Hvis du tror på legenderne, så blev den første cappuccino lært i Italien i det 16. århundrede. Det er sandt, at ikke alle havde råd til en sådan drink. Den ene var ikke tilgængelig på grund af den høje pris på kaffebønner, mens andre mente, at kaffe har en djævelsk kraft. I dag kan du nyde en lækker og forfriskende drink i enhver café eller lave cappuccino-kaffe derhjemme.
Materielt indhold:
Klassisk cappuccino-kaffe uden kaffemaskine
Du kan kun lave en rigtig klassisk cappuccino fra naturlige ingredienser.
Fløde, ligesom mælk skal være fedt, men ikke pulver, ellers fungerer det ikke at piske det rigtige skum. For at forberede drikken har du brug for mælk (fløde), naturlig malet kaffe og om ønsket sukker.
Tilberedningsmetode:
- Vi tager en Turk og brygger stærk kaffe i den. For at gøre dette, hæld 1, 5 spsk malet kaffe og hæld koldt vand (100 ml). Kog op, gentag dette 5-6 gange.
- I en beholder er det bedre at tage en høj, hæld mælken og sætte i ild. I opvarmningsprocessen begynder vi at piske den forsigtigt, indtil et tykt skum vises.
- Før man kombinerer de tilberedte ingredienser, skal porcelænskoppen opvarmes i mikrobølgeovnen eller bare dryppes med kogende vand.
- Hæld først kaffe, tilsæt sukker efter smag og spred mælkeskum ovenpå.
Æggeblomme opskrift
En sådan kombination som kaffe med et æg kan overraske mange. Men de drikker drikken i lang tid og på samme tid meget villigt, fordi dens smag er original og raffineret. I modsætning til den klassiske cappuccino er det ikke en så tung fløde, der bruges, og skummet piskes fra æggeblomme og vaniljesukker. Som et resultat er kaffen tyk med en delikat smag og aromatisk tyktflydende skum.
Tilberedningsmetode:
- Først og fremmest brygger vi kaffe i en Turk eller en kaffemaskine. For at gøre dette har du brug for naturlig formalet kaffe (1,5 spsk) og 100 ml vand.
- Hæld den færdige espresso i en kop, hvor cappuccino serveres.
- Hæld fløde i beholderen (10%), opvarm, men lad den ikke koges kraftigt. Pisk dem i tykt skum og føj til kaffe.
- Tag nu æggeblommen og 1,5 spsk vaniljesukker, slå den, indtil den vokser i volumen og bliver frodig. Spred forsigtigt på kaffe og server straks en drink. Under påvirkning af varm kaffe begynder den piskede æggeblomme at blive tykkere og bliver tyktflydende, som en vaniljesaus, der smelter i munden.
Sådan fremstilles vanilje cappuccino
Den mest populære dessert er måske en vaniljecappuccino. Selvfølgelig er dem der har en kaffemaskine med funktionen en cappuccinomaskine heldige, de kan hurtigt og nemt brygge en drink. Men fortvivl ikke, for du kan nyde aromatisk kaffe med luftigt skum uden en speciel maskine, hvis du har til hånden en turk og en almindelig visp. Du kan simpelthen lave vaniljecappuccino med fløde (mælk) eller med æggeblomme.
Tilberedningsmetode:
- Vi laver en forfriskende sort drikke med en hastighed på to spiseskefulde malet kaffe og 150 ml vand.
- Filtrer den bryggede kaffe og hæld den i en kop.
- Varm cremen op, kog den, tilsæt vanille efter smag. Så snart skummet begynder at stige, begynder vi at piske floden uden at fjerne den fra varmen. Læg det piskede skum på kaffen.
- På toppen kan du lægge en masse slagne æggeblommer med pulveriseret sukker og vanilje.
Chokoladekaffe
At tilføje chokolade til en cappuccino er en original måde at ændre smagen på en drink og en mulighed for at behage al den søde tand. At lave cappuccino kaffe med chokolade er ganske enkelt.
Tilberedningsmetode:
- Teknologien til fremstilling af cappuccino med chokolade er ikke anderledes end den klassiske. Vi tager også 1,5 spsk malet kaffe, hæld vand og bryg espresso.
- For skum er det bedre at bruge fløde med mælk for at få en rig smag. Spred pisket skum på kaffe, og drys revet chokolade ovenpå.
Øjeblikkelig kaffe cappuccino
At lave instant cappuccino kaffe er lige så let som at lave en kop te. Det er ikke nødvendigt at købe dyrt udstyr, alt hvad du behøver er instant kaffe, lidt mælk, sukker og kanel for smag.
Tilberedningsmetode:
- Hæld mælk i en lille beholder, opvarm den på en komfur eller i en mikrobølgeovn, det vigtigste er, at mælken ikke koger.
- I koppen lægger vi den rigtige mængde instant kaffe, hvis du vil gøre kaffe stærkere, kan portionen fordobles. Tilsæt lidt sukker og et par dråber varmt vand, bland. Hvis kaffen ikke opløses, kan du tilføje lidt mere vand.
- Hæld varm mælk i et krus med kaffemasse, bland ingredienserne, og fyld skålen til toppen med vand. Hvis du kun foretrækker kaffe med mælk, er det ikke nødvendigt at tilføje vand.
- Fra hældt varm mælk i en blanding af instant kaffe dannes et skum. For tekstur kan du tilføje lidt fløde.
- Drys den færdige cappuccino med kanel, revet chokolade eller muskatnød.
Madlavning på irsk
Kaffe med fløde og whisky betragtes som en traditionel drink i Irland. Til dens tilberedning bruges og serveres kun irsk whisky i et specielt glas med tykke vægge.
Tilberedningsmetode:
- Vi laver stærk kaffe på en måde, der er praktisk for dig. Glaset til servering af cocktails skal opvarmes, da en sådan drink kun opsamles i et opvarmet glas. For at gøre dette, skal du bare dryse det med kogende vand.
- Hæld først 40 ml irsk whisky, der fra kontakt med varmt glas pakker glasset ind med en duftende sky. Derefter hældes den forberedte kaffe hurtigt, tilsættes sukker og dekoreres med pisket fløde.
Kølet cappuccino
Blandt alle kaffeelskere er cappuccino en af de mest elskede drinks.Det er behageligt at drikke det på kolde vinteraftener, men på den varme sommer kan du nyde kølet lækker kaffe med pisket fløde og is.
Tilberedningsmetode:
- Vi laver kaffe på traditionel måde i en turk eller en kaffemaskine. Tilsæt en ske kakaopulver, bland og lad afkøle.
- I kølet kaffe, tilsæt en skefuld chokolade eller vaniljeis, vent til den smelter.
- Pynt med pisket fløde på toppen.
Det er slet ikke svært at lave en velsmagende og duftende drink derhjemme, det vigtigste er at vælge korn af høj kvalitet. Gamle eller umodne kerner fratager drikken dens specifikke aroma og smag.
Tabel: Andele kaffe og mælk præsenterede opskrifter
| cappuccino | Kaffe ml | Mælk (fløde), ml |
|---|---|---|
| klassisk | 100 | 100 |
| Med æggeblomme | 100 | 100 |
| vanilje | 150 | 150 |
| Med chokolade | 100 | 80 |
| Direkte kaffe | 1 tsk | 100 |
| På irsk | 100 | 45 |
| afkølet | 100 | 100 |
