Kaninkød er usædvanligt mørt, velsmagende og saftigt. Med hensyn til fedtindhold er det det samme som kylling, men når det gælder sættethed og blødhed er det bedre end fjerkræ.
Vi fortæller dig, hvordan du laver en kanin i en langsom komfur.
Materielt indhold:
Bunny Rabbit
I en langsom komfur er det usandsynligt, at skålen ikke bliver kogt eller brændt. Ved udgangen finder du utroligt blødt og mørt kød med en let sprød.
Væsentlige ingredienser:
- en kaninkroppe;
- krydderier efter smag;
- mayonnaise - 50 gr .;
- salt - 12 gr.
Tilberedningsmetode:
- Gutted kanin delt i to dele.
- I en separat skål skal du kombinere mayonnaise, salt og krydderier. Alt blandes.
- Dæk kødet fra alle sider med denne masse.
- Tilberedte kaninhalveringer anbringes i en langsom komfur.
- Klik på menuen "Bagning" i menuen.
- Vi koger i 20 minutter på hver side, så kødet får en ensartet gylden skorpe.
- Nu skifter vi køkkenudstyret til tilstanden "Slukning", indstil timeren i 2 timer.
- Som et resultat kommer en øm lyserød skål ud.
Braised kanin med kartofler
Bedste kaninkød ser ud med kartofler. Prøv at gentage en sådan skål.
Du har brug for:
- to laurbærblade;
- en kanin;
- en gulerod;
- kartofler - 0,5 kg;
- en masse friske urter;
- to løg;
- sort peber;
- andre krydderier efter din smag.
Trin for trin instruktioner:
- Skær slagtekroppen i portionerede terninger.
- Slib de skrællede gulerødder med et rivjern.
- Pærer fjernes fra skallen og finhakkes.
- Vi fjerner huden fra kartoflerne, vasker knolde under rindende vand, hugger i små stykker.
- Steg kødstykker ved at tænde for "Frying" -programmet i 10 minutter.
- Fra tid til anden skal terninger vendes med en træspatel.
- Efter 7 minutter, hæld de hakkede grøntsager, hæld olien og kog indtil slutningen.
- Så snart stegeprogrammet er forbi, tilsættes kartofler i skålen, drys med krydderier.
- Vi fortsætter med at lave mad i tilstanden "Slukning". Tid - 1 time.
- Når det er tilbage et par minutter til slutningen, hæld hakkede greener. Kaninen med kartofler er klar.
Sur creme opskrift
Sur fløde giver kødet endnu mere blødhed og rigdom. Skiver i creme fraiche smelter bare i munden.
Produktliste:
- to hvidløgsfedd;
- kaninkød - 0,5 kg;
- en knivspinde formalet sort peber;
- et stykke smør;
- en gulerod;
- creme fraiche - 0,3 kg;
- vegetabilsk olie - 30 ml;
- salt efter smag;
- en løg;
- grøn dild efter smag.
Sådan tilberedes en velsmagende kanin:
- Kaninen skal skæres i terninger af batchstørrelse.
- Kombiner grøntsag og smør i multicooker skålen.
- Tænd for "Frying" -tilstand.
- Når smøret er smeltet, skal du lægge kødstykkerne der og steke dem i 20 minutter fra begge tønder.
- Læg brunfargede kanin i en separat plade.
- Hakk den skrællede løg i form af halve ringe.
- Forarbejd gulerødderne i et rivjern.
- Drys grøntsager, og før den i en langsom komfur i samme tilstand.
- Efter 10 minutter skiftes kødet til løg med gulerødder og koges i Stew-programmet i 40 minutter.
- Knus hvidløg under pressen på dette tidspunkt.
- Hakk den vaskede dild fin.
- Kombiner disse to ingredienser med creme fraiche.
- Dryt peber og salt derefter.
- Efter 40 minutter er gået, fyld fatet med creme fraiche og kog i en anden halv time.
Med svampe
Grundlæggende ingredienser:
- champignons - 180 gr .;
- fem kartofler;
- et laurbærblad;
- kanin - 0,6 kg;
- solsikkeolie - 50 ml;
- salt - 12 gr .;
- en gulerod;
- en løg.
Option til madlavning:
- Vi skærer kødet i små stykker. Det er bedst at tage papirmassen.
- Vi forarbejder grøntsager på en standard måde og hugger med en kniv.
- Skrællede svampe hakkede i cirkler.
- I en langsom komfur, kombiner stykker af kaninkød med løg og gulerødder, hæld alt med vegetabilsk olie.
- Vedtages i 20 minutter.
- Tilsæt hakkede kartofler og svampe.
- Hæld vand, så det dækker mad.
- Tilsæt bulk ingredienser og et blad med persille.
- Tryk på knappen "Slukning" og vent halvanden time.
- Behandlingen kan serveres med urter eller creme fraiche.
I vinsauce
Denne sauce giver den sædvanlige rustikke skål en unik smag og sofistikering. Kaninretten får en stærk position ved ethvert bord.
Sammensætningen af opskriften:
- kaninkroppe - 2 kg;
- selleri stilk;
- rødvin - 0,2 l;
- to løg;
- tør basilikum eller timian.
Madlavningsinstruktioner:
- Del slagtekroppen i dele.
- Vi sætter en langsom komfur og koger kødet i "stegning" -tilstand i vegetabilsk olie.
- Tilsæt hakket hvid løg efter 15 minutter.
- Så snart kødet og løgen har en gylden farvetone, fyld dem med vand, hæld krydderier.
- Stew i en halv time.
- Tilsæt rødvin og basilikum til den langsomme komfur, skåret i små stykker.
- Vi laver mad ved at tænde for "Slukning" -programmet i yderligere 30 minutter.
Stege i en langsom komfur
Du har brug for:
- creme fraiche - 250 gr .;
- gulerødder - 1 stk .;
- tre fed hvidløg;
- en kaninkroppe;
- løg - 1 stk .;
- olivenolie - 17 ml;
- peber og salt efter smag.
Mulighed for at fremstille aromatisk stege:
- Forarbejd kødet med en blanding af sort peber og salt.
- Skrællet gulerodsrød gennem et groft rivjern.
- Hakk løg fint.
- Stykkerne af kaninen lægges i en multikogeskål, der tidligere er overtrukket med olie og kog 40 i "Bagning" -tilstand.
- På dette tidspunkt passerer grøntsagerne i en gryde og tilsættes til hovedingrediensen i multicooker.
- Tilsæt resterende krydderier, tilsæt creme fraiche og hæld en lille mængde vand.
- Så snart køkkenapparatet signalerer slutningen af programmet, drys skålen med hakket hvidløg og tilsæt greener om ønsket. Bon appetit!
Med svisker
Produktliste:
- gulerødder - 100 g .;
- sennep - 4 gr .;
- kanin - 1,5 kg;
- en løg;
- indkapslede svisker - 0,1 kg;
- salt - 10 gr .;
- creme fraiche - 50 gr .;
- formalet peber efter smag;
- ketchup - 40 gr.
Trin for steg madlavning:
- Skær kødet i små terninger.
- Føj dem til den langsomme komfur, vælg emnet "Stegning" i programmenuen. Kog kødet i en halv time, vend det fra tid til anden over til den anden side.
- Skær gulerødderne i sugerør og løgen i små terninger.
- Føj dem til kaninkød og stek i ca. 10 minutter.
- Hell ketchup, creme fraiche, hæld alle krydderier og salt, sæt sennep.
- Indstil enheden til tilstanden "Slukning", og kog halvanden time.
- 30 minutter før den langsomme komfur skaber en karakteristisk lyd, skal du tilføje svisker.
