Ost er en næsten konstant bestanddel af små sandwich. Enhver af dens sorter og arter er i harmoni med en utrolig mængde produkter - fra bananer til saltet fisk. Det originale layout af kanapeer med ost og forskellige tilføjelser dekorerer altid det festlige bord.
Materielt indhold:
Canapes med ost og druer
Som du allerede har forstået, er der ingen numre for sorter af små sandwich. Deres smag og udseende er udelukkende dit ønske og fantasi. For eksempel kan du prøve "rav" kanapeer med ost og gennemsigtige druer.
For dem har du brug for:
- to typer hård ost - for eksempel "russisk" og med blåskimmel;
- druer, fortrinsvis en let sort og uden frø.
Canapes - små sandwich. Derfor forvandler vi begge ost til terninger med sider højst tre centimeter. Vi sorterer druerne i bær. At komme til oprettelsen af spiselig skønhed. Vi indsprøjter komponenterne i spydene i følgende rækkefølge: en terning af "russisk" ost - en drue - en terning af blå ost. Kanapeer med ost og druer kan serveres på bordet.
Madlavning med skinke
Som regel ligger canapes med kødingredienser på brødens "platform" - stykker sort eller hvidt brød.
Til vores næste type - med skinke og ost - bruger vi brunt brød.
Derudover tager vi sådanne produkter:
- hård ost - "hollandsk" eller "russisk";
- skinke - nok til alle kanapeer;
- agurk er bedre end frisk.
Vi skærer brød i tre centimeter høje skiver. Tør i en brødrister (du kan gøre det i en stegepande eller i ovnen). Det gjenstår at skære de resulterende toasts (eller croutons) i terninger.
Tilsvarende forarbejder vi skinke og ost.
Agurk skåret i tynde ringe.
"Byggemateriale" er klar.
Vi sætter produkterne i en bestemt rækkefølge: en terning brød - en terning ost - en terning skinke - en cirkel af agurk (bøjet af en bue), vi lægger sandwich på spyd, så brødet er helt i bunden.
Der er en anden mulighed med en ret original kombination - skinke og fersken. De siger, at berlinerne er meget glad for ham. For at fremstille kanapeer i Berlin-stil skal du bruge blød og ikke krydret ost og hvidt brød.
- Smør en skive brød med smør, som vi derefter slibes efter behov.
- På hver portion serveres henholdsvis den skiver skinket på den - et stykke fersken.
- Ovenpå er en ostetorg.
- Hemmeligheden er, at disse sandwich derefter skal opbevares i en varm ovn, så osten smeltes og brunes.
En forretter med pølse og ost kan tilberedes på samme måde og erstatte skinke med din foretrukne kogte pølse.
Sandwich på spyd med oliven
Planlægger du et buffetbord og ved ikke hvad du skal komme på i stedet for banale sandwich? De samme sandwich, men i miniature - canapes. De vil ikke kun være en lækker behandling, men også dekorere bordet. Især hvis oliven er blandt komponenterne.
Opret arbejde er ikke. Selv erfarne og kreative husmødre vil dog ikke skade for at blive fortrolige med nogle af finesserne.
- Ideelle canapes opnås med to eller tre kvaliteter ost. Gæsterne har et valg efter deres smag.
- Oliven er frøfrie og skal sidst anbringes på spydet.
- Grundlaget kan ikke kun være brød, men også butterdej.
Kanapeer på spyd med oliven vil gøre det. Først forvandler vi brødet og den foretrukne ost til små terninger i omtrent samme størrelse. Da valget af de resterende komponenter kun afhænger af vores fantasi, godt og også af forsyningerne i køleskabet, bruger vi denne gang rød paprika. Det forvandles også til fragmenter, der ligner terninger.
Rækkefølgen af komponenterne på hvert spyd (eller tandstikker) fra bund til top er som følger:
- brød;
- ost;
- peber;
- Oliven.
Canapes med marmelade, ost og citron
En usædvanlig dessert kan oprettes ikke kun i form af kager, muffins og lignende muffins, men også som en canapé. Du har ikke fantasier. Derfor vælger du en opskrift, så tænk over det farveskema, der ser mest fordelagtigt ud på bordet. Hvis du ønsker harmoni, kan du tage farven på ost, citron og indbefatte marmelade i sammensætningen af skålen med en gul, delikat orange eller gennemsigtig limeskygge. Og hvis stemningen er rampete, foretrækker du kontrasten - lys rød eller saftig grøn sødme. Og endnu en "hemmelighed" - sådanne kanapeer kan fremstilles med en ostebase. Og du kan tørre skiverne af sød muffin og lægge alt på det.
Så alle ingredienserne - sød toast, ost, marmelade og citron - bringes til den ønskede tilstand. På et spyd placeres de i følgende rækkefølge: i bunden er en terning af en sød bolle (du kan undvære det) - en ostekube - en lille citronskive - marmelade.
Med jordbær
Når et møde med en ven planlægges over et glas god hvidvin eller cognac, vil kanap med Brie-ost og friske jordbær være en fremragende akkompagnement til en gourmetdrink.
Opret en snack fra:
- Brie ost - skær den i små trekanter;
- Jordbær - hver skal deles i to, så bærene ikke skal være modne og for bløde.
I færdige kanapeer sidder halvdele af bær på "stativer" af ost.
En anden variation af en jordbærostesandwich er med banan og mynte. Det ser meget smukt ud.
sekvens:
- nedenfor - mild ost;
- "Anden sal" - en banan;
- derefter en hel bær;
- Helt øverst er et mynteblad.
Ananas-opskrift
Der er faktisk mange muligheder. Og hele tiden vises der nye, når nogen finder på en eller anden usædvanlig kombination af produkter.
For eksempel:
- ost "Maasdam";
- salat;
- ananas (dåse eller frisk - som du ønsker).
Hvordan alle produkter skal se ud, når det er tid til at strenge dem på tandstikkere, vides. Salat kan naturligvis ikke skæres i terninger.Derfor er strimler nødvendige, hver cirka fem centimeter lang og to bred.
"Samler" kanapeer. Vi har ost nedenfor. På den er en dobbelt foldet salatstrip. Og kronet med et ananasskive-design.
Kanapeer med cherrytomater og ost
Pæne cherrytomater er perfekte til canapes. Som forretter er canapes med kirsebær og Mozzarella-ost en god start på en fest.
For at fremstille dem har du brug for:
- cherrytomater - nok seks stykker;
- Mozzarellaost - lige så mange kugler;
- basilikum - nok 12 blade;
- formalet sort peber og salt - vi fokuserer på vores egen smag;
- olivenolie - mindst to spiseskefulde;
- balsamico eddike - ikke mere end en teske.
Så er alt simpelt. Vi skærer hver tomat i halvdele. Vi tager spydene og sætter os på at fremstille kanapene i følgende rækkefølge: tomathalvdel - basilikumblad - ostekugle - anden basilikablad - en anden del af tomaten. Vi fylder al denne skønhed med tankstation. Vi fremstiller det ved at blande olivenolie med balsamicoeddik, peber og salt.
Med fisk
Du kan tage enhver fisk til kanapeer - hav, flod, rød, hvid, stegt, saltet, dåse, røget. Vi anbefaler, at du prøver opskriften på sandwich med saltet laks.
Vi tager:
- hvidt brød;
- smør;
- fisk - nok 100 gram;
- hård ost (enhver) - ikke mindre end 70 gram;
- agurk (frisk og lille);
- 1/3 tsk citronsaft.
Skær brødet i ovaler. Vi smør hver med olie og slib derefter til størrelsen på små terninger med en side på to centimeter. På samme tid sparer og skærer vi ikke skorpen: så fremtidige kanape ser pænere ud på spyd.
Vi forvandler ost og fisk til ”reservedele” i samme størrelse som brød. Vi sprøjter fisken med citrusjuice. Dette vil understrege dens delikate smag. Vi forvandler agurken i tynde cirkler, så de ikke går i stykker, men vender rundt.
I færdig form ser mini-sandwich ud som sådan (fra top til top): en terning brød med smør - en fiskekvadrat - en ostekube - igen en fisk - en agurkcirkel bøjet af en bue.
