Hvordan man laver mad velsmagende? 11 opskrifter

Du kan lære at lave mad lækre ved hjælp af 11 originale opskrifter. Denne fisk er god for helbredet, den har få knogler, så skålene fra den vil ikke kun appellere til voksne, men også for børn.

Pollock stegt i stykker i en gryde

Dette er en universel opskrift, hvor du kan tilberede hav- og flodfisk.

Til madlavning har du brug for:

• pollock 1,5 kg;
• 4 spsk. l. sojasauce;
• citronsaft 2 spsk. l.;
• en blanding af peberfrugter;
• 5 g salt;
• mel 160 g;
• 100 ml vegetabilsk olie.

Trin for trin beskrivelse:

1. Skær den i små stykker, når du har renset fisken.
2. Hæld halvdelen af ​​citronen med sojasovs og saft, salt og peber, bland, køl i 5 timer.
3. Varm vegetabilsk olie i en stegepande.
4. Fisk stykker brød i mel. Steg, indtil det er kogt i ca. 7-9 minutter. Drej over til anden side og dæk.
5. Sæt klar pollock på servietter for at absorbere overskydende fedt.

I henhold til denne enkle opskrift bliver stegt pollock i en pande duftende, gylden på ydersiden og saftig indeni.

Kogt sur creme opskrift

Pollock med creme fraiche kombineres med en hvilken som helst sideskål, det er let at tilberede.

Væsentlige ingredienser:

• pollock 1200 g;
• 120 g mel;
• bue 1 stk .;
• salt;
• 100 ml vegetabilsk olie;
• creme fraiche 100 g;
• 250 ml vand.

Trin for trin beskrivelse:

1. Vask og rengør pollock, opdele i stykker.
2. Brød i mel og stek i en stegepande.
3. Finhak løg, stek den med to håndfulde mel i olie.
4. Tilsæt creme fra creme til løgpanden.
5. Hæld løg 1 spsk. varmt vand, og lad det simre i 10 minutter.
6. Læg stegt pollock i den forberedte sauce.
7. Larm i 7 minutter med låg lukket.

Lækker creme fraiche er en vidunderlig sauce, og fisken i saucen er meget mør og saftig.

Lækre fiskekager

Denne opskrift er bemærkelsesværdig, idet pollockkoteletter kommer rigtig velsmagende ud. Fiskefilet hakkes med en kniv for at bevare saftigheden af ​​hakket kød.

produkter:

• pollockfilet 1000 g;
• 200 g hvidt brød;
• stor løg 1 stk .;
• 1 æg
• salte på 20 g;
• 50 g semulje;
• olivenolie;
• mælk 50 ml;
• tør persille 5 g;
• formalet peber 2 g.

Trin for trin beskrivelse:

1. Lav hakket hakket kød af udbenet filet - skær det i små stykker.
2. Skær skorperne fra brødet, og blødlægges i mælk, tilsæt semulegryn.
3. Finhak løg.
4. Tilsæt æg, løg og hævet brød til hakket fisk.
5. Salt og peber, tilsæt tør persille.
6. Rør hakket med våde hænder, indtil det er glat, form koteletter.
7. Forvarm gryden, hell olie i den, og steg kødboller på begge sider over medium varme, indtil de er gyldenbrune.
8. Når du vender patties på anden siden, skal du ikke glemme at dække gryden med et låg og reducere ilden.

Lækre fiskekager er klar!

Dette er interessant:pollock

Under løg og gulerod marinade

Denne opskrift er enkel at udføre, og resultatet overgår altid alle forventninger.

produkter:

• pollock 1 kg;
• 3 løg;
• 4 gulerødder;
• salt og peber;
• 2 tsk hvidvin eller æble cider eddike;
• 450 g tomatsauce;
• 100 ml vand;
• madolie.

fremstilling:

1. Rengør fisken, vask, skåret i stykker.
2. Skær løgen i halve ringe.
3. Riv gulerødderne.
4. Stek løgen, indtil den er gyldenbrun, tilsæt en knivspinde sort malet peber.
5. Kast gulerødderne til løgen, lad det simre, indtil det er mørt, salt og peber efter smag.
6. Tilsæt tomatsauce til grøntsagerne i en stegepande, lad det simre i 2 minutter.
7. Tilsæt 150 ml vand og eddike eller vin til en tomatforbinding i en gryde, laver det i 3 minutter.
8. Salt fisken, læg den færdige tomatsauce i en gryde. Dæk og lad det simre over svag varme, indtil det er kogt.

I stedet for tomatsaus kan du tage friske, skrælbare tomater, knust af en blender.

Pollock under en tomat- og grøntsagsmarinade går godt sammen med en sideskål med kogte kartofler.

I en langsom komfur

Fantastisk velsmagende fisk på en grøntsagspude, under cremet creme fraiche, fås i en langsom komfur.

produkter:

• pollock 2 slagtekroppe;
• 2 løg;
• 1 gulerod;
• 100 g creme fraiche;
• 150 ml fløde;
• salt;
• krydderier efter fisk;
• mager olie.

fremstilling:

1. Skræl pollocken, og skær den i stykker.
2. Salt fisken og drys med krydderier.
3. Hakk løgene og riv gulerødderne.
4. Hell olie i multicooker skålen. Sæt løg og gulerødder.
5. Luk låget på multikogeren, indstil tilstanden "Bagning" eller "Multikog" (125-135 ° C) i 40 minutter.
6. Forbered en creme fraiche, bland creme fraiche, fløde og en knivspids salt.
7. Rør grøntsagerne i langsomt komfur. 20 minutter efter start af gryderetten, læg fiskene i en skål med flere kogeplader på en grøntsagspude.
8. Hæld fiskene i multikogeren med en fløde og creme fraiche. Luk låget, og kog, indtil programmet er slut.

Serveres med boghvede grød eller potetmos.

Bag fisk med tomater og ost

For at tilberede pollock i ovnen skal du bruge et stort ark til bagning. Det kan dækkes med folie.

produkter:

• pollock 1600 g;
• 200 g ost;
• creme fraiche 200 g;
• 2 løg;
• hvidløg 3 tand .;
• 5 tomat;
• dild 1 flok;
• salt 10 g;
• krydderier til fisk 5 g.

Trin for trin beskrivelse:

1. Rens fisken, vask og skær den i portioner.
2. Skær løgen i halve ringe.
3. Forbered creme fra creme fraiche ved at tilsætte hakket hvidløg, dild og salt til creme fraiche.
4. I bunden af ​​bagepladen, læg løg oven på fisken. Børst skiver af pollock med creme fraiche med hvidløg og urter.
5. Læg et krus tomater på toppen af ​​fisken, drys med revet ost og pensl med creme fraiche.
6. Sættes i en opvarmet ovn, bages i cirka 45 minutter ved 200 ° C.

Lækker pollock bagt under ost er klar!

Pollock hele i ovnen i folie

Fisk tilberedt i henhold til denne opskrift er mør og velsmagende. Dens forberedelse tager lidt tid.

produkter:

• pollock 1000 g;
• 10 g salt;
• sort peber 2 g;
• 3 spsk. l. mager olie;
• citronsaft 3 spsk. l.;
• 1 spsk. l. tomatpuré;
• mayonnaise 1 spsk. l.

Trin for trin beskrivelse:

1. Rens og vask fisken, gnid den med salt og peber.
2. Kombiner til sausen: tomatpasta, mayonnaise, citronsaft og vegetabilsk olie (oliven kan være), en knivspids salt. Rør til det er glat.
3. Dæk bagepladen med folie, fedt med smør, læg fisken, og hæld saucen ovenpå.
4. Dæk bagepladen tæt med folie.
5. Bag fisk ved 200 ° C i cirka 40 minutter.

Hvis pollock ikke bages før slutningen, kan du holde den i ovnen uden folie ved den samme temperatur i 5 minutter.

Den færdige parabol bliver saftig orange.

Fiskefilet i dejen

Fisk, der tilberedes i henhold til denne opskrift, ligner en restaurantdelicatesse. Det har en let citronsmag og en delikat tekstur.

produkter:

• pollockfilet 1000 g;
• 100 g citronsaft;
• granatæble sauce 4 spsk. l.

For dej:

• æg 2 stk .;
• 10 g salt;
• paprika 6 g;
• 2 spsk. l. creme fraiche;
• mel 60 g.

Trin for trin beskrivelse:

Rengør fisken, vask, skåret i portioner.

1. Riv med salt, hæld citronsaft og granatæble sauce.
2. Læg marinering i 2 timer i køleskabet.
3. Forbered en dej fra æg, creme fraiche og mel, glem ikke at salte og tilsæt sød formalet paprika.
4. Læg fiskestykkerne i olien, der er opvarmet i en stegepande, dypp dem i dejen. Stek på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Denne skål appellerer til selv dem, der ikke er fan af pollock.

Bagt pollockfilé med kartofler

Denne opskrift giver en vidunderlig fiskegryder.

produkter:

• pollockfilet 500 g;
• kartoffel 4 stk .;
• salt;
• peber;
• muskatnød;
• smør 100 g;
• mel 2 spsk. l. (med toppen);
• mælk 50 ml;
• fløde 50 ml.
• hvidløg 2 nelliker;
• persille 2 grene;
• ost 100 g

Trin for trin beskrivelse:

1. Skræl, vask, skær eller hak kartoflerne i tynde skiver. Salt, peber og bland.
2. Smør formen med olie. Læg kartoflerne i et jævnt lag.
3. Skær pollockfileten i stykker, salt og peber, bland.
4. Læg fiskestykkerne på kartoflerne.
5. Lav en sauce af smør og mel. Smelt smøret i en gryde, hell mel i det, omrør i 2 minutter.
6. Hæld mælken i en sauce i en tynd strøm, omrør, peber, salt, tilsæt malet muskatnød efter smag.
7. Tilsæt fløde i saucen, omrør.
8. Press hvidløg på fisken, og hæld den i den cremede sauce.
9. Anbring formen i en ovn med temperaturer op til 190 ° C.
10. Bages i en halv time.
11. Fjern fisken, drys den med revet ost og hakket persille. Bages yderligere 10 minutter.

Når du er taget ud af ovnen, skal du opdele fiskegryden i portioner og pynte med greener.

Fisk under osteskorpe

Du kan servere sådan fisk med en salat af friske grøntsager, kogte kartofler eller ris.

produkter:

• pollock 700 g;
• ost 160 g;
• bue 2 stk .;
• citron 0,5 stk .;
• en blanding af peberfrugter;
• saltet.

Trin for trin beskrivelse:

1. Vask fisken, skræl, skåret i runde stykker. Salt hendes peber, drys med citronsaft.
2. Klip løgringene.
3. Læg et lag løg, tilberedt fisk på toppen af ​​et smurt ark.
4. Læg også nogle løg ovenpå.
5. Drys med revet ost.
6. Bages ved 190 ° C i cirka en halv time.

Smagfuld fisk med en gylden osteskorpe.

Risruller

Denne forretter ser så usædvanlig ud, det er svært at straks sige, hvad den er lavet af. Velsmagende fisk med ris kan pynte feriebordet.

produkter:

• bagt pollock 200 g;
• 1,5 spsk. kogt rund ris;
• ristede jordnødder 50 g;
• 90 g ost;
• kogte gulerødder 300 g;
• 1 æble er surt;
• salt;
• hvidløg 1 tand .;
• 2 spsk. l. mayonnaise.

Trin for trin beskrivelse:

1. Riv separat skrællet æble, ost, kogte gulerødder.
2. Slib jordnødderne i.
3. Kombiner i en skål aromatisk, bagt med krydderier, pollock, æble, ris, ost, jordnødder.
4. Tilsæt salt, lidt mayonnaise og hvidløg efter smag.
5. Bland og sæt små ruller sammen med våde hænder.
6. Brug dem med revne gulerødder, og indstil dem til at køle af.

Mange lækre retter tilberedes af pollock. Denne fisk er velegnet til stegning, stewing, bagning.

Opskrifterne er meget forskellige og velsmagende - pollock med creme fraiche og tomat, med kartofler og ost, i dej og risruller.