Utroligt velsmagende, sprød og samtidig børstved, der smeltes i munden, er lavet af almindelig dej. Det kan være sød og serveres med te, eller bruge det som en forretter til forskellige retter. Vi tilbyder dig sprøde opskrifter på delikat penseltræ.

Klassisk tynd sprødt penseltræ med vodka

Produktsammensætning:

  • bagemel - 0,5 kg;
  • vodka - 30 ml;
  • æg - 2 stk .;
  • vegetabilsk olie - 200 ml;
  • salt;
  • en håndfuld sukker.

Så opskriften på penseltræ med vodka:

  1. Hell rå æg i en dyb tallerken.
  2. Hell salt på dem og bland godt, indtil det opløses i æggemassen.
  3. Hæld vodka i en tallerken. Det er hun, der giver delikatessen en sprød tilstand.
  4. Hell gradvist 360 gram mel ud og begynde at danne dejen.
  5. Efter dens tekstur skal den være tyk og holde sig lidt på dine hænder. Den resterende mængde mel er nødvendig for at tilføje det, hvis konsistensen ikke er tyk nok.
  6. Læg bolle i posen og luk i køleskabet i en halv time.
  7. Vi deler den afkølede klump i 4 dele.
  8. Tre dele blev taget tilbage i køleskabet.
  9. Rul den resterende dej ud i et tyndt lag.
  10. Skær det i strimler.
  11. I midten af ​​hver strimmel laves et lille hul og indsættes en kant af dejen igennem den. Så gør det med alle dele af testen.
  12. Tag til en dyb beholder til stegning. Det kan være en gryde med en tyk bund eller en kedel. Vi tilføjer olie der.
  13. Når de varmer op, skal du lægge dejen på bunden af ​​beholderen.
  14. Børstræet er klar, når der dannes en gylden skorpe på dens overflade.
  15. For at forhindre, at olie drypper, skal du lægge det færdige børstemark på papir.
  16. Vi spreder det på en plade, drys med pulver og serverer.

Hvordan laver man uden at tilføje vodka?

Produktliste:

  • 3 landsbyæg;
  • salt;
  • vand - 0,2 l;
  • mel - 0,8 kg;
  • melis;
  • ikke-aromatisk olie.

Handlingers algoritme:

  1. Kombiner rå æg og salt. Vi behandler en visp til skumtilstanden.
  2. Tilsæt et glas vand, og rør alt sammen med en ske.
  3. Vi introducerer mel gennem en sigte og laver dejen.
  4. Vi danner en klump ud fra den, lidt klistret til hænderne.
  5. Rengør på et koldt sted i 30 minutter.
  6. Vi river dele, der rulles i tynde kager op af kold dej.
  7. Vi skar dem i små stykker med et snit i midten.
  8. Gennem dette hul vender vi den ene kant ud af dejen.
  9. Spred i varm olie i en dyb stege.
  10. Så snart brikkerne er dækket med en delikat skorpe, skal du lægge dem på papirservietter.
  11. Når olien er optaget, overfører vi produkterne til en plade. Vi laver melis. Bon appetit!

Fra mælkedej

Produktliste:

  • sukker - 25 gr;
  • premium mel - 300 gr;
  • landsbyæg - 2 stk .;
  • ikke-aromatisk olie - 250 ml;
  • mælk - 0,1 l;
  • salt;
  • melis til dekoration

Sådan tilberedes søde delikat børstved:

  1. Hell to æg i skålen, tilsæt sukker til dem, og hæld salt. Behandl massen med en visp for at give en skumbase.
  2. Hæld mælken i, og bland den.
  3. Drys langsomt mel, mens du danner en dej.
  4. Lad det hvile i 10 minutter.
  5. Del dejkuglen i flere stykker.
  6. Rul hver klump separat til et tyndt lag.
  7. Vi skar den i strimler 5 centimeter bred. Vi laver et hul i midten og drejer en af ​​kanterne gennem det.
  8. I en gryde opvarmer vi en stor mængde olie. Dejen skal flyde i den.
  9. Når penseltræet er stegt, tag det ud, fjern overskydende fedt, dekorer med melis og server.

Kefir sød godbit

Grundlæggende sammensætning af produkter:

  • salt - 6 g;
  • premium mel - 390 gr;
  • kefir - 300 ml;
  • vaniljesukker - 11 g;
  • solsikkeolie - 30 ml;
  • æg - 1 stk .;
  • soda - 5 gr;
  • sukker - 80 gr.

Sådan fremstilles tyndt penseltræ på kefir:

  1. Kombiner soda, råt æg, sukker, salt. Slå manuelt med en gaffel.
  2. Hæld kefir. Bland massen.
  3. Tilsæt mel gradvist, tilsæt vaniljesukker.
  4. Ædel en tyk, frodig dej.
  5. Luk bollen i køleskabet i 20 minutter.
  6. Derefter deler vi det op i to dele.
  7. Vi forvandler dem alle til et meget tyndt lag.
  8. Vi skærer dejplader med firkanter, striber eller rhombuses - som du vil.
  9. I midten af ​​stykkerne foretager vi et snit og fører dejen af ​​halen igennem den.
  10. Vi opvarmer vegetabilsk olie i en skål, sænk penseltræet der.
  11. Kog indtil de er gyldenbrune.

Æggefri madlavningsmulighed

Produktliste:

  • førsteklasses mel - 0,25 kg;
  • solsikkeolie;
  • mælk - 130 ml;
  • salt;
  • melis;
  • stykke olie - 25 gr.

Sådan tilberedes penseltræ uden æg:

  1. Læg en blødgjort skive smør i en skål mel. Slib det med melmasse.
  2. Hell salt, hæld kold mælk.
  3. Rør en tyk dej ind.
  4. Skær dejkuglen i to halvdele.
  5. To dejklumper rulles individuelt ind i en tynd kage.
  6. Vend dem med en kniv til strimler, der er 4-5 centimeter brede.
  7. Kør en kniv gennem dejen i midten.
  8. Gennem det dannede hul passeres en af ​​kanterne på dejstrimlen.
  9. Hæld 250 ml olie i gryden, og dypp børsteved, når den varmer op.
  10. Så snart delikatessen ser gylden ud, tag stykkerne ud og lad den stå på et papirhåndklæde for at fremstille glasolien.
  11. Dekorer skålen med pulveriseret sukker, og sæt bordet. Bon appetit!

Lean tyndt penseltræ på vandet

En god mulighed for mel dessert under faste. Sørg for at prøve madlavning!

Sammensætningen af ​​opskriften:

  • granuleret sukker - 50 gr;
  • en knivspids citronskal;
  • vand - 0,1 l;
  • mel - 300 gr;
  • bagepulver til dej - 4 gr;
  • solsikkeolie - 0,2 l.

Trin for trin handlinger:

  1. Hell smørret i en skål sukker, og opløs sukkeret i det.
  2. Bland en mel og bagepulver i en anden skål.
  3. Hell vand i melmassen og æl basen af ​​dejen.
  4. Tilsæt sukkerblandingen og form til sidst dejen.
  5. Vi forvandler pepperkagemanden til et meget tyndt lag ved hjælp af en kavel.
  6. Del kagen i rektangler.
  7. I midten af ​​hver af dem laver vi et hul, gennem hvilket vi pakker den ene kant af dejen.
  8. Vi lægger det fremtidige penseltræ i kogende vegetabilsk olie og koger indtil de er gyldenbrune.
  9. Vi fjerner overskydende fedt fra opvasken med servietter og serverer efter dryss med pulveriseret sukker.

Fra creme dej

Opskriftskomponenter:

  • landsbyæg - 4 stk .;
  • en kniv vanillin;
  • premium mel;
  • soda - 3 gr;
  • creme fraiche - 100 gr;
  • salt;
  • ikke-aromatisk olie - 150 ml;
  • melis.

Trin for trin instruktioner:

  1. Knæk og hæld æggene i en dyb skål. Pisk dem med en mixer.
  2. Overfør den creme fraiche der, og tænd for køkkenapparatet igen.
  3. Put soda og salt. Vi blander alt sammen.
  4. Vi bærer melet gennem en sigte og lægger det i en skål med resten af ​​ingredienserne.
  5. Vi danner dejen og ruller kuglen ud af den.
  6. Lad dejen nærme sig en halv time
  7. Hvis det klæber til dine hænder, skal du tilføje noget mere mel.
  8. Vi ruller bunden til penseltræ med en rullestift tortilla. Det skal være meget tyndt.
  9. Del den med en kniv i diamanter.
  10. Lav et snit i midten af ​​hver af dem.
  11. Vi vender en hale af dejen ud gennem hullerne.
  12. Hell olie i en gryderet, opvarm den og steg penseltræet til en smuk, gylden skorpe.
  13. Papirhåndklæder skal absorbere overskydende olie fra maden.
  14. Drys pulveriseret sukker og knus tynde, delikate spisepinde inde. Bon appetit!

Relateret software:Mere fra forfatteren: