Zucchini er en billig lav-kalorie grøntsag, der er hovedingrediensen i mange retter. Det er vanskeligt at vælge de bedste opskrifter: hurtigt og velsmagende zucchini i ovnen, kan du lave mad med forskellige sauce og toppings. I henhold til den enkleste opskrift skæres zucchini i ringe og bages i ovnen og serveres derefter på bordet med din yndlingssauce. Men der er mere komplekse, der er designet til ægte smagskendere.

Ovnbagt courgette - en hurtig og velsmagende opskrift

For 1 kg basale grøntsager har du brug for følgende produkter:

  • 2 spsk mayonnaise (kan erstattes med ikke særlig tyk creme fraiche) og ketchup;
  • hvidløg - et par nelliker;
  • en skefuld af enhver olie;
  • saltet.

fremstilling:

  1. Vi tilbereder zucchini: skyl godt, skræl, skåret i cirkler og salt.
  2. Vi belægger formen med olie.
  3. Vi lægger saltede cirkler på det.
  4. Bland mayonnaise og ketchup.
  5. Vi belægger toppen af ​​cirklerne med den resulterende sauce.
  6. Bag en tredjedel af timen i en godt opvarmet ovn.

I alt tager madlavningen cirka en halv time.

Ost opskrift

For at forberede 2 zucchini med en sprød osteskorpe skal du:

  • 2 kyllingæg;
  • et par knuste hvidløksfedd - efter smag;
  • 3 spsk creme fraiche;
  • en tsk sennep;
  • 0,1 kg ost;
  • greener, krydderier, salt.

Trin for trin opskrift:

  1. Skær den skrællede grøntsag i små terninger, krydre med salt og krydre med krydderier.
  2. Tilsæt hakket hvidløg og urter, bland.
  3. Kog saucen separat. For at gøre dette skal du blande sennep, creme fraiche og 3 spsk mosost og derefter forsigtigt ind i de slagne æg.
  4. Sæt krydrede stykker jævnt i formen.
  5. Hæld saucen og spred ovenpå den resterende revne ost.
  6. Bages ved mellem temperatur i cirka en halv time.

Generelt tager det cirka en time at bage courgette, inklusive tilberedning af grøntsager.

Med hakket kød og tomater

For at bage zucchini med hakket kød i ovnen i henhold til denne opskrift tilbereder vi følgende produkter:

  • mellemstor courgette;
  • 0,3 kg hakket kød;
  • 2 tomater;
  • 0,2 kg creme fraiche (kan erstattes med mayonnaise);
  • salt efter smag;
  • finhakket greener - valgfrit.

Dette er interessant: courgette som svampe - opskrift på vinteren

Sådan bages:

  1. Zucchini skåret i ringe og lagt på et smurt ark, tilsæt salt.
  2. Top med en skefuld hakket kød, dæk med tomatskiver, tilsæt salt igen.
  3. Bland creme fraiche med urter. Om ønsket kan hakket hvidløgfedd blandes.
  4. Læg saucen oven på en tomat omkring en ske.
  5. Bages ved medium temperatur i ca. 20 minutter.

Det er alt! En enkel og hurtig ret, som det tog cirka en halv time at tilberede, kan serveres!

Kan også gøre det gryderet med tomater, hvis hovedbestanddel er squash.

Der tages 2 mellemstore grøntsager

  • 0,2 kg hakket kylling;
  • 3 tomater;
  • løg;
  • Kyllingæg
  • en skefuld tomatpuré;
  • 0,1 g hård ost;
  • 2 spsk creme fraiche;
  • salt og krydderier efter smag.

Sådan laver man mad:

  1. Finhakede løg er stegt.
  2. De blander det i hakket kød, introducerer tomatpuré, salt, krydderier.
  3. Zucchini gnides på et groft rivejern, saltet. Når du har ventet lidt, skal du presse saften ud.
  4. Tomater skåret i cirkler.
  5. Pisk æg og creme fraiche, tilsæt lidt salt.
  6. Halvdelen af ​​squashmassen overføres til den olierede form, derefter hakket kød, som lukkes med resterne af zucchini. Spred tomater ovenpå. Alle lag hældes med creme fraiche og ægmasse.
  7. De sender den til at bage i ovnen i cirka en halv time.
  8. De tager formen, hæld oven på den revne ost og sender den tilbage i 10 minutter.

Med hakket kød og ris

For at tilberede denne type zucchini tages 3 mellemstore grøntsager:

  • 4 tomater;
  • 2 spsk ris og creme fraiche;
  • 0,1 kg hård ost;
  • 200 ml vand;
  • en skefuld tomatpuré;
  • 150 g hakket kød;
  • salt og krydderier.

Det er let at lave zucchini fyldt med hakket kød. For at gøre dette skal du:

  1. Kog ris. For at gøre dette anbringes det i koldt vand, der tændes og koges efter kogning i cirka et kvarter og derefter tømmes.
  2. Tilsæt hakket kød til kogt ris, bland grundigt.
  3. Salt og peber den resulterende masse.
  4. Skær zucchini i tynde skiver.
  5. På hver cirkel læg en skefuld hakket kød og dæk med en tomat på toppen.
  6. Læg de resulterende "sandwich" sidelæns i en form i flere lag.
  7. Tilbered saucen: bland tomatpuré, creme fraiche og vand.
  8. Hæld saucen med grøntsager og send en halv time i en forvarmet ovn.
  9. Få en form til at hælde revet ost ovenpå, og send den derefter til at bage i yderligere 5 minutter.

Det tager cirka en time at tilberede et måltid.

Zucchini gryderet med kylling og ost

Zucchini gryderet er et godt valg til en hurtig og nem middag. Grøntsager går godt sammen med kylling, ost giver skålen et mættende udseende.

For at forberede dig på 1 zucchini har du brug for følgende ingredienser:

  • 0,4 kg kylling;
  • 0,1 kg hård ost;
  • et glas mælk;
  • 3 spsk smør (smør);
  • 2 spsk mel;
  • salt og krydderier.

Sådan laver man mad:

  1. Vask kødet godt, tør det og skær det i små terninger. Skift derefter over i en gryde eller pande.
  2. Skær den skrællede courgette i små terninger og læg oven på kødskiverne.
  3. Mal ost med et rivjern.
  4. Lav saucen. For at gøre dette skal du smelte smøret i en lille gryde over svag varme. Tilsæt derefter mel og stek, indtil det bliver gyldent. Hæld mælken, omrør. Efter kogning, salt og kog i et par minutter under omrøring konstant.
  5. Hell kød og courgette med sauce, drys med krydderier på toppen og læg ost.
  6. Bages over medium varme (180 ° C) i cirka 25 minutter.

Gryderet spises varmt for bedre at smage dens smag og føle saftighed.

En anden mulighed til madlavning gryderetter inkluderer følgende produkter på listen over ingredienser:

  • 2 squash af mælke modenhed;
  • 0,4 kg kylling (filet);
  • 2 æg
  • 50 g halvfast revet ost;
  • løg og lidt hvidløg;
  • en skefuld creme fraiche og vegetabilsk olie;
  • flere grene af dild;
  • salt, peber.

Sådan laver man mad:

  1. Slib den skrællede courgette (til dette er det bedre at bruge et groft rivejern), omrør saltet og lad det stå i 30 minutter, så saften vises.
  2. Skær kødet uden knogler og skind i små stykker, før det sammen med skrælede løg og hvidløg gennem en kødslibemaskine, tilsæt salt, peber.
  3. Fylde hakket kød med æg og hakket dild.
  4. Squash squash, bland indstopningen.
  5. Fordel hele massen jævnt over en smurt form, fedt med creme fraiche ovenpå.
  6. Send til den mellemvarme ovn i en halv time.
  7. Drys med ost og bag i yderligere 10 minutter.

Skiver gryderet spredt på salatblade og serveret med friske grøntsager.

Zucchini-pizza med pølse og tomater

Pizza er meget velsmagende, hvor dejen tilberedes med tilsætning af revet courgette. Til en stor pizza skal du bruge en zucchini, 150 g mel, 3 æg, en teskefuld bagepulver, en halv teskefuld salt og en flok persille. Til fyldningen bruger vi tomater (5 stk.), Pølse (ca. 120 g), hård ost (0,1 kg) og en bitter peber.

Først laver vi dejen:

  1. Riv skrællet courgette.
  2. Mal persille og føj til squashen.
  3. Pisk æggene separat og bland massen.
  4. Vi kombinerer mel, salt, bagepulver, hældes i zucchini-massen og ælte dejen.
  5. Vi spreder bagepapiret på en bageplade, smør det med olie og fordeler dejen jævnt ovenpå.

Læg derefter udfyldningen op: tomatcirkler, pølsetrekanter og ringe med skrælede frø. Hæld revet ost oven på pizzaen.

Efter at vi har sendt til den mellemvarmede ovn i 25 minutter.

Ovn squash frit

Italiensk omelet - fritata - tilberedes med vegetabilsk, ost eller kødpåfyldning.

For at tilberede squash frit 0,2 kg squash skal du bruge:

  • 5 æg;
  • mellemstor gulerod;
  • en lille løg, skåret i små terninger;
  • finhakket greener;
  • olie (vegetabilsk);
  • vand;
  • salt og krydderier.

Det er meget nemt at tilberede en fritatta på trods af navnet på kompleksiteten:

  1. Stek løg i olie i 2 minutter.
  2. Tilsæt de revne gulerødder, lidt vand, og lad det småkoke i ca. 3 minutter.
  3. Tilsæt zucchini, skåret i små terninger, og fortsæt med at putre yderligere 5 minutter.
  4. Salt, tilsæt krydderier, sluk varmen.
  5. Separat, slå æggene, tilsæt salt til dem, bland greenerne.
  6. Æggemasse indføres i stuede grøntsager.
  7. Den resulterende blanding flyttes til en dyb bageplade eller pande og sendes til bagning i en forvarmet ovn.

Omelet er klar, når ægblandingen er hærdet.

Den nøjagtige bagtid afhænger af formens tykkelse: jo dybere og kortere beholderen, jo længere tid tager det frit at lave mad.

For eksempel er en omelet med en tykkelse på 1 cm klar på 10 minutter, og hvis den er 5 cm tyk, vil det tage ca. 40 minutter at vente på beredskab.

Forretter med urter og hvidløg

En sund forretter, der kan tilberedes som en sidetisk til kød, koges hurtigt nok.

Først forbereder vi produkterne:

  • 4 unge zucchini;
  • hvidløg - efter smag;
  • greener (persille, dild);
  • vegetabilsk eller olivenolie;
  • salt og krydderier.

Gå nu direkte til forberedelsen:

  1. Skær først zucchini i to på langs. Derefter deler vi hver halvdel i 6 mere langsgående strimler, hvis tykkelse ikke overstiger 2 cm.
  2. Squashstrimler anbringes på et smurt ark og sendes til ovnen forvarmet til 200 ° C i en halv time.
  3. Hakk på dette tidspunkt urter og hvidløg, bland dem.
  4. Vi lægger courgette, der er bagt i ovnen, på lag på en tallerken, som hver er drysset med salt, krydderier og grøn masse.
  5. Hæld olie ovenpå hvert lag, og lad snacken tilføres i en halv times tid.

Ovn bagt courgette i creme fraiche

Denne metode til madlavning er praktisk, fordi zucchini ikke brænder, og de færdige cirkler er bløde med en lækker ostskorpe.

Til bagning pr. 1 kg grøntsager skal du bruge:

  • et glas creme fraiche;
  • smør;
  • 3 æg
  • krydderurter, urter, salt, krydderier.

Handlingen begynder med forberedelsen af ​​hovedproduktet: det vaskes, rengøres om nødvendigt. Opdel derefter i små terninger med en tykkelse på ca. 1 cm.

Dette er interessant:zucchini suppepure - opskrifter

Følg derefter opskriften på madlavning:

  1. Stykker salt, peber, lad det stå i 10 minutter.
  2. Hæld dem derefter i en gryde og hæld creme fraiche.
  3. Bland godt, og lad det simre under et lukket låg i en halv time uden tilsætning af vand.
  4. Tag derefter den stuede courgette ud med en spaltesked, afkøl den, læg den derefter i lag i en dyb stege, smurt med olie.
  5. Væsken, som zucchini blev stuet i, afkøles, tilsæt æg, hakkede urter, salt, rør godt.
  6. Efter at have læst sausen, hæld grøntsagerne og bag den i en forvarmet ovn i cirka en halv time.

Det tager cirka halvanden time at tilberede denne skål.

Relateret software:Mere fra forfatteren: