Der er mange måder at tilberede perlekorn - et sundt og overkommeligt korn, hvis smag er kendt for mange fra barndommen. Korrekt forberedt vil det bevare sine nyttige egenskaber, give en komplet og sund kost til husholdningerne. Når du har fundet ud af bygningsteknik, kan du oprette en række retter til hver dag fra traditionel hærgrød, som børn og voksne vil spise med glæde.

Løs byg på en sideskål: en trin for trin opskrift

Byg indeholder protein, naturlig gluten, vitaminer og fiber. For at bevare de nyttige stoffer i korn og fremragende smag, skal du koge det forsigtigt efter den trinvise tilberedningsteknik. Kogt byg går godt sammen med kød, grøntsager, en række saucer og sauce. For at tilberede smuldrende grød er det nødvendigt at observere forholdene mellem vand og korn. Den ideelle mulighed er at tage 550-650 ml væske pr. 1 kop byg.

For at forberede skålen skal du tage korn - 1 kop, 600 g vand, 30 g smør. Salt og krydderier efter smag.

Korrekt kog bygperlegrill trin for trin:

  1. Vasket og gennemvædet gryn hældes med vand i en passende andel, hvorefter de sendes til små brande i containere. Kog sideskålen i 45 minutter. Kornet blødgøres foreløbigt, inden aftenen tilberedes, i 7-8 timer (om natten). Så det ikke er viskos, skal det vaskes grundigt før og efter blødgøring.
  2. Under tilberedningen skal det omrøres lejlighedsvis. Efter afslutningen af ​​madlavningen skal et stykke smør sættes til beholderen til den fremtidige sideskål.
  3. Salt og krydderier tilsættes også efter smag ved afslutningen af ​​madlavningen.

Hvis du planlægger en kødsidefat, kan du tilføje forkogt kød eller gryderet til skålen.For at gøre dette stegtes kødet i portioner sammen med løg og grøntsager i en gryde indtil det er kogt, derefter kombineret med korn, krydderier og stuet i mindst 10-12 minutter under låg.

Madlavning Opskrift

Perleybyg er let og enkelt at tilberede ved hjælp af en moderne hjælpe med flere værtinder - en langsom komfur. I den vil grød vise sig at være af perfekt konsistens, aromatisk, med nyttige komponenter bevaret fuldt ud. Du kan tilberede korn i en mirakelpande ved hjælp af de specielle tilberedningstilstande eller vælge "stewing" eller "cooking".

Fra ingredienserne skal tages:

  • perlebyg (uanset sort) - 200 g;
  • vand eller yoghurt - 900 ml;
  • varmt vand - 0,5 l;
  • smør - 30 g.

Kornet vaskes, fyldes med vand (du kan tage sur mælk) og lade det svulme i ca. 8 timer. Derefter drænes overskydende vand, korn vaskes igen og sendes til multikogeskålen. Derefter strømmer varmt vand ind, og tilberedningstilstanden vælges (valgfrit). Tilberedningstiden skal indstilles 35 minutter.

Når ovnen er stoppet, tilsættes olie, kan du tilsætte lidt salt og tænde den i yderligere 10-15 minutter (afhængigt af kornberedskaben). Server kogt byg kan være med kød eller fisk, grøntsager og forskellige typer salater.

Hvordan og hvor meget man kan lave byg uden at blødgøre

Det sker ofte, at korn hurtigt skal koges, uden at spilde tid på det foreløbige præparat. I dette tilfælde skal du vide, hvordan man koger byg uden at blødgøre for at have tid til at tilberede det til tiden til morgenmad eller frokost. For at gøre dette skal du tage kornet, der sælges i portionerede pakker. I dem er den allerede pakket efter forbehandlingen og koges hurtigt nok, cirka 45 minutter over moderat varme. Ulempen med dette valg er kun prisen - pakket perlekorn koster 2-3 gange dyrere end almindeligt korn. Heldigvis kan du uden blødgøring tilberede almindeligt pakket korn og bruge lidt mere tid på dette, men du sparer budgettet.

For at tilberede skålen skal du tage:

  • gryn - 350 g;
  • vand - 900 ml;
  • noget salt og smør.

Tilberedning af korn tager 100-120 minutter. Tidligere vaskes byg mange gange under rindende vand.

For at lette arbejdskraft kan du hælde kornet i et dørslag ved at placere det i en passende beholder under en vandhaner.

Velvasket byg skal hældes med vand og sættes på medium varme i ca. 1 time og 30 minutter. Hele tiden under tilberedningsprocessen skal grød omrøres, så den ikke klæber til bunden af ​​beholderen. Til sidst tilsættes salt, lidt olie, sluk for varmen og dæk sideskålen med et låg, så det bliver godt tilført.

Du kan forbedre smagen af ​​det færdige skål ved at tilføje stuet svamp, grøntsager eller kogt kød. Serveres straks efter tilberedning.

Byggrødopskrifter

Byg er faktisk skrællede bygkorn, der let tilberedes på mange måder. På trods af produktets høje kalorieindhold er det velegnet til alle uden undtagelse, også for personer, der overvåger deres vægt. Sagen er, at grød mætter kroppen i lang tid og forhindrer forekomst af sult mellem måltiderne. Børn og atleter, der har brug for energi og fremragende immunitet, bør indtage perlebyg så ofte som muligt.

I gryden

Forudvædet korn i en gryde koges i højst en time. Hvis du har brug for at tilberede sprød grød, tages 2,5 kopper mere vand end korn. For flydende korn, som er nyttigt for mennesker med sygdomme i fordøjelsesorganerne, skal du tage byg og vand i forholdet 1: 3.

Forbedre smagen af ​​den færdige parabol vil hjælpe yderligere produkter:

  • kød af kylling eller svinekød - 400 g;
  • løg - 1 stk .;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • smør og solsikkeolie - ca. 35 ml;
  • Lavrushka - 1 stk .;
  • krydderier.

Forvasket og gennemvædet om natten hældes grynene med vand og sendes derefter til komfuret i en gryde. Tilberedningstid - 55 minutter. Mens grødet koges, skal du separat i beholderen opvarme olien og stege kødet med grøntsager på.Vand og krydderier tilsættes til de stegte fødevarer, hvorefter de skal stues i 35-75 minutter (afhængigt af kødtypen).

Kød med grøntsager sættes til den færdige grød, alt blandes grundigt og stues i yderligere 10 minutter. I løbet af denne tid kombineres al smag, og du får et lækkert udsmykning efter smag.

I en termos

Byg, som boghvede, kan tilberedes uden meget besvær ved simpelthen at dampe med varmt vand. Det er bedst at bruge en termos til dette, hvor skålen er klar på 6-8 timer. Til madlavning skal du tage korn, vand, salt og olie i traditionelle forhold.

Næste er den trinvise forberedelse:

  1. Termos blæses med kogende vand, hvorefter korn hældes i det, og kogende væske hældes.
  2. Vand saltes efter smag og opvarmes i en skål, indtil det koger.
  3. Det hældes i en termos, der lukkes med et låg og sidder til side i næsten hele natten.
  4. Klar grød krydres med olie og serveres til bordet.

Mørt og velsmagende perlekorn, vil ikke være værre end det, der tilberedes i en gryde. Denne opskrift bliver en livredder for folk på forretningsrejse, barselsorlov eller studerende, der ikke har tid og evne til at spise godt.

I en komfur

En trykkoger er en stor hjælper i køkkenet. Påvirkningen på fødevarer deri sker ved hjælp af højt tryk, hvilket hjælper med at maksimere fordelene ved produkterne. I dette mirakelapparat tilberedes grød meget hurtigt på mindre end 20 minutter.

For at tilberede en hurtig grød skal du tage:

  • gennemvædet gryn - 1 glas;
  • vand eller mælk - 550 ml;
  • granuleret sukker eller salt efter smag.

Alle produkter skal sættes i en trykkomfur efter tur, tilsæt krydderi og tænd. Efter 12-17 minutter er sideskålen klar.

I ovnen

Byg i ovnen vil glæde elskere af sunde køkkener. Det er let nok at tilberede skålen, og smagen vil glæde små og store gourmeter.

For 1 del af sideskålen skal du tage:

  • gryn - 100 g;
  • bouillon - 0,5 l;
  • smør;
  • salt og krydderier.

Kornet blødgøres, vaskes og lægges i gryder, så det fylder tanken med 1/3. Derudover hældes perleybyg med bouillon, saltes og krydres med urter sammen med krydderier. Derefter går den til ovnen, forvarmet til 200 grader. Den færdige skål skal lægges på tallerkener og krydres med olie.

I mikrobølgeovnen

I en mikrobølgeovn skal byggrød med vand koges i forholdet 1: 2, ikke mere. Kroppen er i forblødsætning og vasket grundigt.

  1. Kornet blødgøres, anbringes i en speciel glasbeholder, fyldes med vand, dækkes med et låg og koges i 7 minutter.
  2. Efter at beholderen med kornet er fjernet, tilsættes olie, salt, greener og sendes videre til mikrobølgeovnen i 35 minutter.
  3. For at gøre produktet kogt jævnt skal periodisk omrøres grød og tages ud af ovnen.

Klar korn kan serveres med krydret sauce og kød salat. Du skal spise det varmt - koldt, det mister smagen og er vanskeligt at behandle med fordøjelseskanalen.

Klassisk sylteagure med perlebyg

Rassolnik er på forkant med de første kurser. I en klassisk opskrift tilberedes denne sure suppe nødvendigvis med pickles og byg. Opskriften er ganske enkel. Det vigtigste er at forberede de nødvendige produkter på forhånd og gradvist tilberede skålen.

Fra ingredienserne skal tages:

  • udbenet oksekød;
  • perlebyg - 60 g;
  • kartofler - 300 g;
  • løg og gulerødder - 1 stk .;
  • syltede agurker - 150 g (efter smag);
  • agurk pickle - 100 ml;
  • olie og krydderier.

Bygg blødlægges i forvejen (senest 3 timer inden kogning af bouillon). I en passende beholder koges kød, indtil det er kogt, fjernes fra gryden, let afkølet og skåret i portioner. Derefter anbringes korn i en gryde med bouillon, kød sendes der, og alt koges i yderligere 35 minutter.

Forskrællede kartofler skæres i terninger og sendes til panden til resten af ​​produkterne.Grøntsagerne stegt, indtil de er gyldenbrune i olie, og stues derpå i et par minutter i en bouillon taget fra gryden. Agurker stegtes i en separat gryde. Tænderen sendes til containeren sammen med agurk pickle.

For at korrigere smag på skålen, hvis du tilføjet mere saltvand eller krydderier, skal du hælde i tanken lidt kødbuljong tilbage i reserven.

Efter vandet er kogt, tilsættes salt, krydderier og et laurbærblad til produkterne. Pynt den færdige parabol med urter og server med creme fraiche.

Kog til fiskeri efter karper og karper

Overraskende er det ikke kun folk der kan lide perlekorn, men også fisk, især crucian karper og karper. Samtidig fanges store fisk på den og steges ikke som en orm eller anden agn. Kog byg til fiskeri efter crucian karper og karper skal koges i en time, mens det først skal være gennemvædet, men det er ikke nødvendigt at vaske det.

Andel af korn og vand - 1: 5. Grød skal være slim - det er bevist, at det er dette, der tiltrækker fisk. Det koges i en gryde på svag varme, indtil det er kogt. Den færdige parabol skal tilføres i 15 minutter og derefter krydres med aromatiske komponenter, hvad enten kanel eller anis er. Dette lille trick hjælper med at opnå en stor fangst.

Relateret software:Mere fra forfatteren: