Der er flere opskrifter, der foreslår, hvordan man koger en omelet med mælk i en gryde. Når du observerer madlavningsteknikken og kender et par hemmeligheder fra berømte kokke, kan du skabe et rigtig mesterværk ud fra enkle produkter. Denne vidunderlige skål med æg og mælk kan blive en fremragende traditionel morgenmad for hele familien - lækker, duftende, meget nærende.
Materielt indhold:
Omelet med mælk i en gryde - en klassisk opskrift
Den enkleste opskrift på omelet er den klassiske. Det er fra ham, man kan begynde at kende med dette vidunderlige kulinariske mesterværk.
For at tilberede mad skal du fylde:
- kyllingæg - 4-5 stykker;
- mælk - 150 ml;
- olier - cremet og grøntsag;
- sort peber og salt.
Æg skal køres ind i beholderen. Det er mere praktisk at bruge en mixer, du kan bruge en gaffel eller en visp, men processen viser sig at være længere. Tilsæt æggemassen salt, hæld mælken i, og slå alt i et par minutter til.
Jo længere piskningsprocessen tager, jo mere luftig bliver skålen.
I mellemtiden skal du smøre gryden med smør eller ghee og tilføje lidt solsikke, så der ikke ryger, når tanken opvarmes. Når olien opvarmes, er det nødvendigt at hælde i opvasken, den piskede æggemælksblanding og koge over svag varme, dækket med et låg. Under tilberedningen skal beholderen med blandingen rystes med jævne mellemrum - skålens pragt afhænger af dette.
Pynt det færdige produkt med grønne kviste dild og server, opdelt i portioner. Du kan tilføje en salat med friske grøntsager. En sådan let nærende morgenmad vil mætte kroppen indtil det næste fulde måltid.
Diæt til proteinindhold
Du kan lave en omelet med mælk til dem, der ser deres figur og er bange for at få ekstra pund. Udskiftning af naturlig mælk med mindre fedtholdig og fuldstændig udelukkelse af æggeblommer med højt kalorieindhold hjælper med at fremstille en diætret. For resten bruges de samme produkter som til fremstilling af omelet i henhold til den klassiske opskrift.
Ingredienser til kostomelet:
- egern - 4 stykker;
- skummetmælk - et glas;
- vegetabilsk olie;
- krydderier.
Først skal du omhyggeligt opdele ægget i hovedkomponenterne ved hjælp af en speciel enhed eller på egen hånd. Tilsæt derefter mejeriproduktet til proteinerne og slå alt grundigt, indtil det er pragtfuldt. Tilføj krydderier, mens du fortsætter med at piske i yderligere 1-2 minutter. Derefter tilsættes finhakket persille med dild til proteinmælkeblandingen (eventuelt greener kan bruges efter præferencer), og alt blandes forsigtigt.
Smør en dyb stege med olie, varm, og hæld mademnet tomt. Efter at beholderen er lukket med et låg (fortrinsvis transparent). Fadet tilberedes på 12 minutter. Efter denne tid serveres en diætluftomelet i en gryde til bordet. Kalorifødevarer til sidst vil være 110 kcal.
Frodig omelet i en gryde
For at tilberede den mest storslåede omelet, skal du overholde visse regler.
Brugte komponenter:
- vagtel testikler - 8 stykker;
- sigtet mel - 2 spsk (tilføjelse af denne komponent er det vigtigt at huske, at skålen bliver lidt mere kalorier);
- et glas mælk;
- du skal tage så meget solsikkeolie, så den dækker bunden af tanken;
- salt, peber.
For at få en frodig mælkeprotein-skål skal hvide og æggeblommer piskes separat. I dette tilfælde er det bedre at lægge proteinerne i 8 minutter i køleskabet og derefter slå. Den gule del af ægget tilberedes separat, salt og krydderier tilsættes først, derefter mælk.
I blandingen af æggeblommer er det nødvendigt at indføre den piskede hvide del, bland alt omhyggeligt og hæld i en beholder med forvarmet vegetabilsk olie. Du kan erstatte solsikkeolie med et produkt af animalsk oprindelse, for eksempel ghee - så smagen af den færdige skål bliver mere mør og rig.
Fadet tilberedes i 7-8 minutter over svag varme. Dæk derefter beholderen med et låg og hold dem i yderligere 3-4 minutter. Sluk for ilden og inviter husstanden til bordet, pynter med grøntsager og urter.
Madlavning på fransk med ost
Omelet betragtes som en traditionel fransk skål. Hjemme lærte de at lave mad i forskellige variationer og tilføjede forskellige produkter. En traditionel fransk ret er omelet med ost - den serveres ofte til morgenmad derhjemme og tilbydes at prøve i berømte restauranter.
Tilberedning af et måltid af:
- 4 æg
- ost - 60-70 gram;
- smør - 35 gram;
- mælk - 10 ml;
- peber, salt efter smag.
Separat eller sammen i en beholder, slå æggeblommerne med proteiner, hæld mælk. Hæld ægget og mælkeblandingen i smøret, opvarmet i en gryde, og fyld beholderen jævnt. Fadet koges på svag varme i 5 minutter under låg.
Når skålen er næsten klar, skal du dække en del af den godt med revet hård ost. Efter tilberedning skæres omelet i panden i 2 lige store dele, og den, hvor der ikke er ost, skal du dække den anden. Når du har insisteret i et minut, kan du opdele maden i portioner og servere.
Mælk omelet med skinke og løg i en gryde
Kød, naturlig mælk, æg og friske grøntsager er den perfekte kombination af produkter. Når du har lavet en æggekage i henhold til denne opskrift, kan du få et solidt måltid, der appellerer til mænd og små gourmeter.
Bør købes på forhånd:
- æg - 6 stykker;
- naturlig fedt mælk - 0,2 liter;
- mel - 40 gram;
- skinke - 110 gram;
- hård ost - 120 gram;
- friske tomater - 2 stykker;
- løg - 1 stykke;
- dild og krydderier.
Steg den hakkede løg i forvarmede retter, tilsæt hakkede tomater og skinke til halmen. Lys brun alt, reducer varmen og lad den smelte under et lukket låg.I mellemtiden, slå en resterende ingredienser i trin i en passende volumenskål, startende med æg, mælk osv. Fordel blandingen i en gryde og kog over svag varme, indtil den er halvt kogt. Efter tilsætning af revet ost, dæk og kog i et par minutter, indtil mejeriproduktet smelter. Det anbefales at skære den forberedte skål i portioner, pynt med grøntsager, urter eller oliven om ønsket.
Læs også:japansk omelet
Hjertelig morgenmad med pølse og tomater
Det er meget muligt at lave en hurtig morgenmad med æg, pølser og tomater. Tilberedningstiden vil være ca. 15 minutter.
Fra de produkter, du skal tage:
- ænæg (kan erstattes med kylling) - 3-5 stykker;
- kogt pølse - 110 gram;
- 2 friske tomater;
- ost - 60 gram;
- mælk - 80 ml;
- sæson om ønsket.
Varm olien i en stegepande, og sæt pølsen skåret i terninger i en form. Når det er lidt brunet, tilsættes hakkede tomater og en æggemælksblanding i skålen, der tidligere er pisket i en skål. For at simre under låget i 5-8 minutter, fyld derefter hele blandingens overflade med revet ost og fortsæt med at tilberede, indtil den smelter. Efter 2-3 minutter er omelet med tomater i en gryde klar.
For at gøre produktet mere nærende og tæt, er det bedre at erstatte kyllingæg med ænæg. En kniv soda eller et bagepulver tilsat æg og mælk vil hjælpe med at holde produktet i en frodig tilstand.
Omelet med mælk, som i børnehaven
Frodige, med en sprød skorpe, æggekage som i børnehaven, vil selv de mest betyder små gourmeter kunne lide det. Den vigtigste hemmelighed ved madlavning er andelen af produkter. For at gøre det frodigt skal mælk tages med en hastighed på 100 ml pr. 3 æg. Under tilberedning er det forbudt at åbne ovnen, så omelet ikke er opal.
Væsentlige ingredienser:
- æg - 3-4 stykker;
- mejeriprodukt (afhængigt af antallet af æg);
- smør;
- saltet.
Smør bagepladen med olie. Separat æggeblommerne separat i en beholder med tilsætning af mælk og kombiner dem derefter med proteiner, der er pisket til et tykt skum. Hæld blandingen med blandingen, og lad den bages ved en temperatur på 190-210 grader (afhængig af udstyrets kraft) i 20 minutter.
