Pike Xhe - en hurtig og interessant ret, som selv den mest uerfarne husmor kan lave mad. Snackingredienser behøver ikke stegt, koges eller bages. Det er nok at tilberede fisken, krydre den med krydderier og vente på parabolets parathed.

Pike Hye - Koreansk klassisk opskrift

Vi afslører hemmeligheden om, at der i koreansk køkken ikke er andre kurser, som vi kender, og en opskrift kan straks kombinere den første, parabol og endda salat. Fisk heh er netop sådan en forretter.

Men det er værd at overveje, at det ikke anbefales at blive involveret i en sådan delikatesse for mennesker, der lider af mave-tarmpatologier.

ingredienser:

  • ½ kg gedde;
  • ti hvidløgsfedd;
  • fem buehoveder;
  • to spiseskefulde eddike;
  • fem spiseskefulde med kornet sukker og sojasovs;
  • en skefuld salt, rød og sort peber;
  • ti spiseskefulde olivenolie eller enhver vegetabilsk olie;
  • en ske koriander.

Tilberedningsmetode:

  1. Pikekød skal adskilles fra knoglerne og skæres i tynde strimler.
  2. Vi hugger hvidløg, skær løgen i halve ringe.
  3. Bland fiskestykkerne med løg, hvidløg og alle krydderier, der er anført på listen over ingredienser. Lad marinaten stå i 3 til 4 timer.
  4. Hæld olien i en dyb stegepande, opvarm den og læg fisken sammen med alle ingredienserne og marinade. Rør om, sluk for varmen og pickle fisken igen i tre timer.
  5. Læg den færdige forretter i en skål og drys med friske urter.

Forretter, for dem der kan lide lidt skarpere

Det mest nyttige køkken anses for at være koreansk. Faktum er, at alle produkter, der er inkluderet i koreanske retter, underkastes minimal varmebehandling. Alle ingredienser er også afbalancerede, men har en temmelig pikant smag på grund af det store antal varme krydderier og krydderier. Derfor tilbyder vi følgende opskrift for dem, der kan lide skarpere retter.

ingredienser:

  • gedde, der vejer 1 kg;
  • ske eddikesyre (70%);
  • to tsk olie;
  • en tsk paprika;
  • varm rød peber og salt efter smag;
  • løg.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi skar fiskene i små skiver og lægger dem i en dyb skål sammen med løgringe. Hæld eddikesyre i, bland ingredienserne, og lad den blødgøre.
  2. Bland derefter de syltede produkter med tør krydderier og salt, hæld olien i, bland, dæk og lad stå i 3 timer.

Med gulerødder

Pike Xee er en meget krydret tallerken, men du kan blødgøre den, hvis du tilføjer gulerødder til opskriften.

Det viser sig meget velsmagende, smukt og ikke så krydret. Optag koreansk gedde gulerod hex opskrift.

ingredienser:

  • gedde filet;
  • ske eddike (9%);
  • tre gulerødder;
  • en stor løg;
  • varm peber efter smag.

Tilberedningsmetode:

  1. Skær fiskefileten i tynde strimler, krydre med eddikesyre og lad marinere i en halv time.
  2. Tre gulerødder på et rivjern. Det er bedre at bruge en beregnet til koreanske salater.
  3. Vi forsøger også at skære løg i strimler, så vores skål ikke kun er velsmagende, men også smuk.
  4. Nu kombinerer vi fisken med grøntsager, drys med varm peber og overføres til en stegepande med opvarmet olie. Bland, afkøl og sæt i køleskab i tre timer.

Hurtig gedde heh

For nylig har folk praktisk taget ikke haft tid nok til at tilberede velsmagende og sund mad, derfor vokser sortimentet af øjeblikkelige produkter hver dag i butikshylder. Men ikke forgift din krop med mistænksom mad, for i dag er der mange opskrifter på hurtige og velsmagende retter. F.eks. I weekenden kan du nemt lave gedde heh.

ingredienser:

  • 350 g fiskefilet;
  • seks hvidløgfedd;
  • tre løg;
  • et halvt glas hvidt sukker;
  • to spiseskefulde salt;
  • fire spiseskefulde eddike (9%);
  • en skefuld varm peber og soja krydderier;
  • en tsk koriander;
  • en flok grøntsager.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi skærer fiskene i terninger eller striber - som du vil. Vi tilsætter skiverne i en beholder, fylder med eddike og lader stå i tre timer.
  2. Løg, hvidløgfedd og grønne krummer.
  3. Spred løg og hvidløg ovenpå fiskestykkerne, drys alt med kornet sukker og salt.
  4. Derefter, med olien, opvarmet med rød peber, hæld ingredienserne, drys dem med urter og hæld soja krydderier i.
  5. Efter 30 minutter er hehe fra gedden klar.

Med radise og chili

Den mest lækre heh fås kun fra frisk fisk, så inden du køber, skal du nøje se på øjnene og gællerne. Strålende øjne og skarlagensrøde gæller siger, at sådan fisk kan bruges til madlavning.

ingredienser:

  • ½ kg gedde;
  • en stor (to små) radise;
  • to gulerødder;
  • stor løg;
  • to hvidløgsfedd;
  • to spiseskefulde 9% eddike og olie;
  • chili pod, salt efter smag;
  • en kniv koriander;
  • dild, persille.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi skar fiskene i strimler, som vi lægger i en beholder, salt, krydder med eddike og sætter kulden i to timer.
  2. Slib gulerødder og radiser med et koreansk rivejern, og hug løken i halve ringe.
  3. Til grøntsager lægger vi hakkede hvidløg og urter samt koriander og krydderier til koreanske salater.
  4. Hæld olien i en stegepande, læg chilipepper og fjern den ikke fra varmen, før der kommer bobler.
  5. Vi kombinerer fisken med grøntsager og varm olie, blander, dækker og venter på snackens komplette beredskab i køleskabet i to timer.

Hvordan man laver mad med citron

Hvis du virkelig vil prøve khe på koreansk, men du ikke kan lide krydret retter, det vil sige en citronopskrift.

Du kan lave en snack, der ikke er for krydret, hvis du bruger tomater, frisk agurk og sød peber i madlavningen og tage æble i stedet for bordseddike.

ingredienser:

  • 750 g gedde filet;
  • to mellemstore gulerødder og løg;
  • fire spiseskefulde eddike (bord eller æble);
  • friskpresset juice af en halv citron;
  • tre spiseskefulde olie;
  • to hvidløgsfedd;
  • greener, salt, sort peber.

Tilberedningsmetode:

  1. Hæld fileten godt med citronsaft, og skær den i strimler efter 30 minutter.
  2. Vi lægger løgne i halve ringe til fisken, hæld eddike i og hæld sort peber. Bland sammensætningen og sæt den i kulden i 8 timer. I løbet af denne periode skulle kødet blive let.
  3. Derefter passerer vi i opvarmet olie de revne gulerødder i fem minutter og sender sammen med hakkede urter og hvidløg til fisken. Vi blander produkterne og efter tre timer serverer vi den færdige parabol til bordet.

Tips til fiskeklipning

Enhver tilberedning af fiskeretter undgår ikke at skære fisk, hvilket ikke er den mest behagelige fase i tilberedningsprocessen. Men der er nogle tip, der kan hjælpe med at forkorte varigheden af ​​dette trin og gøre det mindre tidskrævende.

  1. Det er mest praktisk at rengøre levende fisk, men hvis du bruger frossent, skal du rense den straks, så snart vægten er optøet.
  2. Kniven skal være skarp, så det er lettere at adskille kødet fra knoglerne.
  3. Gedden er ret glatte og skarpe fisk, så det er bedre at tage på gummihandsker for at beskytte dine hænder og bomuldstryk på toppen, der forhindrer fisken i at glide ud.
  4. Hvis du brænder fisken med kogende vand eller bare holder den i varmt vand med eddike, vil denne teknik fremskynde skæreprocessen.
  5. Citron vil hjælpe med at slippe af med lugten af ​​tina.

Med enkle opskrifter kan du komme tættere på traditionerne i det koreanske køkken. Han kan tilberedes ikke kun fra gedde, men også fra enhver anden fisk såvel som fra kød med tilsætning af en række grøntsager.

Relateret software:Mere fra forfatteren: