Goulash - en lækker tyk suppe, der kan fremstilles af forskellige sorter af kød og grøntsager. Ofte vil nogen have en ny smag, og nogen prøver bare at holde sig til en diæt. I sådanne tilfælde er kalkungulash et godt alternativ til tung mad.

Klassisk kalkungulash i en gryde

Tyrkiet goulash med sauce i en gryde - en enkel, men samtidig sund og nærende skål.

For at forberede det, skal du købe:

  • 400 g kalkun;
  • gulerod;
  • 2 stykker paprika;
  • 2 - 3 fed hvidløg;
  • et glas vegetabilsk olie;
  • 20 ml tomatpuré;
  • salt og peber.

Stadier af madlavning:

  1. Lænden vaskes godt og skæres i små stykker, som saltes, steges, indtil de er gyldenbrune, og lægges derefter på en tallerken.
  2. Sød peber skæres i strimler, skrælede gulerødder gnides, og hvidløg knuses.
  3. I en gryde overføres rodafgrøden til blødhed, hvorefter knust peber og tomatpasta sættes til den.
  4. Efter 2 minutter hældes grøntsagerne med et glas kogende vand.
  5. Skivet kalkun, hvidløg, salt og krydderier sendes til indholdet.
  6. Fadet er stuet under låg i ca. 20 minutter ved mindst mulig varme.

En simpel opskrift på en langsom komfur

Tyrkiet goulash i en langsom komfur kan tilberedes meget lækker fra:

  • 350 g kalkun;
  • løg;
  • 50 ml creme fraiche;
  • lignende mængde tomatpuré;
  • en lille mængde mel;
  • salt, krydderier, urter og 2 spsk. spiseskefulde vand.

Oprettelsesmetode:

  1. Fra kalkunkødet, der er vasket og tørret med papirhåndklæder, tilberedes små terninger, der stegt let i en multikogeskål i programmet "Frying" i 10 minutter.
  2. Den hakkede løg føres i den samme olie, indtil den er blød, hvorefter tomatpasta, fortyndet med vand og mel, sendes til den.
  3. Efter 2 minutter anbringes kødet i skålen, saltes, krydres og krydres med creme fraiche.
  4. Fadet er stuet i den rette tilstand i 25 minutter.
  5. 3 minutter før bipet knuses gulashen af ​​hakkede greener.

Madlavning på ungarsk

Efter at have spredt sig ud over statens grænser har den tykke kødesuppe fra Ungarn ændret sig, og nu ses den af ​​mange kokke som strimler af kød med grøntsager i tomatsaus.

Følgende fødevarer er nødvendige for at fremstille ungarsk kostgulash:

  • mørbrad - ½ kg;
  • kartofler - 4 stk .;
  • løg - 2 stk .;
  • sød peber - 2 stk .;
  • mel - 30 g;
  • tomatsaft - 100 ml;
  • vegetabilsk olie, salt og peber.

Ved madlavning:

  1. Vasket kalkun under rindende vand, skåret i pæne strimler, stegt indtil gyldenbrun og derefter overført til en gryde, hvor 1 liter vand hældes. Kødet krydres, saltes og stewes næsten indtil det er kogt.
  2. Grovhakkede kartofler stegtes let i en gryde med smør.
  3. Efter blødgøring sendes kartoffelterningerne til kødet.
  4. Derefter stegt løgstykker, hvortil skiver peber, frugtdrik og krydderier tilsættes, når de får gennemsigtighed.
  5. Efter 2 minutter tilsættes mel til de stegte grøntsager.
  6. Indholdet i gryden lægges i en gryde, hvor gulasken koges op.
  7. Efter 5 minutter fjernes skålen fra varmen.

Tyrkiet filet gulash med sauce

En anden variation af opskriften, som giver dig mulighed for at oprette en original goulash med en længe elsket tomatsaus uden at gøre en stor indsats.

Følgende madpakke er påkrævet:

  • kalkun fjerkræ - 600 g;
  • løg - 2 stk .;
  • sød peber - 2 stk .;
  • hvidløg - 1 fedd;
  • tomatpuré - 40 ml;
  • vegetabilsk olie, salt og peber.

For at lave en lækker middag:

  1. Grøntsager skrælles og hakkes tilfældigt.
  2. Hakket kalkunfilet saltes og stegt, indtil det koges i en gryde med solsikkeolie.
  3. Olie hældes i stewpan, hvorpå løghalvringe og hvidløg passeres.
  4. Efter 5 minutter tilsættes peber til grøntsagerne.
  5. Skålens komponenter krydres og hældes med et glas kogende vand, med pastaen fortyndet i den.
  6. Efter kogning af grøntsagssammensætningen sendes kødet til gryden, hvorefter gulashen koges i ca. 10 minutter.

Med creme fraiche

Dette er en solid skål, der kan serveres uafhængigt, som det er sædvanligt i Ungarn, eller med din foretrukne sideskål.

Det er forberedt ud fra:

  • 300 g kalkun;
  • løg;
  • 200 ml creme fraiche;
  • 20 ml tomatpuré;
  • en lille mængde mel;
  • salt, krydderier og 500 ml vand.

Trin for trin instruktioner:

  1. Inden du koger kalkungulash i en gryde, skives løg og kød.
  2. Lenden stegtes let i en gryde, hvor der efter 5 minutter hældes hakket løg.
  3. Efter 3 minutter knuses løgkødblandingen med mel, blandes og hældes derefter med vand og creme fraiche tilsat pasta, salt og krydderier.
  4. Fadet er stuet under låg i 10 minutter, og efter fjernelse fra varmen insisterer den i cirka 5 minutter.

Trin for steg madlavning med svampe

Denne opskrift appellerer til dem, der elsker svampe i enhver form.

Forbered dig på forhånd:

  • 700 g kalkun;
  • 200 g svampe;
  • løg;
  • 150 ml creme fraiche;
  • 3 fed hvidløg;
  • en skefuld vegetabilsk olie;
  • noget salt og krydderier.

Ordningen med at skabe retter med pikante sedler:

  1. Tyrkiet kød vaskes, tørres og skæres i små terninger, som stegt indtil de er gyldenbrune.
  2. Løg og svampe hakkes.
  3. Løghalvringe og svampeplader er passiriruyut, indtil de er halvt klar i den anden pande.
  4. Stykker kalkunkød og grøntsager kombineres, hvorefter alt hældes med creme fraiche, knust med hakket hvidløg, salt og krydderier.
  5. Fadet er stuet i ca. 15 minutter under låg.

Original skål med svisker

En ekstraordinær tilgang til tilberedning af retter fra diætkød med tørrede frugter giver dig mulighed for at nyde en meget delikat smag med aromatiske noter.

For at udføre den opskrift, du har brug for:

  • ½ kg kalkun kød;
  • 5 stk. svesker;
  • 250 ml mælk;
  • noget mel;
  • et stykke smør;
  • salt og peber.

Fremgangsmåden består i at udføre enkle manipulationer i følgende rækkefølge:

  1. Tørrede frugter gennemvædes i varmt vand, der smelter sammen efter 1 time. Svisker skæres i tynde strimler.
  2. Fileten vaskes, tørres med papirhåndklæder og skæres i terninger, som saltes, krydres og stekes, indtil de er gyldenbrune.
  3. Tilberedt tørret frugt og 50 ml mælk anbringes til kalkunen, hvorefter kødet simmeres i 10 minutter.
  4. I en anden gryde tilberedes en sauce af smør, mel og mælk stegt på den.
  5. Når saucen tykner, hældes kalkun med det.
  6. Gulash stuet, indtil den er kogt.

Med flødeost sauce

Når der ikke er tid til at tilberede komplekse retter, kommer en usædvanlig og meget velsmagende gulash til hjælp.

For at oprette det skal du forberede:

  • ½ kg kød;
  • et æg;
  • 200 g hård ost;
  • 2 fed hvidløg;
  • 100 ml creme fraiche;
  • salt og peber.

I processen med:

  1. Ost gnides. Kødet skæres i terninger. Hvidløg knuses.
  2. I en fad blandes alle tilberedte ingredienser med æg, creme fraiche, salt og peber.
  3. Indholdet af skålen sendes til en gryde med opvarmet olie, hvor de stues, indtil de er kogte.

Således er kalkungulasch en meget enkel skål. Det behøver ikke meget tid til at lave mad takket være brugen af ​​hurtigt tilberedt, diæt og sundt fjerkrækød.

Relateret software:Mere fra forfatteren: