Svampe opbevares bedst tørt og kan bruges i alle retter. Prøv at lave svampesuppe med tørret svamp. Det er meget aromatisk med en rig smag. Bring duften af ​​efterårsskoven hjem til dig.

Svampe tørret svampesuppe - Den nemmeste opskrift

Du har brug for:

  • halv gulerodsrød;
  • friske urter efter smag;
  • noget vegetabilsk olie;
  • tørret svamp - 50 gr .;
  • kartoffel - 3 stk .;
  • salt efter smag;
  • løg - 1 stk .;
  • en knivspids sort peber.

Trin for trin forberedelse:

  1. To timer før tilberedning, dypp svampene i vand.
  2. Så snart tiden løber ud, filtreres væsken uden svampe gennem osteklæden.
  3. Hæld den i en gryde og sæt den i brand, hæld en liter liter rent vand.
  4. Svampe hældes i et dørslag og vaskes.
  5. Hakk de skrællede kartofler i terninger, og tilføj den til væsken i panden.
  6. Før gulerod og løgskiver i en gryde.
  7. Når grøntsagerne bliver gyldne, tilsættes svampe til dem og steg, indtil væsken fordamper.
  8. Salt indholdet af gryden og hæld den i gryden.
  9. Kog suppen, indtil kartoflerne er bløde, læg persille, peber, tilsæt og kog i yderligere 7 minutter.
  10. Sindssygtig velsmagende og duftende suppe kan hældes på skeet.

I en langsom komfur

Med smarte køkkenmaskiner sparer du tid og får god velsmagende mad.

Sammensætningen af ​​opskriften:

  • løg - 100 gr .;
  • vand - 2 l;
  • kartofler - 250 gr .;
  • salt efter smag;
  • kyllingekød - 0,2 kg;
  • to knibe sort peber;
  • tørret svamp - 0,3 kg;
  • gulerod - 150 gr .;
  • solsikkeolie - 35 gr .;
  • grønne løgpile.

Sådan tilberedes suppe i en langsom komfur:

  1. Efterlad champignonerne i koldt vand i to timer.
  2. Vi opvarmer vegetabilsk olie i en multikoger i programmet "Frying".
  3. Stykker kyllingefilet placeres i smør og stek dem på begge sider i 5 minutter. Husk at drys peber og salt.
  4. I form af terninger hugger vi de skrællede løg og gulerødder.
  5. Vi sender dem til det forberedte kød.
  6. Vi skar gennemvædet champignon i stykker og 5 minutter efter starten af ​​stegning af grøntsager, fyldes svampe i en langsom komfur. Kog i 10 minutter.
  7. Skær de skrælede kartoffelknolde i strimler.
  8. Vi spreder kartoflerne til resten af ​​ingredienserne, hæld 2 liter vand og hæld salt.
  9. Fortsæt med at lave mad i programmet "Stew" i en time.
  10. Når suppen er klar, hakkes der finhakket grøn løg.

Fra tørret svamp med perlebyg

Gode ​​magre supper leveres med svampe og byg. Sørg for at prøve det!

Produktliste:

  • løg - 1 stk .;
  • tørret svamp - 100 gr .;
  • salt efter smag;
  • perlebyg - 140 gr .;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • en håndfuld friske urter;
  • kartoffelknolde - 4 stk .;
  • vegetabilsk olie til stegning.

Madlavning af svampesuppe med perlebyg:

  1. Vi efterlader de tørrede svampe natten over i en gryde med koldt vand.
  2. Før middagen, tag dem ud og finhakket.
  3. Den infusion, der er tilbage efter svampen, hældes ikke, men hæld byg i den og indstilles til at koge i en halv time.
  4. Finhakket den skrællede løg og før olien ind, indtil den er gennemsigtig.
  5. Vi falder i søvn skiver af svampe og steg i yderligere 10 minutter.
  6. Hell indholdet af gryden i gryden.
  7. Tær gulerødder og kartofler. Vi lægger grøntsager på resten af ​​ingredienserne.
  8. Kog i 20 minutter, indtil kartoffelskiverne er bløde.
  9. Vi hugger den hakkede persille i den færdige skål og serverer med creme fraiche.

Med boghvede

Nøgleopskriftsprodukter:

  • en løg;
  • tørret svamp - 0,1 kg;
  • et laurbærblad;
  • boghvede gryn - 0,1 kg;
  • salt og formalet peber efter smag;
  • en stor kartoffelknold;
  • vegetabilsk olie - 40 ml;
  • en gulerod;
  • greener og creme fraiche efter ønske.

Trin for trin instruktioner:

  1. Dyp svampen i vandet i et par timer.
  2. Vi skyller dem i et dørslag, læg dem i en gryde med rent vand og kog i 15 minutter.
  3. Tøm det gamle vand, hæld det nye og kog i yderligere 10 minutter.
  4. Når væsken begynder at koge, kaster vi kartoffelplader og vasket boghvede i den. Kog i 10 minutter.
  5. Vi laver stegning af finhakede løg og gulerødder.
  6. Føj den til champignonsuppen.
  7. Det gjenstår at hælde salt og peber efter smag og koge i yderligere 5 minutter.
  8. Server duftende fad med creme fraiche og grøn persille.

Dette er interessant:champignonsuppe - opskrift

Fra tørrede porcini-svampe

Sammensætningen af ​​opskriften:

  • kartofler - 5 stk .;
  • mel - 25 gr .;
  • salt efter smag;
  • løg - 1 stk .;
  • tørret porcini-svamp - 0,1 kg;
  • solsikkeolie - 30 ml;
  • gulerødder - 1 stk.

Sådan tilberedes champignonsuppe fra porcini-svampe:

  1. Vi efterlader porcini-svampe i vand i 3 timer. Derefter vasker vi dem under hanen.
  2. Væsken, der er tilbage efter svampen, filtreres gennem gasbind flere gange.
  3. Tilsæt endnu en liter frisk vand til infusionen.
  4. Læg hakkede svampe der og kog op.
  5. Reducer ildens kraft og kog i 40 minutter.
  6. I løbet af denne tid kan du skære de skrællede kartofler i terninger, hugge gulerødderne på et rivjern og hakke løgen med en kniv.
  7. Vi lægger kartoffelskiverne i suppen og koger yderligere 10 minutter.
  8. I en stegepande i solsikkeolie behandler vi løg og gulerødder, indtil de er gyldne, hæld mel, stek i 3 minutter. Sæt grøntsager i gryden og fortsæt med at tilberede i 10 minutter.
  9. Efterlad suppen i 5 minutter og server.

Italiensk madlavningsmulighed

Hvad du skal tage:

  • to fed hvidløg;
  • en løg;
  • tørret porcini-svamp - 0,5 kg;
  • 8 skiver hvide krakkere;
  • fløde - 350 ml;
  • en gulerod;
  • en skive olie - 50 gr .;
  • olivenolie - 35 gr .;
  • ost - 75 gr .;
  • vegetabilsk bouillon - 0,8 l.

Madlavning gourmetsuppe trin for trin:

  1. Vi efterlader svampe i vandet om natten.
  2. Om morgenen koger vi kød eller grøntsagsbuljong. Hvem du kan lide.
  3. Finhak løg og sauter den i varm olie i 4 minutter.
  4. Der lå vi vaskede svampe. Olien skal dække ingredienserne helt.
  5. Hæld fløde og lad det småkoke i 5 minutter.
  6. Tilsæt bouillon, salt og drys eventuelle krydderier efter din smag.
  7. Steg brødet indtil gyldenbrunt, smør det med knust hvidløg.
  8. Vi lægger skålene på en tallerken, hæld suppen ovenpå og hæld den revne ost.
  9. Delikat delikatesse serveret med urter.

Velsmagende opskrift:champignonsuppe fra frosne svampe

Fransk tørret svampecreme suppe

Opskriftskomponenter:

  • creme fraiche - 100 gr .;
  • svampe - 70 gr .;
  • persille - 2 grene;
  • fedd hvidløg;
  • kartoffel - 2 stk .;
  • salt efter smag;
  • æg - 1 stk .;
  • solsikkeolie;
  • løg - 1 stk.

Madlavning champignon fløde suppe:

  1. Tør tørrede svampe i vand i et par timer.
  2. Vi vasker dem under hanen. Tøm den gamle væske.
  3. Fra løgskiverne laver vi yngen, tilsætter svampe og salt til den. Stek i 5 minutter.
  4. Sæt vandet separat, og hæld stegt mad i en liter kogende vand.
  5. Hæld kartoffelterninger der og kog i 60 minutter.
  6. Træk hvidløgsfeddene gennem pressen og føj den til suppen.
  7. Kombiner creme fraiche og flydende kyllingæg, bland. Hæld den resulterende blanding i champignonskålen.
  8. Det gjenstår at drysse hakket persille.

Med ris

Liste over ingredienser:

  • smør - 35 gr .;
  • svampe - 0,2 kg;
  • nogle friske persille;
  • ris - 100 gr .;
  • salt efter smag;
  • to hvidløgsfedd;
  • vand - 1 l;
  • en gulerod;
  • en knivspids sort peber;
  • en løg;
  • Lavrushka - 1 blad;
  • to kartoffelknolde.

Handlingers algoritme:

  1. Vi insisterer svampe i vand i cirka 20 minutter. Skyl dem i rent vand og skær tilfældigt.
  2. Steg hakket hvidløg og løg i olie.
  3. Vi lægger svampe på dem og koger yderligere 10 minutter.
  4. I vandet koges vandet, dækker risen.
  5. Tilsæt derefter terninger af gulerødder og kartofler.
  6. Hæld salt, lavrushka og peber. Kog i 10 minutter, fyld derefter svampe yngel og kog i yderligere 10 minutter.
  7. Hurtig suppe er klar.

Relateret software:Mere fra forfatteren: