Glasse-kaffe kan kaldes en unik cocktail. Dette er en fantastisk blanding af alles yndlingsfremmende drik og blød flødeis. En ægte kaffedessert, der har fortjent kaldet og kærligheden til gourmeter over hele verden.
Materielt indhold:
Hvad er glasse kaffe, drinkens historie
At fortælle, hvad Glasse-kaffe er, er det ganske enkelt. Dette er en drink, der inkluderer kold ekspres og en portion is.
Det menes, at han optrådte i Østrig. Lokale bartendere fortæller endda historien om, hvordan en ung fyr en dag løb ind i en lille café. Han var forsinket til et meget vigtigt møde, men han ville først have en kop kaffe. Ved hånden havde en medarbejder ved institutionen ikke mælk. Han, der ville hjælpe en ung kaffeelsker, erstattede den sædvanlige ingrediens med en cremet is.
Klienten var henrykt over den originale drink. Efter en ny kop forfriskninger kom han straks efter et vellykket møde. Og siden da begyndte han ofte at bestille en godbit og endda fortælle sine venner om det.
Traditionel Glasse-kaffesammensætning
Den klassiske sammensætning af Glasse kaffe. Det indeholder kun to hovedingredienser - allerede brygget espresso (sød) og cremet is.
Med tiden er den traditionelle opskrift gentagne gange ændret og forbedret. I moderne kaffehuse kan du endda prøve æg eller frugt Glasse. Valget afhænger kun af smagen af kaffeelskeren selv.
Hvad er forskellen mellem glasse og latte?
Til at begynde med er det værd at bemærke ligheden mellem disse to drinks. Både Latte og Glasse har en delikat, mild smag (sammenlignet med traditionel sort kaffe). De har lignende farve.
Men basisadditiverne i de drøftede drikkevarer er forskellige. I Latte er det hel komælk, i Glasse - cremet is.
Klassisk Glasse kaffe-opskrift
ingredienser:
- allerede brygget kaffe - 550 ml;
- cremet is - 200 g.
fremstilling:
- Først skal du lave mad expresso med en kaffemaskine. Naturligvis kan du bruge en opløselig komponent, men dette vil markant drage smagen på drikken.
- Hell den færdige kaffe i høje glasglas. Tilsæt om nødvendigt sukker, naturlig bihonning eller andre sødestoffer til det på dette tidspunkt. Sødestof er også velegnet.
- Afkøl drinken.
- Fjern isen med en særlig ske i form af kugler. Placer en i hvert glas.
Server en drink med sugerør.
Raffineret hvid drink
Dette er en endnu mere blid og blød version af drikken. Ud over flødeis tilsættes mælk.
ingredienser:
- allerede brygget kaffe fra stærke ristede bønner - 130 ml;
- mælk - 120 ml;
- is - 80 g;
- granuleret sukker efter smag.
fremstilling:
- Bryg stærk kaffe. Sil den på enhver bekvem måde.
- Afkøles lidt. Fortynd drikken med mælk (i lige store forhold). Du skal tage frisk fuldmælksprodukt. Det er ønskeligt - højt fedtindhold. Fantastisk, hvis du kan bruge hjemmelavet mælk.
- Hæld blandingen i et rent glas bægerglas. Tilsæt granuleret sukker efter smag.
- Send en bold is i hver portion.
Server drikken straks, indtil den frosne sødme er smeltet. Til denne opskrift kan du bruge kokosis og også erstatte mælk med fedtfattig fløde.
Med æggeblommer
Denne version af drikken, der diskuteres, har sit eget særskilte navn - Sunrise. Mængden af ingredienser, der er angivet i opskriften, er nok til at lave kaffe til et stort firma.
ingredienser:
- formalet kaffebønner - 220 g;
- granuleret sukker - 1 fuldt glas;
- meget friske kyllingæg - 10 stk .;
- renset drikkevand - 2 l;
- is - et halvt kilo;
- vanilje og revet chokolade efter smag.
fremstilling:
- Brygg fra kaffebønner på enhver bekvem måde. Sil den resulterende drink grundigt.
- Æg (rå!) Opdelt i komponenter. Yderligere udelukkende bruges æggeblommer. De skal piskes indtil frodigt skum, og gradvis hældes sukker i processen.
- Bring den færdige kaffe i kog igen og indfør en sød æggeblommasse i den med en tynd strøm.
- Bryg en drink i yderligere 2 til 3 minutter. I løbet af denne periode skal alle dens ingredienser kombineres godt.
- Afkøl den færdige kaffe lidt.
- Fyld de tilberedte retter med drikken indtil omkring midten.
- Læg i hvert glas en stor kule is.
Pynt med vanilje og revet chokolade.
Paradise med is
Denne version af drikken er især sød og luftig. Nogle husmødre beslutter at servere det til bordet som en original dessert.
ingredienser:
- frisk sort kaffe - 130 ml;
- cremet is - 60 g;
- pisket fløde (allerede med sukker) - 2 dessert skeer;
- chokoladesmagtsirup - 1 dessertske
- konfekture topping eller kakao - efter smag.
fremstilling:
- Bryg en drink på forhånd. Sil fra den tyk og kølig.
- I bunden af de forberedte briller skal du sende en portion cremet godt kølet is.
- Hæld chokoladesmagtsirup ovenpå med en tynd strøm.
- Fyld den resterende kaffeplads. Læg en pisket cremehætte oven på godbidderne.
Dekorer den færdige kaffe med is med kakao og / eller wienerbrød. I stedet for chokoladesirup kan du bruge enhver anden til din smag.
Med chokoladesirup og slik
ingredienser:
- kvalitet kaffe - 2 tsk;
- grundigt kølet is - 70 g;
- chokoladesirup - 60 g;
- melis - efter smag;
- fløde - ½ spsk .;
- cremet slik - 20 g.
fremstilling:
- Bryg stærk kaffe på enhver bekvem måde. Afkøles til varm tilstand.
- Pisk meget tyk fløde i en separat skål, tilsæt sukker i dem undervejs. Det er praktisk at bruge en mixer eller en blender til dette.
- Læg isen i et passende glas. Hæld chokoladesirup over det.
- Hæld i en tynd strøm til de resterende komponenter er ikke længere varm kaffe.
- Pynt dele med pisket fløde.
- Slib slik. Drys med dem en færdiglavet godbit.
Server straks.
Glasse alkoholisk kaffe
En sød kaffe og en isdrink kan være alkoholisk. Oftere tilsættes fløde- eller æglikør til det. Forskellige balsamer er også egnede. Du kan lave Glasse-kaffe med alkohol på bare et par minutter.
ingredienser:
- friskbrygget kaffe - 1 kop;
- is - 2 til 3 terninger;
- is - 20 g;
- yndlingsbrus - 15 ml.
fremstilling:
- Afkøl den færdige kaffe.
- Hæld alkohol i. Bland komponenterne godt.
- Først hældes isterninger i kaffen.
- Læg isen ovenpå. Du kan nægte at tilføje sidstnævnte og bare servere kold kaffe med tilsætning af is. Eller frys fedtmælk / fløde til ham.
Det menes, at for perfekt alkoholisk kaffe, bør alkohol i dens sammensætning ikke besætte mere end 15 procent. Selvfølgelig er sådanne forfriskninger forbudt at blive smagt af de yngste medlemmer af familien.
Den diskuterede kaffedrink bliver især populær blandt cafébesøgere i den varme sommersæson. Det giver dig samtidigt mulighed for at køle, muntre dig og nyde godhedens sarte sødme. Det er især velsmagende at tilføje hjemmelavet is lavet af frisk gårdcreme til kaffe.
