Første kurser betragtes som en vigtig del af frokosten, og mange spiser glade for dem til middag. Der er mange variationer af sådan mad, og hver husmor kender mindst et dusin opskrifter. I dette afsnit vil vi se på almindelige metoder til fremstilling af svampesuppe med ost.

Klassisk champignonsuppe med ost

Svampesuppe har brug for bløde "sandwich" -sorter. Et sådant produkt smelter hurtigt i varmt vand, og buljongen vil være ensartet. Svampe kan indtages af enhver art i frisk, frossen eller syltede form.

For at fremstille en klassisk champignonsuppe med flødeost har du brug for sammensætningen af ​​komponenterne:

  • svampe;
  • kartoffelknolde;
  • løg;
  • gulerødder;
  • forarbejdet ost;
  • dild;
  • salt, krydderier.

 

Vi udfører trin for trin:

  1. Skræl kartoflerne, skåret i skiver og send dem til kog i saltet vand.
  2. Vi laver stegning, hakker løg og gulerødder, drysser med krydderier.
  3. Når kartoflerne når et halvt beredskabsstykke, læg hakkede svampe i en gryde.
  4. 10-15 minutter efter, at suppen med svampen koger, tilsætter vi ristningen, urter og ost og opbevarer skålen på komfuret, indtil den smelter.
  5. Lad suppen stå i en kort stund, mæt med sammensætningen.

Til en note. Kartofler kan erstattes med ægnudler eller spindelvevnudler.

Med kylling

Mange mennesker foretrækker de første retter, kun tilberedt på kødbuljong. I dette tilfælde er det værd at tilberede tyk kylling- og svampnudler og krydre det med flødeost. For at arbejde har du brug for sådanne komponenter:

  • alle dele af kyllingen;
  • svampe;
  • æg nudler;
  • løg hoved;
  • gulerod;
  • blød ost;
  • paprika;
  • karry;
  • greens;
  • saltet.

Sådan tilberedes suppe med svampe, nudler og kylling:

  1. Skær kyllingen i portioner, sæt en pande med vand og læg den på
  2. ilden.
    Vi venter, indtil buljongen koger, reducer derefter varmen lidt og fortsæt med at tilberede
  3. fugl, der regelmæssigt fjerner skumflager.
    Steg svampe, løg og gulerødder i vegetabilsk fedt, drys med curry, paprika og
  4. med salt.
  5. Når kyllingen er klar, tilføj stegen og lad suppen koge.
  6. Vi lægger flødeost, ægnudler og greener og lader den stå i brand i en kort stund.

Vigtigt! De første retter med pasta kan ikke overeksponeres på komfuret, ellers fordøjes nudlerne, hvilket vil ødelægge smag af suppen.

Madlavning i en langsom komfur

Ejere af multikogere kan med sikkerhed gå i gang med deres forretning, mens enheden takler forberedelsen af ​​middagen. For at fremstille champignonsuppe ved hjælp af denne køkkenteknik, har du brug for disse produkter:

  • svampe;
  • kartofler;
  • forarbejdet ost;
  • gulerødder;
  • løg hoved;
  • flere hvidløgsfedd;
  • bouillon;
  • greens;
  • salt og krydderier.

Hvordan man laver en suppe med svampe og flødeost i en langsom komfur:

  1. Hæld lidt olie i beholderen, opvarm og steg flere hvidløgfedd helt. Når de bliver lysebrune, kan de fjernes, fordi de allerede har givet al smag og aroma.
  2. I olien, hvor hvidløg blev stegt, tilsætter vi gulerødderne og løgne, indtil de er bløde.
  3. Vi introducerer svampen, steger lidt og tilsætter derefter de skiver kartofler.
  4. Fyld massen med bouillon, sæt flødeost, salt og krydderier, og kog fat i "suppe" -tilstand i 30-40 minutter.

Når suppen er kogt og lidt infunderet, kan den hældes på tallerkener, drysses med hakkede urter og serveres.

Dette er interessant:champignonsuppe - opskrift

Flødeost champignonsuppe

Svampe går godt sammen med alle slags kål, men til mosesuppe er det bedre at tage broccoli. For at tilberede en sådan skål, har du brug for følgende produkter:

  • svampe;
  • kartofler;
  • broccolikål;
  • løg;
  • hvidløg;
  • forarbejdet ost;
  • kød eller fjerkræbuljong;
  • greens;
  • saltet.

Sådan fremstilles champignonsuppe med broccoli og flødeost:

  1. Vi lægger kartofler, sorteret i broccoli blomsterstande, i gryden, fyldes med bouillon, salt og sætte til at koge.
  2. Lad den hakkede løg og hvidløg i en gryde, og send den derefter til gryden.
  3. I den samme fad, som stegningen blev tilberedt, steg de hakkede svampe, indtil de er kogte, salt og krydre.
  4. Hæld suppen i en blender, og vend den til potetmos, vend den derefter tilbage i gryden, sæt flødeosten og kog under omrøring konstant, indtil sidstnævnte smelter.
  5. Hell skålen i tallerkener, læg stegt svampe i hver portion og drys med urter ovenpå.

Til en note. De, der ikke kan lide kål, kan erstatte det med frisk zucchini.

Med flødeost

Svampesuppe med græskar og flødeost viser sig at være smuk og utroligt velsmagende. Du har brug for disse komponenter:

  • svampe;
  • græskar papirmasse;
  • gulerod;
  • løg hoved;
  • hvidløgfedd;
  • flødeost;
  • lidt tomatpuré;
  • greens;
  • salt og varmt krydderier.

 

Sådan fremstilles græskar-svampesuppe med ost:

  1. Læg den hakkede græskarpulp, hakkede gulerødder og løg i en gryde med tykke vægge, tilsæt lidt vand og lad det småkoke, indtil det er blødt.
  2. I en anden skål, kog vand og kog svampe, indtil de er møre, uden at glemme at salte.
  3. Vi overfører de stuede grøntsager til en blender, mosede og derefter sendt til svampen.
  4. Vi tilsætter hakket hvidløg, tomatpasta, flødeost, salt og varmt krydderier i suppen, fortsæt med at lave mad.
  5. Når osten er opløst, skal du fjerne beholderen fra ilden, hæld suppen i tallerkener og drys med friske urter.

Rådet. Sammen med greener kan du drysse dele græskarfrø tørret i en gryde.

Fra frosne svampe

Smag af suppen påvirkes ikke særlig af det faktum, at friske champignoner blev taget til dens tilberedning eller frosset. Lige i sidstnævnte tilfælde vil teknologien til oprettelse af skålen være lidt anderledes. For at lave en suppe af frosne svampe med flødeost har du brug for et sæt produkter:

  • frosne svampe;
  • spindelvev nudler;
  • løg hoved;
  • gulerødder;
  • greens;
  • saltet.

Sådan fremstilles suppe hurtigt:

  1. Vi lægger de frosne svampe i en gryde, fylder med vand og sætter kogene, og skummet løbende fjernes.
  2. Vi laver stegning fra løg og gulerødder og tilsætter lidt vegetabilsk fedt.
  3. Når champignonerne er kogt, tilsættes de stegte grøntsager og flødeost, og vent, indtil den er opløst.
  4. Vi lægger vermicelli-spindelvev og greener i en gryde, salt, simmer i kort tid og fjerner det fra varmen.

Det er værd at bruge denne opskrift, når der næsten ikke er tid til madlavning, fordi suppen koges ret hurtigt.

Mild champignonsuppe med ost

Champignons rangeres blandt de ædle svampevarianter, på deres grundlag kan du lave en forbløffende mør suppe med ost. Til fadet tager vi:

  • kyllingefilet;
  • svampe;
  • kartofler;
  • løg;
  • forarbejdet ost;
  • greens;
  • saltet.

Sådan laver du mør champignonsuppe:

  1. Kog kyllingen, fjern den fra gryden og adskill den i fibre.
  2. Vi lægger kartofler i buljongen, koger indtil halvdelen er klar.
  3. Tilsæt hakkede champignoner, lad det koge et stykke tid.
  4. Skær løg, og føj til suppen, og mos derefter massen i en blender og vend tilbage til gryden.
  5. Salt skålen, sæt flødeosten og hold den i brand, indtil den smelter.
  6. Når du serverer, skal du lægge kylling i pladerne, adskilles i fibre og drys dele med greener.

Det er værd at bruge ovennævnte metoder til tilberedning af champignonsuppe skiftevis, hver gang man gør den på en ny måde. Dette giver dig mulighed for at tilføje variation til kosten uden at bruge en masse tid og kræfter. De overvejede retter tilberedes hurtigt og enkelt, og dyre ingredienser er ikke nødvendige for at skabe dem.

Læs også: champignonsuppe opskrift

Relateret software:Mere fra forfatteren: