Sådan tilberedes ris, så den er smuldrende - 7 lette måder

Ris er en af ​​de foretrukne frokostmuligheder for børn og voksne. Og det er ikke overraskende, fordi det går godt med enhver skaldyr, grøntsager, kød, kylling og fiskeretter. Det er meget vigtigt at tilberede kornet korrekt, så det ikke koger og ikke bliver til grød. Denne husmor hjælper med tip til, hvordan man tilbereder ris, så den er smuldrende.

Hvordan laver man ris, så den er sprød?

Først og fremmest afhænger funktionerne ved tilberedning af ris af dens variation. For eksempel er den sværeste ting at holde sprød rundt korn. Men hvis du prøver, kan selv denne sort forvandles til en lækker delikat sideskål.

Rundt korn

Rundkornsris blødgør hurtigt, da den indeholder meget stivelse.

Det er ideelt til fremstilling af korn og gryderetter. Hvis du har brug for at omdanne sådan ris til en smuldrende sideskål, skal du koge den på en speciel måde.

1. Kornet vaskes grundigt med rindende koldt vand, hældes i en gryde med en stor mængde kogende vand (væsken skal være 4 gange mere end korn).
2. Det er meget vigtigt at dække beholderen tæt. Hvis sidstnævnte ikke er for tæt fastgjort til gryden, er det værd at bruge belastningen.
3. Først koges ris i 3 minutter over høj varme, derefter - 6 minutter i gennemsnit og yderligere 3 minutter på mindst.

Den samlede kogetid for korn afhænger ikke af dets mængde. Så snart den angivne tid udløber, fjernes panden fra ilden og åbnes ikke i yderligere 10 minutter. Derefter kan du tilføje salt, krydderier samt enhver olie til risen til garnering.

Langkornet ris

For ris af denne art overstiger længden 5,5 mm. Dets vigtigste træk er, at kornene bevarer deres form godt under varmebehandlingen og ikke klæber sammen.Derfor er det ikke vanskeligt at forberede sådan ris smuldrende. Alle de vigtigste hemmeligheder ved denne proces er offentliggjort nedenfor.

1. 350 g ris hældes i en skål og fyldes med vand. Efter grundig blanding drænes væsken, og en ny opsamles. Vask gentages, indtil vandet fra tanken kommer helt gennemsigtig ud.
2. Kornet hældes med rent vand, så væsken er ca. 2 cm højere end kornene.
3. Ris saltes. Hvis det kun bliver en del af en kompliceret sideskål, skal du huske, at der tilsættes salt til andre ingredienser, sauce, sauce osv.
4. Gryn koges nøjagtigt 5 minutter efter kogende vand ved maksimal effekt.
5. Derefter yderligere 15 minutter over minimal varme.
6. Efter slukning af kogepladen skal ris tilføres i nogen tid. Efter 5-7 minutter skal du tilføje 1 spsk. vegetabilsk olie, og bland grundigt.

Efter et par minutter kan du servere forfriskninger til bordet. Du kan tilberede ris i en skål lavet af ethvert materiale på denne måde.

Vildbrun

Mange husmødre under fremstilling af vilde brun ris støder på nogle vanskeligheder og nægter generelt at bruge dette lækre og meget sunde produkt. Faktisk er det ikke vanskeligt at svejse sådan et korn, du skal bare kende nogle tricks.

Før tilberedning er den diskuterede rissortur altid gennemsyret af vand. For at gøre dette er det helt dækket med koldt vand og efterlades hele natten. Derefter kan du fortsætte direkte til madlavning af produktet.

1. Efter blødgøring vaskes ris 2-3 gange under koldt rindende vand. I processen skal du gnide grynene grundigt med dine hænder for at fjerne den stivelsesholdige komponent fra dens overflade og forhindre, at der sidder klæbning af billeder.
2. Væske sættes til gryden med ris i forholdet 1 til 2. I øvrigt kan du i stedet for vand tage en bouillon med grøntsager eller kød. Selv lavet af en terning vil gøre det.
3. Så snart væsken koger, reduceres ilden til et minimum, og produktet koges under låg i 35 minutter. Ris skal absorbere alt vandet. Det er vigtigt at overvåge tiden nøje, så den fremtidige sideskål ikke brænder.
4. Når ovnen er slukket, skal du lade gryden stå med korn i yderligere 5-7 minutter. Samtidig bør ris ikke blandes.

Før servering tilsættes olie og eventuelle andre tilsætninger til skålen. Crumbly ris skal også blandes godt, så kornene adskilles fra hinanden.

Vild sort

Sort vild ris er let at tilberede. Det indeholder en enorm mængde næringsstoffer. Når det koges, får kornet en behagelig nøddeagtig smag.

Det kaldes kun sort, men det kan have en farvetone ned til mørk lilla.

Et sådant produkt vil være en fremragende sideskål til enhver kød- eller fiskerett. På 1 spsk. ris skal du tage 2 gange mere vand og en knivspids salt.

1. Gryn vaskes grundigt med varmt vand 2-3 gange. Dette vil forhindre, at det klæber i fremtiden. Det er mest praktisk at vaske ris, hælde den i en dyb beholder og tømme vandet, så snart kornene synker ned i bunden.
2. Produktet hældes med vand og koges. Derefter reduceres ilden til et minimum, gryden lukkes med et låg, og ris koges i cirka en halv time, indtil vandet er optaget i det.
3. Efter at brænderen er slukket, skal skålen tilføres i mindst 15 minutter uden omrøring.
4. Før servering kan ris føjes til din smag for at smage og tilføje dine foretrukne krydderier.

Det er vigtigt ikke at glemme, at sorte vilde gryn kan ødelægge keramiske retter eller emaljeretter, så det er bedst at tilberede dem i glas. Du kan også bruge en mørk indvendig beholder.

Smuldret sidefat ris - opskrifter

Som bemærket ovenfor, er sprød ris en ideel sideskål til ethvert kød, fjerkræ eller fisk. Han er hjertelig, velsmagende og sund. Forskellige krydderier og andre tilsætningsstoffer vil forbedre smagen på ris. Gør det for eksempel mere pikant eller endda sød.

I en gryde på vandet

Oftest koger husmødre alle sorter af det pågældende korn i en gryde på vandet.Det viser sig at være meget velsmagende tallerken i øst. Til en sådan behandling skal du ud over ris (250 g) tage: 5 g hver gurkemeje og rød formalet peber, en knivspids muskatnød og den samme mængde granuleret hvidløg, olie.

1. Den rigtige mængde korn hældes i en kedel eller andre retter med tykke vægge.
2. Ris hældes med kogende vand og henstilles i 10-12 minutter. Vandet, der bliver hvidt, skal tømmes og skylles med korn og gnide det med dine hænder, indtil væsken er helt klar.
3. Ris i den valgte beholder hældes igen med vand. Et væskelag skal være et par centimeter over kornene.
4. Det gjenstår at tilføje alle krydderier til beholderen, salt efter smag og sende det til at småkoke i 25 minutter. Låget åbnes ikke under tilberedningen.

En anden interessant opskrift giver dig mulighed for at omdanne ris til et komplet måltid til middag. Det er perfekt til fasteperioden. For at tilberede en sådan behandling tilsættes korn (130 g): 70 g konserves sukkermajs, et par hvidløgfedd, 1 stk. løg og gulerødder samt 160 g hver broccoli og ung zucchini, salt, olie. Grøntsager er godt stegt i olie, saltet og blandet med kogt ris ifølge metoden beskrevet ovenfor. Sammen koges ingredienserne i en gryde i yderligere 5-7 minutter.

I en langsom komfur

Ved hjælp af en langsom komfur kan du i høj grad forenkle din opgave med at forberede en sprød delikat sideskål. Enheden skal nødvendigvis være i "Grød" -tilstand. Til en sådan skål skal du tage: 220 g ris og 2,5 gange mere bouillon fra grøntsager eller kød, en fedd hvidløg, 40 ml. olivenolie, en knivspids salt. Hvordan man laver ris i en langsom komfur er beskrevet detaljeret nedenfor.

Velsmagende opskrift: hvordan man laver ris i en langsom komfur

1. Kornet blødlægges i isvand om aftenen. Om morgenen umiddelbart før tilberedning vaskes den grundigt under rindende vand og overføres derefter til multicooker-skålen. Ris hældes i bouillon og saltes.
2. Hvidløg presses ind i hele kornet. Du behøver ikke engang at skrælle det.
3. I programmet "Grød" koges skålen i 30 minutter. Nogle multicookers har endda en speciel "Rice" -tilstand. Det gjenstår kun at indstille det rette tidspunkt i det.
4. Efter det relevante signal åbnes enhedens dæksel. Hvidløg ekstraheres og kastes, olivenolie tilsættes kornet, og det blandes grundigt.

Du kan servere ris med krydret hvidløgssaus baseret på yoghurt eller mayonnaise. En traditionel tandsten med syltede agurker passer også til en sådan sideskål.

I en dobbeltkedel

En dobbeltkedel bruges også til at fremstille en lækker smuldrende sidefad - ris.

Til metthed kan du tilføje skinke (220 g) og hård ost (220 g) til den. Derudover skal du tage: 280 g dampet ris, 2,5 gange mere end nogen væske (vand eller bouillon), en halv hvid løg, salt, smør (helst cremet).

1. Da dampet ris bruges til at tilberede skålen, behøver du ikke at bløde og vaske den. Du kan straks sende produktet til kornbunken ved at tilsætte salt og smør. Sidstnævnte kan erstattes med olivenolie eller valnøddeolie.
2. Kornet hældes med kogende vand og koges i 20 minutter.
3. Mens risen koger, kan du lave en bandage til den.
4. Terninger skinke stegt i smør med hvid løg hakket på enhver bekvem måde. Osten rives på et groft rivejern.
5. Når ris er klar, blandes den med skinke og ostedressing. På dette tidspunkt skal kornet være varmt. Ellers smelter osten ikke. Hvis risen allerede er afkølet, kan du varme de allerede blandede fødevarer lidt sammen.

Du kan dekorere skålen med skrælede fyrretræer eller hakkede friske urter. Fra saucer passer enhver baseret på tomatpasta til det.

Muligheder til side retter

Server ris som en sideskål på forskellige måder. Og du kan dekorere den færdige tallerken med urter, nødder, friske og syltede grøntsager.

• Hvis du vil have en portion ris til at se ikke værre ud end på en restaurant, skal du give den en original form. Hæld for eksempel stadig varmt korn i en rund eller oval skål, tryk det godt, og vend det derefter på en tallerken. Et pers persille lægges ovenpå, ved siden af ​​er kød eller fisk. For at danne en smuk portion kan du endda tage et almindeligt glas til whisky. Det giver dig mulighed for at oprette en høj glat dias med kogt korn på en tallerken.
• Ris kan simpelthen hældes på en tallerken med et objektglas og hæld sauce eller sauce. Steg for eksempel en håndfuld mel i smør, hæld den med kraftig fløde, drys med revet ost, granuleret hvidløg og lad det simre, indtil massen bliver homogen. Ris går godt med alle slags saucer baseret på mejeriprodukter, tomatpasta og vegetabilsk puré.
• Lige inden servering kan det kogte korn sættes i en smurt folie eller bagefad. Top - tilsæt kød, grøntsager, eventuelle saucer, revet ost. Sådan risgryderet kan serveres direkte i folien portionsvis.

Ris kan godt blive en skål til det festlige bord, hvis det er smukt dekoreret og usædvanligt præsenteret for gæsterne.