De første prøver af hvid chokolade blev lavet i 1930. Nestle har udviklet en ny opskrift på en populær godbit. Det er bemærkelsesværdigt, at i Rusland optrådte produkter uden kakaobønner relativt for nylig, ikke mere end 20 år siden, og mange forbrugere ved stadig ikke, hvad hvid chokolade er lavet af. Dette afsnit giver ikke kun et svar på dette spørgsmål, men beskriver også opskrifterne på, hvordan man laver en sådan dessert derhjemme.

Sammensætning og kalorieindhold i hvid chokolade

I overensstemmelse med internationale standarder skal følgende ingredienser være til stede i hvid chokolade i følgende forhold:

  • kakaosmør - 20-22%;
  • mælkepulver - 14-16%;
  • mælkefedt - 3,5-4%;
  • sukker eller sødestoffer - højst 55%.

Hydrogeneret fedt og konserveringsmidler tilsættes ikke kvalitetsprodukter. Imidlertid ignorerer skrupelløse fabrikanter, der opretter "budget" -versioner af produkter, dette forbud. Når du køber hvid chokolade, skal du derfor nøje studere etiketten, der angiver sammensætningen af ​​produktet.

I gennemsnit er ernæringsværdien af ​​100 g godbidder som følger:

  • 4-5 g protein;
  • 30-32 g fedt;
  • 60-65 g kulhydrater.

Kalorieindholdet i en portion på 100 g svarer til 520-580 kcal, afhængigt af hvilke yderligere ingredienser der er inkluderet i sammensætningen af ​​behandlingen.

Fordele og skade på den menneskelige krop

Hvis mørk chokolade indeholder kakaobønner, der har en spændende effekt på nervesystemet, indeholder deres hvide “bror” ikke en sådan ingrediens. Og det betyder, at du sikkert kan spise lidt af sådan chokolade om natten og ikke være bange for søvnløshed. Derudover kan hvid chokolade konsumeres af mennesker, der lider af sygdomme i det kardiovaskulære system, mens mørke typer godbidder under sådanne forhold anbefales at udelukkes.

Sammensætningen af ​​hvid chokolade indeholder kakaosmør, der er rig på både vitamin E og aminosyrer. Disse forbindelser har en gunstig effekt på hudtilstanden og hjælper med at tackle hurtige træthed.

Og også i hvid chokolade er der tannin, der har evnen til at håndtere inflammatoriske processer. Derudover er behandlingen beriget med methylxanthin, hvilket hjælper med at normalisere funktionen af ​​bronchopulmonary system.

Ved du det Hvid chokolade er god ikke kun som en godbid, men også brugt som et kosmetisk produkt. Masker, der er baseret på det, hjælper med at fugte huden, fjerne betændelse og udslæt. Og også denne komponent har regenererende egenskaber og giver dig mulighed for at tackle acne og furunculosis, gøre strækmærker og små ar mindre mærkbar.

Når man taler om fordelene, kan man ikke nævne den mulige skade, som brugen af ​​dette produkt kan forårsage kroppen. Faktum er, at hvid chokolade er meget kalorifattig, og hvis du glemmer sindet af proportioner, vil dette føre til udseendet af ekstra pund og en krænkelse af metaboliske processer.

Og vi må også huske, at hvid chokolade indeholder meget sukker, hvilket bidrager til en stigning i blodsukkeret. Som et resultat kan blodgennemstrømningen forstyrres, forstyrrelser i leveren og synsorganerne, og mennesker med diabetes vil føle en forværring af deres generelle tilstand.

En anden usikker, omend med mange nyttige egenskaber, er hvid chokolade en del af kakaosmør. Faktum er, at dette produkt er i stand til at forårsage allergier, og hos mennesker med nedsat funktion af hjerte og blodkar kan det føre til udvikling af arytmi og spring i blodtrykket.

Dette betyder dog ikke, at du behøver at opgive hvid chokolade. Hvis du bruger det med moderation, sker der ikke noget dårligt.

Sådan fremstilles klassisk hvid chokolade

At lave hvid chokolade derhjemme er ægte.

For at lave en klassisk godbit har du brug for følgende ingredienser:

  • 200 g mælkepulver;
  • 30-50 g kakaosmør;
  • granuleret sukker eller pulver;
  • vanillin.

Sådan fremstilles hvid chokolade:

  1. Smelt kakaosmør i et vandbad, og tilsæt derefter resten af ​​ingredienserne.
  2. Blanding fortsættes, hold massen i brand, indtil alle "bulk" -komponenter er opløst.
  3. Mens sammensætningen stadig er varm, hæld den i forme og sæt den i kulden.

Det er bedre at opbevare hvid chokolade i køleskabet og ikke i fryseren - så smagen bliver mere mættet.

Intet kakaosmør tilsat

Selvom kakaosmør ikke er et sjældent eller knap produkt, sker det, at du ikke kan købe det. I dette tilfælde kan du undvære denne ingrediens og fremstille hvid chokolade af følgende komponenter:

  • 200 g mælkepulver;
  • 50-70 ml flydende mælk;
  • granuleret sukker;
  • vanillin.

Madlavning af hvid chokolade:

  1. Kombiner ingredienserne i en gryde og tænd.
  2. Vi opvarmer blandingen med mild varme under omrøring med en slikkepotte.
  3. Vi fordeler sammensætningen i henhold til formene og sender den til kulden.

Hvid chokolade er klar til brug på 2-3 timer.

Madlavning med nødder

Hvid chokolade med nødder viser sig forbløffende velsmagende, men du skal huske, at når du har tilsat denne komponent, vil kalorieindholdet i godbidderne stige.

For at fremstille en sådan dessert skal du bruge følgende komponenter:

  • 200 g tørmælksformel til børn;
  • 3 spsk smør;
  • 70-80 ml mælk;
  • nødder og kornet sukker efter smag;
  • en kniv vanilje.

Hvordan man laver en dessert:

  1. Vi opvarmer smør i en gryde, tilsætter mælk.
  2. Rør massen indtil den er glat, og tilsæt derefter mælkepulver, sukker og vanilje.
  3. Når de pulverformige komponenter opløses, tilsættes nødderne og blandes sammensætningen.
  4. Vi fordeler chokoladen i formene og sætter den i kulden.

Du kan erstatte nødder med sesamfrø, kandiseret frugt, pustet ris eller rosiner.

Tørret frugt slik

Tørrede frugter er en fantastisk tilføjelse til hvid chokolade. For at oprette en dessert kan du bruge rosiner, tørrede abrikoser eller svisker - hvilket er mere som det.

I tilberedningsprocessen har du brug for disse produkter:

  • 150 g pulvermælk;
  • 50-70 g kakaosmør;
  • granuleret sukker;
  • tørrede frugter;
  • vanillin.

Sådan foretages en godbid:

  1. Vi lægger en beholder med kakaosmør i et vandbad, smelter.
  2. Vi introducerer pulvermælk, sukker og vanilje, lad det simre, indtil det er glat.
  3. Tilsæt tørrede frugter, omrør og overfør sammensætningen til formene.

Det er nødvendigt at opbevare denne delikatesse i køleskabet, den holder friskhed og smag i flere dage.

Hvordan man fremstiller hvid chokolade frosting

At fremstille glasur fra hvid chokolade er meget enkelt, hvis du tager en flise og smelter den i et vandbad. I dette tilfælde vil det være nødvendigt at sikre sig, at vand ikke kommer ind i sammensætningen, ellers kommer det ind i klumper, og massen vil ikke være homogen.

Men du kan gøre anderledes og koge glasuren ved at tilføje yderligere produkter til hovedkomponenten.

For arbejde skal du tage:

  • 150 g hvid chokolade;
  • 2 spsk smør;
  • 50-70 ml fløde.

Sådan laver du glasur:

  1. Bryd fliserne i små skiver og læg dem i en gryde.
  2. Læg beholderen i et vandbad og vent, indtil chokoladen smelter.
  3. Introducer smør og fløde, bland indtil det er glat.
  4. Afkøl glasuren lidt og påfør som anvist.

Ved hjælp af disse opskrifter er det let at fremstille hvid chokolade selv på forskellige måder. Og hvis der ikke er tid, kan du købe det i en butik, inden du køber, og være opmærksom på etiketten. Produktets sammensætning og forholdet mellem komponenter skal være i overensstemmelse med almindeligt accepterede standarder.

Relateret software:Mere fra forfatteren: