Kissel, hvis fordele og skader er beskrevet i artiklen, har været kendt i Rusland i lang tid. For eksempel kender alle den russiske folkeeventyr "Gæs-svaner", hvor en mælkeflod flød med gelébanker. Bekræftelse af dette findes ikke kun i eventyr, men også i bogen Domostroy, skrevet i 1500-tallet.
Materielt indhold:
Den kemiske sammensætning og kalorieindhold i gelé
Kissel består af flere komponenter. De fleste moderne opskrifter inkluderer normalt vand, stivelse, bær eller frugt og sukker.
Den kemiske sammensætning af gelé på stivelse:
• komplekse kulhydrater;
• enkle kulhydrater;
• en lille mængde kostfiber, vitaminer og sporstoffer.
Det kaloriindhold på 100 g af produktet er ca. 75 kcal. Kissel stimulerer appetitten og kan føre til en hurtig stigning i kropsvægt.
Fordelene ved drikken for den menneskelige krop
I moderne forstand er gelé en dessert, en sød, tyk drink, der indtages i slutningen af et måltid. Men i traditionel forstand var han aldrig en dessert, snarere et daglig måltid.
Den moderne geléopskrift dukkede op, da kartoffelstivelse blev fremstillet i Rusland. Bær og frugter giver drikken farve og aroma. Som et resultat af varmebehandling ødelægges næsten alle de gavnlige næringsstoffer, der er indeholdt i dem, og stivelse nedbrydes til glukose under påvirkning af fordøjelsesenzymer.
For at tilberede sund gelé skal du kende den rigtige opskrift.
Hvis du udskifter stivelse med pektin, kan du øge fordelene ved produktet markant.Hos mennesker har kroppen ikke enzymer, der kan nedbryde pektin, så det ikke absorberes eller absorberes i fordøjelseskanalen.
For at tilberede gelé med pektin, tag følgende produkter:
• tranebærjuice - 1 l;
• pektin - 10 g;
• sukker - 1 spsk. l. (kan være mere).
fremstilling:
1. Opvarmet frugtdrik.
2. Pectin fortyndes i en væske og sættes til en kogende sammensætning.
3. Kog i 5 eller 6 minutter til en tyk konsistens med lidt varme.
Friske bær kan tilføjes til den afkølede drik, som beriger det med vitaminer.
Hvad er fordelene ved havre, linned gelé
I Rusland var havregryn i den daglige diæt for almindelige mennesker og repræsentanter for adelen. Specielle mennesker "gelé", forberedte produktet til salg.
Interesseret i drikkens helbredende egenskaber i slutningen af sidste århundrede tilbød læge V.K. Izotov sin egen opskrift og patenterede endda opdagelsen.
Izotovsky gelé fremstilles ud fra sådanne produkter:
• vand 2 l + 1 spsk .;
• havreflager - 500 g;
• fuldkorns havregryn - 6 spsk. l.;
• kefir - 125 ml.
fremstilling:
1. Alle produkter er blandet. Vand tages lige så varmt som frisk mælk.
2. Dæk beholderen, lad den stå i to dage til gæring.
3. Den færdige masse filtreres gennem en sigte, og flagerne klemmes.
4. Den resulterende væske sættes i infusion i 15 timer. Det skal opdeles i to dele - den øverste væske og den nederste tykkere.
5. Toppen af drikken drænes og opbevares separat. Det bruges til fortynding, når man laver mad.
6. Bryg en drink, før de drikker den. For at gøre dette skal du tage 2 spsk. flydende del af den aflejrede drik og 7 spsk. l. tykt sediment.
7. Tilsæt olivenolie til den færdige drik, tilsæt salt og drik den, når den afkøles lidt.
De fordelagtige egenskaber ved havregryn skyldes dens kemiske sammensætning. Det indeholder:
• aminosyrer;
• vitaminer (A, B1, B2, B5, E, PP);
• mineralske salte (Ca, K, Fe, Mg, F).
Mirakelkyssel heler mange organer - nyrer, lever, milt, mave-tarmkanal, bugspytkirtel, galdeblære. Med dens konstante anvendelse forsvinder selv kroniske lidelser, og den generelle sundhedstilstand forbedres.
Hørgelé tilberedes meget let. Hans opskrift inkluderer hele hørfrø eller hørfrø og vand. Som yderligere ingredienser bruges bær, cikorie, kefir, honning.
Den nemmeste tilberedningsmetode:
1. Rør et glas varmt vand i 1 sek. l. havremel.
2. Tilsæt en skefuld honning og et par hindbær efter smag.
3. Lad det brygge og drikke inden måltider.
Hørgelé er især nyttigt til gastritis og mavesår. Hørslim og plantefibre fremmer helbredelse af den betændte indre væg i maven, normaliserer afføring og fjerner giftstoffer fra kroppen. Hørgelé indeholder også nyttige vitaminer og mineraler.
Nyttige egenskaber under graviditet og amning
Kissel kan tilberedes i henhold til forskellige opskrifter - fra kartoffelstivelse med bær eller fra havregryn og hørfrø. Brugen af en stivelsesbaseret drink er kun meget tvivlsom, hvis sidstnævnte erstattes med pektin.
Hørfrø eller havregryn gelé, tværtimod, hjælper med at styrke immunitet, etablere afføring og forsyner mor og baby med de nødvendige vitaminer og mineralsalte.
Det er en skam, at sund gelé ikke er så velsmagende som en sød, frugtdrink med bær og stivelse.
Anvendelse i traditionel medicin
I traditionel medicin bruger de traditionel gelé på havre til tarmsygdomme og generelt mave-tarmkanalen, diabetes, problemer med blodkar og hjerte. Det tilberedes ved gæring af havregryn med vand og gæring i mange timer.
En lettere opskrift involverer brugen af Hercules brunt brød og korn.
komponenter:
• havreflager - 500 g;
• brunt brød - 1 skive;
• vand - 1 l.
Beskrivelse af processen:
1. Hæld korn natten over med vand og kaste en lille bunke sort brød i drikken.
2. Om morgenen filtreres sammensætningen, brødet fjernes, og havregryn formales gennem en sigte til en anstrengt infusion.
3. Kog geléen på lav varme i 30 minutter.
4. Drik, når det afkøles.
En hørfrødrink dampes natten over i en termos. Tilsæt 2 spsk. l. frø pr. 0,5 l vand.
De drikker sådanne retsmidler mod forstoppelse, gastrisk mavesår, gastritis og lav immunitet. Hyppigheden af brug afhænger af antallet af måltider, drik en lille drink 20 minutter før du spiser.
Kontraindikationer
Kissel lavet af stivelse og frugt eller bær har de fleste kontraindikationer, selvom det er det mest lækre. Du kan ikke drikke en drink med et højt kalorieindhold når overvægt, diabetes, en tendens til forstoppelse.
Havre og hørgelé har ingen kontraindikationer for den menneskelige krop, de kan ikke konsumeres kun med allergi mod havre eller hørfrø.
Folks råd:rød bjergaske
