Lys svampe østers svampesuppe har en rig smag og en så usædvanlig mættethed, at du ikke engang behøver at lægge kød i den. På trods af navnets enkelhed, for at gøre den første parabol endnu mere duftende og velsmagende, er det værd at lære nogle hemmeligheder ved dens forberedelse.

Østers svampesuppe med kartofler

Inden du laver svampesuppe fra østers svampe, skal du købe svampen selv (200 g).

Du skal vælge et produkt, der er rent og frit for ubehagelige lugte.

Du skal også fylde:

  • løg;
  • gulerod;
  • fedd hvidløg;
  • et par kartoffelknolde;
  • elskede greener;
  • ½ stak vegetabilsk olie;
  • 1 liter vand;
  • salt, krydderier.

Faser af oprettelse af den første skål:

  1. Østersvampe vaskes, opdeles i separate svampe, hvorfra hårde baser skæres.
  2. Løgen skæres fint, og gulerod gnides.
  3. Hvidløg knuses.
  4. Svampe og grøntsager sendes til en stegepande med opvarmet olie, hvor de stegt i op til 10 minutter, indtil de får en rødme.
  5. I vandet, der koges, anbringes kartoffelstrået, der koges i højst 10 minutter.
  6. Efter den angivne tid tilføjes stegning til kartofflen.
  7. Efter 10 minutter saltes og krydres suppen.
  8. Efter 5 minutter slukker komfuret, og skålen holdes under låg i yderligere 15 minutter.
  9. På pladerne knuses den rige suppe med greener.

Madlavning med Vermicelli

Takket være den industrielle produktion af svampe, hvis dyrkning varer året rundt, kan du nyde champignonsuppe ikke kun i efterårssæsonen.

Det er nok at forberede:

  • 350 g svampe;
  • 3 kartoffelknolde;
  • 150 g vermicelli;
  • løg;
  • en lille gulerod;
  • 15 ml solsikkeolie;
  • 2 æg
  • salt, urter, krydderier.

Tilberedningsmetode:

  1. Hårdkogte æg.
  2. En gryde med vand placeres på komfuret.
  3. Efter kogning af væsken sendes salt, krydderier og kartofler skåret i små terninger til tanken.
  4. Løgskiver steges i en gryde, hvortil gulerodchips tilsættes, efter at have opnået gennemsigtighed.
  5. Når gulerødderne tilsætter farve til løgen, sendes champignonplader til den vegetabilske masse i bogstaveligt talt 1 minut.
  6. Tænderen er lagt i en gryde med næsten kogte kartofler.
  7. Samtidig sendes vermicelli til suppen.
  8. Efter kogning smelter skålen i 4 minutter under et lukket låg, og derefter knuses det med greener og hældes på tallerkener, hvor det er dekoreret med stykker æg.

Med forarbejdet ost

Svampesuppe med forarbejdede oste er et blidt og let første gang, som på en time efter tilberedning bliver endnu mere aromatisk og mundvandende.

For at udføre den opskrift, du har brug for:

  • løg;
  • 1 stk paprika;
  • 4 kartoffelknolde;
  • en stak vegetabilsk olie;
  • 1 liter vand;
  • 1 flødeost
  • salt og krydderier.

Stadier med at skabe det første kursus med smeltet ost:

  1. Små terninger tilberedes af løg, skiver fra svampe, skiver af peber.
  2. Løg i en stegepande med smør stegt, indtil væsken fordamper.
  3. Kartofler skæres i terninger, der hældes med kogende vand, hvilket giver dem mulighed for at koge hurtigere.
  4. Når kartoffelskiverne næsten er klar, sendes stegning og peber til suppen.
  5. Efter 2 minutter lægges revet ost ud i gryden under konstant omrøring, hvilket ikke tillader den at synke ned i bunden og brænde.
  6. Den første skål saltes, krydres og insisterede på, at ovnen er slukket i 30-60 minutter.

Østers champignonpuré suppe

Østersvampe er et næringsrigt produkt, der kan tilfredsstille sult uden at tilføje ekstra kalorier.

For at diversificere kosten med blid puresuppe skal du forberede:

  • 300 g østersvampe;
  • 4 kartofler;
  • 2 løg;
  • 15 ml fedt creme fraiche;
  • et stykke smør;
  • en flok koriander;
  • formalet peber, salt.

I processen med at oprette suppen:

  1. Svampeklynger er opdelt i separate svampe, der koges i saltet vand.
  2. Bouillon filtreres, og svampenes hårde baser afskæres.
  3. Kartofler skæres i skiver, som koges, indtil de er kogte.
  4. Løg og svampe hugges og steges derefter, indtil de er gyldenbrune i smør.
  5. Kartofler og ristning formales i en gryde med en blender, hvorefter de er fyldt med svamp bouillon.
  6. Suppe saltes, knuses med udvalgte krydderier og krydres med creme fraiche.
  7. Efter kogning drysses det møre første kursus med hakket koriander.

I en langsom komfur

På grund af den lave pris på nærende og velsmagende svampe er østers champignonsuppe ret budget. Og brugen af ​​en langsom komfur hjælper med at give skålen en uforlignelig smag og aroma.

ingredienser:

  • løg - 1 stk .;
  • svampe - 200 g;
  • kartofler - 1 stk .;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • fløde - 600 ml;
  • vand - 800 ml;
  • mel - 20 g;
  • olivenolie - 20 ml;
  • salt, krydderier og urter.

Handlingssekvensen:

  1. Løg hugges, og gulerødder gnides på et rivjern.
  2. Kuber tilberedes af kartofler.
  3. Strimlede grøntsager stegt i olivenolie i 20 minutter i bageprogrammet.
  4. Svampe vaskes, hakkes og stegtes derefter i ca. 5 minutter med andre sauterede grøntsager.
  5. Varmt vand strømmer ind i skålen.
  6. Efter kogning tilsættes fløde, salt og krydderier.
  7. Slow cooker skiftes til "suppe" -tilstand med en timer på 25 minutter.
  8. 5 minutter før bipet sendes mel og hakkede greener til skålen.

Velsmagende opskrift:champignon champignonsuppe

Opskrift om kyllingdiæt

Østerssuppe er en fremragende skål, der vil gøre kosten for mennesker, der spiser god ernæring, mere forskellige og lysere.

Til madlavning skal du tage:

  • 400 g kyllingebryst;
  • 30 ml sojasovs;
  • 10 g ingefær;
  • 1 citron;
  • 2 fed hvidløg;
  • løg;
  • 200 g svampe;
  • 1 liter vand;
  • 1 stk paprika;
  • salt og krydderier.

Sådan tilberedes champignonsuppe:

  1. Hvidløksfeddene og ingefærroden er malet.
  2. Halm tilberedes af peber.
  3. Hvidt fjerkræ og østers svampe skæres i stykker.
  4. Løg hugges som ønsket.
  5. Hvidløg og ingefær stegt i en gryde med en tyk bund, hvorefter løg og kyllingefilet tilsættes.
  6. Fadet er stuet i 7 minutter, og derefter sendes sauce og paprika til steking.
  7. Vand hældes i gryden.
  8. Suppen saltes, krydderes og simmeres, indtil den er kogt.
  9. Citronsaft presses ind i den færdige skål.

Østers- og blomkålsuppe

En original kombination af næringsstoffer giver dig mulighed for at tilberede en velsmagende suppe fra:

  • 150 g østersvampe;
  • dobbelt så meget kål;
  • løg;
  • 1 stk paprika;
  • gulerødder;
  • 100 g grønne ærter;
  • tomat;
  • solsikkeolie;
  • salt, krydderier;
  • 100 g bulgur.

I processen med:

  1. Bulgur vaskes, hældes med 30 ml solsikkeolie og 200 ml kogende vand og insisteres derefter kort.
  2. Vasket svampe skæres i vilkårlige stykker, og halm tilberedes af peber.
  3. Løg er delt i to, gulerødder gnides, og den skrællede tomat skæres i terninger.
  4. Kål sorteres i blomsterstande.
  5. Løg og svampe sendes til gryden, som er fyldt med vand, så den dækker dem med 2 cm.
  6. Efter 20 minutters kogning saltes og krydres suppen.
  7. Løg ekstraheres fra bouillon.
  8. Kål, peber og gulerod er lagt i beholderen.
  9. Efter yderligere 5 minutter suppleres suppen med ærter, tomater og bulgur.
  10. Suppen koges, indtil den er mørt i ca. 10 til 15 minutter.

Læs også:tørret porcini-svampesuppe

Fans af let mad og en varieret diæt vil helt sikkert kunne lide originale opskrifter til at lave svampesuppe, fortryllende med sin aroma og mundvandende udseende.

Relateret software:Mere fra forfatteren: