Fisk og skaldyr og især rejer er længe ophørt med at være noget usædvanligt på vores borde. Men nogle husmødre ved stadig ikke, hvordan man tilbereder kongerejer korrekt. For at gøre dem velsmagende og ikke "gummi" behøver du ikke have nogen specielle kulinariske færdigheder, bare kend et par enkle hemmeligheder.
Materielt indhold:
Sådan tilberedes lækre kongerejer med krydderier
Nødvendige produkter:
- konge rejer - et halvt kilogram;
- forskellige krydderier efter din smag;
- en halv citron.
Rejer kog kun med krydderier i en stor gryde, de skal flyde frit i det.
Tilberedningsproces:
- Fyld beholderen med vand, sæt den i kog, tilsæt lidt salt, peber og nelliker. Du kan lægge knust hvidløg. Brug enhver krydderi efter din smag.
- Så snart væsken koger, hæld saften af en halv citron i den, bland og sænk rejer. Hvis du har et råprodukt, tager det cirka 10 minutter at tilberede, og hvis det allerede er kogt, er tre nok.
- Fjern overskydende væske ved at placere rejer i et dørslag og tjene som en snack eller hovedret.
Opskrift på en hurtig kogning i en multicooker
Nødvendige produkter:
- 80 gram smør;
- omkring et pund rejer;
- to fed hvidløg;
- eventuelle krydderier efter din smag.
Tilberedningsproces:
- Nederst i multikogeskålen, dropp først rejerne og derefter krydderierne, som du beslutter at bruge. Alt dette er dækket med hvidløg hakket på nogen måde og til sidst spreder du smøret. Du kan skære det i små terninger. Fyld med vand.
- Vi tænder for enheden i tilstanden "Madlavning" i 10 minutter, og efter denne tid får vi straks skaldyr.For en særlig delikat smag kan du let marinere de færdige krebsdyr i citron- eller limesaft.
Lad ikke kogt rejer sidde inde i skålen på multikokken i opvarmningstilstand. Blødt kød vil være nok i to minutter til at miste sin saftighed og blødhed.
Steg fisk og skaldyr i en gryde
Rejer i en gryde er meget velsmagende, og de fremstilles meget hurtigt og enkelt.
Nødvendige produkter:
- en knivspids rosmarin;
- to spiseskefulde olivenolie;
- tre fed hvidløg;
- et pund rejer.
Tilberedningsproces:
- Vi opvarmer godt gryden med olie, læg lidt rosmarin og hakket hvidløg på. Det er bedre at skære det i små stykker og ikke passere gennem pressen. Opbevar krydderierne i varm olie i cirka to minutter, og tilsæt rejerne.
- Hvis du har mange af dem, kog derefter i portioner, da hver skal være nedsænket i olie.
- Så snart rejerens farve begynder at ændre sig til en mørkere, skal du straks fjerne dem med en slidset ske og lægge dem på servietter eller papirhåndklæder, så fedtet forlader.
Det er bedst at stege rejer i olie uden først at rengøre skallen. Så vil de komme mere saftige ud.
Madlavning Frozen King Rejer
Frosne konge rejer er ikke sværere at tilberede end friske. Kun en indledende afrimning er påkrævet.
Nødvendige produkter:
- krydderier, salt, efter smag;
- den rigtige mængde rejer.
Tilberedningsproces:
- Første afrimning af skaldyr. Du kan blot lade dem stå ved stuetemperatur eller hælde dem med lidt varmt vand, så isen slukker hurtigere.
- Vi opvarmer vandet, lægger krydderier i det, og så snart indholdet koger, tilsættes så mange rejer, så de flyder frit i væsken.
- Kog i cirka syv minutter og få en slidset ske. Bemærk, at tiden er angivet for grå rå rejer. Hvis de er lyserøde, betyder det, at de allerede er kogt, og kun 3-4 minutter vil være nok.
Kog det færdige produkt i hvidløgssaus
Nødvendige produkter:
- ca. 50 gram smør;
- tre fed hvidløg;
- fløde fedtere;
- 50 gram ost;
- krydderier efter smag;
- frisk dild;
- et pund rejer.
Tilberedningsproces:
- Opløs den specificerede mængde olie i en gryde og læg straks finhakket hvidløg i den. Vi sauter et par minutter og hæld fløde.
- Efter udseendet af de første bobler, skal du sætte rejer i en gryde. Vi holder dem i kun et par minutter, tilsæt krydderier, salt er nødvendigt og finhakket dild. Stir.
- Efter yderligere to minutter skal du sprede den revede ost i saucen.
- Sluk for ilden, men fjern ikke skålen, og lad den brygge i yderligere tre minutter. Server derefter.
Fancy tomatsuppe
Nødvendige produkter:
- fire spiseskefulde smør;
- to glas revne tomater;
- krydderier efter din smag;
- 500 gram rejer;
- 0,15 liter fløde;
- to spiseskefulde mel;
- en masse grønne løg;
- to små stængler af selleri.
Tilberedningsproces:
- Adskill rejer fra skallen. Læg skaller i en gryde med ghee, hæld et glas vand og kog i cirka 20 minutter over svag varme.
- Mal løg og selleri og stek i smør. Hæld derefter den angivne mængde mel, bland og hold grøntsagerne i brand i et par minutter, indtil de er gyldenbrune.
- Hæld tomatmassen og fløden i. Du kan også bruge tomatsaft eller fortyndet pasta.
- Tilsæt shell-bouillon til disse ingredienser, krydre med udvalgte krydderier, læg rejerne og kog i yderligere fem minutter. Serveres med krutonger.
Skrællede kongerejer i en cremet sauce
Læs også:Hvordan laver man krebs derhjemme?
Nødvendige produkter:
- omkring et kilo afskrællede rejer;
- greener og salt efter din smag;
- to fed hvidløg;
- ca. 50 gram smør;
- 0,25 liter fløde.
Tilberedningsproces:
- Vi opvarmer olien, slib hvidløg og steg den i den i cirka fem minutter. Tilsæt fløde, og vent til indholdet koges.
- Vi laver et svagt opvarmningsniveau, lægger rejerne i saucen og lad dem simre i ca. ni minutter, hvorefter vi drysser alt med greener.
- Vi fjerner rejerne fra sausen og fortsætter med at tilberede, indtil den bliver tykkere. Så snart massemængden er faldet, og det er blevet den ønskede konsistens, returnerer vi rejerne igen, holder dem et par minutter, hvorefter skålen kan serveres.
Sådan lækker du lækker i øl dej
Nødvendige produkter:
- vegetabilsk olie til stegning;
- krydderier efter din smag;
- 0,2 liter øl;
- ca. 500 gram rejer;
- 100 gram mel.
Tilberedningsproces:
- Kombiner melet med salt og andre krydderier, såsom safran. Hæld ølen i, og omrør alt, indtil det er glat, så der ikke er klumper.
- Afrimning af rejer om nødvendigt. Hver af dem nedsænkes først i den kogte dej og derefter i en beholder med godt opvarmet vegetabilsk olie.
- Opbevar fisk og skaldyr i olie bogstaveligt talt et par minutter, indtil kødet bliver rosenrødt. Spred dem på papirhåndklæder for at fjerne overskydende fedt.
Korrekt kogt rejer vil helt sikkert appellere til fiskerelskere. Vælg en opskrift, og glæd dig selv og dine kære med en godbid.
