Hvordan man laver risgrød med mælk

Den mest lækre barndomshukommelse er kogt risgrød fra skolens cafeteria. Uanset hvordan du prøver at gengive dette i dit køkken, fungerer det ikke, fordi de laver mad i autoklaver i spisestuerne, dette er ikke derhjemme. Eller måske har voksne bare en anden opfattelse?

Ikke desto mindre vil vi forsøge at finde den mest lækre opskrift, så vi får den højeste kvalitet mælk risgrød. Så i dag fortæller vi, hvordan man laver risgrød med mælk på forskellige måder.

Risgrød med mælk - en klassisk opskrift

Risgrød kan tilberedes både i mælk og i en blanding af mælk med vand. Naturligvis gives smagen på den disk, der diskuteres, ved brug af hel komælk eller det høje fedtindhold. Alligevel betragtes grød i sødmælk som en klassisk opskrift, selvom det vil tage længere tid at tilberede den - ris koger dårligere i mælk.

Vi vil forberede:

• et glas ris;
• 4 kopper mælk;
• en halv teskefuld salt;
• en spiseskefuld sukker.

Først vasker vi risen flere gange for ikke at vaske støv, men også overskydende stivelse, så bliver grød moderat tyktflydende og smuldrende. Tilsæt salt til den kogte mælk og hæld det vaskede korn. Kog op og kog på svag varme under omrøring lejlighedsvis, indtil den er helt kogt. I løbet af denne tid absorberes mælken, risen svulmer og bliver blød næsten klar. Efter tilberedningen tilsættes sukker, ellers forbrændes mælken mere, og grødene gider. Fjern det fra varmen og lad det varme. Serveres med smør eller ghee.

Ved høj varme koges mælken hurtigt væk, og så kan grødet vise sig at være tykkere. Dette vil påvirke resultatet: når det er stuet, bliver det endnu mere tykt. Fortynd derfor den overdreven fordampede skål med mælk og kog igen.Smagen af ​​grød er mættet, mælkeagtig.

Hvor meget tid til at lave mad?

 

Generelt har hvert korn sin egen madlavningsnorm. Ris koges i 15 minutter, hvis de koges i vand. Kogt mælkegrød bliver nødt til at holde lidt længere - enten på komfuret eller indpakning. For-blødgøring af korn accelererer processen, og brugen af ​​mælk alene bremser det lidt ned. Normalt tilrådes det at tage en halv time at tilberede en fuldgyldig risgrød i mælk.

Omtrentlige forhold af ris og mælk

Standardforholdet er en liter mælk pr. Glas korn.

1. Det hele afhænger af smagspræferencer. De, der kan lide tyndere - tilsæt mælk, dem, der er tættere - fordamper den til en større densitet.
2. Meget afhænger af ild - jo stærkere varmen, jo hurtigere fordamper fugtigheden.
3. Der er en afhængighed af typen af ​​ris. Rundkorns Krasnodar ris koges hurtigere end langkornet, den er bedre kogt og foretrækkes derfor til korn. Et dampet korn er ikke godt - og koges i lang tid og giver ikke den ønskede klæbrighed.

Tip: Forlad ikke grød med smør og mælk af høj kvalitet. Hvis den kogte skål ikke straks serveres på bordet, hældes lidt ekstra mælk. Risen tager sit eget, men grøden bliver ikke for tyk. Skimp ikke på olie og væske - ris kan lide det.

Grød i mælk og vand

Denne metode har flere fordele:

• grød kommer mindre fedtet ud i kosten;
• koges hurtigere;
• Det viser sig mere tyktflydende, kogende.

Til denne madlavningsmetode har du brug for et glas vasket ris, en liter væske (tag normalt vand og mælk i halvdelen), en halv tsk salt og sukker efter smag.

Hæld koldt vand i gryden, sænk den vaskede ris. Sæt ild på, og reducer flammen til et minimum, når det koger.

I mellemtiden koges mælken separat og ikke glemme at røre ris jævnt for ikke at klæbe fast. Når vandet fordamper, hæld varm mælk i gryden med grød, tilsæt salt, bland og bring den i beredskab. Til sidst tilsættes sukker, hold det lidt på ilden og fjern det. Ris skal koges og blød. Dette betyder, at skålen er klar.

I hver portion, læg et stykke smør.

Der er en anden version. Essensen af ​​præparatet er, at ris først koges i almindeligt vand, indtil det er halvt klar, og derefter sættes det til kogende mælk, og efter at være hældt i salt koges den, indtil den er færdig.

Grødemelk til børn

Her er to opskrifter til forskellige aldre på barnet. For spædbørn koges en flydende grød som en supplerende mad. Det kan fremstilles i ko- eller gedemælk og fortyndes til den ønskede densitet med modermælk eller filtreret vand.

 

Tilberedning af den første grød fra et glas væske (halvt vand og den samme mængde mælk), et kvarter kop ris. Kog risgrød i samme rækkefølge som sædvanligt. Kog korn i vand, tilsæt derefter mælk til det og kog i 15 minutter under omrøring konstant. Efter at ilden er slukket, og lad grød svulme under låget. Den sidste berøring - led den rigtige mængde grød gennem en blender og fortynd til den ønskede konsistens med kogt vand eller modermælk.

Den anden metode er til ældre børn. Grød viser sig at være federe og meget velsmagere.

For en portion skal du tage:

• et par spsk. spiseskefulde ris;
• vand - 150 g;
• mælk - 50 g;
• creme af fedtholdig - 1 spsk. en ske;
• sukker efter smag, bær, honning eller marmelade.

Hell vand i en lille skål, og hæld kornet i. Efter omrøring koges det på lav varme i ca. 10 minutter. Tilsæt derefter mælk til grød og kog i yderligere 10 minutter, indtil væsken næsten ryster i skålen. Hæld derefter fløde, bland. Serveres med honning eller andre søde tilsætningsstoffer. Grødet viser sig at være utroligt velsmagende ikke kun for børn, men også for voksne.

Hurtigkok grød

For fans af sunde fødevarer tilbyder vi en hurtig madlavningsopskrift, hvor skålen koges i et minimum af tid. Til dette tages en liter mælk på et glas ris. Salt og sukker sættes til den kogte mælk efter smag, samt korn, der er vasket til rent vand. Alt skal koge i cirka tre minutter. Et stykke olie sættes i, ilden slukkes, og grød, der er pakket på en overkommelig måde, sendes til opvarmning.

Efter 40 minutter får vi det og prøver det. Det viser sig ikke at være tyk og meget velsmagende.

Hvordan man tilbereder mælkegrød i en langsom komfur?

Madlavning grød i en langsom komfur er let. Denne mulighed findes i alle opskriftsbøger, der er knyttet til enheden.

For en Philips multicooker har du f.eks. Brug for følgende sammensætning:

• rund kornris - 200 g;
• mælk - 900 ml;
• sukker - 2 spsk. skeer uden knold;
• salt - efter smag eller 5 g.

1. Vi lægger alle ingredienserne i multicooker skålen, luk låget.
2. Når vi har trykket på "Menu", ser vi efter programmet "Grød".
3. Vi indstiller tilberedningstiden - det er 25 minutter.
4. Vi starter videre og venter på afslutningen af ​​programmet.
5. Grød er klar!

Græskar grød

Grød med græskar er meget velsmagende, især hvis grøntsagen kommer over modnet, sød med en rig orange farve. Nej - det betyder ikke noget, sød smagen med tilsætningsstoffer.

Tag til madlavning:

• tre fjerdedele af et glas korn;
• et par glas mælk; halvandet glas vand;
• et stykke græskar skrælet af frø, skræl og fiber - ca. 300 gram;
• 2 spsk. spiseskefulde sukker og te - salt.

Kog et græskar skivet i stykker, indtil det er halvkogt i vand. Tøm overskydende vand. Mens græskar kogte, kogte du allerede mælk, tilsatte ris, sukker og salt til det. Nu er det tilbage at tilføje det kogte græskar og sprede den vaskede ris ovenpå. Dette er vigtigt - det er ovenfra uden omrøring, ellers begynder grød at brænde.

Sæt nu på en lille ild, dæk gryden med et låg, åbn den lidt og kog i cirka en halv time, indtil den bliver tyk. Hvis du forindblødgør kornet i varmt vand, reduceres tilberedningstiden til et kvarter. Ris koges fuldstændigt i løbet af denne tid.

Om ønsket kan du øge antallet af græskar. Fra denne grød bliver lettere.

Grød i en gryde i ovnen

En enkel og velsmagende morgenmad kan tilberedes i en gryde. Generelle forhold: for 400 g mælk, et glas korn, lidt salt og et par Art. spiseskefulde sukker. Plus olie efter smag og tørret frugt eller marmelade.

Hæld ris først med varmt og derefter varmt vand for at skylle godt. Derefter skal du fylde den med kold væske i en halv time og læg dem til side. Blødgøre lerkrukker på dette tidspunkt.

I hver gryde i bunden lægger vi vasket og gennemblødt til hvidhed ris, tilsæt salt, tilsæt sukker og mælk. Vi satte os i en kold ovn i 1 time og 40 minutter og indstiller temperaturen til 180-190 grader. Tag med tiden tallerkenerne ud. I denne periode fordamper vandet, grødet er dækket med et lækkert gulbrunt skum.

Du kan tilføje honning, marmelade, marmelade eller nødder til det færdige skål.