Ikke mange mennesker ved, hvordan man tilbereder asparges, så dette produkt bliver grundlaget for en af ​​de foretrukne retter i familien. Selvom den teknologiske proces ledsages af nogle finesser, er brugen af ​​vegetabilsk kultur ganske enkel, forarbejdning tager ikke meget tid og kræfter.

Med forbehold af opskriften og viden om de kulinariske særegenheder bliver asparges ikke kun en udsøgt delikatesse, men også et ægte lagerhus med værdifulde sporstoffer.

En simpel tallerken med frisk asparges i en gryde

Muligheden for at tilberede asparges i en gryde kan ikke kaldes nyttig, men gryderetten vil være meget velsmagende.

Det grønne produkt, kogt i en gryde, har fremragende smag.

Følgende liste over komponenter kræves efter recept:

  • grøn asparges - 300 g;
  • krydderier efter smag;
  • hvidløg - tre nelliker;
  • smør - en spsk. l.;
  • olivenolie - en spsk. l.;

Madlavningsinstruktioner:

  1. Forbered hovedingrediensen: skyl, trimm de hårde ender, rengør. Hvis det ønskes, kan du forkogte asparges, som det hældes med kogende vand og småkog i højst fem minutter.
  2. Derefter skal du godt varme op panden med olie. Tilsæt salt og skrællet hvidløg.
  3. Derefter lægges asparges i ét lag, opvasken lukkes tæt, produkterne stegtes i cirka fem minutter.

Den færdige parabol serveres med citronsaft, revet ost eller fløde sauce. Anvendes ofte som en side skål til bagt fisk.

Madlavning fra frosset grøntsag

Denne sunde kultur er det perfekte supplement til de fleste kødretter, salater og supper. Desværre er det ikke altid muligt at købe en sådan plante i frisk form, men frosset asparges er et ret godt alternativ.Opskriften kræver følgende ingredienser:

  • frosne bælg - 300 g;
  • olivenolie - 1 spsk. l.;
  • sojasovs - 1 spsk. l.;
  • krydderier - valgfrit.

Sådan tilberedes en skål:

  1. Bring temperaturen i ovnen til 175 grader.
  2. Derefter skal du sætte bagepladen på linje med folie.
  3. Smør beholderen med olivenolie og sojasovs.
  4. Nu skal du forberede et frossent produkt: skyl, rengør og fjern hårde ender.
  5. Anbring aspargesen i de tilberedte retter, og dypp den blanding, der er opnået fra alle sider. Tilføj krydderier, som du foretrækker.
  6. Dernæst bages skålen i ti minutter.

Det kan serveres som en separat skål, forsprinklet med hård ost eller krydret med cremet sauce.

Velsmagende og sund salat

Asparges er en integreret del af mange fremragende kulinariske kreationer, især salater. En lignende skål kan tilberedes både fra et frisk produkt og fra en frosset. Resultatet er en meget nærende og pikant snack beriget med sunde stoffer.

 

Hvad du har brug for for at få en godbid:

  • asparges - 100 g;
  • oliven - 100 g;
  • hård ost - 50 g;
  • friske urter - efter smag;
  • olivenolie - 6 spsk. l.;
  • hvidløg - to nelliker;
  • krydderier - valgfrit.

Forberedelsesplan:

  1. Først skal du koge den skrællede asparges, sænke de forbehandlede kviste i koldt kogende vand. Opvarm i højst fem minutter, anbring derefter i koldt vand i 2-3 minutter.
  2. På dette tidspunkt hakkes oliven og hvidløg fint, og osten hugges i terninger. Persille, en flok salat og basilikum til at rive med dine hænder.
  3. Alle komponenter er godt blandet, tilsæt krydderier og olivenolie.

Du kan fylde den resulterende salat ikke kun med olie, men også med andre yndlingssaucer.

Duftende bagt fad med tørret fuju

Fuju er ikke så berømt og almindelig som asparges. Imidlertid er en sådan sojakomponent ikke mindre velsmagende og nyttig, fordi den indeholder vitale mineraler, aminosyrer og sporstoffer.

Og også retter fra denne grøntsagskultur mætter kroppen perfekt med proteinereserver. Fuju med sesamfrø er i stand til perfekt at diversificere komponenterne, mens de udfører den originale opskrift.

For en tallerken skal du bevæbne dig med følgende sæt:

  • tørret asparges - 250 g;
  • hvid sesam - 1 tsk;
  • salt og sukker - 1 tsk;
  • gulerødder - en pc .;
  • æble cider eddike - 50 ml;
  • olivenolie - 50 ml.

fremstilling:

  1. Blødgør hovedproduktet i en kølig væske i fem timer. Hvis du springer over dette punkt, vil snack'en vise sig at være meget hård og næsten uspiselig.
  2. Skær derefter aspargesen i ikke meget store stykker.
  3. Slib en gulerod og bland med forberedte planter.
  4. Steg sesamfrø i en gryde, smør derefter bageformen med olivenolie og fyld den med fuja, gulerødder, sesamfrø og krydderier.
  5. Send emnet til ovnen i ti minutter.

Det anbefales at servere med tilsætning af æble cider eddike.

Koreansk aspargesopskrift

Tørret asparges kombineres ofte med koreanske gulerødder. Denne opskrift er perfekt til foodies og velsmagende elskere. Til madlavning derhjemme skal du bevæbne dig med dette sæt komponenter:

  • soja asparges - 200 g;
  • sød peber - 1 stk .;
  • hvidløg - 4 nelliker;
  • pærer - to stk .;
  • Koreanske gulerødder - 300 g;
  • sojasovs - 40 ml.

Tilberedning af måltider:

  1. Først skal du hælde tørret asparges med varmt saltet vand og lade stå i fem timer.
  2. Derefter skal du hakke paprika, løg og hvidløg, så stegt disse grøntsager i en gryde.
  3. Så snart produkterne er bløde og let gyldne, tilsættes soja asparges. Efter at have hældet lidt vand, den rigtige mængde krydderier og kinesisk sauce. Kog ti minutter.
  4. Efter slukning af gryden blandes den resulterende masse med koreanske gulerødder og sendes i køleskabet i flere timer.

Du bør ikke tilføje meget salt, da det er rigeligt i sammensætningen af ​​sojasovs.

En anden mulighed for at få krydret retter er en opskrift på syltede tørrede asparges i asiatisk stil. Hvad du skal tage:

  • tørret produkt - 200 g;
  • hvidløg - fem nelliker;
  • vegetabilsk olie - 6 spsk. l.;
  • eddike - 1 spsk. l;
  • salt og peber efter smag;
  • sojasovs - 2 spsk. l.;
  • sukker - ½ spsk. l.

Tilberedningsmetode:

  1. Til at begynde med skal hovedbestanddelen efterlades i koldt vand i en dag.
  2. Skær derefter aspargesen i små stykker.
  3. Hvidløg skrælles nu sammen med sukker, salt, smør, eddike og sojasovs.
  4. Hæld aspargesen med den resulterende marinade, tilsæt sort peber og bland godt.
  5. Dæk opvasken med mad og køleskab i ti timer.

Jo længere skålen forbliver der, jo bedre bliver den mættet med marinade, den får en god smag og aroma.

Erfarne madlavningstips

Erfarne kokke og professionelle kokke kender nogle tricks og hemmeligheder ved at tilberede denne grønne kilde til vitaminer. Hovedreglen er varigheden af ​​varmebehandlingen af ​​bælterne.

Kun fem minutter er nok til at forblive asparges, ellers kan produktet koge, få et velsmagende udseende og dårlig smag.

Og også til madlavning anbefales det at foretrække dybe gryder, hvor asparges bliver kogt jævnt. Bælgene er placeret lodret, så de hårde ender kan svejses godt.

Det er lige så vigtigt at overveje, at dette produkt under opvarmning kan miste sin naturlige farve. For at forhindre, at dette sker, og bælgene har bevaret deres farve, skal de anbringes i en skål med kogende saltvand.

Forskellige fylde og saucer tilsættes bedst umiddelbart før servering. For eksempel citronsaft, eddike eller vin. Umiddelbart efter tilberedning anbefales det at fjerne aspargesen fra ovnen og anbringe i en kølig væske - dette viser sig at være sprødt og ikke for vandigt.

Relateret software:Mere fra forfatteren: