Hvordan og hvor meget man skal lave blødkogte og hårdkogte æg

Du kan bringe æg til parathed på mange måder, og for at få resultatet skal du vide, hvordan man koger æg uden fejl.

Hvor længe koges blødkogte æg efter kogende vand?

Det ser ud til, at madlavning af æg slet ikke er et problem. Men faktisk kræver denne proces også en vis viden og naturligvis overholdelse af tidsregimet.

Nødvendige produkter:

• nogle æg;
• omkring en liter vand;
• en tsk salt.

Tilberedningsproces:

1. Skyl først ægene godt, så de ikke har snavs tilbage.
2. Læg dem i en gryde og fyld med vand, hvis niveau skal let dække produktet. Om ønsket kan vand saltes. Salt øger skalens integritet under tilberedningsprocessen.
3. Vi tænder for ovnen på medium varme, venter på kogningen, holder æggene i ca. tre minutter, tømmer og hælder over isvand.

Du kan tilberede blødkogte æg i en langsom komfur. For at gøre dette, sænker vi dem ned i skålen, fyldes med vand, tænder apparatet i tilstanden "Dampkogning" og indstiller tiden i 5 minutter. Efter dette afkøles ægene under rindende vand.

Bemærk, at blødkogte æg kan være under forskellige forhold.

• For at få halvflydende protein og æggeblød koges 2 minutter efter kogning.
• Blødt protein og flydende æggeblomme viser sig, hvis du holder ægene i brand i tre minutter.
• Fire minutter vil være nødvendigt for en let flydende æggeblomme og et ret blødt protein.

Hvis æggene er små, skal tilberedningstiden reduceres.

Hårdkogt ægsteknologi

Hårdkogte æg er meget lettere end blødkogte æg, fordi de kun opnås i en tilstand, når både proteinet og æggeblommen er faste.

Nødvendige produkter:

• antallet af æg, du har brug for;
• omkring en liter vand.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker grundigt produktet, fjerner alle urenheder fra dets overflade. Vi spreder os i en beholder med koldt vand.
2. Vi tænder for opvarmningen til et niveau over gennemsnittet, venter på kogningen og koger til det er mørt i ca. 10 minutter. Derefter smelter vi sammen og hældes over med koldt vand.

Hvis æggene ikke er for store, er 7 minutter nok til at koge dem.

Dette er interessant:hvordan man laver æg i mikrobølgeovnen

Hvordan laver man vagtelæg?

Disse æg er meget små i størrelse, hvilket betyder, at tilberedningsprocessen vil være kortere. For at bringe den ønskede tilstand skal du vide, hvor meget man skal tilberede vagtelæg.

I modsætning til kyllingekomponenter anbefales det at sænke dem i kogende vand, så det vil være mere tydeligt, hvor lang tid de holder på.

For at koge hårdkogt skal produktet vaskes, gør det meget omhyggeligt - de er skrøbelige og små. Bring vandet i kog, let salt, dypp æggene derinde og fjern det efter 1-2 minutter. Glem ikke at hælde koldt vand for at køle af.

Hårdkogte vagtelæg koges næsten såvel som blødkogt tidsforskel. Hæld produktet med koldt vand, hold det i 5 minutter over medium varme efter kogning, dræne og afkøle.

Hvordan man laver et posjeret æg

På trods af det vanskelige navn er det ikke svært at tilberede dem. Derudover kan æg bruges som en uafhængig morgenmad eller som et tilsætningsstof til andre retter.

Der er selvfølgelig meget debat om, hvordan man gør dette korrekt, men den generelle proces er stort set identisk.

Nødvendige produkter:

• et æg;
• vand;
• en ske eddike.

Tilberedningsproces:

1. Saml vand i en beholder, brænd ild og vent, indtil det varmer op, sørg for at tilføje eddike der.
2. Pisk forsigtigt ægget i en anden beholder, så det bevarer sin form.
3. Når vandet varmer op, skal det ikke koge; start med at blande det, så der dannes en tragt. Og hæld det ødelagte æg hurtigt i væsken.
4. Hvis alt gøres uden fejl, vil proteinet vikle æggeblommen og lækker ikke i gryden. Hold i ca. 5 minutter, indtil det er kogt uden kogende vand.
5. Læg det resulterende æg på en plade på en plade, lad det afkøle og kan serveres med toast.

Æg i en pose

Et æg i en pose er et tæt protein og en flydende åge. Hvordan bringes det til en sådan tilstand? Der er flere måder at gøre dette på.

Nødvendige produkter:

• antallet af æg, du har brug for;
• vand.

Den første måde at lave mad:

1. Koldt vand trækkes ind i gryden, æg lægges ud.
2. Vi venter, indtil væsken kommer i kogepunkt, holder den i brand i cirka 4 minutter, hvorefter vi tager den ud, afkøler den, og du kan servere den.

Den anden metode til forberedelse:

1. Produktet er allerede anbragt i kogende vand.
2. Det er nødvendigt at vente, indtil væsken koger igen efter at have sænket produkterne, hold ægene i et minut, slukket for ovnen og lad dem stå i varmt vand i ca. 7 minutter.

Bemærk, at de viste tider er for mellemstore æg. Hvis de er store eller omvendt små, skal tiden enten reduceres, eller omvendt øges.

Et par hemmeligheder ved at koge æg

Som ethvert andet produkt har kyllingæg deres egne hemmeligheder og nuancer af madlavning, vel vidende, som du let kan få det ønskede resultat.

1. Inden du laver madlavning, skal du placere ægene i koldt vand og dybe retter for at bestemme, hvor friske de er. Hvis produktet straks faldt til bunden - kog det gjerne. Hvis ægget flyder i midten, er produktet kun egnet til stegning eller røræg. Hvis det er ovenpå, er der et sted for ham i papirkurven.
2. Du kan tilføje lidt salt til vandet, dette gøres ikke for smag, men så de ikke sprænger i processen.
3. Tag ikke en pande, der er for stor, det er vigtigt, at ægene ligger tæt i forhold til hinanden, så banker de ikke, og skallen ikke bliver beskadiget.
4. Hvis du fik æggene, men ikke er sikker på, at de har nået beredskabet, så prøv at sno dem, hvis det viste sig kun 1-2 omdrejninger, skal du koge mere.
5. Det er ikke nødvendigt at bringe produktet til stuetemperatur. Du kan straks sætte dem fra køleskabet i køkkenbeholderen, resultatet bliver det samme.
6. Efter at have kogt væsken, skal du kun koge ægene over medium varme, derefter koges de jævnt, og indholdet bliver mere lækkert og blødt.
7. Produktet skal kun rengøres efter afkøling, da skal skallen ikke fange proteinet og det kommer ikke af. Forresten, hvis ægget rengøres dårligt, er det frisk.