Mange mennesker ved, hvordan dette korn ser ud, men ikke alle har set, hvordan boghvede vokser. Blomstrende boghvedemarker er et vidunderligt syn. Hos mennesker, der vælger en sund livsstil, bør boghvede være blandt de vigtigste fødevarer.
Materielt indhold:
Beskrivelse og sammensætning af boghvede
Der er boghvede, termisk forarbejdet og rå eller grøn. I modsætning til stegte kornarter kan grøn boghvede spire. Boghvede kan opbevares i lang tid. Det opnås efter tærskning og skrælning af korn fra skallet.
Sammensætningen af korn inkluderer:
- 60% kulhydrater (stivelse og sukker);
- velfordøjelige proteiner (masser af lysin og methionin);
- fedtholdige olier;
- organiske syrer;
- vitaminer (riboflavin, thiamin, folsyre, tocopherol);
- mineralsalte (Fe, P, Ca, I, Zn, Co).
Boghvede bruges til madlavning til fremstilling af forskellige korn, gryderoller, boghvedsemel, salater med spiret korn.
Hvordan vokser boghvede, og hvordan ser det ud under blomstringen?
Når boghvede (Fagopyrum esculentum) begynder at blomstre, ser det meget smukt ud.
Blomster kan være hvide og lyserøde, de blomstrer i juli.
Derefter bindes små trekantede frø, som modnes ujævnt, nogle kan smuldre.
Boghvede er en vidunderlig honningplante. Om sommeren flyver bier til blomstrende boghvedsmarker for at samle nektar og lave en meget duftende, mørkebrun honning. Til bagning er sådan honning et rigtigt fund, med det fås gyldne kager til honning og honningkager perfekt.
Der er en række boghvede med grønne blomster kaldet Zelenotsvetkovaya eller Malikovskaya, opdrættet i 80'erne af forrige århundrede. Det er kendetegnet ved høj produktivitet, modstand mod at kaste korn fra stilken.
Områder med boghvede i Rusland
Den mest populære type korn - hurtig fordøje kerne fremstilles i områder med boghvede, der dyrker. Frøene dampes og adskilles fra skallen, hvorefter de mørkner. I denne form sender landmænd korn til forarbejdningsvirksomheder i hele landet.
Store boghvædemarker er i Bashkiria, Tatarstan, Altai, Stavropol, Primorsky og Krasnodar territorier.
De dyrker gryn i nærheden af Orenburg, Orel, Lipetsk, Tula, Kursk, Volgograd, Saratov og Chelyabinsk.
I hvilke lande vokser boghvede
Rusland er verdensledende inden for dyrkning af boghvedeproducerer landet halvdelen af verdensafgrøden, ca. 1.186 millioner tons. Cirka 3 gange mindre korn dyrkes i Kina.
Andre lande producenter af boghvede:
- Frankrig;
- Kasakhstan;
- Brasilien;
- Japan;
- Letland
- Ukraine;
- Polen;
- USA;
- Litauen
- Tanzania;
- Hviderusland.
En mindre mængde afgrøden høstes i andre lande. I Europa er frøbovet ikke populær, mange beboere i Storbritannien og Tyskland har aldrig prøvet det.
Dette er interessant:hvordan ananas vokser i naturen og derhjemme
Når høsten høstes
Boghvede betragtes som en senmodnet kultur. Høst i skraldespande begynder i slutningen af august eller begyndelsen af septembernår der ikke er regn. Under gunstige vejrforhold (fugtighed og lufttemperatur) vokser boghvede i højde ca. 1 meter. Kornet modnes ofte ujævnt, øverst er det allerede tørt, og i bunden er det stadig grønt.
Efter modningen af afgrøden klippes den og tærskes. Færdig korn sorteres og sendes til et lager til opbevaring til vinteren. En del efterlades som frø, resten realiseres.
Interessante fakta om boghvede
Boghvede har spredt sig over hele verden fra Indien og Nepal. Historien om dens dyrkning i Sydasien er solid - omkring fem tusind år. I naturen kan planten stadig findes på bjergskråningerne i Himalaya.
Denne korn var især glad for slaverne for sin høje ernæringsværdi og nyttige egenskaber. I den nationale kalender er 26. juni dagen for haj-boghvede. Denne helgen blev betragtet som protesinde for boghvede afgrøden, og hendes dag var den sidste, hvor det var muligt at så kultur.
På grund af det lave udbytte er boghvede ikke populær i Europa. Kun Rusland har råd til den luksus at dyrke den i store mængder.
Og dette gryn er virkelig unikt:
- Ved sammensætningen af aminosyrer, der er uundværlige for mennesker, nærmer det sig produkterne af animalsk oprindelse.
- Proteinet indeholdt i korn assimileres med næsten 80%.
- Croup har et lavt glykemisk indeks. Efter boghvedsgrød falder blodsukkeret, ligesom mængden af dårligt kolesterol, så det er nyttigt for diabetikere.
- Boghvede kulhydrater behandles langsomt af kroppen, hvilket bevarer en sæthedsfølelse i lang tid.
Det er interessant, at i Kina er te lavet af grønne, ikke stegt boghvede korn. Denne plante har helende dele, ikke kun korn. For at forberede tinkturer og buljongter indsamles blomstrende toppe og unge grønne blade.
Boghvede bruges til behandling af:
- højt blodtryk;
- aterosklerose;
- diatese;
- mæslinger;
- strålesyge;
- skarlagensfeber;
- åreknuder;
- gigt;
- hæmorider;
- gigt.
Croup er nyttig til forebyggelse af sklerose i sygdomme i leveren, nervesystemet og hjerte-kar-systemer.
For elskere at spise slik, fanget i en lumsk fælde med overvægt, vil information være interessant, at simpel boghvedsgrød er i stand til at muntre op. Denne skål øger niveauet for neurohormone dopamin, som er ansvarlig for ønsket om aktivt at bevæge sig og nå mål.
Traditionelt har traditionelle healere brugt boghvede afkok til behandling af forkølelse og tør hoste. Bryggede blomster og blade, indsamlet og tørret i juli.Gryn er især nyttige til gravide og ammende kvinder. Det indeholder en masse jern for at forhindre føtal anæmi og hypoxi. Folinsyre, der er en del af korn, stimulerer også bloddannelse, øger kroppens immunitet og beskyttelsesfunktioner og afgiftes.
Boghvedsemel bruges i kosmetologi. Føj det til sammensætningen af terapeutiske masker for at lindre hudinflammation, rødme, kløe, en allergisk reaktion. Friske boghvede blade påføres sårene for hurtig heling.
Her er sådan en unik plante almindelig boghvede. Du kan spise det uden at vente på modgang og sygdom med mælk, kød eller grøntsager hver dag.
