Yoghurt i en langsom komfur er ikke helt en almindelig skål, fordi vi er vant til at købe dette mejeriprodukt, men det kan fremstilles derhjemme, og på samme tid vil det være helt naturligt.

Princippet om madlavning af hjemmelavet yoghurt

Alle ved sandsynligvis hvad yoghurt er, måske har nogen endda kogt det i en yoghurtproducent. Men hvis du først besluttede at tage det op, skal du først lære de grundlæggende principper for madlavning.

  • Du skal ikke tro, at yoghurt kun kan tilberedes i multicookers af bestemte mærker, såsom: Redmond, Polaris, det vil sige i dem, hvor Yoghurt-funktionen er tilgængelig. Faktisk er ovnen fra enhver producent egnet.
  • Hvis du beslutter at lave mad med pasteuriseret eller hjemmelavet mælk, inden du bruger den, skal du sørge for, at den først koges. Den ultrapasteuriserede version er nok til at bringe stuetemperatur, mælk bør ikke kun komme fra køleskabet.
  • Det er bedre at først tørre surdej blandes med en lille mængde mælk i en separat beholder og derefter tilsætte, hvad der er tilbage.
  • Når du laver yoghurt i en multikoger uden krukker, skal du placere alt på én gang i skålen, men glem ikke at skylle det godt. Tænd enheden i tilstanden "Opvarmning" og vent, indtil massen er sur. Dette kan tage fra 4 til 8 timer.

Hvordan vælger jeg en starter til yoghurt?

For at fremstille hjemmelavet yoghurt i en langsom komfur virkelig velsmagende, sund og markant forskellig fra købsoptionen, er det vigtigt at vælge den rigtige starter.

Selvfølgelig kan du lave mad på basis af butikskøbt naturlig yoghurt, men det skal være af god kvalitet. De bedste startkulturer betragtes nu som tørre, som findes på apoteker. De indeholder omkring to millioner bakterier, mange vitaminer og mineraler.

  • Når du vælger en tør blanding, skal du være opmærksom på sammensætningen, jo flere bakterier, jo mere nyttig er det.
  • Hvis du skal lave mad yoghurt til børn, skal du købe surdej, hvor sammensætningen er fuldt ud ordineret for at vide, hvad du giver dit barn.
  • Glem ikke at se på udløbsdatoen.

De mest populære tørblandinger er Evitaliya, Good Food, Narine og Vivo.

Hjemmelavet yoghurt - en basisopskrift i en langsom komfur

Der er flere muligheder for at tilberede hjemmelavet yoghurt. Processen påvirkes stadig af multicooker-modellen. Der er den enkleste basisopskrift.

Nødvendige produkter:

  • liter mælk;
  • tør surdej (se emballage til forbrug).

Tilberedningsproces:

  1. Hæld mælk i skålen, tænd for tilstanden "Forvarm" og lad den stå i syv minutter.
  2. Hæld den i en anden beholder, bland med surdej, og fyld derefter de forberedte krukker med denne blanding.
  3. Vi dækker skålen med et håndklæde og sænker glassene dækket med låg i det.
  4. Vi fylder koppen med varmt vand, så dets niveau er næsten op til halsen på dåser.
  5. Vi tænder for enheden i tilstanden "Yoghurt" eller "Opvarmning" i 8 timer og venter. Resultatet fjernes i 2 timer i køleskabet.

Redmond (Redmond)

Nødvendige produkter:

  • 0,5 g surdej tør;
  • liter mælk.

Tilberedningsproces:

  1. Vi tænder forvarmningstilstanden i 7 minutter, hæld mælk i skålen og varm den op.
  2. Opløs starteren i vand, kombiner med mælk og hæld i forberedte krukker.
  3. Dæk skålen med et håndklæde, læg på det krukker dækket med låg.
  4. Hæld varmt vand på mælkeniveauet, dæk multikokeren og tænd "Opvarmning" i 20 minutter.
  5. Lad det derefter stå i en time, ligesom det, så igen "Varm op" i 20 minutter og en times hvile. Fjern glassene, og lad dem køle af.

Polaris (Polaris)

Nødvendige produkter:

  • 100 gram naturlig yoghurt;
  • liter mælk.

Tilberedningsproces:

  1. Vi opvarmer mælken til 40 grader på komfuret, tilsæt yoghurt, bland og fyld krukker med denne blanding. Vi dækker dem med låg.
  2. Vi lægger et håndklæde i bunden af ​​multicooker skålen, sæt krukker på det og fylder den frie plads på beholderen med varmt vand.
  3. Luk låget, og tænd "Opvarmning" i 20 minutter, og lad det derefter stå i en time. Gentag disse trin igen.
  4. Træk glassene ud, og sæt dem i køleskabet.

Philips (Philips)

Nødvendige produkter:

  • en krukke med naturlig yoghurt eller tør surdej;
  • liter mælk.

Tilberedningsproces:

  1. Bland tør tørdeeg med lidt vand til opløsning.
  2. Varm mælken, kombiner med den fortyndede surdej og hæld denne blanding i skålen med multikogeren, som du skal skylle godt og hæld over med kogende vand.
  3. Tænd enheden i "Yoghurt" -tilstand, den varer 8 timer. Efter denne tid, hæld massen i krukker og læg den på et koldt sted.

Moulinex (Mulinex)

Nødvendige produkter:

  • liter mælk;
  • krukke med naturlig yoghurt.

Tilberedningsproces:

  1. Hæld mælk i skålen, tænd for tilstanden "Forvarm" i 7 minutter. Bland det med yoghurt, indtil det er glat.
  2. Hell alt i kogte krukker. Dæk skålen med et håndklæde, og læg glasene ud, der skal dækkes med låg.
  3. Hæld varmt vand i skålen næsten til dåser på halsen. Vi tænder tilstanden "Opvarmning" i 20 minutter, hvorefter vi lader den brygge i 60 minutter uden et program. Vi gør det samme igen og arrangerer dåser i køleskabet.

Panasonic (Panasonic)

Nødvendige produkter:

  • surdej pakke;
  • to liter mælk med højt fedtindhold.

Tilberedningsproces:

  1. Vi opvarmer mælken til 40 grader i en skål i tilstanden "Forvarm" i cirka 7 minutter.
  2. Tilsæt surdej, og bland godt.
  3. Vi inkluderer et specielt program "Yoghurt" og venter seks timer. Så sender vi yoghurten til køleskabet.

Hvordan laver man uden surdej?

Yoghurt uden gæring kan tilberedes ved hjælp af et mejeriprodukt uden tilsætningsstoffer samt på basis af fløde eller yoghurt.

Nødvendige produkter:

  • 80 gram yoghurt;
  • 0,5 liter mælk.

Tilberedningsproces:

  1. Opvarm mælken til 40 grader, bland den med yoghurt, hæld blandingen i krukker.
  2. Fyld bunden af ​​skålen med et håndklæde, anbring dåser der, fyld det resterende rum med varmt vand.
  3. Tænd for "Forvarmning" -tilstanden i 10 minutter, efter at du er færdig med arbejdet, lad glassene stå i skålen i seks timer og overfør til køleskabet.

Frugt yoghurt

Nødvendige produkter:

  • yoghurt - 50 gram;
  • mælk - en liter;
  • enhver frugt.

Tilberedningsproces:

  1. Hæld mælk i skålen, bland med yoghurt, smuldre frugten i skiver.
  2. Luk langsom komfur, tænd for yoghurt-programmet. Hvis denne tilstand pludselig ikke findes på din enhed, skal du bruge "Multipovar". Ved at indstille driftstiden til 10 timer.
  3. Efter denne tid skal du overføre yoghurten til forberedte beholdere og sætte den i køleskabet.

Madlavning på basis af mælk

Opskriften på at fremstille yoghurt fra mælk uden at bruge tør surdej.

Nødvendige produkter:

  • mælk - en liter;
  • enhver yoghurt uden tilsætningsstoffer er en krukke.

Tilberedningsproces:

  1. Først skal du varme op mælken, den skal være omkring 40 grader.
  2. Vi blander den med den valgte yoghurt, hæld denne blanding i skålen med multikokken og vælg programmet "Yoghurt". Hvis det ikke er der, skal du tænde for "Opvarmning", indstille tiden i 20 minutter, og lad det derefter stå i cirka seks timer.

Lækre yoghurttilskud

 

Tilskud hjælper med at gøre kogt yoghurt endnu velsmagende. Du kan bruge hakkede frugter, stykker bær, smeltet chokolade, granola, nødder og meget mere, det hele afhænger af din fantasi og præferencer.

Relateret software:Mere fra forfatteren: