Perleybyg indeholder en masse nyttige stoffer, der er vanskelige at finde blandt andre korn. Byg er lavet af bygkorn. Grød er ikke så populær i vores køkken. Ikke alle husmødre ved, hvordan man koger perlekorn i vand, hvilke retter det kan føjes til, og hvilke nuancer ved at fremstille sprød duftende perlebyggrød der findes.
Materielt indhold:
Løs perlebyg på vand: en trinvis opskrift
For seks portioner garnering er det nok at tage produkter i følgende mængder:
- byg - 1 glas .;
- olieafløb. - 1 bord. l.;
- salt - ¾ tsk;
- vand - 3 stakke.
I processen med produktion og emballering af korn, støvpartikler og små affald ofte sammen med korn. Derfor er den første ting at gøre at perle byg gennem en sigte under rindende vand.
Det anbefales yderligere at blødlægge kornet i varmt vand i flere timer, det er bedre at gøre det natten over. En sådan manipulation hjælper med at fjerne det klæbrige stof fra kornene, uden hvilke kornet koges bedre.
Efter at have overskredt grøden, anbefales det at skylle den igen, hæld den i gryden, hæld vand til madlavning. Glem ikke at salte.
Bring byg kogt uden at dække, kog i cirka fem minutter. Efter at have lavet den mindste ild, skal du dække med et låg og fortsætte med at tilberede i 45-50 minutter.
Under tilberedningen skal alt vand absorberes. Nu kan du lægge et stykke olie, lade det smelte lidt og blande. Insister en halv time, server med hakkede urter.
Til en note. Pynt komplementerer perfekt kød- og fiskeretter, går godt med grøntsager, forskellige ostetyper. Sød tand vil sætte pris på smagen af grød i kombination med honning, marmelade, kondenseret mælk.
Omtrentlige forhold
Proportionerne af grød og vand afhænger af, hvilken side skål du ønsker at få som et resultat:
- sprød byg: mål 1 del grød til 2,5 dele vand;
- tyk, kogt, viskøs grød brug 1 del grød til 4 dele vand.
Til en note. Blødgjorte gryn koges hurtigere og bliver blødere end rå og vaskes kun under vand.
Hvor meget tid til at lave mad?
På spørgsmålet “Hvor meget kan man lave perlebyg?” Man kan ikke svare entydigt. Det hele afhænger af flere faktorer: metoden til forberedelse, tidspunktet for indledende blødgøring eller uden blødgøring. Tidsrammen for madlavning af perle byggrød er fra 40 minutter til 1 time 40 minutter.
Dette er interessant: perle byg fra hvilket korn?
Pearl byg garneret i en multicooker
Lækker byg på sideskålen fås i en langsom komfur. Køkkenassistenten gør grød sprød, blød, duftende.
Vi tilbyder en opskrift på en lækker sideskål af perlebyg:
- perlebyg - 2 glas .;
- løg - 1 enhed;
- kylling bouillon - en halv liter;
- vegetabilsk olie - et par bord. skeer;
- hård ost - 50 gr;
- salt, peber - ½ tsk;
- friske dillegrønne - 50 gr.
Brug præ-gennemvædet byg.
Derefter tilberedes perlebyg i en langsom komfur på denne måde:
- Hakk løg og stek i olie opvarmet i en multicooker på bageprogrammet i 8 minutter.
- Efter at have hældet perlekorn, omrørt, kog i cirka syv minutter, hæld bouillon, salt og peber. Luk låget, indstil tilberedningstiden til et kvarter.
- I mellemtiden tilbereder vi de resterende ingredienser: tre ost, finhakkede greenerne.
- Når timeren annoncerer afslutningen af madlavningen, send ost til sideskålen, bland, vælg programmet “Opvarmning”, og tiden er 50 minutter. Til sidst tilsættes greenerne, blandes og lad stå i yderligere 10 minutter.
Pyntekonsistensen er tyktflydende, og smagen er meget delikat. Supplerer godt en række kød- og fiskeretter.
Klassisk sylteagure med byg på vandet
- filtreret vand - 2-2,5 l;
- mellemstore kartofler - 4-5 enheder;
- pickles - 2 enheder;
- gulerødder og løg - 1 enhed hver;
- saltlage - ½ kop .;
- byg - ½ glas .;
- Lavrushka - 1 blad;
- krydderier - 4 ærter.
Skyl byg først under rindende vand. Kog vandet og hæld kornet med det i fyrre minutter. Efter kogning.
Mens vi tilbereder grøntsagerne: skræl, skyl, del kartoflerne i terninger, gnid gulerødderne og hug løken. Steg først løgen, indtil den er lys gul, og tilsæt derefter gulerødderne og lad det småkoke i cirka ti minutter. Hvis din egen juice af grøntsager ikke er nok, hæld et par spiseskefulde vand, det er muligt under byg. Sæt kartoflerne på kornet og kog i cirka 15 minutter.
Sæt stegningen i sylteagurken. Skær agurken i cirkler og send der. Kog i yderligere fem minutter. Lad det tilføres under låget i et kvarter uden ild.
Til en note. Agurker tilsættes sidst til sylteagurken, da den karakteristiske surhedsgrad kan forstyrre fremstillingen af andre produkter. Du kan tilføje stegte svampe for større mætning af skålen.
Hvordan man damper korn i en termos?
Dampende byg med en termos fremskynder forberedelsen markant. Opblødningsmetoden i en termos er perfekt under forhold, hvor sidepladen skal koges hurtigt. For at gøre dette, hæld et glas korn 1 ½ liter kogende vand og lad stå i en halv time. Efter byg kan koges på enhver måde, du vil.
Byg til fiskeri
Byg er en fremragende lokkemad til at fange forskellige fisk.
Sådan koges byg til fiskeri efter crucian karper, almindelig karper, brasme og anden fisk:
- vand - 1 ½ liter;
- sukker og salt - 5 g hver;
- perlebyg og hirse - i et glas;
- mager olie - et bord. en ske.
Den første ting at gøre er at tilberede kogt perlekorn. Fra det kogende øjeblik skal det koge i en tredjedel af en time. Når du kan hælde hirse, salt, sød. Gør ilden lille, dæk. Fortsæt med at tilberede i yderligere 40 minutter, fyld derefter med olie, bland og læg den til side, så agnet er køligt.
Pearl byg gør også fremragende agn:
- vand - 1 l .;
- perle byg - et glas;
- semulje - bord. l.;
- honning - 1 tsk
Kog kornet i en halv time på svag varme, ved slutningen reduceres temperaturen. Læg den forberedte grød på et skål, drys med semulje, tilsæt honning. Bland godt, ram i et tæt lag, afkøle.
