Zucchini-fritters - 11 opskrifter

Eventuelle retter fra courgette viser sig altid at være ikke kun velsmagende, men også sunde såvel som budgetretter. Især hvis du dyrker en sådan grøntsag i dit sommerhus. De bedste opskrifter på squashfritters er offentliggjort nedenfor.

Klassiske squashfritters i en gryde

Ingredienser: 2 små unge squash, 2 spsk, 80 g mel af høj kvalitet, en masse friske urter, en knivspids tør oregano, salt.

1. Zucchini hugges mest bekvemt ved hjælp af et medium rivejern. De blandes med let slåede æg. Finhakket greener sendes til massen.
2. Det gjenstår at krydre blandingen med oregano, mel, salt efter smag.
3. Tynde frittere uden låg er stegt over medium varme.

Serveres med creme fraiche.

Hvordan laver man mad med ost?

Ingredienser: 960 g zucchini, et stort kyllingæg, 70 g hård ost, 40 g let hvetemel, fint salt.

1. Først og fremmest gnugger vegetabilske marver kraftigt. Fra unge grøntsager kan du ikke fjerne huden, det mærkes ikke i skålen.
2. Den resulterende masse efterlades i flere minutter, hvorefter den frigjorte væske presses ud af den. Groft revet hård ost hældes ud på grøntsagen.
3. Det gjenstår at salte basen til pandekagerne, hæld hvedemel i det. For at smage tilsættes en blanding af farvede peberfrugter.

1. Først og fremmest gnugger vegetabilske marver kraftigt. Fra unge grøntsager kan du ikke fjerne huden, det mærkes ikke i skålen.
2. Den resulterende masse efterlades i flere minutter, hvorefter den frigjorte væske presses ud af den. Groft revet hård ost hældes ud på grøntsagen.
3. Det gjenstår at salte basen til pandekagerne, hæld hvedemel i det. For at smage tilsættes en blanding af farvede peberfrugter.

Stekte pandekager med ost i varm olie indtil en behagelig skorpe.

Havregryn i ovnen

Ingredienser: 2 små unge zucchini, løg, 85 g havregryn, 40 ml fedt mælk, et bordæg.

1. Alle grøntsager hakkes med et groft rivejern. Efter 10-12 minutter presses overskydende væske ud af massen. Det er praktisk at gøre dette ved hjælp af et dørslag.
2. Salt, slået æggehvide, ikke kold mælk tilsættes til den vegetabilske masse.
3. I slutningen tilsættes flager til massen, knust af en kaffekværn til en tilstand af mel.
4. Squashpandekager i ovnen koges på en olieret bageplade. De lægges omhyggeligt ud på overfladen med en ske og bages i 12-14 minutter ved 200 grader.
5. Efter drejning koges behandlen i yderligere 8 minutter ved den samme temperatur.

Serveres med usødet yoghurt og en portion revet hvidløg.

Fra Julia Vysotskaya

Ingredienser: ca. 720 g frisk zucchini, 60 g hollandsk ost, kyllingæg, 4 spsk. mel af høj kvalitet, fint salt, en blanding af peber.

1. Grøntsager gnider på det mindste rivejern, hvorefter de overføres til et dørslag og presses.
2. Små terninger ost, mel, salt, peber hældes i massen, et æg tilsættes.

I en varm stegepande med olie stegtes pandekager indtil de er gyldenbrune.

Frodige courgettefritter med semulje

Ingredienser: 2 spsk, 230 g revet courgette, et halvt standard glas semulje og en lignende mængde fedtmælk, 2 store spiseskefulde kornet sukker, en knivspids fint salt.

1. For at gøre skålen virkelig frodig og luftig, slås kyllingæg først med sukker. Salt hældes i massen, og der tilsættes ikke kold mælk. Du skal arbejde med en visp, indtil alle korn i blandingen er helt opløst.
2. Semulina hældes i den fremtidige dej. Efter let blanding efterlades massen alene i en halv time. Som et resultat kvælder croupen, og massen bliver som en dej.
3. Zucchini afbrydes af en blender til en puretilstand. Massen hænger tilbage på en sigte og er vendt ud.
4. Grønsag tilsættes dejen med semulje. Det gjenstår at slå det, indtil det er glat.

Pandekager stegt i smør.

I en langsom komfur

Ingredienser: mellemstore zucchini, bordsæg, en stor ske med fint mel, fint salt.

Velsmagende opskrift: courgette gryderet i ovnen

1. Grøntsagen vaskes og skrælles. Derefter gned han på et groft rivjern. Det er vigtigt ikke at glemme at presse overskydende væske ud af den resulterende vegetabilske masse.
2. "Fyldning" saltes. Et råt æg drives ind i det. Hvis kosten ikke tillader brug af æggeblomme, kan du begrænse dig til kun protein.
3. Mel hældes i massen. Det tilrådes at sile det godt et par gange på forhånd. Massen saltes efter smag.
4. Formede pandekager stegt i en skål med enheden i opvarmet olie.

For at tilberede en sådan skål i en "smart pande" er bagning eller stegningstilstand passende.

Med ost og hvidløg

Ingredienser: 430 g zucchini, 2 spsk, 120 g hård ost, en flok frisk persille, 110 g mel af høj kvalitet, 2 tomater, 70 g ostemasse, granuleret hvidløg, lille salt.

1. Zucchini uden skræl gnides fint sammen med hård ost. De grønne er hakket. Tilberedte komponenter blandes med æg og saltes.
2. Til fyldet er skrællede tomater finhakket, blandet med ostemasse, hakkede urter og tør hvidløg.
3. Dejen placeres i en gryde med to lag, som fyldningen er placeret imellem.
4. Behandlen stegt på begge sider til en gylden appetitlig skorpe.

1. Zucchini uden skræl gnides fint sammen med hård ost. De grønne er hakket. Tilberedte komponenter blandes med æg og saltes.
2. Til fyldet er skrællede tomater finhakket, blandet med ostemasse, hakkede urter og tør hvidløg.
3. Dejen placeres i en gryde med to lag, som fyldningen er placeret imellem.
4. Behandlen stegt på begge sider til en gylden appetitlig skorpe.

Der serveres en tallerken med saucer baseret på creme fraiche eller yoghurt.

Du kan også tilføje terninger af syltede agurker og / eller skiver sød paprika til din smag.

Zucchini-pandekager på kefir

Ingredienser: 2/3 kop kefir (medium fedt), 570 g frisk zucchinimasse, bordsæg, 8 g natron, 130 g mel af høj kvalitet, salt, italienske urter.

1. Vegetabilsk papirmasse gnider groft. Hvis hjemmet ikke kan lide de åbenlyse skiver af courgette i skålen, kan du bruge et fint rivejern.
2. Mel hældes i massen. Det tilrådes at sile det først.
3. Det gjenstår at tilføje dejen ikke kold kefir, æg, soda, salt efter smag og aromatiske urter. Alle komponenter blandes grundigt.
4. Fra den resulterende masse dannes frittere med en ske. De stegt på en varm skål, indtil de er kogte.

Serveres varmt sammen med mayonnaise eller enhver anden færdiglavet sauce.

Med hakket kylling

Ingredienser: 460 g zucchinimasse, 230 g kyllingekød, en masse urter, granuleret hvidløg, 2 spsk. mel, 2 store æg, en knivspinde malet koriander og suneli hop, salt.

1. Skræl fjernes fra zucchini. Hvis du bruger unge grøntsager, kan du ikke skræl dem. Zucchini gnider fint, saltes og lader stå i 10-12 minutter. Det er bedre at lægge dem på et dørslag. Efter den specificerede tid presses massen ud af overskydende væske.
2. Malet zucchini blandet med finhakket urter, granuleret hvidløg, valgte krydderier. Massen skal være salt efter smag, tilsæt sigtet mel, kød, æg til det.
3. Alle komponenter blandes igen godt, hvorefter blandingen udlægges med en ske på en opvarmet olieret pande. Pandekagerne stegt i 3-4 minutter på hver side.

1. Skræl fjernes fra zucchini. Hvis du bruger unge grøntsager, kan du ikke skræl dem. Zucchini gnider fint, saltes og lader stå i 10-12 minutter. Det er bedre at lægge dem på et dørslag. Efter den specificerede tid presses massen ud af overskydende væske.
2. Malet zucchini blandet med finhakket urter, granuleret hvidløg, valgte krydderier. Massen skal være salt efter smag, tilsæt sigtet mel, kød, æg til det.
3. Alle komponenter blandes igen godt, hvorefter blandingen udlægges med en ske på en opvarmet olieret pande. Pandekagerne stegt i 3-4 minutter på hver side.

I stedet for hakket kylling kan du bruge ethvert andet kød eller fisk.

Med gulerødder, æg og urter

Ingredienser: et halvt kilo zucchini, store gulerødder, en flok forskellige urter, mellemstore løg, et par hvidløgfedd, 2 spsk, en knivspids søde paprika, bordsalt, 3 store skeer hvedemel.

1. Zucchini skrælede, gnides på det mindste rivejern. Massen skal lade stå lidt, hvorefter den frigjorte væske presses fra den. Det er ikke nødvendigt at presse blandingen for aktivt, ellers bliver grøntsagerne for tørre.
2. Gå til zucchini-blade gulerødder, revet på et medium rivjern. Løg, løg, der er hakket i små terninger, samt knust hvidløg, hældes ud. Om ønsket kan disse to ingredienser males i en blender.
3. Det er tilbage at tilføje salt, alle krydderier, hakkede greener til massen. Æg køres ind, mel hældes.
4. Efter grundigt blanding med en ske lægges emnerne ud på en opvarmet stegepande og stegt på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

1. Zucchini skrælede, gnides på det mindste rivejern. Massen skal lade stå lidt, hvorefter den frigjorte væske presses fra den. Det er ikke nødvendigt at presse blandingen for aktivt, ellers bliver grøntsagerne for tørre.
2. Gå til zucchini-blade gulerødder, revet på et medium rivjern. Løg, løg, der er hakket i små terninger, samt knust hvidløg, hældes ud. Om ønsket kan disse to ingredienser males i en blender.
3. Det er tilbage at tilføje salt, alle krydderier, hakkede greener til massen. Æg køres ind, mel hældes.
4. Efter grundigt blanding med en ske lægges emnerne ud på en opvarmet stegepande og stegt på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Server servering skal være nybagt, mens den er mør og blød.

Zucchini-fritters med svampe

Ingredienser: 370 squashmasse, stor løg, 5-6 store svampe, en knivspids tør formalet persille, 2 kyllingæg, 4 store skeer mel af høj kvalitet, en kniv bagepulver, salt, en blanding af farvet peber. Sådan tilberedes squashpandekager med svampe er beskrevet nedenfor.

1. Zucchini gnides på et medium rivjern.
2. Svampe og løg er finhakket og derefter stegt i noget fedt. Den resulterende masse anbringes i courgette. Der er malet persille, salt og en blanding af peber.
3. Rå æg drives ind i blandingen, mel sigtes, sigtes med bagepulver.
4. Fra massen, afhængigt af konsistensen der ligner tyk creme fra creme, indtil ristede produkter stegt i den resterende olie fra løg og svampe.

1. Zucchini gnides på et medium rivjern.
2. Svampe og løg er finhakket og derefter stegt i noget fedt. Den resulterende masse anbringes i courgette. Der er malet persille, salt og en blanding af peber.
3. Rå æg drives ind i blandingen, mel sigtes, sigtes med bagepulver.
4. Fra massen, afhængigt af konsistensen der ligner tyk creme fra creme, indtil ristede produkter stegt i den resterende olie fra løg og svampe.

Det er især lækkert at servere en sådan skål med fedtet saltet creme.