Grundlaget for byggrød er knuste bygkorn - et rigtigt lagerhus med nyttige elementer, kulhydrater og fiber, som vores krop har brug for. For at kornet kan beholde alle de tilgængelige nyttige stoffer, er det vigtigt at være i stand til at koge det korrekt.

Hvordan man laver byggrød i vandet?

Byggrød serveres traditionelt i bordet i to former - kogt i frisk mælk eller i vand.

Uden tvivl får mad i den første metode til madlavning en mere mættet smag, men brugen af ​​simpelt rent vand som base har sine fordele:

  • en celle kogt på vand har et kalorieindhold på lidt over 70 kcal pr. portion, der betyder, at det er godt til diæt mad;
  • grød viser sig at være mere sprød på vand, du kan tilføje ethvert krydderi til det og tjene som en side skål til grøntsager eller kødprodukter;
  • byg gryn i vandet er allergivenlige, det anbefales under graviditet og amning.

Det er slet ikke svært at tilberede byggrød på vandet - du skal bare følge nogle enkle regler, og så kan enhver, også en begyndende elskerinde, håndtere denne proces.

Proportioner til madlavning af grød fra byg gryn

Afhængigt af dine spisevaner kan du få tre typer retter fra knust byg, som er forskellige i deres konsistens:

  1. Smuldrende grød. For at nyde løs, velsmagende grød skal du forberede en portion tørt korn og to portioner væske. Det vil sige, at andelene er 1 til 2.
  2. Viskøs grød. Hvis du kan lide en tyk og tyktflydende celle, skal du tage fire glas vand til et glas korn (1 til 4).
  3. Halvviskøs grød. Denne mulighed er perfekt til medicinsk ernæring, f.eks. Med sygdomme i mave-tarmkanalen eller i den postoperative periode til at genoprette kroppens styrke.I dette tilfælde er forholdene som følger - for en del af kornet tre glas væske (1 til 3).

Bemærk: For at gøre byg garnering mere velsmagende, for at lette fordøjelsen af ​​korn og øge dens næringsværdi, tilrådes det at stege cellen i en stegepande eller på en bageplade i ovnen før tilberedning.

Hvor meget skal man lave mad i tide?

Hvor meget man kan tilberede korn afhænger også af, hvilken type skål, du vil lægge på dit bord:

  • smuldrende grød er klar på 13 - 15 minutter;
  • i en viskøs eller halvviskos tilstand skal tilberedningstiden være mindst 25 minutter.

Tip! For at forkorte processen anbefaler vi at blødgøre kornet i koldt vand i ca. 2 til 3 timer før tilberedning. Du kan få en klar portion endnu hurtigere, hvis du ikke bare bruger rent vand, men kogende vand til madlavning.

Opskrifter til fremstilling af byggrød på vandet

Her er nogle enkle opskrifter, der hjælper dig med at tilberede en nærende og solid morgenmad.

En simpel opskrift på kogende byggrød på vandet

Denne enkle opskrift giver dig mulighed for at få en portion frisk grød uden at bruge en masse tid og kræfter på madlavning:

  1. blødgør byg i et par - tre timer i koldt vand;
  2. dræbe væsken, skyll kornene og overfør dem til et køkkengrej efter tiden er gået;
  3. fyld den forberedte celle med varmt vand, hvis mængde afhænger af, hvilken grad af viskositet, du vil have i det færdige produkt;
  4. kog op, sluk ilden og kog under omrøring lejlighedsvis;
  5. efter at kornene er blevet bløde og smuldrende, og al væske koger væk, skal du slukke for varmen og lade grød gå under låget i ca. 15 minutter;
  6. læg smør, salt eller sukker i den færdige skål efter smag.

Tip! Til madlavning af enhver grød, inklusive byg, er det bedre at bruge skåle med tykke vægge, dette forhindrer forbrænding af korn og gør maden duftende og uden en bitter eftersmag.

Smuldrende grød på vandet

Blød løs byggrød er en traditionel skål med russisk folkekøkken.

Dette er interessant: fordelene og skadene ved byggrød

Sådan tilberedes en saftig celle på vandet i russisk stil:

  1. mål en kop korn, og hæld byg i en varm gryde uden at tilsætte olie;
  2. omrør konstant, steg kornene til en smuk gylden farvetone;
  3. kog to glas vand på en anden brænder. I betragtning af at den kogende væske kan have tid til at fordampe lidt, er det bedre at tage 50 - 70 ml mere;
  4. Hæld forsigtigt en tynd strøm af kogt korn i kogende vand;
  5. bland straks, reducer temperaturen, luk låget og lad koge;
  6. under processen, salt og tilsæt dine yndlings krydderier eller sukker, hvis du forbereder en sød sideskål;
  7. når byg bliver saftigt og blødt - russisk grød er klar;
  8. læg smøret, læg skålene til side og lad skålen "nærme sig" lidt - ca. 20 minutter.

Bon appetit!

Tilføj kødopskrift

Denne mulighed for morgenmad eller frokost er bedst for folk, der spiller sport og fører en aktiv livsstil. Kolhydrater i form af grød og protein fra kød - dette er en komplet diæt, der giver dig mulighed for ikke at føle dig sulten i ganske lang tid.

Byggrød er især velsmagende, som er stuvet med ungt oksekød:

  1. vi ved, at kød koges længere, så kogeprocessen er nødt til at starte med det - steg løgringe i fedt, tilsæt revne gulerødder og portionerede kødskiver. Stew under låget, indtil det er kogt;
  2. i mellemtiden skal du passe på grynene - sorter og skyl den under hanen, indtil strømmen bliver gennemsigtig;
  3. overfør det bløde kød og stegte grøntsager til gryden, fyld det forberedte korn og hæld vand med en hastighed på 2 til 1;
  4. tilsæt 50 - 70 g smør, en kniv krydderier og salt;
  5. langsomt under låget i cirka en halv time;
  6. fjern det fra varmen og indpak det, så det siges, at fødevarer er bedre "gift."

Efter 20 minutter kan du ringe til husstanden - det er tid til bordet!

Byggrød på vand i en multicooker

Byggrød på vand i en multikoger koger ikke, men smelter.På grund af dette viser det sig at være meget ømt og blødt, hvilket gør det til en fremragende komponent i den daglige børnemenu.

  1. skyl den nødvendige del af kornet;
  2. anbring cellen i multicooker-skålen og hæld filtreret vand med en hastighed på 2,5 til 1;
  3. Afhængig af modellen skal du indstille tilstanden til "Grød" eller "Slukning" i 50 minutter.

Derefter kan du sikkert gå i gang med din forretning - multicookeren giver dig besked med et behageligt lydsignal om korns beredskab.

Tip! Som en ændring kan færdiglavet grød hældes med mælk, tilsættes bær, frugter eller lave en sideskål til kogt kød - i enhver variation vil grød lavet af byg gryn på vand gå godt med andre produkter.

Med hakket kød og svampe

Byggrød med hakket kød og svampe har en så rig smag og smagfuldt udseende, at det ikke er en skam at lægge en sådan skål på det festlige bord. Det er praktisk at tilberede en sådan grød i ovnen ved hjælp af en keramisk gryde eller syningspande til dette.

  1. Vi vasker kornet, fyldes med vand og lader det brygge;
  2. vi tilbereder resten af ​​ingredienserne - mine svampe (champignoner), rene og skåret i tallerkener. For 200 gram byg skal du tage omkring 300 g frisk champignon;
  3. et halvt kilo hakket kød (du kan tage enhver - kylling eller svinekød - oksekød) stege sammen med en hakket løg i en lille mængde fedt;
  4. salt, tilsæt krydderier. Når kødet mister sin røde farve og får en grålig farve - overfører vi det sammen med fedt og løg til en bagepande;
  5. hakkede svampe og korn;
  6. bland forsigtigt produkterne, fyld med kogt vand, så væsken er omkring to fingre over niveauet for korn;
  7. luk låget og send til ovnen med en temperatur på 190 grader i 50 minutter.

Tip! Det er vigtigt, at væsken ikke absorberes for tidligt, for i dette tilfælde er grød muligvis ikke helt kogt og endda brændt. Overhold vandstanden og fyld om nødvendigt op.

Nu ved du hvordan man korrekt tilbereder korn, hvordan man koger byggrød i vand og diversificerer retter fra det. Vi håber, at en velsmagende og sund kasse med vores hjælp bliver en af ​​dine yndlingsretter på dit gæstfri bord.

Relateret software:Mere fra forfatteren: