og robusta (20%). Kaffen er let, ikke for stærk.

Vælg en kaffemix

Valget af kaffe fra et velkendt mærke afhænger først og fremmest af kaffefilmens smagspræferencer. Når alt kommer til alt er Lavazza-produktlinien designet til købere med forskellige indkomster.

Lavazza creme anses for at være mere overkommelig tæt, men Lavazza qualita er allerede en premium version af denne kaffe.

Hvis du er en ivrig kaffeelsker og længe har bestemt dig for din kaffetrang, er du bare nødt til at vælge en kvalitetsdrink.

For at gøre dette, skal du være opmærksom på emballagen:

• ribben bør ikke have buler eller krækninger;
• på ventilen på den originale kaffe skal være indskriften "Luigi Goglio Milano";
• en klart synlig, ikke-slidt stregkode angiver originale produkter;
• produkter til hjemmesalg i Italien er lidt bedre end eksportkaffe.

Valget af kaffeblanding afhænger også af hvilke drikkevarer der tilberedes ud fra det.

Espressoelskere bør vælge:

• Espresso;
• Gran Riserva;
• Qualita Oro;
• Qualita Rossa.

Men til tilberedning af cappuccino, mokka eller populær latte, er det bedre at købe:

• Super crema;
• Crema e Gusto;
• Decaffeinato;
• Guldvalg.

Enhver vælger sin egen kaffetype efter smag, idet han er opmærksom på forholdet i en blanding af arabica og robusta.

Sådan fremstilles Lavazza-kaffe for at gøre den velsmagende

Du kan bruge flere metoder til at tilberede en forfriskende drink. Når alt kommer til alt giver sortimentet af Lavazza kaffe dig mulighed for at vælge den perfekte blanding til forskellige typer brygning.

Det er værd at prøve at lave en drink:

• i en kaffemaskine;
• i turk;
• i den franske presse;
• i Moka kaffemaskine.

Den første mulighed er den hurtigste og mest behagelige for dem om morgenen, der har travlt med at spise morgenmad hurtigere og heve en del af en duftende drink op. Ved at trykke på et par knapper på maskinen kan du få en kop lækker espresso. I Italien hældes det i porcelæns kopper med tykke vægge, kun en halv kop, så drikens smag og aroma føltes mere levende.

Madlavning i Turk

For at tilberede en velsmagende drink i cezve skal du vælge kaffen med den rigtige slibning, ikke for stor, så der ikke er nogen partikler korn tilbage på tænderne.

Faser af forberedelse:

1. Varm tyrken ved at skylle den med kogende vand.
2. Hæld malet kaffe med en hastighed på 2 tsk. pr. 100 - 150 ml rent vand.
3. Hæld langsomt kogende vand i en cezve, sæt det på komfuret, bring drikken i kog, men kog ikke.
4. Fjern kaffe fra ilden, når skummet stiger til toppen af ​​tyrkerne.
5. Vent 1 til 2 minutter og hæld i kopper.

For at tykkere bundfri kaffe i friskbrygget kaffe kan du dryppe et par dråber kogt kølet vand i drikken.

En original opskrift til at fremstille italiensk kaffe i mælk giver dig mulighed for at få en mere rig smag af drikken. For at gøre dette, helles 150 ml kold mælk i stedet for vand i 1 tsk i en cezve. malet kaffe.

Moka Drik

Madlavning i en speciel "moka" kaffemaskine er den mest almindelige måde i Italien. Med denne sofistikerede armatur er det meget let at fremstille en særlig viskøs og rig drik.

For at gøre dette skal du:

• kaffebønner;
• kaffekværn;
• klart vand;
• gejser kaffemaskine.

Faser af forberedelse:

1. Kog vand i en anden skål.
2. Skru "moka" af, hæld kogende vand i basen til ventileniveauet.
3. Slib kaffebønner, så du ikke får for fin slibning.
4. Sæt blandingen i filteret, tilslut dele af kaffemaskinen, sæt skålen i brand og luk låget.
5. Efter 2 - 3 minutter, når lyden af ​​"snorting" vises, skal du fjerne kaffen fra ovnen.
6. Sæt enhedens base under en strøm af koldt vand i et par sekunder.
7. Hæld drikken i kopper.

Kaffen i gejser kaffemaskinen er tyk og meget stærk, og den forfriskende aroma får selv de mest søvnige "ugler" til at vågne op.

Og for dem, der ønsker at opfriskes, er muligheden for iskaffe eller freddo, som det kaldes i Italien, velegnet. At lave en sådan drink er enkel: Du skal tilføje mælk og sukker til den allerede bryggede og kølet kaffe og derefter slå blandingen godt. Du kan også lægge et par isterninger i et glas kold kaffe.

Hver kaffeelsker vælger sin egen metode til at forberede en duftende drink. Men altid en ting - korrekt brygget kaffe forfriskende giver energi og godt humør.