Svampesuppe i en langsom komfur kan fremstilles med en række ingredienser, herunder kartofler, boghvede, byg, løg, paprika, gulerødder eller chili. Hvad angår hovedproduktet, er det første med tilsætning af creme fraiche, bouillon, ost, vand eller fløde acceptabelt at tilberede med svampe, svampe, østers svampe eller porcini svampe.

Klassisk svampesuppe i en langsom komfur

Det klassiske første kursus tilberedes på svampe med friske kartofler og gulerødder. En speciel "champignon" krydderier giver en lys smag.

Væsentlige ingredienser:

  • oprenset vand - liter;
  • champignoner - 350 g;
  • bordsalt - efter smag;
  • gulerødder - 45 g;
  • kartofler - 250 g;
  • krydderi "Til svampe" - efter smag;
  • greener - en flok.

Opskriften på trinnene:

  1. Skræl skræl fra friske kartofler. Fjern benene i svampe. Skyl ingredienserne godt, og skær derefter så jævnt som muligt i terninger.
  2. Hæld en liter vand i en ren skål. Sæt inde i multicooker. Tænd for tilstanden "Suppe" eller "Madlavning".
  3. Kast champignoner, fint revne gulerødder og kartofler, og introducer også bordsalt (efter smag) og nogle duftende krydderier.
  4. Klik derefter på låget. Kog en klassisk svampesuppe i en langsom komfur i en halv time, hvorefter produkternes beredskab kontrolleres.
  5. Sluk for "assistenten", og hæld derefter hakkede greener i. Server varm med brød og salat.

Det er tilladt at tilføje grøntsager eller korn til en simpel først af svampen. For eksempel: ris eller hirse, courgette, paprika, løg eller tomater.

Med byg og champignoner

Byg koges perfekt i en langsom komfur i en halv time. Derfor foreslår vi at udføre den næste version af suppen med denne croup.

For at oprette den første skal du bruge:

  • perlebyg - 3 spsk. l.;
  • champignons - 350 - 355 g;
  • vand - 1000 ml;
  • sten salt;
  • gulerødder og løg - 45 g hver;
  • et stykke smør (smør) - 30 g;
  • greener og sort peber.

Trin for trin instruktioner:

  1. Skrell gulerødder og løg, vask derefter og hugg. Læg smør i bunden af ​​skålen. I "Frying" -tilstand skal du koge grøntsager i cirka et minut under et lukket låg.
  2. På dette tidspunkt skylles byg flere gange og behandler svampe. Åbn maskinen, smid korn, svampe og salt ind.
  3. Rør om og fyld derefter ingredienserne med vand. Pepper. Luk låg igen.
  4. Når du har nulstillet tilstanden til "Suppe", lad skålen koges med perlebyg og svampe i 25 til 30 minutter, hvorefter den tilsættes med friske urter. Server straks.

I denne udførelsesform koges svampene, men de kan stegtes sammen med grøntsager, idet de ikke bruger mere end 5 minutter på denne proces.

Madlavning med ost og kantareller

Hvis du koger ostesuppe i en langsom komfur, er det bedre at gøre dette med friske kantareller. Det er vigtigt at stege dem med løg og tilsætte helt i slutningen af ​​processen. Det bliver utroligt lækkert!

 

Nødvendige produkter:

  • forarbejdet ost - 2 pakker;
  • kantareller (friske) - 300 g;
  • kylling bouillon - 1 l;
  • løg - 80 g;
  • smør til stegning - 50 g;
  • kartofler - 300 g;
  • greener, sten salt, peber - efter smag præferencer.

Opskrift trin for trin:

  1. Læg smøret på bunden af ​​skålen, og tænd for "Fry". Vent, indtil det smelter. Først derefter kaste løgplader og hakkede kantareller.
  2. Stek i cirka 3 til 5 minutter under låg. Tag derefter ingredienserne ud og læg dem til side på en tallerken.
  3. Hæld anstrengt hønsebuljong i skålen (du kan ikke vaske den), og introducer også små kartoffelterninger. At saltes.
  4. Skift betjeningstilstand til “Suppe”, og lad derefter koges i småkog i 20 minutter.
  5. I det næste trin skal du få beholderen og afbryde forsigtigt dens indhold til potetmos med en blender. Indsæt skiver flødeost.
  6. I samme tilstand, med konstant blanding, bringes massen til en homogen konsistens. Til sidst tilsættes den tidligere modregne stege af svampe og løg.
  7. Bland alt sammen, luk "assistenten", og sluk det. Insister den første fad med ost og server på 10 - 20 minutter.

Det er tilladt at indføre zucchini, gulerødder, aubergine, grønne ærter, bønner og andre egnede ingredienser i suppen fra friske svampe i en multikoger, som du har brug for at lave mad i bouillon med kartofler.

Let at tilberede med ost og kantareller!

Lækker frosset svampecreme suppe

Fløde suppe baseret på almindelig fløde og frosne honningsvampe chokerer alle, der er heldige nok til at prøve det.

For at lave en skål, skal du:

  • frosne honningsvampe - 300 g;
  • sten salt - i henhold til smag præferencer;
  • anstrengt kødbuljong - 2 glas;
  • friske kartofler - 300 g;
  • creme fraiche (eller fløde) - 1 glas;
  • gulerødder og hvid løg - 55 g hver;
  • smør - 15 g;
  • persille til servering.

Trin for trin opskrift:

  1. Læg frosne svampe i et dørslag, hvorefter det holder i flere timer at optø. Kog samtidig og sil buljongen på en hvilken som helst slags kød (sidstnævnte kan bruges til en anden skål eller sættes på tallerkenen ved servering).
  2. Skræl alle grøntsager. Slib og stek dem i smør, indstil tilstanden "Stegning". Luk låget.
  3. Efter 3 til 4 minutter hældes den forberedte bouillon og tilsæt bløde svampe. Luk låget, skift tilstand til "Suppe", og kog derefter det første i 25-30 minutter.
  4. Efter det angivne tidspunkt skal du afbryde indholdet i skålen med en nedsænkbar blender. Dette skal gøres omhyggeligt for ikke at beskadige beholderens vægge.
  5. Hæld nu creme fraiche eller fløde i, og tilsæt salt, uden at ændre regimet. Pisk til kogning ved aktiv blanding.
  6. Server straks en lækker fløde suppe med frosne svampe, og hæld nok hakkede greener i hver plade.

For at fremskynde processen med afrimning af svampe anbefales det at overføre dem til en sigte og lægge i en skål koldt vand. Ingrediensen er klar til yderligere kulinariske aktiviteter om en halv time.

En sådan lækker suppe lavet af frosne svampe kan fremstilles i dit eget køkken!

Med boghvede i en komfur

Hvis der er en trykkoger derhjemme, kan champignonsuppe laves i den. Vil komme meget hurtigere ud.

Påkrævede ingredienser:

  • boghvede - 5 spsk. l.;
  • østers svampe - 290 - 300 g;
  • vand til suppe - 4 glas;
  • bordsalt, krydderier "Til svampe" - i henhold til smagspræferencer;
  • rød peber - 110 g;
  • smør - 50 g;
  • løg - 85 - 90 g;
  • dild - 5 - 6 grene.

Trin for trin instruktioner:

  1. Østersvampe sammen med løg og paprika til behandling. Hak derefter og steg i smør i en skål, slå "Frying" -tilstanden (luk ikke låget!).
  2. Efter 3 til 4 minutter, hæld alt vandet inde, hæld den vaskede boghvede, tilsæt en knivspids salt og "champignon" krydderier.
  3. Klik på bilen, skift den til "Suppe" -tilstand. Kog det første med boghvede i en langsom komfur i cirka 15 minutter.
  4. Derefter "smid" dampen forsigtigt ud og prøv ikke at brænde dine hænder. Når trykket falder, skal du åbne maskinen og hæld suppen i dybe plader og supplere den med hakket dild.

I denne opskrift på champignonsuppe fra grøntsager bruges kun løg og paprika. Men hvis det er muligt, kan den første omfatte zucchini, kartofler og andre ingredienser, der kan smages.

Metoden til fremstilling af tørret svamp

Kun tørrede svampe blev fundet i køkkenkasserne? Så er det tid til at lære, hvordan man laver en udsøgt mosesuppe med tilsætning af hjertelige bønner og krydret chili (til krydderi og aroma).

Produkter til suppe:

  • tørret porcini-svamp - 200 g;
  • vand til opblødning - 3 spsk .;
  • bordsalt - i henhold til smagspræferencer;
  • hvide dåse bønner - 380 g;
  • smør - 10 - 15 g;
  • løg - 90 g;
  • chili - 2 - 3 g;
  • fløde (15%) - 2 - 3 spsk. l.;
  • "Champignon" krydder efter smag.

Trin for trin opskrift:

  1. Hæld svampe i en stor skål. Hæld med saltet kogende vand. Lad være under låget i et par timer.
  2. På det første trin tilsættes smør i skålen. Hell hakket løg og chili i små skiver. Steg et minut.
  3. Indfør derefter gennemvædet, men ikke for meget presset svamp, og smid også hvide bønner fra krukken sammen med krydret let dressing. At blande. Tilføj "champignon" krydderier.
  4. "Assistent" for at lukke. Stew den fremtidige tørrede svampesuppepuré i cirka 10 minutter.
  5. Slib derefter alle ingredienserne med en blender, hæld cremen i. Uden at lukke låget, kog fatet igen.

I sidstnævnte version bruges konserverede bønner i stedet for kartofler, hvilket vil give viskositeten for potetmos. Forresten, kan du tage rå bønner og koge dem på forhånd, indtil de er fuldt kogte.

Relateret software:Mere fra forfatteren: