Italien betragtes som fødestedet for latte kaffe, men trods dette faktum er denne drink den mest populære i USA, hvis beboere foretrækker at drikke i gennemsnit 2 kopper kaffe om dagen.

Latte kaffe - hvad er det?

Mange mennesker, der bestiller latte i en café, ved ikke engang, hvad det er.

Denne kaffe er verdensberømt for sin lette skum og lagdelte struktur. Drikken består normalt af mælk, espresso og skum.

Ved servering kan du drysse det med chokolade eller tegne et billede ved hjælp af kakao. For at diversificere smagen foretrækker nogle gourmeter at tilsætte karamell eller vaniljesirup. På grund af den større mængde mælk i sammensætningen har denne kaffedrik en delikat smag. Denne type kaffedrik blev opfundet til børn, fordi den har mere mælk end kaffe. Men efter en tid gik mode til at drikke latte videre til voksne.

Sammensætning og kalorieindhold

Den klassiske latteopskrift er baseret på to ingredienser.

Sammensætningen inkluderer:

  • 1 del espresso (tager normalt 50 ml);
  • 3 dele varm pisket mælk med skum (nok 150 ml).

I Vesteuropa er det dog ikke nødvendigt, at en kaffedrink fremstilles af espresso. Den originale italienske opskrift betød kun arabica. Nu kan du skifte korn efter eget skøn. Det øverste lag af latte bør uden tvivl være skum. For at gøre kaffen sødere tilsættes sukker.

Kalorieindholdet i drikken bestemmes af mængden af ​​opvarmet mælk. Afhængig af fedtindholdet i mælken, samt mængden af ​​sukker og kakao, kan ernæringsværdien af ​​kaffe variere.Så hvis du tilbereder en standard portion latte baseret på mælk, hvis fedtindhold kun er 2,5%, vil kalorieindholdet i drikken være cirka 110 kcal. Mens mælk med 3,2% fedtindhold i sammensætningen tilføjer yderligere 8 kcal til ernæringsværdien af ​​en standarddrink. Derudover skal mængden af ​​tilsat sukker overvejes. Det skal huskes, at kun en spiseskefuld sukker indeholder 20 kcal. For at tilberede den mest næringsrige og kalorifattige kaffe kan der tilsættes fløde med 10% fedt til drikken. De øger øjeblikkeligt kalorier op til 200 kcal.

Hvad er forskellen mellem latte og cappuccino

De fleste ved ikke forskellen mellem latte og cappuccino, fordi ingredienserne til at lave kaffe er de samme.

For at overveje forskellene mellem de to drinks, skal du forstå nogle af hovedpunkterne i forberedelsen af ​​hver kaffetype:

  1. For at tilberede en latte skal du tage opvarmet mælk og espresso i forholdet 3: 1, mens du for cappuccino skal tage de samme ingredienser med et forhold på 2: 1.
  2. For at lave en latte skal du hælde kaffe i forpisket varm mælk, mens cappuccino gøres omvendt.
  3. Skum i latte betragtes som mere løs og porøs, og i cappuccino er det mere ensartet og med små bobler. Desuden blandes hvert lag aldrig i latte.
  4. Næsten dobbelt så meget espresso tilsættes til cappuccino, så latte har en mere delikat smag af mælk.
  5. Latte skal serveres i et glas, cappuccino i en kop.

Hvordan man laver latte kaffe derhjemme

I det tilfælde, hvor du vil lave latte kaffe derhjemme, men der ikke er nogen kaffemaskine, kan det gøres ved hjælp af en almindelig blender.

Klassisk Latte-opskrift

For at tilberede en klassisk latte skal du forberede alle ingredienserne på forhånd:

  • 150 ml mælk 3,2% fedt;
  • friskbrygget kaffe - 2 spsk er nok til 50 ml vand skeer med kaffebønner;
  • sukker - 2 spsk.

Stadier af madlavning:

  1. Vi laver kaffe i en turk, indtil der dannes et let skum. For at gøre drikken sød skal du tilføje 2 spsk sukker.
  2. Vi opvarmer mælken til 60-65 ° C.
  3. Vi deler mælken i to dele, og pisk derefter en af ​​dem med en blender i cirka to minutter, indtil skummet dannes.
  4. Hell den forberedte kaffe forsigtigt i et glas mælk.
  5. Sæt skummet med et tredje lag.

Med sirup

For at tilberede en latte med sirup skal du tage:

  • 1 tsk arabica-kaffe
  • 150-160 ml mælk;
  • 1 spsk chokoladesirup.

Sirup kan vælges efter din smag. Forskellige frugtsirupper er meget populære til fremstilling af latte kaffe. Metoden til at tilberede latte med tilsætning af sirup er meget enkel.

  1. Til servering er det straks nødvendigt at tilberede et irsk glas, hvor det først og fremmest er nødvendigt at hælde sirup.
  2. Bryg espressokaffe over lav varme.
  3. Skum den forvarmede mælk, og fjern skummet et separat sted.
  4. Tilsæt mælk i sirupglasset, og hæld derefter espressoen forsigtigt i den. Dette skal udføres omhyggeligt og med en fin strøm for ikke at forstyrre laget.
  5. Til sidst tilsættes skummet med en almindelig teske.
  6. For at dekorere den resulterende kaffedrik kan du drysse den med kakaopulver eller revet chokolade.

Kølet drikke

I varme somre kan latte serveres kølet og tjene som et fremragende alternativ til is.

Til dens tilberedning er følgende ingredienser nødvendige:

  • mælk (helst ikke under 3,2% fedtindhold);
  • kaffebønner til 1 espresso;
  • 3-4 isterninger;
  • 1 spsk nøddesirup;
  • revet chokolade - 1 ske
  • sukker (efter smag).

Processen med at fremstille kølet latte består af flere faser:

  1. Vi brygger ved hjælp af kaffe turk.
  2. Varm mælken over svag varme til 67 ° C, og slå derefter en lille portion til skum.
  3. I bunden af ​​glasset lægger vi isterninger og fylder dem derefter med afkølet mælk.
  4. Hæld en skefuld nøddesirup i kold kaffe. Den kan erstattes med enhver frugtsirup.
  5. Hæld kaffe i mælken langs kanten af ​​glasset, mens du gør det med en tynd strøm. Pynt med skum og revet chokolade.

Latte macchiato derhjemme

For at forberede latte macchiato skal du forberede de produkter, der er en del af det:

  • tilstrækkelig rig mælk (ikke under 3,2% fedtindhold) - 250 ml;
  • 100 ml vand;
  • 10-15 gram malede kaffebønner (helst arabica-kaffe).
  • sukker (sukkererstatning) - efter smag.

Madlavning involverer:

  1. Først skal du lave kaffe. For at gøre dette, tag en Turk og hæld korn i den. Det foretrækkes at hælde korn i Turk med allerede varmt vand. Derefter tænder vi en lille ild og kigger ud, så kaffen ikke løber væk. Sød tand kaffe kan brygges med sukker.
  2. Varm den fede mælk i en gryde, og visp med en blender (eller visp). Mælk bør ikke opvarmes til over 70 ° C, da der ikke dannes skum.
  3. Hæld derefter den piskede mælk i et glas til servering. Samtidig ser vi ud til at se, om der er dannet et separat lag skum.
  4. Til sidst tilsættes espresso til mælken.

Kanelkaffe

Kaffe latte med kanel er ikke meget forskellig fra latte macchiato. Ingredienserne er de samme, men der tilsættes yderligere 2 kanelstænger. Hvis der ikke er nogen pinde, kan du tage to klemmer med malet kanel. Hvis der ikke er formalet kaffe, kan den erstattes med almindelig instant kaffe.

Tilberedningsproceduren består af flere på hinanden følgende handlinger:

  1. Hæld kogende vand over instant kaffe. For at gøre dette har du kun brug for 50-60 ml vand.
  2. Slib kanelstængerne (eller tag et færdigt pulver), og tilsæt det derefter til mælken. Derefter opvarmes blandingen og bankes i en blender.
  3. Hæld derefter kaffe i mælk. Drikken er klar. Som dekoration kan du lægge en kanelstang i et glas.

Caramel Latte

Karamellatte kan fremstilles af:

  • mælk (150 ml);
  • kaffebønner (2 tsk);
  • karamellsirup;
  • fløde (det er bedre at tage 10% fedt).

Processen med at oprette denne drink er som følger:

  1. Hæld pænt 2 spsk karamellsirup i et irsk glas.
  2. Hell derefter den opvarmede mælk i et glas.
  3. Vi fortynder mælken med brygget kaffe.
  4. Tilføj pisket fløde på toppen. Karamellsirup og chokolade kan tilsættes oven på fløden.

For at opsummere må det siges, at det er ganske enkelt at lave latte kaffe derhjemme. Det tager kun 10 minutter at drikke, og kaffen viser sig at være ekstremt velsmagende.

Relateret software:Mere fra forfatteren: