Hvad laver man hurtigt og velsmagende til morgenmad til hele familien? Selvfølgelig pandekager! De kan fremstilles på mælk, kefir, gæret bagt mælk, yoghurt og endda på vand. Som tilsætningsstof bruges frugt, grøntsager, slagteaffald, cottage cheese, urter og bær. Nedenfor er opskrifter, hvorfra det bliver klart, hvordan man laver pandekager uden at bruge en masse tid og kræfter.

Frodige pandekager på kefir

For at fremstille pandekager på kefir kan du tage et mejeriprodukt med ethvert fedtindhold, det betyder ikke noget.

Til madlavning har du brug for:

  • en pakke med kefir;
  • et æg;
  • 40-50 g granuleret sukker;
  • 5-7 g salt;
  • 15-20 g bagepulver;
  • 0,35-0,4 kg mel.

Madlavningsordre:

  1. Rør ægget med salt og sukker, slå til det er skummet.
  2. I små portioner tilsættes lidt opvarmet kefir til æggemassen, bland indtil det er glat, introducer et bagepulver.
  3. Hæld mel under omrøring konstant, indtil klumperne forsvinder, og basen ikke får den ønskede tæthed og viskositet.
  4. Lad dejen stå, og når der vises bobler på dens overflade, blandes og stek portioner på lugtfrit opvarmet vegetabilsk fedt.

Advarsel! At sætte pandekager på panden er kun mulig, når fedtet varmer godt op. Ellers vil de "krybe" og blive flade.

Opskrift på mælk

Morgenmaden vil være lige så lækker, hvis du tilbereder pandekager i mælk til den. Du kan lave gærdej eller gærfri. I denne opskrift overvejer vi den anden mulighed.

Til madlavning har du brug for:

  • 0,4 l mælk;
  • 2 æg
  • 40-60 g sukker;
  • salt;
  • en kniv vanilje;
  • 5 g natron;
  • 0,25-0,3 kg mel.

Så kog i mælk uden gær:

  1. Mal æggene med sukker, indtil sandet er smeltet, tilsæt derefter salt og bland igen.
  2. Hæld mælk i massen uden at stoppe med at omrøre.
  3. Læg vaniljesukker og soda her, begynd at hælde mel.
  4. Bring dejen til den ønskede konsistens, bryd alle klumper og stek portioner i en smagfri olie.

Server pandekager med creme fraiche, kondenseret mælk, honning eller marmelade.

Lænede pandekager på vandet

Manglende evne til at konsumere gærede mælkeprodukter og retter baseret på dem af en eller anden grund er ikke en grund til at nægte frodige pandekager. Du kan lave dem på vandet.

Til madlavning har du brug for:

  • 0,25 liter vand;
  • 2 æg
  • 0,3 kg mel;
  • 30-40 g sukker;
  • salt;
  • 5 g soda;
  • nogle citronsyre.

Madlavning pandekager på vandet:

  1. Hell granulater af citronsyre i vandet og vent på, at de er fuldstændigt opløst.
  2. Hæld æg, sukker, salt, soda i væsken og omrør med en visp.
  3. Hell mel i dejen og slå, indtil klumperne forsvinder.
  4. Steg fritterne, indtil de er gyldenbrune.

Til en note. Når du laver en sådan skål, kan du bruge boghvede, havre eller cornflakes, som ikke kræver madlavning. De er nødt til at skolde med kogende vand, lad det brygge, og når de afkøles, læges dejen i.

Sure mælkefrittere med semulje

Hver husmor kender en situation, hvor mælken, der er glemt på hylden i køleskabet, er sur. Men et sådant produkt må bruges under madlavning. Fritters i sur mælk er mere mør og luftig end dem, der koges i frisk. Det vigtigste er, at produktet ikke har en bestemt "ubehagelig" lugt.

Til skålen har du brug for:

  • 0,4 l sur mælk;
  • et æg;
  • 150 g semulje;
  • 30-40 g sukker;
  • salt;
  • 25-30 g bagepulver;
  • mel (hvor meget basen vil tage).

Arbejdsproces:

  1. Hæld semulje i en skål, hæld med sur mælk og lad det brygge, indtil kornene kvælder.
  2. Bland ægget med sukker og salt, slå med en visp.
  3. Kombiner æggemassen med mælk og semulje, læg bagepulveret, omrør.
  4. Tilsæt den rigtige mængde mel, æl, indtil klumperne forsvinder, lad dejen stå i et kvarter og fortsæt derefter med at stege.

Når du tilbereder retter i henhold til denne opskrift, kan boghvede eller majs bruges i stedet for hvedemel.

Møre pandekager på en gæret bagt mælk med abrikoser

Fermenteret bagt mælk kan også bruges til fremstilling af frittere, og for at diversificere deres smag er det værd at tilføje abrikoser til sammensætningen. De må tage frisk, tørret eller dåse.

Til arbejde har du brug for:

  • 500 ml ryazhenka;
  • 0,25 kg abrikoser;
  • 2 æg
  • sukker efter smag;
  • salt;
  • 5 g soda;
  • 0,35 kg mel.

Arbejdsordre:

  1. Slib abrikoser med en kniv eller mos i en blender, og bland derefter med gæret bagt mælk.
  2. Riv æggene med sukker, salt og soda, og kombiner derefter med den forberedte blanding.
  3. Hæld den rigtige mængde mel, ælte og stek i raffineret fedt.

I stedet for abrikoser kan du tage bananer, æbler, pærer, græskarpulp eller andre bær. Server pandekager med pulveriseret sukker, chokoladeis eller sirup.

Original Raisin Yogurt morgenmad

For at tilberede sådanne pandekager skal du tage klassisk yoghurt uden nogen tilsætningsstoffer.

Til arbejde har du brug for:

  • 250 g yoghurt;
  • 2 æg
  • 50-60 g rosiner;
  • 50-70 g sukker;
  • salt;
  • 15 g kulinarisk bagepulver;
  • vanilje og kanel;
  • 0,3 kg mel.

Arbejdsproces:

  1. Pisk æggene i en skål, tilsæt salt, sukker og bland grundigt.
  2. Tilsæt yoghurt, vaskede rosiner, bagepulver, vanilje, kanel til den resulterende masse og slå blandingen med en visp, indtil den er glat.
  3. Hæld mel i små portioner, bring dejen til den ønskede konsistens og fortsæt derefter til stegning.

Hvis der ikke er rosiner i huset, kan du tage svisker, tørrede abrikoser eller tørrede kirsebær uden frø.

Gærfrittere

Når værtinde har tid nok, kan du lave luftige krumme pandekager med gær. Sidstnævnte er bedre at tage i presset form, men i ekstreme tilfælde vil tørre gøre det.

Til madlavning har du brug for:

  • 0,35 liter mælk;
  • 2 æg
  • 30 g presset eller tørret gær;
  • sukker og salt efter smag;
  • vanille;
  • 0,4 kg mel.

Tilberedningsproces:

  1. Varm mælk lidt, og læg gær i den. Hvis de presses, skal du først hugge dem med en kniv.
  2. Mens svampene fungerer, blandes ægget med sukker, salt og vanilje, slå, indtil skum vises.
  3. Når dejen er klar, og boblerne bliver synlige på overfladen, er det på tide at tilføje den til æggeblandingen, blande, introducere melet og derefter lade basen stå i 45-50 minutter.
  4. Når dejen er kommet op, skal du forsigtigt blande den med en ske og derefter sætte portionerne i en varm gryde og stege.

Advarsel! I stegningen vil gærpandekager stige betydeligt i størrelse, så de skal placeres i en betydelig afstand fra hinanden.

Klassiske amerikanske pandekager

Pandekager er små pandekager, der er populære i USA. Bogstaveligt talt oversættes navnet på denne skål som "kage i en gryde."

Til madlavning har du brug for:

  • 0,2 l mælk;
  • et æg;
  • 15 g bagepulver;
  • 30 g sukker;
  • salt;
  • 0,25 kg mel;
  • 20 ml vegetabilsk olie.

Arbejdsordre:

  1. Bryd ægget i en skål, hæld mælk og smør og slå med en visp.
  2. I en anden skål skal du kombinere mel med bagepulver og sukker.
  3. Bland de tilberedte ingredienser, og når klumperne forsvinder, og massen bliver homogen, skal du lægge portioner i en stegepande med opvarmet fedt.

Amerikanske pandekager er klar, når der vises bobler på deres overflade. Derefter skal de holdes i brand i et par minutter og derefter serveres med pulveriseret sukker eller sirup.

Hurtige creme fraiche med pandekager

Når der er meget lidt tid til at oprette en middag, er det værd at lave pandekager med creme fraiche og en lever. En sådan skål tilberedes meget hurtigt og vil være ret tilfredsstillende. Du kan tage svinekød, oksekød eller kyllingelever - hvilket er mere som det.

Til arbejde har du brug for:

  • 0,15 kg creme fraiche;
  • 0,3 kg lever;
  • 2 æg
  • 0,3 kg mel;
  • salt;
  • en kniv sukker;
  • 5 g soda;
  • greens.

Fremgangsmåde:

  1. Rul den vaskede lever i en kødslibemaskine og bland med creme fraiche.
  2. Pisk æg i, læg salt, lidt sukker, soda og bland grundigt.
  3. Hæld mel, æl dejen til den ønskede densitet og steg i en gryde.

Sur creme-pandekager med lever serveres, drysset med mayonnaise og drysset med urter.

Til en note. Når der er nok tilberedningstid, kan du tilføje sammensætningen af ​​denne parabol en stegning af løg og gulerødder.

Men hvis værtinden har travlt, er det tilladt at tilberede enkle creme fraiche til i overensstemmelse med de givne instruktioner, med undtagelse af endda leveren fra ingredienslisten.

Zucchini-fritters med zucchini

Hvis du finder yoghurt og courgette i køleskabet, kan du bruge denne opskrift og tilberede lækre pandekager.

Til arbejde har du brug for:

  • medium squash;
  • 0,15 liter yoghurt;
  • 2 æg
  • 0,25 kg mel;
  • 5 g soda;
  • salt og krydder efter smag.

Arbejdsordre:

  1. Vask zucchini, om nødvendigt, skræl og slib på et medium rivejern.
  2. Læg chipsene i et dørslag i 25-30 minutter for at dræne saften ud, og pres derefter massen forsigtigt med dine hænder.
  3. Tilføj yoghurt og æg til zucchini, salt, tilsæt krydderier og ælte.
  4. Hæld melet i sammensætningen uden at stoppe med at omrøre, og steg derefter portionerne i en varm gryde.

Server pandekager med creme fraiche, mayonnaise eller hvidløgssauce.

Kefir æblepandekager

Æblefyldte pandekager, drysset med pulveriseret sukker eller drysset med honning, vil sikkert glæde børnene. Selv en voksen vil ikke nægte at nyde en lækker dessert, og det vil tage meget lidt tid at tilberede en sådan skål.

For at arbejde skal du:

  • 0,25 L kefir;
  • nogle æbler;
  • 2 æg
  • sukker;
  • 0,4 kg mel;
  • 20-25 g bagepulver;
  • vanilje og kanel;
  • rosiner valgfrit.

Fremgangsmåde:

  1. Frie æbler fra stilke og kerner, om nødvendigt fjernes skindene og hug frugterne på et fint rivejern.
  2. Riv æggene med sukker, vanilje og kanel, hæld derefter kefir og bland.
  3. Kombiner emnet med revne æbler, hæld rosiner, bagepulver og mel. Pisk dejen med en visp, og lad den komme.
  4. Når basens overflade er dækket med bobler, skal du røre den igen og begynde at stege pandekagerne.

Til den færdige dessert kan du servere creme fraiche, honning, kondenseret mælk eller marmelade.

Græskar havre pandekager til børn

Havregryn kombineres ofte med græskar, når du tilbereder grød, men du kan bruge disse ingredienser til at skabe frittere. Børn fra denne skål vil glæde sig, og voksne forbliver ikke ligeglade.

For at arbejde skal du:

  • 120 g havregryn uden tilberedning;
  • 200 g græskarpulp;
  • 0,2 l mælk;
  • 3 æg
  • 0,3 kg mel;
  • sukker;
  • sodavand;
  • eddike 9% bord;
  • en knivspids salt.

Forberedelsesorden:

  1. Varm 100 ml mælk, og hæld havregryn, så de kvælder.
  2. Skræl græskar, skær pulpen i små stykker og slå i en blender, tilsæt lidt af den resterende mælk.
  3. Når havregryn er afkølet, skal du kombinere dem med et græskar, slå æg, sæt salt og sukker, og bland derefter grundigt.
  4. I små portioner tilsættes mel til sammensætningen, indtil dejen får den ønskede konsistens, og steg derefter portionerne.

Ved servering kan du drysse pandekager med pulveriseret sukker eller kokosnød, lægge friske bær og hæld desserten med smeltet chokolade, honning, sirup eller kondenseret mælk.

Hjemmelavede pandekager er en meget familieret, der altid glæder alle familiemedlemmer. Tilbered dem ofte med en række forskellige saucer og glæd kære!

Relateret software:Mere fra forfatteren: