Brød i brødmakeren - 8 opskrifter enkle og velsmagende

Brød er hovedet på enhver russisk fest. Respekten for brød i Rusland kom til udtryk i, at de i mangel af et ikon bad for det. Vi serverer det med første og anden kurser, og undertiden kan det erstatte morgenmad og eftermiddagste. For at lave let sprødt brød i en brødmager - opskrifterne er enkle og velsmagende præsenteret i denne artikel.

Rugbrød i en brødmager

Vi har brug for:

• 80-100 g pasteuriseret frisk mælk;
• 300 g hvetemel;
• tilsæt mindre rugmel - 250 g;
• 1 tsk gær;
• 1 kop drikkevand;
• salt og sukker efter smag.

Ved tilberedning af rugbrød, kan koriander, græskar og solsikkefrø, kummefrø, små nødder osv. Også bruges, hvis det ønskes. Et meget aromatisk og lækkert rugbrød gør en ingrediens som malt.

Læg derefter ingredienserne i den rækkefølge, der anbefales til din ovnmodel. Først skal du indlæse tørre komponenter (mel, salt, sukker, malt, gær, krydderier), derefter flydende (mælk, vand) eller omvendt.

Når alle komponenter er sendt til beholderen, skal det installeres i brødmaskinens krop og vælge tilstanden "Fransk brød". Tilberedningstid - 4 timer. I stedet for denne tilstand kan du vælge en anden, men den skal også være lang tid.

Mens dejen æltes, er det nødvendigt at kontrollere processen. Ved den første æltning skulle dejen være plastisk og absorbere alt melet. Hvis melet er tilbage, hæld derefter lidt vand i beholderen. Når dejen tværtimod spreder sig, tilsættes lidt mel.

I slutningen af ​​æltningstilstand skal du sørge for at lukke låget.

Gærfri opskrift

Take:

• 600 g rugmel (eller 400 - hvede, 200 - rug);
• en håndfuld klid;
• 300 ml sur mælk (let varm, men så den ikke hvirvel, hvis ønsket, kan mælken erstattes med vand);
• et tredje glas uraffineret olie;
• sodavand på spidsen af ​​en kniv;
• salt og sukker tilsættes efter smag;
• 2 spsk sesamfrø, som kan erstattes med karvefrø, peber.

Sesam og klid stegtes i en tør stegepande (uden olie), fjernes fra varmen, efter at de er blevet gyldne. Disse ingredienser gør gærfrit brød særlig sundt.

I den rækkefølge, der er angivet til bagning, skal du lægge de tørre og flydende komponenter.

Ælning og bagning, afhængigt af typen af ​​brødmaskine, kan tage fra halvanden til fire timer.

Majsbrød

Sådanne kulinariske produkter er ikke så populære, men det er sikkert, at de er meget smukke, solrige og velsmagende.

Majsbrød serveres godt til morgenmad eller eftermiddags snack.

Take:

• salt og sukker efter smag;
• 1,5 tsk gær;
• 2 kopper mælk;
• 500 g hvetemel;
• 100 g majsmel;
• 2,5 spsk frisk smør;
• lidt gurkemeje (valgfrit for at give en smuk farve til kager).

Det anbefales at opvarme mælken lidt og smelte smøret og derefter sende det til brødmaskinen.

Sigtning af mel (majs og hvede) tilsættes det til mælk.

Vi introducerer alle de tørre komponenter i indholdet og lægger beholderen i brødmaskinehuset.

Vi vælger tilstanden "Fransk brød" (som regel bages det i ca. 4 timer).

De første 5 minutter skal vi følge processen med at danne dejen og justere dens konsistens (detaljer er beskrevet i opskrift 1).

Efter bagningen udtrækker vi brødet og inviterer husstanden til fest på denne usædvanlige muffin.

Smørbrød

Smørdej er anderledes, idet der tilsættes æg, hvilket gør den særlig velsmagende og kan serveres som et supplement til varme drikke. Vi bager brød med tørrede abrikoser og nødder, hvilket gør det til en rigtig dessert.

• 0,5 kopper mælk;
• 2-3 kyllingæg (afhængigt af størrelse);
• 50 g smør (du kan sprede, margarine);
• 1 spsk vegetabilsk olie;
• 400 g hvetemel;
• 1 tsk tør gær;
• 150 g granuleret sukker;
• ca. 50 g nødder (bedste valnødder, mandler);
• 100 g tørrede abrikoser.
• om ønsket kan kandiserede frugter, rosiner bruges i stedet for nødder og tørrede abrikoser.

Vi stabler komponenterne i den rækkefølge, der er fastlagt i instruktionerne.

Det anbefales først at bringe æg og mælk til stuetemperatur, hvilket er let at gøre ved at tage ingredienserne ud af køleskabet på forhånd.

Smør skal også være blødt, for dette kan det opvarmes lidt i mikrobølgeovnen.

Vi vælger "hoved" -tilstand på indikatoren.

Det anbefales at tilføje tørrede abrikoser og nødder på 10 minutter efter starten af ​​blandingen.

Vi følger processen med at blande dejen og, som angivet i tidligere opskrifter, justeres den om nødvendigt.

Lille hemmelighed: For let at fjerne brødet fra skålen, skal du pakke beholderen i ca. 2-3 minutter med en våd klud, f.eks. Et køkkenhåndklæde.

Inden du drikker te, skal du sørge for at afkøle brødet, som altid bedst gøres på et trådstativ.

Hvidt brød i en brødmaskine

De, hvis barndom var mindst lidt i perestroika-perioden, spredte bestemt smør, marmelade og te med sådanne godbidder på dette brød.

Hvidt brød, og nu kan du behageligt overraske din familie, hvis du bager det selv.

For at gøre dette, tag:

• tsk øjeblikkelig gær;
• 400-500 g hvetemel;
• 1-2 spsk granuleret sukker;
• lidt salt (fokus på din smag);
• 2 spsk uraffineret olie;
• 1 spsk mælk eller vand.

Hvedemel føres gennem en sigte og sendes til en beholder sammen med alle de tørre ingredienser, og uden at omrøre noget vælger vi "klassisk brød" -tilstand på indikatoren.

I slutningen af ​​regimet tager vi produktet ud, og efter at have kølet det, inviterer vi familien til at drikke aromatisk te i de bedste post-sovjetiske traditioner!

Løg brød

Denne wienerbrød har en helt fantastisk aroma. Brød skaber kærlighed til løg, også for dem, der ikke kunne tåle det!

Komponenternes sammensætning:

• 500 g hvetemel;
• en løg af mellemstørrelse (hvis du kan lide løg - tag dig gerne til at tage en stor);
• halvandet glas vand (det er bedre at opvarme lidt og ikke bruge is);
• 1,5 tsk gær;
• 1 spsk. l. salt og sukker;
• 2 spskvegetabilsk olie.

Mal løg, stek, indtil den er gylden, afkølet. Du kan tilføje det sammen med alle de "faste ingredienser", eller hvis du vil have en mere markant aroma, skal du lægge den lige efter bipet.

Ved bagning anbefales det at vælge "hvidt brød" -tilstand, hvor bagetiden vil være mere end tre timer.

Duften af ​​dette fantastiske brød får husholdninger til at fratage al deres forretning og mødes ved bordet.

Custard brød lavet af rug og hvetemel

Vi forestiller os altid sådan brød som mættet sort med en unik berusende aroma.

Få mennesker ved, at rugmel ikke vil give en sådan dyb skygge. Et fyldigt sort melprodukt kan tilføje malt som du nu kan købe i hypermarkeder.

Ingredienser:

• 3-4 spsk malt brygget i kogende vand;
• 350 g rugmel;
• 200 g hvetemel;
• halvandet glas vand;
• salt og sukker efter smag;
• 2 spsk honning (du kan ikke tilføje, men tage mere sukker);
• spisskum, malet koriander - tilføj til smag og lyst;
• 20 g raffineret olie.

Vi sætter alt i den nødvendige rækkefølge (se instruktionerne til din brødmaskine). Malten afkøles fuldstændigt og sendes til beholderen sidst. Vælg "hoved" -programmet til bagning.

Tilføj eventuelt nødder, hvilket vil gøre bagningen endnu mere festlig.

I henhold til den franske opskrift

Sammensætningen inkluderer:

• et glas lidt opvarmet vand;
• 400 g hvetemel;
• salt og sukker tilsættes efter smag (sukker tilsættes som regel dobbelt så meget som salt);
• 1 tsk gær;
• 1,5 tsk solsikkeolie.

Vi sender komponenterne til containeren, efter den nødvendige rækkefølge, indstil "hovedtilstand", vent.