At vælge en avokado er ingen let opgave. Mange tøver med, hvilken frugt der er bedre at tage: helt moden og klar til yderligere konsum eller fast og kræver modning. Men i begge tilfælde vil det være nyttigt at vide, hvordan man opbevarer en avokado for at forlænge dens friskhed og mættende udseende.
Materielt indhold:
Sådan opbevares en hel moden avokado
De grundlæggende opbevaringsregler afhænger direkte af modenhedsgraden. Kontroller det let: du skal trykke let med en finger på fosterets hud. Det skal klemme lidt, men ikke danne en dyb bukke. Det er meget vanskeligt at bestemme modenhed ud fra farve, da der i naturen findes mere end 5 hundrede typer avokado, og hver af dem har sin egen specielle skygge, der ændrer sig, når den modnes.
Ved stuetemperatur kan umodne frugter holdes i 2 uger. Dette betyder dog ikke, at frugter kan lægges i en passende kasse og glemme dem. Det er nødvendigt fra tid til anden at revidere produktets tilstand ved at ændre skyggen og hårdhedsgraden for at kunne spise på en rettidig måde.
Hele modne frugter derhjemme skal placeres på et koldt og mørkt sted. Dette vil hjælpe med at bevare deres integritet og elasticitet i 3-4 dage.
Modne frugter indpakket i en plastikpose og papir, placeret nær bagsiden af køleskabet, bevarer fremragende velsmagendehed i næsten en uge. Men hvis frugterne har fået en mistænkelig blød konsistens, eller de er mærkbare dryppende væske (juice udskilles), skal de spises på kort tid.
Opbevaring af den afskårne frugt
Det er meget problematisk at opbevare en allerede afskåret avokado. Det sker ofte, at frugten indeni viste sig at være helt uegnet til spisning.
Derfor skal du kigge efter andre lagringsmetoder:
- Forbind de skårne skiver, og tryk dem meget tæt sammen. Knoglen behøver ikke fjernes. Kontakten mellem den skårne papirmasse og luft bør være minimal.
- Placer den afskårne og tilsluttede frugt i en tæt gennemsigtig plastikpose, og lad luften ud af den maksimalt. Den samme teknik er velegnet til at bevare friskheden af hele frugter.
- Send det "forseglede" produkt til et koldt sted. Efter et par dage modnes avokadoen.
Hvis frugten allerede er skåret, men stadig har brug for tid til dets tilsigtede anvendelse, tilrådes det at smøre skiverne med friskpresset citronsaft. Dette vil bremse oxidationsprocessen og hjælpe med at forhindre stykker i at blive mørkere. Olivenolie har samme virkning: det skaber en lufttæt barriere, der forhindrer adgang til ilt.
Skiver skiver eller ubrugt halvdel af frugten anbefales at opbevares i en almindelig beholder med løgskiver. De stoffer, der udgør grøntsagen, forhindrer, at frugterne bliver mørkere og hjælper med at bevare dens friskhed. Vær ikke bange for udseendet af en dårlig lugt: fremmede og ubehagelige "aromaer" absorberer slet ikke i massen.
Salater med hakkede avocadoskiver kan opbevares i køleskabet i højst 24 timer.
Betingelser for at alligatorpæren modnes
Umodne frugter bør ikke opbevares på kolde steder: de vil simpelthen ikke være i stand til at nå den ønskede modenhed og vil være smagløse. Ved en temperatur på ca. 24 grader modnes frugten på 6-7 dage. Hvis du forindpakker det i en pose med papir, accelererer processen. Det vil tage 3-4 dage.
Mange mennesker er interesseret i, hvordan man gemmer en avokado, så den modnes.
Denne proces kan leveres på en enkel måde:
- Vælg et godt modent æble eller banan.
- Læg den valgte frugt i en papirpose med umoden avokado.
- Luk tæt og lad stå i op til to dage.
Frugter under modningsprocessen udsender en betydelig mængde ethylen, som stimulerer og fremskynder modningen af frugter i nærheden.
Regler for frysning af avocado
Det eneste negative ved den præsenterede metode er, at frugten mister en del af sin livlige smag og karakteristiske appetitlige lugt. Men stadig kan den frosne frugt med succes bruges som ingrediens til salater, cocktails, potetmos, saucer, forskellige kager.
Opbevaringsmuligheder i fryseren:
- Skræl huden, fjern stenen. Skær papirmassen i skiver i den ønskede størrelse. Pakk i en pose eller læg i en beholder. Lav et mærke med frysedato på toppen.
- Slib papirmassen til en puretilstand. Hell 0,5 spsk i massen. l. citronsaft, hvilket bremser oxidationsprocesserne, så opbevaringen bliver bedre. Den forberedte sammensætning skal overføres til en passende plastkasse eller -pose, men ikke fyldes til toppen, da den knuste masse vil stige lidt, når den fryser. Du kan opbevare emnet på denne måde lidt mindre end seks måneder.
Hvis det frosne produkt begyndte at få en brun farvetone, er ødelæggelsesprocessen tæt. Tø arbejdsemnet øjeblikkeligt og brug det så hurtigt som muligt.
Allerede optøet frugtpuré bør konsumeres i den nærmeste fremtid. Gentagen sådan behandling er ikke tilladt, da dette fører til et fuldstændigt tab af nyttige egenskaber og alle smagskvaliteter af emnet. De anbefaler heller ikke at opbevare en optøet skål i køleskabet - den vil ikke stå der i lang tid og vil hurtigt blive dårligere.
