Erfarne kokke ved, hvordan man laver pilaf i en langsom komfur, så det viser sig at være smuldret og ikke ligner klistret grød. Det er nødvendigt at skylle ris, skåret grøntsager og kød, sørg for, at intet brænder, det var moderat salt og krydret. Opgaven er ikke let, men gennemførlig.

Svinekød pilaf i en langsom komfur

Hvis alt gøres korrekt, vil pilaf med svinekød være fantastisk. Det er vigtigt at tilberede en god stegning af grøntsager med kød.

Du har brug for sådanne produkter:

  • svinekød ribben - 0,5 kg;
  • lang ris - 2 spsk .;
  • hvidløg - 1 hoved;
  • gulerødder - 4 stk .;
  • løg - 2 stk .;
  • olie - 150 g;
  • krydder efter smag.

Beskrivelse af processen:

  1. Ris blødgøres i varmt vand under tilberedning af en zirvak (stegning) og vaskes derefter forsigtigt med varmt vand. Dette vil redde kornet fra en del af stivelsen, og pilaf vil være smuldrende. Umiddelbart efter vask skal kornet sættes i en langsom komfur og ikke holdes i luften.
  2. Tænd for tilstanden "Stegning" i 20 minutter, og forbered zirvak. Før først løg i den varme vegetabilske olie, når den bliver gylden, tilsæt stykker svinekød, stek i 5 - 7 minutter. Til sidst lægger Julienne gulerødder i 5 minutter.
  3. Zirvak skal slukkes let med vand. Hæld kød og grøntsager 2 spsk. kogende vand, tilsæt krydderier til pilaf (gurkemeje, berberis, sort peber, paprika, suneli humle osv.). Tænd for "Slukning" i 20 minutter.
  4. I den forberedte zirvak spredte den vaskede ris, tilsæt 1 dessertske med salt, hæld 0,5 l kogende vand (vand skal dække risen med 1 til 2 fingre). For smag, læg hvidløgshovedet, ikke-skrællet fra skallet.
  5. Luk langsom komfur, og kog fat i Plov-programmet i 40 minutter.

Bland korn med kød, når det er klar. Serveret med urter og grøntsager.

Med kylling

Pilaf i en langsom komfur med kylling er hurtigere at tilberede end med svinekød.

Om ønsket kan du tilføje svampe eller svesker til det traditionelle sæt produkter.

produkter:

  • kylling - 0,5 kg;
  • ris - 2 spsk .;
  • hvidløg - 1 hoved;
  • gulerødder - 4 stk .;
  • løg - 2 stk .;
  • olie - 150 g;
  • krydder efter smag.

Beskrivelse af processen:

  1. Til pilaf skal du bruge enhver del af kyllingen - trommestikker, vinger eller filet. Før først løg i den varme olie, derefter kødet efter 5 minutter - gulerødderne.
  2. Når guleroden bliver blød, tilsættes krydderier til pilaf og 0,5 liter kogende vand. Stew kylling zirvak i 5 til 10 minutter.
  3. Langkornet ris blødgøres i varmt vand, vaskes derefter og lægges til kød og grøntsager, tilsæt salt og 1-2 spsk. kogende vand.
  4. Medtag programmet "Pilaf" i 40 minutter.

Klar pilaf blandes, spredes på en skål og dryses med hakket persille.

Madlavning fra lam

Lam-pilaf er en traditionel muslimsk ret; de spiser ikke svinekød.

I stedet for lugtfri vegetabilsk olie kan du bruge halefedt i zirvak.

 

Produkt sæt:

  • lammemad - 0,5 kg;
  • ris - 2 spsk .;
  • hvidløg - 1 hoved;
  • gulerødder - 4 stk .;
  • løg - 2 stk .;
  • olie - 150 g;
  • krydder efter smag.

Beskrivelse af processen:

  1. Det er bedre at købe ungt lammekød i pilaf, det er mere mørt uden en bestemt lugt. Det koges i en langsom komfur, lægges i varm olie sammen med hakket løg og gulerødder. Zirvak omrører konstant for ikke at brænde.
  2. Når "Frying" -tilstanden er slukket, indstilles den i 20 minutter, koges vand og krydderier til pilaf i multicooker-skålen. Tænd slukkeprogrammet i 20 minutter.
  3. Vasket langkornet ris, et hoved hvidløg, salt og varmt vand tilsættes til den færdige zirvak. Forbered dig på programmet "Pilaf" 1 time.

Server pilaf på en tallerken, bland godt og pynt med koriander.

Enkel opskrift fra hakket kød

En sådan skål kaldes undertiden lækker risgrød eller mexicansk pilaf.

Produkt sæt:

  • hakket kød - 0,5 kg;
  • ris - 2 spsk .;
  • hvidløg - 1 hoved;
  • gulerødder - 3 stk .;
  • sød peber - 1 stk .;
  • løg - 2 stk .;
  • tomatpuré - 1 spsk .;
  • sennep og salt - 1 tsk;
  • olie - 150 g;
  • krydder efter smag.

Denne hakket kødret er lidt anderledes end den klassiske pilaf. Hvis tomat og ris ikke er til din smag, kan tomatpure udelades.

Beskrivelse af processen:

  1. Først hakket løg, gulerod og peberfrugt i varm olie, hvor langsomt komfur placeres i "stegning" -tilstand i 20 minutter.
  2. Når grøntsagerne er brunet, tilsættes optøet hakket kød til dem. Bland alt godt, tilsæt tomatpuré, læg krydderier (basilikum, varm rød peber, paprika, hvidløg).
  3. Luk låget og kog indtil slutningen af ​​programmet "Frying".
  4. Vasket ris hældes i grøntsager stegt med hakket kød, salt og sennep tilsættes, 4 spsk. varmt vand. Forbered i programmet "Pilaf" 40 minutter.

Duftende ris serveres med en salat med friske grøntsager.

Ubekisk stil crumb pilaf

For at tilberede en usbekisk skål i en langsom komfur har du brug for disse produkter:

  • oksekød - 0,5 kg;
  • Devzira ris - 2 spsk .;
  • hvidløg - 1 hoved;
  • varm rød peber - 1 pod;
  • zira - 1 tsk;
  • gulerødder - 4 stk .;
  • løg - 2 stk .;
  • bomuldsfrøolie - 150 g;
  • salt efter smag.

Beskrivelse af processen:

  1. Langsom komfur tændes i tilstanden "Slukning", olie hældes. Når det er varmt, læg den hakkede løg.
  2. Ris hældes med varmt vand (ca. 60 ° C) i en skål og tilsættes 1 tsk til den. salt, modstå 30 til 60 minutter. Derefter vaskes de forsigtigt, så de ikke går i stykker, med varmt vand, indtil det bliver gennemsigtigt.
  3. Glem ikke at røre løgen, så den ikke brænder. Når det bliver farven på lys karamell, skal du lægge det hakkede kød i en skål med flere koger, stege, indtil det er halvkogt.
  4. Til kød tilsættes gulerødder, skæres i strimler og zira. Stek i 5 minutter.
  5. Tilsæt varmt vand til grøntsager med kød, så det dækker indholdet af skålen. Luk langsom komfur, og lad zirvak simre i 40 minutter.
  6. Derefter tilsættes tilberedt ris, salt, et uspilet hvidløg og peber. Tilsæt varmt vand 1 cm over kornets overflade. Indholdet af skålen blandes ikke.
  7. Luk låget, og lad pilaf stå i tilstanden "Slukning" i 1 time.Tilsæt om nødvendigt varmt vand under tilberedningsprocessen.

Klar crumbly ris med kød er lagt på en tallerken og drysset med urter. Serveres med frisk tomat og løksalat.

Hvordan man fremstiller oksekød

Oksekød pilaf koges efter den klassiske opskrift - først steges og gryder de zirvak med krydderier, derefter tilsætter de vasket ris og bringer skålen klar.

Produkt sæt:

  • oksekød - 0,5 kg;
  • ris - 2 spsk .;
  • hvidløg - 1 hoved;
  • gulerødder - 4 stk .;
  • løg - 2 stk .;
  • olie - 150 g;
  • krydder efter smag.

 

Beskrivelse af processen:

  1. Sæt langsomt komfur i programmet "stegning" i 20 minutter, hæld olie i skålen. Tilsæt finhakede løg, når det er varmt.
  2. Kødet, der er skåret i små stykker, lægges til løgen, når det får en gylden farve. Rør om i 5 minutter under omrøring, tilsæt derefter gulerødder hakkede i stykker.
  3. Til sauterede grøntsager med kød sæt krydderier til pilaf, hæld 2 spsk. kogende vand, anbring programmet "Slukning" og forbered zirvak under et lukket låg i 20 minutter.
  4. Ris vaskes flere gange, sendes til multikogeskålen efter slukning. Tilsæt hvidløg, salt og 2 spsk. kogende vand. Forbered i programmet "Pilaf" 40 minutter.

At tilberede pilaf i en langsom komfur bliver en enkel og velkendt aktivitet, hvis den tilberedes i henhold til en velprøvd opskrift. Og den vidunderlige aroma og smag af et solidt måltid glæder hele familien.

Relateret software:Mere fra forfatteren: