Sådan marineres hvidløg med nelliker og hele hoveder - 10 lækre opskrifter derhjemme

Hvidløgfedd i marinaden - en velsmagende snack, der perfekt komplementerer stærke alkoholiske drikke eller varmt kød. Der er nogle gode opskrifter på pickling af hvidløg let og hurtigt. De bedste er samlet nedenfor.

Klassisk opskrift

ingredienser:

• 200 - 250 g hvidløgfedd;
• 50 ml (9%) eddike;
• 30 g bordsalt og kornet sukker;
• ½ liter filtreret vand;
• 1/3 kanelstænger, knap nelliker og formalet peber.

fremstilling:

1. Til den diskuterede forretter skal du forsøge at vælge tænderne i bunden af ​​forretter i omtrent samme størrelse. Nå, hvis det er muligt at bruge et produkt, der er frisk plukket fra haven.
2. Dæk tænderne med skallet direkte med vand. Lad være i væske i 50 minutter. Dette vil i høj grad gøre det lettere at rengøre hvidløg.
3. Fjern alt skall.
4. Tænder til tørring.
5. Hæld rent vand i stewpan. Opløs tørre ingredienser i det, undtagen krydderier. Kog op. Umiddelbart efter udseendet af de første bobler, hæld eddike i den.
6. I bunden af ​​en ren dåse skal du sætte kanel, nelliker, peber.
7. Hæld hvidløgsfedd ovenpå.
8. Hæld dem med marinade.

For at pickle hvidløg til vinteren med nelliker korrekt, er det nødvendigt at organisere steriliseringen af ​​krukken i kogende vand. For at forhindre beholderen i at sprænge, ​​skal du placere et håndklæde under det. Behandl opvaskene i 7 - 8 minutter, dæk derefter og stram. Afkøles og bevæges ind i mørket.

Pickling-opskriften, som på markedet

ingredienser:

• 1 kg frisk hvidløgshoved;
• 1 spsk. eddike;
• 30 - 35 g havsalt og kornet sukker;
• 16 - 18 stk. ærter med peber;
• 2 mellemstore bladpersille;
• 1 fuldt glas vand.

fremstilling:

1. Det er vigtigt at bruge stramme hoveder, så den færdige snack har den ønskede "knas".
2. Kun den øverste forurenede del af skallet fjernes fra dem. Først skal du hælde det med kogende vand. Efter denne procedure vil skrælning af hvidløg være meget lettere.
3. Flyt tilberedte fødevarer i en glasglas. Retter skal ske efter sterilisering.
4. I panden skal du kombinere de andre deklarerede komponenter. Hell smuldrede laurbærblade. Kog blandingen på svag varme i et kvarter. Til slut koges.
5. Hæld hovederne i krukken med marinaden, afkølet til ca. 80 - 83 grader.
6. Luk beholderen med en capronhætte og afkøl.

For at behandlingen skal have en attraktiv lyserød farve ved hjælp af en lignende opskrift, kan du marinere hele hvidløg med tilsætning af rå rødbeder.

Hurtigste måde

ingredienser:

• 1 kilo stærk hvidløg;
• 1 stk chili peber;
• 1 spsk. bordseddike;
• 1 spsk. oprenset vand;
• 60 g granuleret sukker;
• 30 g salt;
• 1 laurbærblad;
• 1 knivhakket rosmarin og koriander.

fremstilling:

1. Skræl og skyll hvidløg. Forarbejd først med kogende vand (lad det stå i et minut), derefter med isvand.
2. Hakk den varme peber i tynde ringe. Fjern frøene fra det.
3. Send peber til gryden. Læg der og lavrushka, eddike, salt, sukker, krydderier. Fyld alt med vand.
4. Læg hvidløgsfedd i en ren skål. Hæld den resulterende marinade sammen med alt det tykke.
5. Luk opvasken. Lad køle af.

Fjern den forberedte snack i kulden for at øge dens holdbarhed.

Sådan lækker du marineret hvidløgshoveder

ingredienser:

• 8 mellemstore hvidløgshoved;
• 40 g hvidt sukker;
• 30 g klippesalt;
• 1 spsk. filtreret vand;
• 2 blade persille;
• 7 - 8 ærter duftende og 0,5 små. spiseskefulde af nymalet sort peber;
• 1 spsk. eddike (6 til 9 procent).

fremstilling:

1. Forarbejd hoveder direkte i skaller med kogende vand i 2 - 2,5 minutter. Tøm væsken, og fjern det øverste lag af skallen med det. Opdel ikke produktet i nelliker!
2. Fyld glasbeholderen med forberedte hoveder (efter sterilisering).
3. Hell vand i gryden. Send salt, sukker, hele blade med persille, to slags peber, eddike.
4. Bring den flydende blanding i kog. Så cool.
5. Hell det krydret vand på hvidløg i en krukke.
6. Dæk beholderen. Lad afkøle i varme.

Læg den syltede hvidløg i kulden. Efter 72 timer kan du tage en prøve. I kulden opbevares denne snack i cirka en måned.

Koreansk arbejdsemne

ingredienser:

• 1 kilo hvidløg;
• 1 spsk. eddike (fra 6 til 9%);
• 2 spsk. soja (klassisk) sauce.

fremstilling:

1. Skyl den ikke-skrællede hvidløg godt. Opdel det i tænder. Skal ikke skræl af. Lad tænderne tørre.
2. Overfør produktet til en ren emballagebeholder. Drys med eddike. Fortynd det lidt med vand.
3. Luk beholderen med et låg og send i 7-8 dage i kulden. Stedet skal mørklagt.
4. Efter den angivne tid er overført, skal du overføre den fremtidige snack til en anden krukke.
5. Kog sojasovs (klassisk) i 12-14 minutter. Hæld hvidløgsfedd i en ren beholder.

Forseglede containere skal køles til opbevaring.

Med rødbeder

ingredienser:

• ½ kilo rødbeder;
• ½ kilo frisk hvidløg;
• 1 lille flok dildparaplyer;
• ½ liter rent vand;
• 1 spsk. l. sten salt;
• 40 ml eddike;
• 1 spsk. l. granuleret sukker;
• 1 - 2 "paraplyer" af nelliker;
• 1 laurbærblad;
• 6 - 7 peberkorn

fremstilling:

1. Skræl det yderste lag af skallet fra hvidløg uden at dele det i skiver.
2. Anbring hovederne i en aktiv simmervæske i 3 - 3,5 minutter.
3. Afkøl dem i koldt vand.
4. Hakk rå røde roer med tynde skiver.
5. I bunden af ​​en ren kan sænke en flok dildparaplyer.
6. Læg hvidløgshoveder og roeskiver ovenpå.
7. Kog ½ liter drikkevand. Opløs løse komponenter i det.
8. Tilsæt eddike, lavrushka, peber.
9. Bring marinaden i kog. Afkøles lidt.
10. Hell indholdet af krukken med en krydret blanding.
11. Rul op.

Efter 15 dage i en krukke vil være meget velsmagende hvidløg.

Georgisk stil syltede hvidløg

ingredienser:

• 1 kilo frisk hvidløg;
• 1 flok frisk estragon;
• 400 ml bordseddike;
• 4 spsk. l. groft salt;
• 5 spsk. l. sukker;
• 400 ml filtreret vand.

fremstilling:

1. Skræl hvidløgshovederne, og lad kun et lag af skallet efterlades.
2. Skold med kogende vand.
3. Spred produktet på en plan overflade og lad det afkøle. Drys groft med salt.
4. Overfør til en 3 liters beholder i lag: hvidløg - hakket estragon. Fordel derfor produkterne til toppen.
5. Fortynd eddike med vand. Tilsæt sukker. Hæld blandingen i glasset.

Luk beholderens hals med et låg. Lad hvidløget marinere i 10 til 15 dage.

I æble cider eddike til vinteren

ingredienser:

• 20 spsk. l. hjemmelavet æble cider eddike;
• 1 spsk. vand;
• 5 spsk. l. hvidløgsalt;
• 2,5 spsk. l. granuleret sukker;
• 1 kilo hvidløg i vinterklasse.

fremstilling:

1. Vask og rengør hovederne på hovedingrediensen.
2. Læg hvidløg i en emaljeret skål. Hæld eddike og isvand.
3. Lad hvidløgene marinere i 40 dage.
4. Tøm derefter væsken. Skyl hovederne under rent rindende vand og placeres i en ren krukke.
5. Opløs bulk-komponenter i en drænet marinade. Kog op og afkøles lidt.
6. Hæld hvidløg i en ren skål med marinade.

Dæk beholderen, og lad snacken være, som den er i yderligere 2 uger.

Pickle med chili

ingredienser:

• 1 kilo hvidløg;
• 5 spsk. l. salt (uden jod);
• 2 tsk granuleret sukker;
• 1,5 spsk. rent destilleret vand;
• 1,5 spsk. eddike (6%);
• 3 stk mellemtørrede chilipepper.

fremstilling:

1. At sortere hvidløg på tænder.
2. Hovedbund med frisk kogt væske.
3. De resterende komponenter undtagen peber kombineres. Bragt til udseendet af bobler i væsken og lad den stå under kogning i 2 - 2,5 minutter.
4. Anbring hvidløgsfedd på glasbeholdere. Til hver sender en peber pod.
5. Hæld mad med marinade.
6. Rul op en snack.

Omarranger bankerne køligt (efter afkøling). Skålen er klar til at tage den første prøve efter 15 dage.

I løgskal

ingredienser:

• 120 ml eddike;
• 240 ml rent vand;
• 900 - 950 g hvidløg;
• 20 - 25 g groft salt;
• 5 - 7 stk. løg;
• 60 - 65 g sukker;
• 7 til 9 ærter med peber;
• 10 blade persille;
• 3 g hakket kanel.

fremstilling:

1. Skræl alle løg. Tør efter vask.
2. Separat hvidløgfedd. Hæld dem først med kogende vand og derefter med isvand.
3. Send ingredienserne fra de første to trin til glassene.
4. Forbered marinaden fra de resterende produkter. Lad væsken koge i 2,5 minutter, og hæld derefter eddike.
5. Hæld blandingen i dåser. Rul dem op.

Forretter tilføres i 3 uger.

Færdig hvidløg serveres normalt som et udvalg af andre syltede grøntsager. Det er velsmagende at supplere dem med rig borsch eller bagt kød i ovnen. Mænd kan servere syltede hvidløg som en uafhængig snack til stærke alkoholholdige drikkevarer.