Hvordan man brygger puer?

Der er to hovedtyper af Puer - Shu-puer og Shen-puer. For at forstå, hvordan man brygger Puer korrekt, skal du skelne mellem disse te, der blandt andet produceres i løs eller presset form. Løs Sheng Puer er større, dens blade kan have en grønlig farve. Shu-puer lille med mørke måger. Det fremstilles ved en speciel gæringsmetode, har en nøddeagtig smag, hvor jordnoter kan skelnes.

Sådan brygges presset puer te i tabletter

Pu-erh-tabletter (xiaoto) brygges lidt anderledes end andre sorter af te. Tetabletter har en stærk komprimering og er sammensat af små råvarer.

Fremgangsmåde til brygning:

1. For at lave en drink skal du bruge en 1 liters termos.
2. Den satte en tetablet, gennemvædet i kogende vand, og hæld varmt vand med en temperatur på ca. 95 ° C.
3. Te insisteres på halvanden time.
4. Tøm væsken, adskilt fra tebladene, og drik.

Den anden gang brugte tetabletter hældes ikke med kogende vand. Det antages, at de allerede har givet alt det værdi til den forberedte infusion.

I en tekande eller gaiwani brygges en tetablet på denne måde:

1. Blødlægges i kogende vand i 5 sekunder, tøm vandet.
2. Hæld kogende vand (95 ° C) i 7 sekunder, hæld derefter i skålene og drik.
3. På dette tidspunkt hældes tabletten igen med kogende vand, hvilket øger anden gang bryggetiden med to sekunder.

På denne måde kan du tilberede op til 10 brygger i løbet af den tredje og efterfølgende brygning øges med 15 eller 30 sekunder hver gang.

Nødvendige redskaber til at brygge te

Brug følgende retter til at brygge Puer:

• tekande eller gaiwan med et volumen på 150 - 250 ml;
• creamer eller chahai;
• skåle.

Det bedste til brygning betragtes som en tekande lavet af Issin-ler.Al te, og især Puer, åbnes så godt som muligt i den.

Issinskaya ler har fremragende termodynamiske og porøse egenskaber. I en sådan tekande vil selv tætpresset gammel Pu-erh give den bedste smag og aroma.

Mindre ofte insisteres te simpelthen i et krus eller i en termos. Til brygning ved sundhedsmetoden bruges en tipot - en kedel med en knap.

Ved hvilken temperatur man skal brygge

For at brygge Puer har du brug for vand med en bestemt temperatur.

Det afhænger af den valgte te-type:

1. Presset Shu-Puer-te brygges med kogende vand ved en temperatur på 90 - 95 ° C. Det første vand skal tømmes sammen med alt støv og bakterier, der ved et uheld kan havne i råvarerne, vil forsvinde. Anden gang hældes tebladene med kogende vand med samme temperatur og opbevares i flere sekunder i en lukket tekande eller gaiwan.
2. Te Sheng Puer hældes varmt vand med en temperatur på 85 ° C. Ved yderligere opvarmning får drikken en bitter smag.
3. På salg kan du også finde Puer te i mandarin. Dette er en tesammensætning hældt inde i tørret mandarin. En drink fremstillet deraf har en speciel mandarinaroma, der bedst kan afsløres ved en temperatur på 95 ° C.

Hvad er tiden til at lave te

Hvor meget man skal brygge Puerh afhænger af dens type og den valgte tilberedningsmetode.

Traditionelt hældes vasket te med kogende vand i 7 eller 10 sekunder, den resulterende drik drikkes, og derefter gentages brygning fra 5 til 10 gange.

Nogle teelskere foretrækker at brygge med en stor eksponering - op til flere minutter. I dette tilfælde kan drikken gentages højst 2 gange.

Måden at lave vilde små

Wild Puer brygger på flere måder, for eksempel i et krus.

Beskrivelse af processen:

1. Varm først opvasken med kogende vand.
2. Tøm vandet, hæld Puer med en hastighed på 4 g pr. 100 ml vand.
3. Hæld kogende vand (tæt på 100 ° C) og insister 2 minutter.

Ulempen med denne metode er, at teblader kan komme ind i munden under te-drikker.

For at brygge vild Puer i Gaiwan skal du gøre følgende manipulationer:

1. Skyl gaiwan med kogende vand.
2. Hæld te i den med en hastighed på 4 g pr. 150 ml vand.
3. Hæld vand med en temperatur på 95 - 98 ° C, tøm efter et sekund.
4. Igen hældes kogende vand i gaiwan, og te tilføres i flere sekunder til 3 minutter, hvorefter den færdige drik hældes i skåle.

Brug vilde Puer i små portioner for at værdsætte dens smag og eftersmag.

Hvordan man fremstiller Puer løs te

Cirka 4-5 gram tørt teblade sættes pr. Portion Por og der tages 150 ml vand.

Handlingssekvensen:

1. I en tekande opvarmes vand til kogning og omrøres, hvilket skaber en cyklus.
2. Hæld te med speciel pincet, og lad det brygge i flere minutter.
3. Når tebladene begynder at synke, er drikken klar. Du kan tilføre te i et par sekunder for at bruge tebladene flere gange.

Det anbefales ikke at brygge te fra unge sheng puerh-arter ved hjælp af denne metode, da drikken muligvis ikke er helt vellykket. Det vil være for stærkt med en bitter smag.

Stræde brygge metode

Brug en speciel kedel med en knap eller en tipot til at brygge et sund.

Madlavningsordre:

• varm kedel og skål med varmt vand;
• hæld tør te i spidsen;
• vent et par sekunder, indtil han tilfører;
• tøm brygget og hæld i kopper;
• gentag brygningen af ​​det ønskede antal gange.

En tepotte tipot eller, som det også kaldes, en kungfu kombinerer to containere i sin design, den øverste til at brygge te og den nederste til den færdige drik. Kedlen har et filter, der forhindrer infusion af teblade fra skålen, og dens krop er lavet af varmebestandigt glas.

Sådan brygges Puer te

Te presses og løs. Presset Puer nødt til at vælge med en kniv. Ved brygning skal du tage rent drikkevand, ledt gennem filteret eller kildevandet. Du kan ikke tage byvand fra hanen, det vil ødelægge smagen på drikken.

Handlingssekvensen:

1. Alle redskaber - skåle, gaiwan, chahai hældes over kogende vand.
2. Tilberedte teblade hældes i en opvarmet kedel og vaskes. Den rigtige bryggemetode involverer obligatorisk vask af brygget i varmt vand, før drikken tilberedes. Dette giver dig mulighed for at fjerne støv fra tørre teblade samt få kun god og rig smag fra dem.
3. Hæld derefter igen kogende vand i 5 sekunder eller flere minutter. Det hele afhænger af smagspræferencer.
4. Hæld drikken i en chahai gennem en sil og hæld den i skåle.

Puer drikkes langsomt i små slurker og hælder den næste portion kogende vand i en tekande lige før tepartiet.

Drikkeens unikke egenskaber

Pu-erh-te er tetræblade fra den kinesiske provins Yunnan. Han trækker ud af jorden alt det værdifulde, der er i det, og overfører det til mennesker i en duftende, rav drikke.

Puer indeholder et kompleks af aminosyrer, vitaminer, sporstoffer, der er gavnlige for menneskers sundhed.

De unikke helbredende egenskaber ved Puer har længe været kendt.

• Det er bevist, at takket være dets anvendelse udvides karrene, forbedrer blodcirkulationen i kroppen. Dette giver dig mulighed for at reducere alle negative, inflammatoriske processer. Puerh påvirker ikke hjertet negativt, og den tonic effekt af drikken er ikke forbundet med øget hjerterytme.
• At drikke te stimulerer muskel- og motorisk aktivitet, giver et løft af styrke i flere timer. Det anbefales at drikke det om morgenen før frokost.
• En drink er også nyttig med forbedret mentalt arbejde, da det hjælper med at koncentrere sig, forbedrer opmærksomheden, hukommelsen og opfattelsen.
• Puerh påvirker ikke maveslimhinden negativt. I denne henseende er det i modsætning til andre te tilladt at drikke det selv med mavesår.
• Drikken forbedrer metabolske processer, hjælper med at eliminere toksiner fra kroppen, styrker immunsystemet.

Det er værd at prøve flere måder at brygge Puer te på og vælge den der passer mere til din smag. Ingen grund til at spare ved at vælge denne type te, fordi et godt produkt kun sælges til den rigtige pris.