Rødbederkaviar - 7 lækre opskrifter til vinteren, slikke fingrene!

Hvis du kan lide at forberede dig til vinteren, vil rødbederkaviar være en god tilføjelse til dine opskrifter sparegris.

Klassisk rødbederkaviar til vinteren

Opskriften på rødbederkaviar, den samme, der blev kogt tilbage i sovjetisk tid, betragtes som grundlæggende.

Nødvendige produkter:

• 300 gram løg;
• to fed hvidløg;
• krydderier efter din smag;
• ca. 250 ml vegetabilsk olie;
• et kilo rødbeder;
• salt og sukker i 2 store skeer.

Tilberedningsproces:

1. Vi begynder at lave mad med tilberedning af grøntsager. For at gøre dette skal du rense dem og skylle det godt.
2. Dernæst skal de knuses med en kødslibemaskine eller blender. Løg forhakkes i kvartaler.
3. Når alle grøntsagerne er blevet en homogen masse, tilsætter vi alle de løse ingredienser til dem, tilsætter eddike og olie.
4. Vi lægger på en varm plade en beholder med grøntsager og hælder en lille mængde vand i den. Hold ild i mindst tre timer, mens du husker at konstant omrøre indholdet af gryden.
5. Hvad der skete, luk bankerne.

Opskriften "Du vil slikke dine fingre"

Denne mulighed fik sit navn af en grund. En sådan kaviar til vinteren viser sig virkelig meget velsmagende.

Nødvendige produkter:

• fem fed hvidløg;
• Provencalsk urter og andre krydderier efter smag;
• et kilo rødbeder;
• to løg;
• 40 ml olie;
• fire spiseskefulde tomatpuré;
• en lille ske eddike.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker roerne godt og sender dem til at koge i vand med krydderier, så de bliver meget bløde.
2. I en varm stegepande bringes forhakkede løg til en gylden farve og tilsættes revne kogte rødbeder til den. Hold grøntsagerne på lav varme i cirka 20 minutter.
3. Efter den angivne tid tilsættes krydderier til dem, den forberedte mængde tomatpasta (den kan erstattes med tomater) og holdes på ilden i ca. 7 minutter til.
4. Det er kun tilbage at tilsætte eddike og hvidløg, vent, indtil kaviaren er afkølet lidt og overfør den til tidligere omhyggeligt steriliserede krukker.

En variant af krydret-sød rødbederkaviar

En interessant opskrift med en let krydret og samtidig sødlig smag.

Nødvendige produkter:

• 500 gram løg;
• en ske eddike;
• et kilo rødbeder;
• fire tomater;
• et halvt glas olie;
• tre fed hvidløg;
• forskellige krydderier efter ønske;
• tre æbler og en sød peber.

Tilberedningsproces:

1. Vi frigør roerne fra huden, slib dem, vasker løg og peber og skæres i små stykker. Alle grøntsager bringes til blødhed i en varm gryde.
2. Til den resulterende grøntsagsblanding tilsættes hakkede tomater eller tomatpasta, revne æbler uden skind og valgte krydderier. Fortsæt med at simre alt på lav varme i cirka 30 minutter.
3. Det gjenstår kun at lægge stykker hvidløg i blandingen og hæld lidt eddike i glassene til rullning på forhånd.

Med gulerødder og løg

Rødbederkaviar med gulerødder og løg er en fremragende forret, både til en enkel frokost og til en fest. Det kan rulles op eller opbevares i køleskabet.

Nødvendige produkter:

• to store skeer af vegetabilsk olie;
• 300 gram rødbeder;
• krydderier efter din smag;
• en gulerod og løg;
• fedd hvidløg;
• 20 gram tomatpuré.

Tilberedningsproces:

1. Spred løg hakket i terninger med en varm hastighed, stek den lidt, indtil rosin, kombiner med gulerødder, revet på et groft rivjern, og fortsæt med at tilberede.
2. Efter ca. fem minutter tilsættes de revne rødbeder, tomatpasta, forskellige krydderier og lidt vand til de blødgjorte grøntsager.
3. Vi laver et meget lavt opvarmningsniveau, dækker låget og koger i cirka 20 minutter.
4. Vi spreder hvidløg i en næsten klar skål, lad den brygge i fem minutter, og du kan rulle den.

Med semulje

Denne opskrift kan trygt kaldes et reelt fund for enhver værtinde.

En sådan kaviar kan ikke kun rulles op, men også bruges som bandage til borsch.

Nødvendige produkter:

• en ske eddike;
• forskellige krydderier efter ønske;
• 500 gram rødbeder;
• 100 gram semulegryn;
• to gulerødder og den samme mængde tomat;
• 200 ml olie;
• løg;
• 50 gram sukker.

Tilberedningsproces:

1. Forbered en kødslibemaskine eller mejetærsker. Skræl alle grøntsager, skyl og hak dem ved hjælp af et af enhederne.
2. Hæld de valgte krydderier i den vegetabilske masse, den angivne mængde sukker og smør, sæt den på komfuret og hold i cirka to timer på svag varme.
3. Efter den tildelte tid, læg kornene ud og kog i yderligere 20 minutter, så massen bliver homogen. Glem ikke at omrøre det konstant - så det ikke brænder og ikke optager klumper.
4. Hæld eddike i, og du kan lægge æg i glassene til lukning.

Stegt rødbederkaviar til vinteren

Stegt rødbeder, selv om det indeholder meget få produkter, viser det sig at være ganske nærende.

Nødvendige produkter:

• to rødbeder;
• to hoveder af hvidløg;
• 30 gram tomatpasta;
• krydderier, salt og peber efter din smag;
• gulerod og løg.

Tilberedningsproces:

1. Alle grøntsager skal hakkes, men inden dette koges roerne nødvendigvis, indtil de er bløde. Gnid derefter det og gulerødderne på et groft rivjern, og skær løgene i små terninger.
2. Steg først løgen, indtil den er gylden, tilsæt derefter gulerødderne til den, vent på, at den bliver blødere, og hæld roerne med tomatpasta på grøntsagerne.
3. Vi holder alt dette lækkert på medium varme i cirka 30 minutter, spreder hvidløg til kaviar og tilsæt krydderier. Den resulterende masse afkøles let og fordeles over bankerne.

Med hvidløg

Jo skarpere smagen du ønsker, jo mere hvidløg skal du tage. Opskriften angiver minimumsværdien.

Nødvendige produkter til skålen:

• to gulerødder og en løg;
• omkring et kilo rødbeder;
• en ske tomatpasta;
• valgfri krydderier;
• tre fed hvidløg;
• 20 ml olie;

Tilberedningsproces:

1. Grøntsager i denne opskrift behøver ikke at forkoges. Vi renser dem og fortsætter straks med at slibe på et rivjern. Skær løgen i mellemstore terninger.
2. Vi spreder alle de tilberedte grøntsager i en varm gryde med smør og lad det småkoke ved et lavt opvarmningsniveau.
3. Lidt senere tilsættes tomatpuré, peber, salt og andet krydderi, du har valgt. Hold massen i længere tid uden at øge ilden.
4. Den resulterende blanding afkøles let, hvorefter den kan rulles op i steriliserede krukker, opbevares i køleskabet eller umiddelbart placeres på bordet.