Muffin på creme fraiche kan tilskrives kategorien enkle, men meget lækre desserter, der kan tilberedes derhjemme. Hvis du vil forkæle dig selv med noget sødt, kan du foretrække en af de følgende trin-for-trin-opskrifter.
Materielt indhold:
Klassisk surcreme Cupcake
Den traditionelle opskrift på fremstilling af creme fraiche skaber ikke problemer, selv for de nybegyndte husmødre.
Hvad er nødvendigt:
- kyllingæg - 3 stk .;
- mel - 2 glas;
- creme fraiche - 1 glas;
- sukker - 1 kop;
- bagepulver - 1 tsk;
- vanillin - 1 tsk.
På fuld kapacitet, slå æg med sukker i en skål, indtil dens krystaller smelter helt. Med tiden vil det tage ca. 5 minutter. Læg creme fraiche, vanillin i en skål og bland nu med den laveste hastighed. Tilsæt portioneret mel blandet med bagepulver. Resultatet skal være en dej med medium densitet, der minder om fedtfattig creme fraiche.
Om ønsket kan rosiner eller frugter sættes til cupcake. Dette gøres i den sidste tur. Vi bruger enhver form til madlavning. Smør bunden og væggene med et stykke olie, og flyt derefter dejen der. Vi tilbereder en cupcake fra en halv time til 40 minutter med en gennemsnitlig opvarmning af ovnen.
Opskrift i silikoneforme
Cupcakes i silikoneforme er perfekte til en festlig fest, når du venter på gæster og skal behandle dem alle med en dessert til te.
Hvad er nødvendigt:
- mel - 1 kop;
- afløb. olie - 150 g;
- sukker - ½ kop;
- mælk - 2 spsk. skeer;
- kyllingæg - 2 stk .;
- kanel - 1 tsk;
- bagepulver - 1 tsk;
- vaniljesukker - 1 tsk.
Bland æg, mælk og sukker i en skål og slå med en mikser i laveste hastighed til en ensartet masse. Smelt olien i et vandbad eller i mikrobølgeovnen, afkøl den lidt og tilsæt den til blandingen. Dernæst kommer melet blandet med bagepulver.Outputet skal være en let tyktflydende dej.
Vi spreder massen i silikoneforme, men fylder dem ikke helt - lidt mere end halvdelen er nok. Husk, at i degen bagning vil dejen stadig hæve sig, og hvis der er meget af den, falder den over kanterne, og dette ser ikke særlig pænt ud. Vi bager slik i en ovn opvarmet til 180 grader i en halv time.
Zebra cupcake på creme fraiche
Hvad er nødvendigt:
- mel - 2 glas;
- sukker - 1 kop;
- kyllingæg - 3 stk .;
- kakao - 1 spsk. en ske
- creme fraiche (kan erstattes med kefir) –1 kop;
- bagepulver - 1 tsk;
- salt - 1 kniv.
Vi slår ægene i skålen og hæld derefter sukkeret. Pisk alt dette, indtil der dannes et fluffy skum med en piskeris eller mixer. Tilsæt derefter creme fraiche, bagepulver og mel. Efter hver ingrediens blandes blandingen grundigt. Dejen skal have en medium densitet, omtrent den samme som for pandekager.
Opdel dejen i to lige store dele: læg den ene til side og bland den anden med en spiseskefuld kakao. Efter ønske kan beløbet øges lidt. Smør formen med smør og drys med brødkrummer. Begynd at hælde begge dele af dejen på sin side med en kaffekop. Det skal fordeles i lag. Begynd derefter med at bruge en tandstikker til at lave mønstre fra kanten til midten. Kage "Zebra" på creme fraiche bages i 40 minutter i en ovn ved en temperatur på 180.
I en langsom komfur
En cupcake på creme fraiche i en langsom komfur er en fremragende mulighed for dem, der har dette vidunderlige køkkenudstyr, hvilket i høj grad forenkler madlavningen.
Hvad er nødvendigt:
- mel - 1 kop;
- sukker - 1 kop;
- creme fraiche - 200 g;
- kyllingæg - 2 stk .;
- afløb. olie - 20 g;
- bagepulver - 1 tsk;
- vanillin - 1 tsk.
Æg bankes sammen med sukker, indtil der dannes en lys skygge. Bagepulver tilsættes creme fraiche (du kan erstatte det med soda, du behøver ikke slukke det) og vanillin. Spred den creme fraiche i æggedelen og bland konstant. Dernæst kommer smeltet smør. Det skal ikke være varmt. Hæld derefter det sigtede mel på forhånd. Der skal ikke være unødvendige urenheder i den, ellers bliver desserten uigenkaldeligt beskadiget.
Bland dejen grundigt, der skal ikke være klumper i den. Følg nøje dette punkt og bring massen til en homogen tilstand. Skålen med multikogeren smøres med et stykke olie, og dejen overføres til den. Madlavning cupcake i "Bagning" time. Efter det kan du om ønsket vende dig til den anden side og bage yderligere 15 minutter.
Chokolademuffin på creme fraiche
Hvad er nødvendigt:
- creme fraiche - 1 glas;
- kyllingæg - 2 stk .;
- mel - 1 kop;
- sukker - ½ kop;
- kakao - 2 spsk. skeer;
- soda - ½ tsk.
Pisk æg, kakao og sukker i en skål ved en lav hastighed mixer. Du kan lægge pulveret senere, men på dette tidspunkt blandes det bedre. Du kan også bringe blandingen til en homogen tilstand ved blot at omrøre med en ske. Læg derefter creme fraiche, mel og soda i en skål. Bland grundigt igen.
På næste trin kan dejen enten hældes i små portionerede dåser, eller du kan lave en helt stor kage ved at flytte dejen til en rund eller rektangulær bageform. Tilberedningstiden vil tage fra 30 til 40 minutter afhængigt af ovnens kapacitet.
Rosin Option
Hvad er nødvendigt:
- mel - 1 kop;
- sukker - 2/3 kop;
- creme fraiche - 1 glas;
- afløb. olie - 100 g;
- rosiner - 50 g;
- soda - 1 tsk;
- vanillin - 1 tsk;
- Marts pulver;
- salt - 1 kniv.
Smelt smøret på nogen måde. Glem ikke at efterlade en del til smøring af bagepladen. Rosiner vælges omhyggeligt, overføres til en skål og hældes med kogende vand i 15 minutter. Dette er nødvendigt for at det kan svulme op. Skyl det derefter med vand og klap det tørt med et papirhåndklæde eller serviet for at fjerne overskydende fugt.
Pisk æg og sukker, indtil det frodige skum er lysegult.Vis også visuelt, om sukkerkrystaller er fuldstændigt smeltet. Tilsæt creme fraiche, afkølet olie, en knivspids salt og vanillin. Bland grundigt. Dernæst kommer soda. Det er ikke nødvendigt at slukke det, da testen allerede har et surt produkt - creme fraiche. Den sidste ting, vi tilføjer, er lidt sigtet mel på forhånd. Dejen skal være medium i densitet, som til tilberedning af pandekager.
Bagepladen smøres med den resterende olie, drysses let med mel, og dejen hældes i den. Fordel rosiner jævnt på det, så det er helt i cupcake og ikke i nogen del af det. Bag desserten i en 180 forvarmet ovn lidt mere end en halv time. Med jævne mellemrum skal du kontrollere beredskab med en tandstikker og gennembore den med en cupcake.
Mikroovnskage
Hvad er nødvendigt:
- kyllingæg - 2 stk .;
- sukker - ½ kop;
- sol. olie - 6 spsk. skeer;
- creme fraiche - 1 glas;
- mel - 1 kop;
- kakaopulver –2 spsk. skeer;
- soda - 1 kniv.
Vi knækker ægene og blander dem med en piskeris eller en mixer på mellemhastighed. Tilsæt derefter creme fraiche, soda og olie til blandingen. Du behøver ikke slukke soda, da creme fraiche allerede er et gæret mælkeprodukt, og der er ingen mening i denne handling. Tværtimod.
Del melet i blandingen og bland grundigt efter hver gang, fordel det i dejen. Til sidst hældes kakao og rør også, indtil massen får en ensartet brun farve. Vi spreder dejen i en smurt form. Foretrukne silikone-, keramiske- eller plastskåle. Brug aldrig metal! Kagen koges i en mikrobølgeovn, tændes ved fuld kraft 7-10 minutter.
