Hvordan opbevarer løg om vinteren derhjemme?

Løg er altid en uundværlig grøntsag i kosten både hvad angår deres smag og det sæt vitaminer og mineraler, den indeholder. Men det er en ting, når løgen serveres på bordet direkte fra haven, en helt anden, når det er nødvendigt at bevare den korrekt, så den ikke mister sine nyttige egenskaber. Sådan opbevares løg korrekt, diskuteres i denne artikel.

Sådan opbevares løg om vinteren: grundlæggende regler

Hvis du følger reglerne i materialet, får hele familien nyttige og velsmagende grøntsager til hele vinterperioden.

• det er nødvendigt at vælge et sted, hvor grøntsagen skal beskyttes mod direkte sollys;
• opbevaring er placeret væk fra varme overflader og centralvarmebatterier;
• beholderen, hvor løgen vil være, skal være åndbar;
• temperaturen i løgopbevaringen bør ikke falde til under 8 ° C.

Det er vigtigt at huske, at for at opbevare løg i lang tid, skal du tage fuldmodnet løg uden skader og tegn på sygdom.

uddannelse

Høstingen begynder efter en massiv indlejring af blade og færdiggørelse af pæredannelse. Først og fremmest er det værd at huske, at kun helt tørt materiale vil være godt bevaret. Derfor er det vigtigt at høste inden regnvejr. Pærer trækkes ud af jorden, tørres på kamme eller indendørs, hvis vejrforholdene ikke tillader det.Når jordresterne er forsvundet, kan du gå videre til forberedelsesstadiet. Skærepladser skal dyppes i finkornet sand - en sådan foranstaltning for at beskytte løg mod henfald og penetration i den patogene flora.

Så hvordan opbevares løg?

Løgopbevaring i lejligheden

Hvis det ikke er muligt at opbevare løg i landet, tåler han perfekt overvintring i en almindelig lejlighed. Naturligvis skal du vælge et sted, hvor containere med løg ikke forstyrrer, og der oprettes et passende mikroklima.

Det er vigtigt at huske, at fugtighed er løgens største fjende! Hvis væske kommer ind i beholderen med løg, vil dette ødelægge hele afgrøden og tjene som frugtbar jord til fremkomsten af ​​en koloni af fluer.

I en kurvekurv

En god mulighed ville være at opbevare løg i en kurvkurv.

Det har følgende egenskaber:

• god åndbarhed;
• fremstillet af organiske råvarer;
• æstetisk dekorativitet.

Du bør ikke opbevare løg i enorme kurve, fordi pærerne i midten ikke får luft.

Gemme i en papkasse eller æske

Hvis altanen er udstyret med en isoleret kælder, eller der er et spisekammer, hvor du kan lægge kasser eller kasser, er dette også en fremragende mulighed til opbevaring af løg.

Til denne form for pasform:

• plastkasser til grøntsager;
• papkasser;
• trækasser.

Vigtig meddelelse! Scan regelmæssigt grøntsager til rådighed, og bland dem med din hånd for bedre ventilation.

Løgfyldte nylon strømpebukser eller strømper

Denne metode har længe vundet sin popularitet, fordi en masse løg anbringes i en capron, luftpermeabilitet er fremragende, og det er praktisk at ophænge en sådan beholder. En betingelse - strømpebukser skal tages med øget styrke!

Sådan opbevares løg i poser

For at opbevare løg i poser skal følgende betingelser overholdes:

• poser skal placeres på en palle, så der er en luftspalte mellem bunden af ​​containeren og gulvet;
• Brug ikke plastposer;
• det er bedre at fylde lydstyrken med en tredjedel og lade toppen være åben.

Hvis der anvendes juteposer, skal du kontrollere, at der ikke er nogen polyethylenindsats inde.

Opbevaring af grøntsager i garn

Her skal du overveje nogle nuancer. Nettene skal være lavet af holdbart materiale, ellers kan de bryde under bovens vægt. Festet, hvorpå meshet vil hænge, ​​skal også være stærkt. Erfaringen antyder, at smuldrende skaller falder ned på gulvet.

Væv fletninger

Det indre af køkkenet kan diversificeres ved at hænge fletninger fra løg, dette er en anden måde at konservere grøntsagen på.

En sådan ornament er lavet som følger.

1. For basen skal du tage et stærkt reb eller garn, fordi løgflettet er meget massivt i vægt.
2. De største hoveder er fastgjort nedenunder, så skal de midterste og små fastgøres øverst.
3. Med et reb skal du dække løgets tørrede stilk og binde den tæt.
4. Derefter binder vi det andet hoved og så videre, indtil flettet er helt vævet.
5. Du behøver ikke at forlade afstande mellem pærerne; strik hoveder så tæt på hinanden som muligt.
6. I slutningen er det nødvendigt at efterlade et reb, som er ca. 15 cm langt, så der kan dannes en løkke.

Hvis du laver fletninger af rød, gul løg og hvidløg, kan det indre af køkkenet få lyse toner i Provence-stil.

Ved hvilken temperatur man skal opbevare løg i en lejlighed, et hus

Overhold temperaturregimet, når der er behov for opbevaring af løg. Ved lave temperaturer fryser det, og ved høje temperaturer kan tørring eller henfald begynde.

Derudover bør hver art have sin egen temperatur og fugtighed.

• søde løgvarianter opbevares ved en temperatur på 0 og op til - 1 ° C ved en fugtighed på 75 - 80%;
• milde sorter opbevares ved en temperatur fra - 1 til - 3 ° C, mens fugtigheden bør være 85%;
• krydret og bitter variant tåler temperaturer godt op til -4 ° C med et fugtighedsindhold på næsten 90%.

Hvis det ikke er muligt at opbevare løg i et rum med en sådan temperatur, kan det i kort tid opbevares ved en temperatur på 19 - 20 ° C.

Du kan opnå minus temperatur i opbevaringen ved at arrangere en bolig for løg på balkonen. Hvis der ikke er nogen loggia eller balkon, kan du organisere en stor kælder med dine naboer på en delt balkon.

Sådan bygger du en kælder på balkonen

I en almindelig lejlighed kan du bygge en opbevaring til grøntsager, hvor løgen føles mere end behagelig.

For at opretholde den ønskede temperatur er det nødvendigt at fremstille en termisk beholder.

1. Byg en kasse i passende størrelse fra krydsfiner- eller OSB-paneler. Det er vigtigt at efterlade et hul mellem væggene i kassen og balkonen, hvor isoleringen vil være placeret.
2. Enhver isolering efter eget valg fastgøres til balkonens vægge og gulv. Fix det med lim.
3. Boksen installeres i den resterende plads, og derefter fyldes alle hulrum med monteringsskum.
4. Isolering er også fastgjort på låget på en sådan beholder og er dækket med et ark krydsfiner på toppen.
5. I væggen, der fører fra rummet til balkonen, er der lavet et lille hul til ledninger, der giver varme til kassen.

Det skal bemærkes, at autonom opvarmning også kan bruges som et varmesystem, men det er normalt meget dyrere end den overvejede mulighed.

Hvor meget løg der er gemt derhjemme

Når du opretter det nødvendige mikroklima, kan det opbevares i 9 måneder. Men dybest set opbevares løg derhjemme i højst seks måneder, selvom hvis du bruger følgende typer beskyttelse mod forfald, kan du endda vente på en ny afgrøde.

1. Hvis løgen opbevares i kælderen, skal du lægge en skål med aske der. En sådan foranstaltning reducerer fugtighedsindholdet og forhindrer, at skimmel udvikler sig.
2. Hæld ikke løg i store containere, det er bedre at bruge små containere.
3. Fra tid til anden er det nødvendigt at sortere bogen for at bemærke rådne hoveder.
4. Hvis det er muligt, er det bedre at opbevare løgen i limbo, så luftstrømmen er maksimal.

Funktioner ved opbevaring af nogle typer løg

Afhængig af typen af ​​løg, er der også særegenheder ved dens opbevaring, derfor hvis det formodes at opbevare forskellige sorter, er det bedre at forberede opbevaringen og selve produktet.

grønne løg

Denne grønne grøntsag kan opbevares på flere måder.

1. Saltning. Til dette hugges frisk løg fint og lægges i lag i en glasbeholder, hvor der hældes lag salt. Løg bruges desuden som krydderier.
2. Frys. På denne måde kan løg enten fryses ned i isforme eller lægges let tørrede og strimlede fjer i en beholder designet til fryseren. Smag og friskhed garanteret.
3. Tørring. Det kan også tørres. For at gøre dette kan du enten bruge en speciel dehydrator eller en ovn.

Det er vigtigt ikke at opbevare løg i en plastikpose, for bogstaveligt talt et par dage senere vil de delikate fjer rådne.

Leek

Alle ovennævnte metoder er egnede til purre.

løg

Alle metoder beskrevet i afsnittet "Opbevaring af løg i lejligheden" kan anvendes på denne grøntsag, ligesom løg kan opbevares som følger:

• skrællede eller hakkede løg kan fryses, det bevarer sine egenskaber i ca. seks måneder;
• i køleskabet kan løg opbevares i kort tid, helt nedsænket i vand eller smurt med olie.

Løg sæt

Det er bedre at opbevare løgsæt før plantning i kælderen, for kun der er det muligt at skabe optimale forhold, så en god afgrøde kommer op næste år.

Selvom løgssættet er korrekt samlet og tørret godt, kan det forblive ved en plustemperatur på 13-15 ° C.

Det er vigtigt at huske, at hvis løgsættet opbevares i undergrunden, skal det inden plantning opvarmes ved stuetemperatur i ca. 10 til 12 dage.

Yalta løg

Af særlig skønhed og smag er de flade hoveder af Yalta-løg - dette er en sød løgvariant, dens struktur er delikat, og det er vigtigt at bevare sin smag.

Dekorative løg tillader ikke, at du lægger den i kasser, det er meget bedre at væve fletninger ud af det eller lægge i kurve. For Yalta-sorten er alle opbevaringsmetoder, der er anført i artiklen, egnede.

Opbevaring af kølesøg

Kan jeg opbevare løg i køleskabet? Dette spørgsmål stilles ofte af husmødre. Naturligvis er køleskabet beregnet til opbevaring af produkter, inklusive løg, men det hele afhænger af, hvor meget de vil opbevare i det, for sjældent kan nogen give et helt køleskab til langtidsopbevaring af løg. Og i normal tilstand er temperaturregimet kun egnet i korte opbevaringsperioder.

Det er meget mere praktisk at lave et “grøntsagshjørne” i det køle hjørne af køkkenet eller på balkonen med rum til opbevaring af løg og andre grøntsager.

Og selvom det måske ser udefra, at løgopbevaringsprocessen er kompliceret, men med behørig omhu, vil forberedelsesproceduren tage lidt tid, men hele familien vil være i stand til at spise sund mad hele året rundt.