Russisk køkken i dag er en samling af gamle nationale retter og mad, lånt fra europæiske og asiatiske folk. Bagt kartofler i folieovnen er, selv om den ikke hører til traditionelt nationale retter, en værdig mulighed for et dagligt eller festligt bord. Ikke underligt, at de siger, at kun kartofler nyder populær kærlighed.

Bagte hele kartofler i folieovnen

Spiseligt metalpapir er en fremragende leder af infrarøde stråler og varme, så rodfrugter, der er bagt i folie, let forvandles fra en simpel skål til et ægte kulinarisk mesterværk.

Ingredienser Sammensætning:

  • allehånde;
  • kartofler i omtrent samme størrelse - op til 10 stk .;
  • persille, dild;
  • kål løg;
  • sildefilet (let saltet) - 200 g;
  • olivenolie;
  • saltet.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi vælger hele knolde uden ”øjne”. Grønne rødder samt på nogen måde beskadiget produkt, det er bedre at ikke bruge.
  2. Vi vasker grundigt grøntsagerne, tørrer dem med servietter. Da vi laver sildens parabol, foretager vi straks små korsformede snit på knoldene.
  3. Drys hver rodfrugt med grovt salt, pak den tæt sammen i to lag folie, placer i en varmebestandig form. For bagning af kartofler betyder det ikke noget på hvilken side af papiret der skal spredes. Hovedbetingelsen er at pakke grøntsagerne på en sådan måde, at de er lette at implementere og se graden af ​​beredskab.
  4. Vi sender kartoffelgryden i 40 minutter til ovnen, opvarmet til 180 ° C. For at sikre, at bageprocessen er afsluttet, åbner vi papiret, gennemborer knolde med en kniv.
  5. Vi henter rodgrøntsagerne fra ovnen, fjerner emballagen, afkøles og åbner derefter forsigtigt skræl langs de skårne linjer. Med en ske tager vi en del af massen ud, krydder vi det resulterende hulrum med olivenolie.
  6. Vi deler fileten i små tynde lag, fold dem i rør, placer i hver knold. Midt i en sildrulle indsætter vi dildgrene.

Vi spreder kartoflerne, bagt i folie, på en bred skål, serverer med citronskiver. Hvem nægter denne vidunderlige skål i russisk "statsborgerskab"?

Madlavning med Bacon

Det er forbløffende, hvordan den bagt kartoffel med smult bliver omdannet. Skiver af sidstnævnte "deler" med knoldene, der er vattende med smag og duftende aromaer.

Produktliste:

  • røget bacon eller bryst - 18 tynde plader;
  • kartofler af høj kvalitet - 6 stk .;
  • mængden af ​​salt og peber vælges efter smag.

Forberedelsesorden:

  1. Vi vasker kartoflerne godt, pletter dem med servietter, deler hver knold i to identiske dele.
  2. Salt saltet let på grøntsagerne, tag derefter den afskårne rodgrøntsag, læg den på halvdelen af ​​en skive bacon eller bryst. Vi gendanner kartoffelets originale udseende, lægger yderligere portioner røget kød på den (øverst og nederst), pak produktet tæt sammen i to lag folie.
  3. På denne måde arrangerer vi alle de tilberedte komponenter i skålen, placeres på ovnristen, bages i op til 50 minutter ved 110 ° C.
  4. Hele knolde ser ikke mindre velsmagende og velsmagende ud, skåret over tynde lag, mellem hvilke skiver bacon er lagt ud.

Introduktion af bagte kartofler på serveringsfade, serveret med hjemmelavede pickles: tomater, agurker eller mundvandende svampe.

Med kylling

Folien leverer og bevarer ikke kun en buket af gensidig smag af bagte kartofler med kylling, men giver dig også mulighed for at løse designproblemer i design af skålen.

Liste over komponenter:

  • hjemmelavet creme fraiche - 150 g;
  • hård ost - 150 g;
  • hvidløgfedd - 2 stk .;
  • kartofler - 4 knolde;
  • kyllingebryst;
  • tomater - 2 stk .;
  • kål løg;
  • mager olie;
  • salt, paprika, peber, hvidløg - brug efter ønske;
  • mayonnaise eller ketchup - 20 g.

Stadier af madlavning:

  1. Skyl kyllingen godt, tør med papirhåndklæder. Vi deler brystet i lag op til 1 cm tykke, let slået af. For ikke at plette det omkringliggende område, dækker vi produktet med en film.
  2. De resulterende skiver skæres i strimler, anbringes i en skål. Vi blander krydderier og krydderier i en skål, kombinerer med ketchup / mayonnaise og creme fraiche (kan erstattes med kefir eller yoghurt). Vi behandler stykker kylling med marinade, står i en halv time.
  3. Vi rengør og vasker grøntsagerne. Hakk kartofler og tomater med terninger, hug hvidløg, hak løg i halve ringe.
  4. Vi skærer en del af metalpapiret fra rullen, lægger det i to lag. Ved hjælp af en dåse eller gryde laver vi forme med sider op til 5 cm høje.
  5. Vi behandler designede containere med olie. Vi pletter kartoflerne med servietter, krydder med krydderier og magert fedt, lægger dem på bunden af ​​skålene lavet af folie. På et stykke knolde lægger vi en blanding af løg og hvidløg, derefter placerer vi strimler af kylling og tomater.
  6. Læg et fint maske af mayonnaise eller ketchup på produkterne, drys skålen med revet ost. Vi lægger papirbeholdere med mad på en bageplade, sendes til ovnen i 35 minutter (t 210 ° C).

Papirredskaber kan fås forskellige former, hvor bagte kartofler med kylling vil se særlig imponerende ud og meget velsmagende.

Kartoffel med svinekød i ovnen i folie

Skønt den tilberedes i en tæt lukket folie, men vi finder en måde at give produkterne en fantastisk sprød skorpe på.

Nødvendige produkter:

  • løg - 2 stk .;
  • smør - 50 g;
  • kartofler - 4 stk .;
  • svinekød med fedtholdige lag - 300 g;
  • peber, salt, urter.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi deler det forarbejdede kød i små portioner, bliver våde af håndklæder.
  2. Vi frigiver løg fra skallet, hugger ringene.Skær de skrællede kartofler i cirkler eller terninger, erstattes under en strøm af vand, hvilket redder rodafgrøder fra overskydende stivelse. Tør knolde med servietter.
  3. Vi stiller bagepladen med to lag folie, hvilket giver en margen til indpakning af produkterne. Vi smører nødvendigvis den indvendige overflade af arket med olie, så kartoflerne ikke klæber fast på papiret og ikke brænder under varmebehandlingen.
  4. Så når det første lag er dannet af knolde, lægger vi løgringe, vi lægger svinekød på dem. Glem ikke at krydre alle ingredienserne med salt, peber, yndlings krydderier og hakkede urter, som vi afslutter samlingen af ​​skålen.
  5. Vi forbinder den frie del af aluminiumpladerne, fastgøres, sender i 40 minutter til ovnen, opvarmet til 180 ° C.

Vi afslutter tilberedningsprocessen ved at skabe en gylden skorpe. 10 minutter inden afslutningen af ​​bagning af kartofler med svinekød, åbn papiret, tænd for den øverste opvarmningstilstand, brun skålen.

Hvordan man laver mad med fisk

Kartoffel i folie går godt med en række produkter. Især velsmagende og festlig er en fisk bagt med en gylden skorpe omgivet af ristede skiver af rodgrøntsager.

Nødvendige komponenter:

  • mager olie;
  • sød peber, gulerødder og løg - 1 stk .;
  • multe bøffer - 2 stk .;
  • grønne bønner - 60 g;
  • kartofler - 5 stk .;
  • citron - ½ frugt;
  • dild, salt, krydderier.

Sådan tilberedes kartofler med fisk:

  1. Skyl mullet grundigt, blød det med servietter, anbring det i en rummelig skål. Mariner produktet med en sammensætning af vegetabilsk olie, krydderier til fisk, en lille mængde salt. Bland alt grundigt med dine hænder.
  2. Skrællede kartofler skåret i store stykker. Strimlet gulerødder og peberfrugter uden frø i strimler, hak løg i halve ringe.
  3. Vi samler vegetabilsk sammensætning i skålen, tilsæt lidt salt, læg den på en bageplade dækket med to lag folie (glem ikke at behandle den med olie). Vi placerer komponenterne i skålen på den blanke overflade af metalpapir.
  4. Drys grøntsager med hakket dild, læg mullefilet, løgringe og tynde skiver citron på. Pakk folien tæt sammen, bag madene i op til 60 minutter ved 180 ° C.

Den præsenterede metode til madlavning af kartofler med fisk gjorde det muligt at få en tilfredsstillende mad med lavt kalorieindhold, som sikkert kan tilskrives diætfødevarer.

Med oksekød

En fremragende mulighed for en kartoffel bagt i folie er en skål med oksekød. Specielt ømt, saftigt og vattende er kødet fra et ungt dyr.

Produktliste:

  • mager olie;
  • kartofler - 300 g;
  • kål løg;
  • kalvekød - 250 g;
  • krydderier (peber, salt), urter.

Tilberedningsproces:

  1. Omhyggeligt vasket kød fjernes fra filmene og venerne, skæres i skiver, slå til en tykkelse af hvert lag på højst 1 cm.
  2. Vi skræl og hakker grøntsagerne: Hak kartoflerne i terninger, løg i halve ringe.
  3. Dæk bagepladen med folieplader, olie den indvendige overflade af papiret. Vi spreder laget fra oksestykkerne, krydder det med salt, en blanding af peberfrugter og krydderier, dækker produkterne med løgsammensætningen.
  4. Dernæst har vi kartoflerne. Drys det med olie, drys med krydderier og hakkede urter. Pakk folien, fastgør den tæt, bag mad i 40 minutter (180 ° C). I slutningen af ​​processen skal du åbne papiret og brune skålen.

Oksekød var ikke kun mættet med sine egne juice, men heller ikke "grådigt" - og delte dem med kartofler. Resultatet var en meget velsmagende og fugtig tandem!

Ovn bagt jakke kartoffel i jakke

Hvor ofte tænker vi ikke på det faktum, at det er bagt kartofler i metalpapir, der giver vores krop nyttige stoffer og vitaminer, der er skjult under “uniformen” i vores yndlingsgrøntsag.

Et sæt komponenter:

  • mager olie;
  • kartofler (små knolde) - 1 kg;
  • fed hvidløg - 10 g;
  • krydderier til rodafgrøder.

Funktioner ved forberedelsen:

  1. Vi vasker grøntsagerne godt, tørrer dem ikke mindre omhyggeligt, så fugt ikke forstyrrer optagelsen af ​​olie.
  2. Læg hakket hvidløg, krydderier, salt og magert fedt i en skål.Bland sammensætningen.
  3. Vi behandler hver rodafgrøde med den resulterende blanding, lægger den på en bageplade, dækker den tæt med et lag folie.
  4. Bag knoldene i en halv time i papir ved 190 ° C, forbered de næste 30 minutter i det fri.

Den præsenterede opskrift er den grundlæggende mulighed for at få bagt kartofler i deres skind. Du kan servere mad som en original sideskål til kødretter.

Bacon opskrift

Som vi allerede har bemærket, er kartofler, der er bagt i folie, glade for at acceptere kvarteret af kødprodukter, men de vil være utroligt tilfredse med blød og duftende bacon!

Ingredienser Sammensætning:

  • smør - 30 g;
  • ost (fortrinsvis Adyghe) - 60 g;
  • kartofler - 6 stk .;
  • bacon af høj kvalitet - 100 g;
  • hvidløgfedd - 2 stk .;
  • hvid peber, tør dild, salt.

Tilberedning af måltider;

  1. Vi vasker og tørrer knolde, fjerner bunden "hat" for at sikre stabiliteten af ​​kartoflerne, som vi installerer i formen.
  2. Nu udgør vi op til 5 stykker på siden af ​​hver rodafgrøde, salt og peber produkterne, fedt med smør.
  3. Tynd baconet (du kan også skinke) med fokus på længden af ​​hakene. Indsæt lagene i de dannede bihuler med en kniv, sprøjt dem med smeltet smør.
  4. Vi pakker hver knold i folie, sæt den i en bageplade og sender den i 45 minutter til ovnen, opvarmet til 180 ° C.

15 minutter før afslutningen af ​​processen skal du åbne papiret, drys dele af chips med "Adygea" -ost, og vi får en vidunderlig sprød.

Hvilken behagelig følelse har kartoffelen bagt i folieblade, når man kun er bekendt med opskrifterne til dens tilberedning! Et godt humør baner vejen for inspiration, og der er det ikke langt til oprettelsen af ​​kulinariske mesterværker!

Relateret software:Mere fra forfatteren: