Den klassiske opskrift på penseltræ er enkel, kendt af vores bedstemødre. Det er fra barndommen, at vi kender smagen af denne sprøde stegte cookie. Vi tilbyder flere muligheder for madlavning af penseltræ.
Materielt indhold:
Brushwood - en klassisk opskrift
Den klassiske opskrift på penseltræ med vodka giver dig mulighed for at tilberede en sprød sød dessert til te.
Du kan tilberede blødt, let, luftigt penseltræ ifølge følgende opskrift:
- æg - 2 enheder;
- vodka - 2 borde. l.;
- sukker - 2 borde. l.;
- mel - 250 gr;
- salt - et par klemmer;
- oliepost. til stegning;
- Sukker. pulver til at give.
Pisk æg grundigt med sukker, vodka og salt. Når massen bliver lidt hvid, sigtes melet ind i det. Elt med en ske og derefter på arbejdsoverfladen. Dejen skal holde op med at klæbe til dine hænder, hvorefter vi fortsætter med at ælte lidt - bare et par minutter. Derefter lægger vi en kugle af dej i en pose og sender lidt hvile i køleskabet. Efter cirka en halv time tager vi dejen ud, ruller den let i mel, skærer den i flere dele og ruller hver i et meget tyndt lag - så den vises igennem. Vi skærer i lange strimler 4-5 cm brede, så klipper vi strimlerne 2-3 dele på tværs, i disse "rester" laver vi langsgående snit, hvori vi passerer den ene ende.
Spred de resulterende kviste i varm olie og steg. Så snart dejen kommer ind i olien, begynder den at stige i volumen og boble. For penseltræ til brun på den ene side er et halvt minut nok. Drej derefter til den anden side.
Vi lægger det færdige børstemark i en stor skål og drys med pulver.
Til en note. I denne opskrift er det vodka, der giver penseltræ muligheden for at boble og knuse.
Trin for trin opskrift uden vodka
- mel - 2 kopper .;
- æg - 3 enheder;
- mælk - 3 borde. l.;
- sukker. pulver - 3 bord. l.;
- salt - ½ tel.;
- oliepost. - 300 ml.
Pisk mælken og æggemassen indtil et skum begynder at dannes. Sigt derefter mel og salt ind i det, bland det med en ske og æl derefter dejen med hånden. Resultatet er en elastisk dejskugle.
Det næste trin er det samme som i den forrige opskrift - rulle dejen ud i tynde lag, form penseltræ og stek i kogende olie. Drys den færdige dessert med pulver.
Til en note. Efter stegning skal du lægge det på papirhåndklæder - overskydende olie absorberes i papiret for at undgå, at børstved bliver for "fedtigt".
Tynd børste på mælkedej
Delikat og sprødt børstetræ opnås ved en test med mælk.
For at tilberede mælkebørstved skal du:
- mel - 450 g;
- sukker - et kvart glas .;
- mælk - et halvt glas .;
- æg - 4 enheder;
- vodka - 1 bord. l.;
- oliepost. - 1 stak .;
- salt - en halv teskefuld. l.
Efterlad alt mad på forhånd ved stuetemperatur, så det varmes op lidt.
Derefter i en skål kombinerer vi vodka med sukker, fløde, salt og æg, pisker i et par minutter med en visp.
Tag en skål lidt mere, og sigt melet i det. Hæld den flydende masse ind i den med en gennemstrømning, under konstant omrøring med en ske. Når massen er godt fortykket, ældes dejen manuelt. Rul et lag omkring 3 mm tykt ud, hvis du kan lide tynde cookies. Hvis du vil have lidt tykkere - 5-6 mm.
Den yderligere handling ligner andre opskrifter - vi skærer cookies og steger i varm olie.
Frodige godbidder på kefir
Børstræet på kefir bliver luftigt, blødt.
Dette er interessant: kefir opskrift
Vi tilbyder at tilberede frodigt børstetræ ifølge denne opskrift:
- kefir - 1,5 glas .;
- æg - 1 enhed;
- sukker - 3 borde. l.;
- oliepost. - 2 bord. l.;
- salt og soda - en halv teskefuld. l.;
- mel - 3 kopper .;
- vanilje. sukker - 1 pose.
Bland alle flydende produkter i en skål (undtagen olie - det er nødvendigt til stegning), og sigt derefter de tørre komponenter. Æl alt sammen med en ske, og knæs derefter manuelt. Rul ud i en tykkelse på 5-7 mm, skær i penseltræ og stek i olie.
Sprødt penseltræ derhjemme
Original sprødt børstetræ med en usædvanlig smag og aroma kan tilberedes i henhold til følgende opskrift:
- et par æg;
- 125 ml mælk;
- 2 bord. l. creme fraiche;
- 4 bord. l. sukker;
- 40 ml brandy / brandy;
- 400-450 g mel;
- 25 gram pulveriseret sukker.
Sigt melet, og sæt æg med mælk og cognac i det. Alle blandes godt. Derefter tilsættes creme fraiche og sukker, ælte dejen, læg i en pose og lad hvile i cirka en tredjedel af en time. Rul derefter et tyndt lag ud, skåret i rektangler og stek på alle sider. Vi lægger det færdige børstved på servietter og derefter på skålen og hælder sukker. Servering anbefales straks.
Flere materialer:tyndt børstved - sprød opskrift
På creme fraiche
Sur creme dej er elastisk, let tæt. Børstræet er duftende og velsmagende.
Det fremstilles ud fra følgende antal produkter:
- 350 gram mel;
- 2 æg
- 50 gram sukker;
- 100 g sukker pulver;
- 50 g olieudløb .;
- 100 g creme fraiche;
- 10 ml almindelig eddike;
- 5 gram vanillin;
- 200 gram vegetabilsk olie.
Frys olien let i fryseren, det er nok til at modstå et kvarter. Sigt gennem melet. Tre smør i mel og bland.
Slag sukkerægsmassen separat, så den lyser og skummer godt. Vi kombinerer begge masser sammen og tilsætter creme fraiche med eddike. Bland alt godt med en ske og derefter med dine hænder. Den færdige dej bliver fast og elastisk. Vi samler dejen i en kugle og lægger i en skål, dækker med et håndklæde, sender den til at stå i køleskabet i et kvarter.
Efter 15 minutter ruller vi dejen ud og gør det på samme måde som i de tidligere versioner af kogebørstved - vi skærer og steger i kogende olie.
Vi blander pulveret med vanilje og drys det færdige penseltræ med den søde blanding inden servering til te.
Lean børstetræ på vandet
- 300 g sigtet mel;
- 200 g ikke-aromatisk olie;
- 2 bord. l. sukker;
- citron. skald med ½ - 1 citron;
- en fjerdedel te l.bagepulver;
- en halv stak. mousserende mineralvand.
Det første trin er at gnide sukker-smørmassen. Bland melet separat med bagepulver, hæld derefter vand i dem og bland. Vi kombinerer begge masser og ælter dejen.
Smørdejen klæber ikke fast på bordet, så den kan rulles let på arbejdsoverfladen uden at drysse mel. Fra et tyndt lag skærer vi klassiske rektangler / rhombuses med et snit langs et stykke dej eller andre figurer. Stek i kogende olie, afkøl let, og server.
