Hvordan laver man kartoffelpandekager? 9 lækre opskrifter

Kartoffelpandekager kaldes kartoffelpandekager. Denne ret betragtes som hviderussisk, men den er elsket og tilberedt i mange lande. Afhængig af det land, hvor skålen tilberedes, har kartoffelpandekagerne et andet navn og sammensætning. Platz, kartoffelpandekager, tartuhi, kakorki - alt dette er navne på den samme ret.

Vær opmærksom på flere opskrifter, der kan diversificere din idé om kartoffelpandekager.

Klassiske kartoffelpandekager

Dette er hovedopskriften forberedt af værtterne i en fart. Grundlæggende var det sådan draniki, at vores bedstemødre og mødre forberedte os.

produkter:

• 5 kartofler;
• 2 kyllingæg;
• 1 løghoved;
• 3 store skeer mel;
• steg olie;
• krydderier.

Sådan tilberedes kartoffelpandekager:

1. Den sværeste del ved fremstilling af kartoffelpandekager er rivning af kartofler. Skræl kartoflerne og gnid på et fint rivejern.
2. Tilsæt ægget, hakkede løg, mel og salt i kartoflerne.
3. Bland alt godt. Alt, "dejen" til stegning er klar.
4. Varm olien i en gryde og begynde at sprede pandekagerne med en ske. Tryk dem ovenpå med en spatel.
5. Stek i 4 minutter på hver side og server straks.

Spis med creme fraiche.

Med tilsætning af svampe

Kartoffel gingham med svampe er en yndlingsret af beboere i det vestlige Ukraine. De lagde svampe i næsten alle deres retter, og kartoffelpandekager var ingen undtagelse.

Hvad kræves:

• kartofler - 700 g;
• svampe (champignoner, ceps, kantareller - at vælge imellem) - 300 g;
• bue 1 stort hoved;
• mel op til 2 spsk (hvor mange der tager);
• et æg;
• krydderier.

Madlavning:

1. Først skal vi lave svampe. Finhak løg, derefter svampe og send dem til en forvarmet gryde med smør. Salt og stek, indtil vandet fordamper.
2. Kog kartoflerne nu. Vi renser det og gnider det på et medium rivjern.
3. Vi kører æg, salt, tilsætter krydderier og blander alt sammen.
4. Hæld de stegte svampe, mel og bland igen.
5. Nu begynder vi at stege. Vi lægger kartoffelpandekager på en varm gryde med en ske og presser den ovenpå, så de er flade.
6. Vi venter, indtil de får en gylden farve og fjerner dem. Serveres varm med tilsætning af creme fraiche.

Kartoffelpandekager med hakket kød

Denne skål viser sig at være mere tilfredsstillende og naturligvis med højt kalorieindhold. For at smage ligner denne version af kartoffelpandekager hvidlige. Et andet navn på denne skål er troldmænd.

Flere materialer:kartoffel troldmænd med hakket kød - opskrift

produkter:

• 300 g hakket kød;
• 8 kartofler;
• 1 løg;
• æg - 2 stykker;
• mel 2 spsk;
• krydderier og smør til stege.

fremstilling:

1. Skræl og riv kartoflerne på den fine side af rivjernet. Hvis du har en mejetærsker, skal du bruge dysen til kartoffelpandekager.
2. Tilsæt æg, mel, salt og bland kartofflen i.
3. Tilsæt hakket kød og tilsæt hakket løg til det. Elt, så alt fordeles jævnt.
4. I mellemtiden bør vi varme op panden med olie.
5. Nu til den sjove del: læg 1,5 spsk i panden. sammensætning, oven på en lille tortilla af hakket kød, dæk med et kartoffelag.
6. Stek indtil gyldenbrun, og når vi vender det, lad det stå på moderat varme under låg i 5-6 minutter.
7. Læg færdige pandekager på et papirhåndklæde for at fjerne overskydende fedt.
8. Serveres varm.

Æggfri opskrift

Hvem vil drage fordel af denne opskrift? Måske dem, der faste. Vegetarer er også glade for at bruge opskriften til kartoffelpandekager uden æg.

ingredienser:

• 8 store kartofler;
• eventuelt gulerødder;
• mel 3 spsk;
• krydderier;
• stege olie.

Hvordan laver man mad?

1. Forbered grøntsager: skyl, skræl.
2. Tre kartofler på et fint rivejern, salt, og lad stå i 10 minutter for at lade saften komme ud.
3. Riv gulerødderne og føj til kartoflerne.
4. Tilsæt mel, yndlings krydderier og æl det godt.
5. Nu skal vi varme op panden med olie godt. Hvis olien svimler, kan du lave mad.
6. Stek kartoffelpandekager på begge sider, indtil de er gyldne.
7. Gentag, indtil du er tør for blandingen.
8. Sørg for, at de ikke er høje, ellers er der risiko for, at kartoffelpandekagerne ikke steger.
9. Server fastende med magert mayonnaise. Om ønsket med hvidløg.

Med ost i ovnen

Kartoffelpandekager i ovnen er mindre fedtede, hvilket betyder, at de er sundere og kan spises af mennesker, der lider af mavesygdomme. Og det faktum, at disse pandekager tilberedes med ost, giver dem en særlig piquancy.

ingredienser:

• 7 kartofler;
• hård ost ca. 120 g;
• 2 æg
• 1 fedd hvidløg;
• smeltet smør - 30 g;
• oregano teskefuld;
• krydderier.

Madlavning:

1. Gnid osten på et groft rivjern.
2. Hak derefter hvidløg.
3. Gnid kartoflerne på et groft rivejern og fyld det med koldt vand. Lad det stå lidt, og skub det derefter ned og overfør det til beholderen.
4. Bland ost, kartofler, æg, smør, hvidløg og alt krydderier.
5. Smør pergamentet lidt med olie og spred det med et tyndt lag draniki.
6. Bag ved 20 ° C i ca. 20 minutter. Bon appetit!

Lænede pandekager

Komponenternes sammensætning:

• 1 kg kartofler;
• 2 løg;
• mel 2 spsk;
• krydderier;
• smør til stege.

Madlavning:

1. Skræl kartofflen og tre på et rivjern. Press saften ud.
2. Rist løken og føj til kartoflerne, hvis det er muligt. Send mel der, bland alle krydderierne.
3. Vi lægger draniki portioneret på en varm stegepande og trykker dem ovenpå, så de er flade.
4. Stek i 3 minutter på hver side, så de er gyldne.
5. Hold dem derefter på et papirhåndklæde, så fedtet forlader.

Fra kartofler og courgette

Kartoffelpandekager fra zucchini og kartofler er en ret fra juni-juli måneder. Om sommeren, når grøntsagerne er unge, kan de bruges i enhver fad. Men kartoflerne skal være gamle.

Hvad er der behov for?

• et pund zucchini;
• et pund kartofler;
• et løghoved;
• et æg;
• mel omkring 2 spsk;
• krydderier og smør.

Vi begynder at lave mad:

1. Vask grøntsager, skræl og fjern frø.
2. Rist først kartoflerne, derefter courgette og løg på et groft rivejern.Hvis du får en masse juice, skal den klemmes.
3. I denne blanding introducerer vi de resterende ingredienser: æg, mel, krydderier.
4. Stek i en varm gryde i 3 minutter på hver side.
5. Rør blandingen konstant i en skål inden hver servering til stegning.
6. Serveres med creme fraiche eller mayonnaise.

Med grønne løg

Grønne løg tilføjer et strejf af sommeren til klassiske kartoffelpandekager. De vil være smukke og saftige.

Produkter til kartoffelpandekager:

• 8 kartofler;
• en spiseskefuld mel;
• et æg;
• en masse grønne løg;
• krydderier og smør.

Madlavning:

1. Tre kartofler på et rivjern, som du finder nødvendigt. Mange mennesker elsker det på små celler.
2. Tilsæt æg, mel og salt alt i "dejen". Bland godt, og tilsæt hakkede grønne løg.
3. Hvis der frigives meget væske, skal du tømme.
4. Nu kan du stege. Opvarm en stegepande med olie, og læg portionspandekager på.
5. Stek til de er gyldenbrune i 3-4 minutter på hver side.

Serveres varm.

Melfri kartoffelpandekager

Der er mange grunde til at spise diætpandekager. Måske overvåger nogen nøje sin figur og vil ikke spise ekstra pund. Andre diætfødevarer er indikeret af sundhedsmæssige årsager. Under alle omstændigheder vil denne opskrift være nyttig for absolut alle.

Produkter til fremstilling af diætpandekager:

• et pund kartofler;
• creme fraiche 2 store skeer;
• olie 50 ml;
• et æg;
• krydderier.

Madlavning:

1. Vi renser kartoflerne, vasker dem og tre på et rivjern. Du behøver ikke at presse saften.
2. Indfør æg og creme fraiche i kartoflerne.
3. Salt, peber og ælt grundigt.
4. Læg nu draniki i portioner på en varm stegepande, og klem på toppen for at gøre dem flade.
5. Stek i 2 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
6. Gentag handlingen, indtil hele portioner af kartoffeldej er forbi.

Og i slutningen præsenterer vi nogle hemmeligheder for at lave perfekte pandekager:

• Kartoffel til pandekager skal være gammel. Ung - overdrevent stivelsesagtig, hvilket forhindrer produkterne i at holde sig i form.
• Det er ikke nødvendigt at gnide kartoflerne for hånd. Fremskridt går fremad, og nu kan dette arbejde udføres med blendere, mejetærskere, kødslibemaskiner.
• Læg ikke meget mel. Dette kan gøre dem til "gummi" -pandekager.
• Ud over klassikerne af salt og peber, fortynd pandekager med forskellige krydderier. Hvidløg - perfekt.
• Du skal kun stege i den mest varme pande. Hvis opvasken bare er varm, ser dine kartoffelpandekager ud som dampede kartoffelpattedyr. Olie skal også være nok. Mange mennesker foretrækker at stege i smult eller ghee og solsikkeolie på samme tid.