Tørret frugtkompott (uzvar) er en velsmagende og sund drik, der anbefales at drikke til både børn og voksne. Det slukker tørsten perfekt om sommeren, og om vinteren mæt os med vitaminer og mineraler. Drikkens fordelagtige egenskaber afhænger af de anvendte ingredienser, jo mere forskelligartet sammensætning, jo flere fordele giver det vores krop. Du lærer alle hemmelighederne ved at lave en lækker drink i vores artikel.
Materielt indhold:
Regler for valg af tørret frugt
- Når du køber tørrede frugter, skal du være opmærksom på deres farve. De skal have en lys skygge tæt på deres naturlige farve.
- Du skal ikke vælge et produkt i form af limede klumper, så det er bedre at købe hver ingrediens separat, snarere end et færdiglavet sæt i en pakke. Så du kan bedre vurdere deres kvalitet.
- Tørrede frugter skal producere en behagelig sur aroma, ikke lugten af skimmel.
Hvordan man laver mad af tørret frugtkompott?
Som regel bruges æbler, pærer, svisker og tørrede abrikoser til at fremstille en sådan drink. Sammensætningen af opskriften kan ændres, fordi hver ingrediens ikke kun adskiller sig i sin smag, men også i dens fordele. Så en kompott af æbler og rose hofter vil hjælpe med at klare en forkølelse. For at forbedre hukommelsen og skjoldbruskkirtlen er en drink fra tørrede figner et godt valg. Du kan drikke tørrede abrikoser i stedet for frugtte. Tørrede bananer, dadler og ananas giver drikken en original og usædvanlig smag.
Der er to måder at lave en drink på:
- Tørrede ingredienser skal dyppes i kogende vand. Så snart vandet med frugter koger, skal du straks slukke for ilden. Vi pakker gryden i et tæppe og tilfører drikken i 10-12 timer.
- Læg ingredienserne gradvist i det kogende vand under hensyntagen til særegenhederne ved tilberedning af hvert af de anvendte produkter. Kog kompotten i 30 minutter.
De rigtige andele vand og tørret frugt
Under tilberedningsprocessen er tørrede frugter dobbelt så store, at det er bedre at bruge en dyb beholder og overveje den rigtige vand til at forberede en drink. 100 g tørret frugt kræver 1 liter vand.
Det er vigtigt at kende forholdene til de anvendte komponenter. Hvis kompoten er kogt af æbler, skal antallet være mindst halvdelen af alle tørrede frugter. De resterende ingredienser tilsættes ligeligt.
Hvordan man laver mad tørret frugtkompott efter kogning?
Hver tørret frugt har sine egne egenskaber, hvorpå processen med at tilberede drikken afhænger af.
- Tilberedningstid for æbler, pærer og tørret abrikos er mindst 20 minutter, og steg hofter mindst en halv time.
- Svisker og viburnum skal koges i 15 minutter.
- Tørrede abrikoser tilsættes 10 minutter, inden de koges. Tørrede bær på 5 minutter.
Hvis der anvendes sukker, hældes det 2 minutter før drikken er klar.
Hvordan laver man en klassisk kompott af tørrede frugter med sukker?
I dag kan du i enhver butik købe et færdigt sæt tørrede frugter. Det er sandt, at et sådant køb ikke altid opfylder alle kvalitetskrav. Derfor er det bedre at købe tørrede frugter separat eller tørre dem selv om sommeren.
For at forberede uzvaren har du brug for følgende ingredienser:
- 200 gr. tørrede æbler;
- 50 gr pærer;
- 100 gr. svesker;
- 50 gr tørrede abrikoser;
- sukker efter smag.
Tilberedningsmetode:
- Før du begynder at tilberede uzvar, skal alle ingredienserne behandles. For at gøre dette, læg dem i kogende vand i et par minutter, så al snavs forsvinder. Overfør derefter til et dørslag og skyl med varmt vand.
- Vi tager en dyb beholder, fylder den med vand (3 l) og sætter ovnen. Så snart vandet koger, begynder vi at lægge tørringen ud. Først æbler og pærer og derefter tørrede abrikoser med svesker.
- Efter 30 minutter tilsættes sukker, blandes og koges i yderligere 10 minutter.
- Så snart drikken er klar, skal du dække med et låg og lade stå et stykke tid, så kompoten absorberer alle aromaer af tørret frugt.
Hvordan laver man mad til tørret frugt til børn?
Kompott til et barn er en integreret del af babymad. En sådan drink er rig på vitaminer, mineraler og andre vigtige stoffer, der er nødvendige for at udvikle babyen korrekt. Den første drink til børn uden sukker bør laves af æbler og pærer.
ingredienser:
- 100 gr. æbler;
- 50 gr pærer;
- 1 liter vand.
Tilberedningsmetode:
- Skyl den tørrede frugt godt, og blødlægges i varmt vand.
- Sæt den forberedte tørring i kogende vand, og kog kompotten i 30 minutter.
For ældre børn kan du lave en drink ikke kun fra æbler og pærer, men også med andre frugter. Sukker er bedre ikke at bruge, og tilsæt søde tørrede frugter, for eksempel tørret banan og abrikos til kompoten.
Med græskar
Det kan for mange virke, at græskar ikke er det bedst egnede produkt til sådan en drink. Men en sådan opskrift er værd at bemærke, da det er græskaret, der giver det en usædvanlig sødme og smag.
ingredienser:
- 1 græskar
- 250 gr tørrede frugter (æbler, pære, tørrede abrikoser);
- 60 gr rose hofter;
- kanelstang;
- sukker efter smag.
fremstilling:
- Blødgør tørringen i varmt vand, græskarpulptilstand i små terninger.
- Hell 1,5 liter vand i gryden og tænd ilden.
- I kogende vand, læg først rose hoften og kog den i 15 minutter. Tilsæt derefter græskar, andre frugter og en pind kanel, der vil gøre uzvaren usædvanligt velsmagende og duftende.
- Tilsæt sukker efter smag 2 minutter før afslutningen af processen. Så snart drikken er klar, skal du fjerne den fra ilden og give den tid til at brygge.
Med rosiner
Ud over den klassiske opskrift på at lave en drink fra æbler og pærer, kan du tilføje andre ingredienser, for eksempel rosiner. Han vil gøre uzvar sød og velsmagende. Sukker bruges ikke i denne opskrift, så tørret frugt giver drikken en sødme.
ingredienser:
- 100 gr. tørrede æbler;
- 100 gr. tørrede pærer;
- 50 gr tørret abrikos med et frø;
- 100 gr. svesker;
- en håndfuld rosiner.
fremstilling:
- Hæld 3 liter vand i gryden og tænd ilden.
- Så snart vandet koger, tilsættes æbler, pærer og abrikos. Kog i 15 minutter.
- Nu kan du tilføje rosiner med svisker. Kog indtil kogt i yderligere 20 minutter.
Med honning
En drink tilberedt med tilsætning af honning får en behagelig smag og rig aroma. Glem ikke, at et sådant naturligt produkt er rig på vitaminer, hvilket vil gøre uzvar også nyttigt for vores krop.
ingredienser:
- 50 gr pærer;
- 30 gr æbler;
- 25 gr tørrede kirsebær;
- 40 gr tørrede blommer;
- 25 gr rosiner;
- 80 gr. honning.
fremstilling:
- Pærer og æbler hældes med kogende vand (1 l), tændes og koges i 15 minutter.
- Efter den tid er gået, tilsættes de resterende ingredienser og lad det stå i brand i yderligere 10 minutter.
- Så snart drikken næsten er klar, tilsættes honning og blandes.
- Vi lukker den færdige drink med et låg og giver det tid til at brygge.
Tørret frugtalkoholkompott
Tørret frugt kan endda koge en alkoholisk drik. I dets forberedelse kan du bruge enhver vin, men ikke sød, men halvtør eller semi-sød. Men rød eller hvid afhænger af præferencer.
ingredienser:
- 180 gr. vin;
- 2,5 liter vand;
- 500 gr. enhver tørret frugt;
- 100 gr. sukker;
- 5 knopper af nelliker.
fremstilling:
- Vi vasker tørrede frugter, fylder dem med koldt vand og lader stå i 3 timer.
- Hæld vand i en gryde, kog op og hæld tørrede frugter. Kog frugterne, afhængigt af deres type, fra 15 til 30 minutter.
- Tilsæt vin, sukker og nelliker 10 minutter før madlavning.
- Den færdige drik blev pakket ind i en varm klud og efterladt, indtil den afkøles helt.
