Ingredienser til Okroshka: Hvordan man fremstiller den perfekte kolde suppe

I madlavning skelnes traditionelle ingredienser til okroshka, det kan variere for en drink til påklædning. Foruden den klassiske usødede kvass er mineralvand, valle, kødbuljong, kefir, ayran, solbrun, øl, saltvand og vand velkomne. Tilladt at kombinere dem.

Ingredienser til klassisk kvass okroshka

Brug følgende ingredienser til okroshka på kvass for at fremstille en klassisk ret med russisk køkken:

• agurker - 4 stk .;
• radise - 7 stk .;
• greens;
• kogt oksekød - 0,35 kg;
• æg - 3 stk .;
• kartoffel - 3 stk .;
• creme fraiche;
• salt;
• peber;
• kvass.

Trin for steg madlavning:

1. Kog kartofler og æg, skræl, terninger.
2. Hakk rene og tørrede grøntsager, hak kød.
3. I en træmørtel slibes hakkede greener med salt og peber, indtil juice frigives.
4. Bland alle hakkede elementer med grøn bandage. Lad insistere 10-15 minutter for en fuld udveksling af aromaer og smag.

Før servering, hæld den forberedte sammensætning i pladerne i pladerne, hæld den afkølede kvasse i. Tilsæt lidt creme fraiche, smag med salt.

Opskriftsindstillinger:

Erfarne husmødre har forskellige madlavningsteknikker og en varieret sammensætning af skålen. Overvej de populære muligheder.

Kold kefir suppe

På grund af brugen af ​​sur mælk i den menneskelige krop forbedres processen med rengøring af tarmen. Takket være et stort antal grøntsager og greener fremmer okroshka på kefir bedre fordøjelse, mæt cellerne med mange mineraler og vitaminer.

 

Inden du laver mad, skal du overveje disse nyttige tip:

• Det anbefales at bruge kefir med en lav procentdel fedtindhold;
• Blødgør grøntsager inden brug i renset vand;
• kød skal være magert;
• Før skålen hældes med kefir, skal de hakkede ingredienser blandes med en bandage til imprægnering;
• skålen genopfyldes 30 minutter før servering.

Ingredienser til okroshka:

• 3 friske agurker;
• en masse grønne og grønne løg;
• 4 kartofler;
• 3 æg
• 350 g kogte pølser;
• 4 tsk eddike eller citronsaft;
• 1000 ml kefir;
• vand;
• saltet.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk grøntsagerne fint og slib med salt.
2. Hakk vaskede og skrælede grøntsager med små strimler.
3. Skær de kogte skrællede kartofler, kogte æg, pølse i lige store terninger. En kartoffel kan moses med en gaffel.
4. Hæld kefir. Du kan tilføje almindeligt eller mineralvand for at justere densiteten.
5. Tilføj krydderier. Afkøl og server, drysset med friske urter.

Fad med russisk køkken med pølse

 

For at tilberede en sommerfriskende okroshka med pølse, skal du bruge følgende komponenter:

• 0,35 kg mælkepølse;
• 0,4 kg kartofler;
• 6 æg;
• 450 g agurker;
• 0,35 kg radise;
• flere grøntgrene;
• salt;
• creme fraiche;
• formalet sort peber;
• kvass, mineralvand, kefir eller valle.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered alle komponenter.
2. Kog kartofler og æg, afkøles, skræl, skær.
3. Vask grøntsager under rindende vand, skær hestehaler, skåret i små terninger.
4. Mal pølsen på samme måde, så alle elementer har samme størrelse.
5. Vask de grønne løg grundigt og tør, tør, hugg. Kombiner med peber og salt.
6. Alle komponenter blandes godt.

I denne tilstand kan okroshka opbevares i kulden i 24 timer. Før servering i hver plade anbefales det at tilføje lidt creme fraiche til hovedkompositionen og derefter hælde den ønskede drik efter eget valg.

Sammensætningen af ​​okroshka på serum

En ideel ret til sommersæsonen er kold valle suppe, der toner kroppen og hjælper med at slukke din tørst, da der er mange grøntsager i sammensætningen. Nogle af dem er ikke genstand for varmebehandling. Fadet er hjerteligt og sundt.

Komponent okroshki:

• 0,25 kg kogt pølse;
• 2 kartofler;
• 3 agurker;
• 3 kyllingæg;
• 1 lille flok dild;
• 8 tsk creme fraiche;
• salt efter smag;
• 25 ml citronsaft;
• 1000 ml valle;
• formalet sort peber.

Faset opskrift:

1. Forbered alle nødvendige komponenter. Serum bruges både købt og lavet med egne hænder.
2. Hårdkogte æg, afkøles, skrælles og skæres i små terninger.
3. Vask grøntsager, skræl, hugg.
4. Mal kogte og skrælede kartofler i deres skind.
5. Hakk pølsen i stykker i samme størrelse.
6. Tilslut komponenterne. Salt og peber.
7. Serveres, når den totale masse infunderes, og komponenterne er mættet med aromaer fra hinanden.
8. Før servering okroshka skal krydres med kølet valle, creme fraiche og citronsaft.

Det er sædvanligt at dekorere hver portion russisk køkken med kvistgrøntsager.

Hvordan man fremstiller mineralvand

Den første parabol kan tilberedes på vandet og serveres kølet. Blandede og gennemblødt ingredienser hældes med iskold væske. Ofte brugt mineralvand med eller uden gas. Samt almindeligt kogt vand.

 

Væsentlige ingredienser:

• 500 g kartofler;
• 5 æg;
• 0,4 kg kogt oksekød;
• grønne løg;
• dild;
• persille;
• 3 store agurker;
• 1500 ml vand;
• 1 spsk. l. sennep;
• 1/2 citron
• saltet.

For at få en velsmagende, kold, forfriskende og tonic skål som et resultat, skal du udføre følgende trin trin for trin:

1. Forkog vand, afkøles ved stuetemperatur.
2. Køleskab grøntsager og kød i køleskab, hugg i lige store terninger.
3. På samme måde skal du skære proteinerne fra de kogte æg.
4. Æggeblommer skal moses med en gaffel, blandet med sennep, citronsaft og salt.
5. Tilsæt lidt vand for at gøre konsistensen ensartet.
6. Fyld den samlede masse med blandingen og hakkede urter.
7. Efter at skålen er blevet tilført, er det tid til at hælde vand i gryden, blande, servere, tilsætte mayonnaise eller creme fraiche.

Denne sammensætning af okroshka giver dig mulighed for at skabe en tilfredsstillende ret, der ikke efterlader nogen ligeglade.

Madlavning på mayonnaise

Kold suppe er ret original i smagen takket være en forbinding som mayonnaise.

For at forberede en sådan behandling skal du bruge følgende ingredienser:

• 3 kartofler;
• 0,3 kg kogt kød;
• 3 agurker;
• 4 kyllingæg;
• en masse grønne løg;
• greens;
• 1 citron;
• 200 ml mayonnaise;
• noget salt og peber.

Tilberedningsmetode:

1. Skræl kogte kartofler i deres skind, skåret i små terninger.
2. Hårdkogte æg og kødslib på samme måde.
3. Skyl grøntsager og urter grundigt under rindende vand og hugg fint.
4. Forbind alle elementerne.
5. Hæld kølet vand, tilsæt citronsaft.
6. Bragt på smag med salt og peber. Server til bordet i portioner.

Usædvanlig opskrift på øl

En ret med russisk køkken kan tilberedes på en usædvanlig måde ved at bruge øl som fyld.

 

For at oprette en godbit har du brug for følgende komponenter:

• 2 radiser;
• en masse grønne løg;
• 2 agurker;
• 0,4 kg kogt pølse;
• 2 kartofler;
• 3 æg
• 1000 ml øl;
• salt og peber efter smag.

Trin for trin instruktioner:

1. Blødgør grøntsager i vand.
2. Kog kartofler og æg, skræl, hugg i en lille terning.
3. Skræl friske grøntsager, skåret på samme måde såvel som pølse.
4. Slip vaskede greener.
5. Hæld alle tilberedte ingredienser i en dyb gryde, smag med krydderier.
6. Lad det tilføres i kulden i 15-20 minutter.
7. Før servering, hæld øl og bland.

I denne opskrift kan pølse erstattes med kogt kalvekød eller oksekød.

Nem mulighed på vandet

For at forberede en let sommer okroshka på vandet, har du brug for følgende ingredienser:

• 2 l oprenset vand;
• 0,35 kg kogt pølse;
• 6 kartofler;
• 5 æg;
• friske agurker - 3 stk .;
• 5 radiser;
• 3 stilke med grønne løg;
• 3 grene af frisk dild;
• 0,2 ml creme fra 20%;
• 1/2 spsk. l. sennep;
• formalet sort peber og salt efter smag.

Trin for trin opskrift:

1. Kog kartofler i deres skind, kog hårdkogte æg. Skær i lige store terninger. Hakk pølsen på samme måde.
2. Slib radisen i tynde skiver.
3. Finhakket greenerne.
4. Tilslut alle komponenter i den samlede pan.
5. Krydre med creme fraiche, sennep, salt og peber.
6. Hæld i vand, afkøl og server.

Den færdige kolde opvask kan opbevares i køleskabet i 2-3 dage og glæde husholdningen med sin fantastiske smag og fylde kroppen med mikronæringsstoffer og nyttige stoffer.