Sådan gryder du kålruller - 5 rigtige opskrifter

Der er mange opskrifter på tilberedning af fyldige retter, f.eks. Hvor du ikke behøver at lave en separat sideskål og kødkomponent. I dag vil vi dele hemmeligheder om, hvordan man gryder kålruller. Ved hjælp af vores anbefalinger kan du tilberede lækre retter til hele familien eller til ferien. Kålruller falder ikke fra hinanden, kål bliver blødt, og de vil være i stand til at konkurrere med restaurantretter efter smag.

Den klassiske opskrift på stuet kålruller i en gryde

Ikke enhver værtinde kan klare tilberedningen af ​​en sådan skål som kålruller. Nogen klager over, at kålen åbnes under syning, andre kan ikke opnå blødhed af grøntsagen. Vi foreslår, at du lærer, hvordan man steger kålruller i en gryde korrekt, og resultatet vil helt sikkert glæde dig! Processen er selvfølgelig ikke hurtig, men alt er ikke så kompliceret. Lidt tålmodighed, fingerfærdighed og middag er klar!

ingredienser:

• store gafler af kål - 1 stk .;
• svinekød - 400-500 g;
• oksekød - 400-500 g;
• løg - 2 hoveder;
• gulerødder - 1 stk .;
• ris - 0,5 spsk .;
• tomatpuré - 2 spsk. l.;
• salt, peber.

Du kan anvende krydderier, med dem kommer kålruller ud endnu mere lækker og duftende. Vi anbefaler, at du ikke tager krydret krydderier, men universelle, der passer til enhver ret.

Tilberedningsmetode:

1. Anbring kålen i en dyb gryde, så bunden af ​​stilken er i bunden. Hæld kogende vand, sæt på en langsom ild. Når de øverste blade forsvinder, skal du fjerne dem med en gaffel og sætte dem i en tallerken. Det er ikke nødvendigt med dem, der er mindre end to håndflader, der er placeret side om side, så du kan få et kålhoved ud af vandet og sætte det i køleskabet - det er nyttigt til kålsuppe eller til stegning.
2. Drej hakket kød med en løg.
3. Kog risen indtil den er mørt, tøm vandet, men skyl ikke grynene, stivelse limer fyldningen fast, den kommer ikke ud af kålen.
4. Rør kødet med ris, salt og tilsæt lidt peber.
5. Hakk den anden løg i halve ringe, og skær gulerødderne i terninger eller rist på et groft rivjern.
6. Vi vender kålruller: på hvert kålblad læg en spiseskefuld hakket kød, rulle som fyldte pandekager (bøj de øverste og nedre kanter af arket, derefter den ene side, rull op en rulle).
7. I en gryde steges kålrullerne til en rødme, først og fremmest på en tønde, hvor der er et knudepunkt på kanterne. Nogle husmødre springer over denne procedure, så kål falder fra hinanden, når de er stuet. Og smagen af ​​fyldt kål efter ristning vil være meget rigere!
8. Læg kålruller i en gryde i rækker oven på hinanden nede ved rumpen til en indpakket kål.
9. Stegt gulerødder og løg i en lille mængde olie i en stegepande. Når rodgrøntsagerne bliver bløde, tilsæt pastaen, kog i 2 minutter under omrøring lejlighedsvis.
10. Salt, peber eller drys krydderier, fyld med vand. Stew, indtil det koger. Hæld derefter bandagen med sauce i kålruller, hvis den ikke helt har dækket dem, skal du blot tilføje vand, så det er halvanden finger højere.

Efter lukning af låget, lad det fyldte kål koges over svag varme 40 minutter efter kogning - dette er den optimale tilberedningstid, hvor hakket kød koges, og kålen bliver blød, men falder ikke fra hinanden.

Madlavning i en langsom komfur

Selvom den langsomme komfur betragtes som en gryde til de doede, er det ikke meget lettere at tilberede fyldt kål i det end i en almindelig eller i en gryde. Overvej opskriften.

Følgende produkter kræves:

• hvidkål - store gafler;
• kød (enhver) - 1 kg;
• løg - 1 hoved;
• ris - et halvt glas;
• ketchup eller tomatpuré - 2 spsk. l.;
• mayonnaise - 2 spsk. l.;
• salt, peber, krydderier.

Da vi laver mad i en langsom komfur, tilføjer vi ikke grøntsagsstegning, men vi laver en hurtig sauce. Det kan tilberedes i en konventionel gryde, processen vil være enklere og hurtigere.

Stadier af madlavning:

1. Kog et helt kålhoved, fjern bladene, der efterlades ved kogning.
2. Vind hakket kød og løg, bland med kogt ris, salt og peber.
3. Pakk kålruller, som beskrevet i den foregående opskrift, steg, læg i en skål i rækker tæt ovenpå hinanden.
4. Bland tomatpuré, mayonnaise og krydderier, fyld med vand, bland godt - dette er sauce. Hæld den i en gryde med fyldt kål, tilsæt mere vand efter behov.
5. Luk låget, indstillet til "Slukning".

I en langsom komfur kogger ruller hurtigere end i en gryde, men kål er ikke mindre blød.

Sådan gryder du med hakket kød og ris

Lad os lave kålruller i en gryde Hvis du ikke har sådanne retter, så tag en gryde med tykke og høje vægge.

komponenter:

• kål - 1 gafler;
• kød (svinekød, oksekød, kylling) - 1 kg;
• ris - 1/2 spsk .;
• løg - 2 stk .;
• gulerødder - 1 stk .;
• tomatpuré - 1-2 spsk. l. (at smage);
• salt og peber.

fremstilling:

1. Drej kødet og løg gennem kødkværnen, salt og peber.
2. Kog ris indtil kogt, tøm vandet, føj til hakket kød.
3. Forbered kålbladene, som foreskrevet i de første opskrifter, rull kålruller. Dernæst skal de stegt.
4. Hakk gulerødder og løg, stek i en gryde med tomatpasta. Læg det udstoppede kål på steken i 2-3 rækker, fyld med vand, tilsæt salt og krydderier.

Gryderet i en gryde bør også være ca. 40 minutter, som i en gryde.

Velsmagende "doble kålruller"

Hver husmor kan klare en sådan skål, den er forberedt meget enkelt. "Lazy kålruller" består af de samme ingredienser som almindelige, men smagen er meget anderledes. Det viser sig utroligt velsmagende stewed kødboller, alle vil kunne lide dem!

komponenter:

• kål - gafler pr. 1 kg;
• kød - 1 kg;
• ris - 0,5 spsk .;
• løg - 1 stk .;
• tomatpuré - 2 spsk. l.;
• mayonnaise - 2 spsk. l.;
• æg - 1 stk .;
• mel - til udbening;
• krydderier og salt.

fremstilling:

1. Skær kålhovedet i flere dele, fjern stubben.
2. Drej kødet, kål, løg i hakket kød.
3. Kog ris, bland med hakket kål og kød, slå æg, salt og peber.
4. Form store koteletter fra hakket kød, rull i mel, steg.
5. Læg de "dovne kålruller" på en bageplade, hæld saucen lavet af tomatpasta, mayonnaise, krydderier og vand.Væsken skal skjule koteletterne helt.
6. Dæk panden eller dæk med folie. Bages i 40 minutter ved 170-190 grader.

De samme kålruller kan tilberedes i en gryde og i en gryde, men de skal kun lægges i ét lag. Derfor er det lettere at tage en bageplade, og selv i ovnen kommer skålen særlig velsmagende ud. Til "doble kålruller" kan du lave en sidefad, bedre mos kartofler.

Tilberedning af frosne bekvemmelighedsfødevarer

I dag i supermarkedet kan du finde alt, hvad kun sjælen ønsker! Der er også færdige halvfabrikata - kålruller, dumplings, kødboller og andre. Du behøver kun at købe og tilberede dem. Hvis alt er klart med koteletter og dumplings, hvordan skal man derefter lægge udstoppet kål på?

ingredienser:

• frosne kålruller - 1 kg;
• gulerødder - 1 stk .;
• løg - 1 stk .;
• tomatpuré - 2 spsk. l.;
• salt og krydderier.

fremstilling:

1. Udstoppet kål, ikke afrimning, stek, indtil kål rødmer, læg i en gryde eller i en gryde.
2. Steg revne gulerødder og hakket løg, tilsæt tomatpasta, krydderier, salt og vand.
3. Hæld kål med grøntsagssaus, lad det simre i 40 minutter på svag varme. En lækker middag er klar!

Madlavning af kålruller er meget enkel, hvis du forsøger at gennemgå alle trinene en gang. Brug kun halvfabrikata kun i nødsituationer, når der virkelig ikke er tid eller energi til at tilberede, fordi hjemmelavede kålruller er velsmagere. Takket være de ordinerede opskrifter er du sikker på at lave en vidunderlig ret, den vil blive en favorit i din familie. Udstoppet kål kan serveres sikkert på det festlige bord. Bon appetit!