Hvordan laver man frosne muslinger lækker? Fisk og skaldyr koges skræl og i skaller, stegt i en gryde, bages i en ovn, koges i en langsom komfur, marineres. Overholdelse af kulinariske teknologier, tilsætning af krydderier, krydderier og yderligere ingredienser giver dig mulighed for at få lækre retter.

Kogt, skrælede frosne muslinger

Madlavning af skrællede frosne muslinger er hurtig og nem. Normalt sælges de kogfrosne.


Generelle regler for udvælgelse, forbehandling og tilberedning af skaldyr:

  • bløddyrets kød skal være let, glasuren er gennemsigtig, indholdet af pakningen klæber ikke sammen, produktets iskonglomerat indikerer forkert opbevaring;
  • afrimningsproceduren udføres i køleskab, vand, mikrobølgeovn i tilstanden "afrimning";
  • obligatorisk er vask fra sandkorn;
  • Kog frosne muslinger fra 3 til 5 minutter.

Du har brug for:

  • muslinger - 400 g;
  • olivenolie - 20 g;
  • ½ løg;
  • ½ tomat;
  • 3 fed hvidløg;
  • smør - 30 g;
  • et glas vand;
  • tørt hvidvinmærke Sauvignon - 50 ml;
  • Fransk baguette
  • persille, dild.

Trin for trin instruktioner:

  1. Tø fisk og skaldyr, skyl, lad vandet løbe ud.
  2. Hæld olivenolie i bunden af ​​panden, tilsæt løg skivet i tynde skiver, stek indtil gennemsigtig.
  3. Hæld kogende vand, vin i gryden, sæt muslingerne og kog i 5 minutter, fjern den skårne ske på et skål.
  4. Vi skærer hvidløg og tomat fint, friske grønne - store.
  5. I en bouillon, hvor skaldyr blev kogt, læg smør, grøntsager og urter, kog i 3 minutter.
  6. Hæld muslinger med sauce.
  7. Vi skærer den franske baguette og steger i olivenolie, fjerner overskydende fedt med papirhåndklæder og gnider let med en fedd hvidløg.

Kogte muslinger serveres med krutonger og et glas Sauvignon-vin. Denne ret tilberedes hurtigt, og værtinden hjælper under uventede gæsters ankomst som en original godbit.

Stegt skaldyr i en gryde

Muslinger kan stekes i en gryde med grøntsager. Denne skål vil være lækker, med en sidefat vil den give en følelse af sæthedsfølelse og vil forråde et liv med livlighed. Madlavning af en sådan middag glæder husholdningen og kræver ikke langvarig indsats fra værtinde.
Du har brug for:

  • muslinger - 400 g;
  • olivenolie - 20 g;
  • skalotteløg;
  • stilke af grønne løg;
  • chili peber pod;
  • selleri stilk;
  • et laurbærblad;
  • kvist af timian;
  • fedd hvidløg;
  • Vermouth vin - 50 ml;
  • tør hvidvin - 150 ml;
  • creme fraiche - 50 g;
  • persillegrønt.

Trin for trin instruktioner:

  1. Skalottenløg og stængler af grønne løg, en bælg chili-peber, selleri skåret i ringe (skråt), finhug hvidløg.
  2. Hæld olien i gryden og spred de hakkede grøntsager, læg laurbærbladet og en timiangren ovenpå, salt og let steg.
  3. Sæt de forberedte muslinger i den vegetabilske masse, bland, dæk og varm i 4 minutter.
  4. Tilsæt Vermouth, tør hvidvin og inddamp, indtil den er tyk.
  5. I slutningen satte vi creme fraiche og groft hakket persille.

Stegte muslinger med vinsovs kan serveres som en uafhængig skål eller som en varm skål med kogt ris.

Sådan koges i skaller

Frosne muslinger i skaller tilberedes på forskellige måder: i en gryde, i en gryde, i en langsom komfur i henhold til enkle og sofistikerede opskrifter. Den foreløbige forberedelse inkluderer rengøringsskaller med en børste fra sand, vækster og alger. Bortskaf skaller med skrå raster inden tilberedning og åbnes ikke under varmebehandlingen.

Du har brug for:

  • muslinger i vingerne - 450 g;
  • olivenolie - 20 g;
  • porrer;
  • gulerødder;
  • selleri stilk;
  • et laurbærblad;
  • kvist af timian;
  • fedd hvidløg;
  • tør hvidvin - 300 ml;
  • karry, salt, safran;
  • fedtcreme - 100 ml;
  • koriandergrønt.

Trin for trin instruktioner:

  1. I en dybt opvarmet pande lægger vi en timianfilial og laurbærblad, forberedte muslinger i bladene, hæld hvidvin, dækker og ryster skaller, varm op i et minut.
  2. Tøm vinsausen gennem et dørslag, adskill muslingerne fra bladene.
  3. Vi skærer selleri, porrer, gulerødder i halve ringe, hugger hvidløg.
  4. Varm olivenolie i en gryde, hell greener, salt, tilsæt safran og karri, stek et minut.
  5. Filtrer vinsausen i grøntsagsmassen, spred muslingerne, kog.
  6. Til sidst hældes floden i, og hæld den hakkede koriander.

Saucen i henhold til denne opskrift kan fremstilles tyk eller flydende efter smag af værtinde og afhængig af sideskålen. Muslinger er gode til stegt fisk af hvide sorter.

Bagt i fløde sauce

Muslinger kan bages i ovnen med fløde sauce og ost. Skrællede muslinger serveres med en sideskål, i skaller lægges de direkte på portionerede plader, dekoreret med greener og citronskiver.
Du har brug for:

  • muslinger på toskiver - 1 kg;
  • Dor Blåost (blå kan være Adyghe, cremet) - 50 g;
  • smør - 30 g;
  • fedd hvidløg;
  • fedtcreme - 350 ml;
  • salt, peber, urter fra Provence;
  • en teskefuld mel;
  • citron;
  • basilikum greener.

Trin for trin instruktioner:

  1. Vi renser muslingeskaller og skyller med rindende vand. Vi tager bløddyrene ud fra bladene og skærer benet ud.
  2. Læg smør i en gryde og smelt, opvarm den hakkede hvidløksfedd i den.
  3. Hæld fløde, hæld Provence urter, salt, peber, sæt smuldret ost, bland indtil den er helt opløst i den cremede masse.
  4. Til tætheden af ​​sauce tilsættes en teskefuld mel, bland indtil en homogen konsistens.
  5. Læg bladene på en bageplade, sæt muslingerne i dem, hæld en spiseskefuld cremet sauce.
  6. Bages i ovnen ved 200 ° C i 15 minutter.

Drys de færdige skaller med citronsaft og drys med persille.Denne skål dekorerer det festlige bord og glæder dig med smag.

Ølmarinerede muslinger

Marinerede muslinger til øl tilberedes med tilgængelige krydderier, der fås på den sædvanlige måde i køkkenet hos hver husmor. Skarpheden forbedres af krydderier.

Du har brug for:

  • muslinger - 500 g;
  • olivenolie - 20 g;
  • 2 fed hvidløg;
  • sojasovs - 100 ml;
  • en spiseskefuld uden en bakke salt;
  • en spiseskefuld uden en bakke med sukker;
  • nelliker, sort og krydderier, koriander med korn efter smag;
  • laurbærblad;
  • ½ citron (du kan tage bordseddike);
  • 2 glas vand;
  • basilikum greener.

Trin for trin instruktioner:

  1. Optø muslinger, skyl med rindende vand.
  2. Hæld olivenolie i bunden af ​​gryden, læg de knuste hvidløgfedd, opvarm til smag, men steg ikke.
  3. Hæld sojasovs i, pres juice fra ½ citron, hæld sukker og salt, bland.
  4. Hæld kogende vand, hæld krydderier, kog op. Vi smager marinaden, tilsæt om nødvendigt de deklarerede ingredienser.
  5. Sæt muslingerne i en kogende hæld, kog over en lav ild i et minut fra kogningsøjeblikket.
  6. Vi lægger muslingerne i en ren krukke med en spaltesked, hæld marinaden, tilsæt olivenolie og hakket basilikumsgrønt, luk låget, lad det køle af, sæt det i køleskabet i 12 timer.

Pickled muslinger er en vidunderlig forretter til kold øl i venlige selskab. De kan bruges til at fremstille forskellige salater.

Lækker sauce til pasta

Lækker cremet sauce med muslinger vil gå meget godt med pastaen og vil konkurrere med russisk pasta på en nautisk måde.

Du har brug for:

  • muslinger - 500 g;
  • olivenolie - 20 g;
  • pasta - 400 g;
  • 2 løg;
  • 2 fed hvidløg;
  • tør hvidvin - 100 ml;
  • salt, peber, muskatnød;
  • fedtcreme - 300 ml;
  • basilikum greener.

Trin for trin instruktioner:

  1. Kog pastaen i saltet vand.
  2. Steg løg og hvidløg i en gryde, skåret i halve ringe.
  3. Vi spreder de forberedte muslinger, hæld hvidvin i, varmes op i et minut.
  4. Salt, peber, tilsæt en kniv muskatnød, hæld fløde, lad det småkoke i 3 minutter.
  5. Skær basilikumgrønt i de kogte bløddyr og spred pastaen, bland alt.

Pasta med sauce muslinger vil hjerteligt føde familien. Skiftet af kød og skaldyr diversificerer hjemmemenuen. For at reducere skålets kalorieindhold er fløde udelukket fra opskriften, muslinger er stuet med grøntsager (tomater, zucchini). I slutningen kan du tilføje lidt yoghurt.

Fremstilling i multivarka

Multifunktionelle husholdningsapparater er solidt etableret i hverdagen. Tilberedning af muslinger i en langsom komfur giver dig mulighed for at tilberede et måltid uden besvær (tid, temperatur, madberedskab). Enheden udfører alle funktioner i automatisk tilstand.

Du har brug for:

  • muslinger - 400 g;
  • risnudler - 400 g;
  • olivenolie - 20 g;
  • porrer;
  • tomat;
  • et laurbærblad;
  • fedd hvidløg;
  • salt, peber;
  • fedtcreme - 100 ml;
  • persillegrønt.

Trin for trin instruktioner:

  1. I tilstanden "Stege" stegt løgen, der er skåret i halve ringe, i olivenolie, indtil den er gennemsigtig.
  2. Fjern skrælen fra tomaten, skær fedd hvidløg, hak sammen med en blender, hæld den i den stegte løg, bland, steg i et minut.
  3. I tilstanden "Madlavning" hældes varmt vand i den vegetabilske masse og hæld de forberedte muslinger, salt, peber, kog op.
  4. Hæld fløden, spred risnudlerne, luk låget, indstil tiden til 5 minutter.
  5. Vi laver cremet sauce tyk eller flydende efter smag.

Lækker risnudler med skaldyr og cremet tomat krydderi krydder familien. Som en diæt- eller overvægtskål erstattes fløde med yoghurt med lavt fedtindhold, og indholdet af olivenolie reduceres.

Fiskeretter til skaldyr vil hjælpe med at diversificere hverdagens hjemmelavede måltider og give kroppen vitale stoffer og vitaminer.

Relateret software:Mere fra forfatteren: