Kvalitetskaffe er ikke en billig fornøjelse. Produktet, der sælges til en lav pris, inspirerer derfor ikke tillid, da det ofte er en falsk eller er lavet af råvarer af lav kvalitet. Priserne for kaffe fra fæces fra dyr forbløffer og forvirrer de gennemsnitlige indbyggere på planeten. Kun en enhed har råd til dette eksklusive produkt.
Materielt indhold:
Verdens dyreste dyre feces kaffe
Det er vanskeligt at sammenstille en bedømmelse af de dyreste typer kaffe, der stammer fra animalsk affald.
Imidlertid ser det omtrent sådan ud:
- Terra Nera fra fæces af palme-civet. Omkostningerne på 1000 g er imponerende og når en værdi på mere end 20 tusind dollars. De sælger det kun i en af butikkerne i den britiske hovedstad i eksklusiv emballage fra specielt tyndt sølvpapir.
- Sort elfenben - drik af elefantstrøelse. Prisen for sådan kaffe er mere end 1100 dollars per 1 kg.
- Luwak - afføring kaffe fra dyr fra Vietnam. Ikke alle har råd til elite vietnamesisk kaffe, da 1 kg ristede råvarer med navnet Luwak koster omkring 250 - 1200 dollars. Du kan prøve det på meget dyre restauranter eller købe i det land, hvor det produceres.
Der er også mange andre dyre, men mindre populære sorter af kaffe.
Hvilke dyr "fremstiller" elitesorter af kaffe
De fleste af de elitesorter kaffe, en person formår at få ved hjælp af dyr. Nogle af dem har en unik psykisk og kan finde de fineste korn.De mest berømte hjælpere i denne sag er lemurer, aber, flagermus og endda elefanter. Fra et æstetisk synspunkt er det vanskeligt for mange at drikke en drink fremstillet af korn, der engang besøgte dyr i kuldet. Kaffeelskere hævder imidlertid, at smagen af sådanne drinks er forbløffende og ikke kan sammenlignes med noget andet.
Når man kender hvilke dyr der laver velsmagende kaffe af fæces, er det lettere at navigere i priser og produktnavne.
Elite vietnamesisk kaffedrik - Luwak fra kødet til udyret musang
Indonesisk Luwak-kaffe hjælper med at fremstille en bestemt type marten kaldet musanga. Deres levesteder dækker mange regioner i Sydøst- og Sydasien. Alle gourmeter er enige om, at kaffe fra Vietnam ikke er en skam at tjene kongen. Produktionsvolumen er lille og overstiger ikke flere hundrede kilogram om året.
Kaffefrugter er en favorit mad af malaysiske martens. De er meget betyder mad, de spiser aldrig grønne korn, men de vælger det mest modne og lækre. I en dag kan marten spise omkring 900 - 1000 g korn, hvoraf over 90% fordøjes i tarmen hos dyr, og kun 5 - 10% kommer ud i sin oprindelige form, men uden papirmasse.
Under deres ophold i dyrets fordøjelsessystem forarbejdes frugterne af kaffetræet med mavesaft og specielle enzymer, hvilket giver dem unikke smagsegenskaber.
Det er interessant, at kornene fra kvindernes afføring kun vælges i 6 måneder, og resten af tiden "piger" producerer ikke et lugtende enzym.
De opsamlede kerner vaskes grundigt, tørres og steges ved hjælp af en speciel teknologi. Detaljer om fremstilling og forarbejdning af råvarer holdes hemmelige, men fabrikanterne lover renheden og den høje kvalitet af det færdige produkt. Drikken derfra har en elegant buket med smag af sød karamel, delikat vanilje og mørk chokolade.
I dag forsøger de at fremstille denne kaffe i industriel skala. En sådan drink adskiller sig imidlertid fra en naturligt produceret. I fangenskab er dyr tilsyneladende ikke så generøse med enzymer.
"Sort brosme" fra fæces fra en elefant
Denne kaffe betragtes som en af de mest eksklusive. Det sælges kun i flere butikker i Thailand - dette mærkes fødested - i alt ca. 48 - 49 kg om året. Disse tal er ikke overraskende, for for at få 1000 g kaffe fra elefantfeces er den thailandske gigant nødt til at spise mindst 34 kg udvalgte Arabica-kaffebønner, der er dyrket i højlandet. Processen med at indsamle råmaterialer er ubehagelig: efter tarmbevægelsen samler elefantførernes hustruer det og sorterer det omhyggeligt på udkig efter overlevende korn. Derefter vaskes råvarerne og transporteres til et andet sted til yderligere tørring.
Korn, der ikke fordøjes i elefantens krop, mister deres bitterhed fuldstændigt, da mavesyre nedbryder proteiner, hvilket giver drikken en bitter smag.
I stedet for den tabte bitterhed er frugterne af kaffetræet mættet med aromaerne af bananer, sukkerrør og anden tropisk vegetation, som er så rigelige i dyrets menu. Korn findes i maven på en elefant i mere end 20 - 30 timer, og denne gang er nok til, at de helt kan ændre deres egenskaber. Den resulterende kaffe har en blød, rig, delikat, spore sødlig smag uden den sædvanlige bitterhed.
Du kan prøve en sådan eksklusiv drink på kun et par resorts i Maldiverne. Kornene males altid lige foran klienten, så han fuldt ud kan sætte pris på smagen af drikken. En kop frisklavet kaffe koster mindst $ 50.
Terra Nera Cala Palm Civet
Kaffe af dette mærke betragtes med rette som den dyreste, da mængden af solgt produkt kun er 45 kg pr. År, hvilket er forbundet med en unik metode til fremstilling heraf. Palme-civettas, der bor i den sydøstlige del af Peru, "producerer" sådan kaffe.Korn, der har været inde i disse dyr og gået ud med ekskrementer, får en unik aroma af kakao og hasselnødder. De indsamlede råmaterialer vælges, renses og stegtes til den ønskede tilstand. Tilberedt kaffe er opdelt i 6 klasser af ristning, og dette er nødvendigvis angivet på emballagen.
Prisen for en pakke starter fra 11 tusind dollars. Alle kaffeposer er bundet med skolisser med mærker i 24 karat guld, hvor oplysningerne om producenten og ristningsgraden er indgraveret.
Blue Mountain kaffe fra Jamaica
Denne kaffe fås på traditionel måde. Alt påvirker imidlertid smagen: jordens unikke sammensætning, vindens retning og plantagenes placering. Forskellige smag kombineres i korn - fra bitterhed til sødme med surhed. Drikens aroma er usædvanlig og ligner lugten af frisk nektarin.
Mere end 85% af det produkt, der produceres i Jamaica, sælges i Japan, så det er problematisk at købe en sådan drink i vores land. Derudover koster 1 kg færdige råvarer omkring 27 tusind rubler.
Ikke alle lykkes med at prøve alle eksotiske typer kaffe. Ud over de høje omkostninger er der en stor fare for at erhverve en falsk. Derfor er det bedre at prøve en sådan drink i de lande, hvor den er produceret.
