Provencalsk kål - en klassisk opskrift og 8 muligheder

Den klassiske provencalske kålopskrift er ganske enkel, men i sidste ende får du en færdiglavet salat, der kan opbevares i en uge og serveres til frokost eller middag.

Provencalsk kål - en klassisk opskrift

En grundlæggende mulighed, der let kan ændres og kombineres med andre ingredienser.

Nødvendige produkter:

• fedd hvidløg;
• 150 ml vand;
• sukker - 50 gram;
• sød peber;
• vegetabilsk olie - 120 ml;
• 15 gram salt;
• kål - et lille kålhoved;
• to spiseskefulde eddike 9%.

Tilberedningsproces:

1. Slib kålen så bekvemt, men helst med tynde strimler, kombiner med salt og sukker, knus med dine hænder.
2. Skær peber i strimler, spredes til kålen og tilsæt knust eller finhakket hvidløg.
3. Hæld de flydende ingredienser fra listen, bland, så alt fordeles jævnt.
4. Vi trykker på noget tungt nok og lader det brygge i 24 timer, hvorefter vi distribuerer det til bankerne. Den færdige parabol kan opbevares i to uger i køleskabet.

Indstilling af hurtig tilberedning

Hvis du ikke vil vente, men snarere serverer skålen til bordet, skal du bruge denne opskrift.

Ingredienser til skålen:

• tre fed hvidløg;
• 120 ml vegetabilsk olie;
• en skefuld salt;
• et lille kålhoved;
• 40 ml eddike;
• tre spiseskefulde sukker med et dias;
• 2 gulerødder.

Tilberedningsproces:

1. Vi male grøntsagerne på en hvilken som helst bekvem måde, i det mindste med en kniv, i det mindste med en mejetærsker, bland, tilsæt knust hvidløg.
2. Bring 500 ml vand i kogning, kombiner med alle de andre ingredienser fra listen, undtagen naturligvis grøntsager, og vent igen, indtil blandingen koger op. Afkøles i 15 minutter, og hæld kålen.
3. Når kålen er helt afkølet, kan du straks spise den, men opbevare den kun i kulden.

Med rødbeder

Provencalsk kål med rødbeder er en anden mulighed for en let snack.

Nødvendige produkter:

• en ske salt;
• en rødbeder;
• 4 spiseskefulde eddike;
• et lille kålhoved;
• to spiseskefulde sukker;
• 500 ml vand;
• 1 gulerod

Tilberedningsproces:

1. Vi sætter roerne til at lave mad, det tager normalt ca. 30 minutter efter, at vandet koger, men afhænger generelt af størrelsen på grøntsagen.
2. På dette tidspunkt gnider vi de rå gulerødder, hugger kålen eller skærer på en hvilken som helst praktisk måde, blander og sætter derefter de revne kogte rødbeder til dem.
3. Klem indholdet med dine hænder for at få saften til at fremtræde, sæt alt på listen, fyld det med vand, dæk beholderen og læg den i køleskabet i mindst tre timer, tøm overskydende væske og derefter kan den serveres.

Med tranebær

Provencalsk kål med tranebær er en meget usædvanlig kombination.

Nødvendige produkter:

• kål - et kilogram;
• en skefuld sukker;
• ca. 100 gram tyttebær;
• gulerødder - 1 stykke;
• salt - 20 gram;
• et laurbærblad.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker tranebærene godt, hugger kålen og slipper gulerødderne med et rivjern.
2. Kombiner gulerødder og kål, krydre med bulk ingredienser, æl, så saften begynder at skille sig ud.
3. Læg kålen først i skålen, derefter laurbærbladet og tyttebærene.
4. Klem indholdet med noget tungt, og hold et par dage i et varmt rum, og sæt det derefter i kulden til opbevaring.

Provencalsk kål med skiver hvidløg

En velsmagende mulighed til madlavning af snacks.

Nødvendige produkter:

• en gulerod;
• fire fed hvidløg;
• 400 ml vand;
• lille kål;
• vegetabilsk olie 30 ml;
• 50 ml eddike;
• en skefuld salt og halv koriander.

Tilberedningsproces:

1. Riv gulerødderne, bland med hakket kål og hvidløg, hakket i små stykker.
2. Hæld alle grøntsagerne med olie og bland godt.
3. Bring vandet i kog, læg alle de andre ingredienser på listen med undtagelse af de allerede forberedte grøntsager. Og hæld den resulterende blanding med kål.
4. Klem massen med noget tungt, og lad det stå i mindst 4 timer, hvorefter produktet er klar til brug.

Velsmagende forberedelse til vinteren

Hvad kan være velsmagere end sprød kartofler med sprød kål? For ikke at bekymre dig, kan du rulle flere krukker på forhånd og bruge dem efter behov.

Produkter til madlavning:

• gulerødder;
• forskellige krydderier efter din smag;
• lille kål;
• 100 ml vegetabilsk olie og den samme mængde eddike;
• 20 gram salt og 70 sukker;
• rent vand - liter.

Tilberedningsproces:

1. Skyl grøntsagerne, hugg som du vil, men det er bedre at rive gulerødderne.
2. Forbered en krukke, læg kål med gulerødder og arbejde på saltlaken.
3. Vent, indtil kogeprocessen begynder, læg de valgte krydderier, salt med sukker, fjern den fra komfuret, og når blandingen køler ned, læg olie i den og hæld den angivne mængde eddike.
4. Fyld dåserne med grøntsager og sylteagrik med steriliserede låg.

Hvordan tilberedes provencalsk kål om dagen?

Denne opskrift kaldes også "dagligt godtgørelse." Ikke den hurtigste måde, men velsmagende.

Nødvendige produkter:

• en skefuld salt;
• et kilo kål;
• 500 ml vand;
• 30 gram sukker;
• 70 ml eddike;
• en gulerod;
• vegetabilsk olie - en halv kop.

Tilberedningsproces:

1. Som altid vasker vi grøntsagerne, lader gulerødderne gennem et rivejern, hugger kålen på nogen måde og lægger alt i en stor plade.
2. Vi lægger en beholder med vand på ovnen, venter, indtil det koger, sætter smør, sukker og salt, holder det på bålet i yderligere to minutter, og du kan tilføje eddike. Kog i ca. et minut og fjern.
3. Hæld grøntsager med denne marinade uden at omrøre, pres og lade stå i en dag. Efter denne tid er skålen klar.Du kan opbevare i køleskabet, men ikke mere end tre dage.

Med paprika

En meget velsmagende kombination, og denne forretter tilberedes let og hurtigt.

Nødvendige produkter:

• 200 ml eddike;
• paprika og gulerødder;
• 2 spsk salt;
• ca. 150 gram sukker;
• en lille kål;
• 40 ml vegetabilsk olie;
• et glas vand.

Tilberedningsproces:

1. Skær kålen, det er bedst, hvis du får strimlerne, drys med en lille mængde salt og pres forsigtigt direkte ned med dine hænder. Kombiner med revne gulerødder og peber, tidligere skåret i strimler.
2. Efterlad grøntsagerne og fyld til dem. Vi opvarmer vandet, hæld olien i, sæt de løse ingredienser, kog op, fjern det fra komfuret og tilsæt eddike.
3. Hæld grøntsager med denne blanding, pres dem og lad dem stå i fem timer. Tøm derefter overskydende væske, og du kan spise.

Med druer og æbler

En meget interessant opskrift, det vigtigste er at ikke lægge druerne mere end nødvendigt.

Nødvendige produkter:

• liter vand;
• 4 fed hvidløg;
• 1 gulerod og 2 æbler;
• et halvt glas eddike;
• ca. 100 gram røde druer;
• hoved af mellemstor kål;
• sukker ca. 180 gram;
• salt - 2 spsk.

Tilberedningsproces:

1. I dette tilfælde er det bedre at skære kålen i firkanter. Før gulerødderne gennem et rivejern, kombiner grøntsagerne.
2. Vi spreder druer ovenpå, tidligere frigivet fra frø og skåret i halvdele.
3. Fjern huden fra æbler, skær kernen, drej i skiver og læg oven på druerne.
4. Skær hvidløg i små firkanter, fyld med vand, olie, læg salt, sukker, varme, vent, indtil det koger, tilsæt eddike og hæld den varme blanding i kålen, mens blandingen er varm.
5. Du kan spise umiddelbart efter afkøling eller lade den være under vægt i to dage.